养生导读:羊肉是冬天必不可少一款美食,冬天吃羊肉可御寒滋补身体,对肾亏体虚的朋友功效非常显著,所以很多男性朋友对羊肉是情有独钟。冬天羊肉的做法都有哪些呢?
一、羊肉白菜粉条煲。
主料:带骨羊肉700克,粉条150克,白菜适量。
配料:胡萝卜半个(或白萝卜),红枣5颗,八角2颗,草果2个,生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
做法:
1、羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用。
3、起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。
6、放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
导读:冬季御寒,首选是食疗,那么冬季吃哪些食物御寒呢?其实不少美食有御寒暖身的功效,对于冬季吃哪些食物御寒这个问题,小编推荐6种适合冬季养生御寒的美食,你一定不要错过!
冬季吃哪些食物御寒?
1、饺子
冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成娇耳汤治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素,这种合理营养搭配,能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜,大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易散,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
2、馄饨
馄饨名自混沌而来。《燕京岁时记》有夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。说明馄饨因形取混沌音,昔二仪未分之时,号曰洪源。溟涬蒙鸿,如鸡子状,名曰混沌(《太始经》)。冬至吃馄饨有纪念此日一阳复生、开天辟地之意。后世不再释其义,只传冬至馄饨夏至面。
冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。馄饨的营养价值还是比较高的呢,它最大的优点就是蛋白质种类齐全,有馅有皮,能起到蛋白质的互补作用,提高了单一食物的营养价值。
3、鸡汤
冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等疾病有着很好的预防作用,鸡汤可以加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环,增加黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解,还有利于体弱多病者增强抵抗力。
炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火烧开10分钟后再转小火。在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易跑气,这样汤就没了原汁原味。
4、汤圆
中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天养生食用。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合白色养肺的五色进补主题。
做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力。
5、八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用,我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。俗话说煮粥没有巧,三十六下搅,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
6、羊肉汤
羊肉,按中医而言,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳,暖中祛寒,温补气血,养胃健脾等功效。但它的胆固醇的含量比猪肉牛肉要少得多,故羊肉汤,不仅对老人对绝大多数人(上火症者、肝炎病、医嘱忌者除外)而言,都是既能抵御风寒,又可滋补身体的最佳美食。
需要注意的是,羊肉性热,宜搭配些凉性和甘平性的蔬菜一起食用。羊肉和豆腐是最好的搭配,石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用,可以有效减轻羊肉的温热之性。还有,羊肉和萝卜同食,既可减轻羊肉的膻气,又有消积滞、化痰热的作用。
导读:2020冬季御寒,首选是食疗,那么2020冬季吃哪些食物御寒呢?其实不少美食有御寒暖身的功效,对于2020冬季吃哪些食物御寒这个问题,小编推荐6种适合2020冬季养生御寒的美食,你一定不要错过!
2020冬季吃哪些食物御寒?
1、饺子
冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成娇耳汤治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素,这种合理营养搭配,能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜,大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易散,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
2、馄饨
馄饨名自混沌而来。《燕京岁时记》有夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。说明馄饨因形取混沌音,昔二仪未分之时,号曰洪源。溟涬蒙鸿,如鸡子状,名曰混沌(《太始经》)。冬至吃馄饨有纪念此日一阳复生、开天辟地之意。后世不再释其义,只传冬至馄饨夏至面。
冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。馄饨的营养价值还是比较高的呢,它最大的优点就是蛋白质种类齐全,有馅有皮,能起到蛋白质的互补作用,提高了单一食物的营养价值。
3、鸡汤
2020冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等疾病有着很好的预防作用,鸡汤可以加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环,增加黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解,还有利于体弱多病者增强抵抗力。
炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火烧开10分钟后再转小火。在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易跑气,这样汤就没了原汁原味。
4、汤圆
中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天养生食用。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合白色养肺的五色进补主题。
做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力。
5、八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗2020冬季干燥的特性。为发挥御寒作用,我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。俗话说煮粥没有巧,三十六下搅,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
6、羊肉汤
羊肉,按中医而言,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳,暖中祛寒,温补气血,养胃健脾等功效。但它的胆固醇的含量比猪肉牛肉要少得多,故羊肉汤,不仅对老人对绝大多数人(上火症者、肝炎病、医嘱忌者除外)而言,都是既能抵御风寒,又可滋补身体的最佳美食。
需要注意的是,羊肉性热,宜搭配些凉性和甘平性的蔬菜一起食用。羊肉和豆腐是最好的搭配,石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用,可以有效减轻羊肉的温热之性。还有,羊肉和萝卜同食,既可减轻羊肉的膻气,又有消积滞、化痰热的作用。
夏季因为天气炎热,会经常出现排汗量较大的情况,在体质较弱排汗量大的情况下,就会出现身体缺水,出现晕厥的情况。往往这个时候,我们也会发现越是排汗量大的时候,喝再多的水也不能马上补充,对此小编下面为大家介绍几种适合夏季补水的食物,可以帮助有效补水。
夏季补水的食物
西红柿
据了解,西红柿中94.5%以上市水分,在平时多吃一些西红柿可以起到很好的补水效果,建议可以在夏季吃生西红柿或者凉拌西红柿。
青椒
据了解,青椒饿含水成分也达90%以上,在平时多吃一些青椒不仅可以起到补充水分的作用,还可以补充身体岁确实的营养成分。
西兰花
很多人都可能不会相信西兰花可以补水,但实际上西兰花不仅具有补水的功效,同时还具有增强免疫力的作用。建议可以清炒西兰花,这样不会浪费很多的水分。
哈密瓜
哈密瓜不仅具有补水的作用,同时还有美容的功效哦,在夏季将哈密瓜先冰镇一下,这样效果会更好哦。
西瓜
西瓜的补水效果都是我们公认的,西瓜成分中不仅含水量较高,同时番茄红素等抗氧化剂也是养护身体的佳品,因此建议大家可以平时多吃一些西瓜哦。
生菜
生菜中的含水量达95%以上,平时大家可以生吃或者清炒,都是可以起到有效补水效果的。
上文中小编为大家介绍了六种适合夏季补水的食物,建议大家可以适量食用,不过建议大家在补水的同时也要注意饮食营养的合理搭配。除了上文中小编为大家介绍的这几种外,生活中常见的黄瓜、杨桃等都是具有很强补水效果的,不过建议过敏体质的人群要慎食。
很多人在夏季都会出现犯困的情况,这是比较常见的一种现象,这个跟夏季的气候有很大的关系,一旦犯困的话,对我们的工作有时会产生一定的影响,接下来小编将向大家推荐6种食物,可以在夏季摆脱犯困。
1、含钾元素的食物
夏季炎热,流汗量会增多,同时会流失很多的钾元素。钾是人体内不可缺少的元素,其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。夏季缺钾不仅精力和体力下降,而且耐热能力也会降低,使人感到倦怠无力,因此夏季补钾很重要。含钾高的食物有许多,新鲜黄绿色蔬菜水果,如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。
2、维生素及富含维生素的食物
维生素B1、B2、B6及维生素C等是人体不可少的物质,它们能尽快地解除体内积存的代谢产物,使人体重新充满活力。维生素E也能抗衰老,消除疲劳。此外,豆类、胡萝卜、猪羊肝脏及杂粮等均含有多种维生素。
3、豆制品
铁质是产生人体能量的主要介质,它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此,如果人体内缺乏铁质,就会导致贫血,使人感到头晕,乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源,但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆,也能起到补充铁质的作用,并能有效地改善疲惫、无力的状况。
4、茶
茶中的生物碱及咖啡因含量比较多,并含有维生素C和其他营养成分,饮茶可增强呼吸机能,能提神、促进肾上腺素分泌,有助于解除疲劳。
5、纤维食品比较好
白面包比不上全麦面包,甜饼干比不上粗粮饼干。前者含糖更多,而后者含纤维更多。选择含有纤维更多的食品,同样可以减缓糖分的吸收。
6、高蛋白食品
高蛋白的食物有很多,比如豆腐、牛奶、羊奶、蛋类、牛肉、羊肉、家禽肉、鱼类等,食用这些食物能及时补充人体所消耗的热量,从而较快地消除人体疲劳。
上文介绍的这6种食物,对于消除疲劳,犯困的情况都是有很大改善的,在夏季大家可以经常选择食用这些食物,不仅营养丰富,而且能够让自己,摆脱犯困的情况,希望通过本文的介绍能对大家有所帮助。
饮食养生
运动养生