香辣藕丁什么时候放调料
香辣藕丁什么时候放调料
1、准备好莲藕,炒的莲藕要尽量挑选嫩的藕。
2、将莲藕洗净。
3、削去莲藕的表皮。
4、将切好皮的莲藕切成丁,切好的莲藕要浸泡在水中。
5、芹菜洗净切成珠,干辣椒切碎。
6、煮开水。
7、下莲藕。
8、莲藕焯一水即捞起沥干水分备用。
9、热锅下油,用中小火炒香干辣椒和蕲县豆瓣。
10、转大火,下藕丁翻炒一两分钟后。
11、加白糖与生抽调味,炒多几下其与莲藕充分融合。
12、加入芹菜珠,炒均匀,即熄火,装盘食用。
香辣藕丁的一般做法
香辣藕丁做法一
1、将原材料准备好;
2、里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油;
3、搅拌均匀腌制五分钟;
4、烧热锅,放少许油,下入腌好的肉丁翻炒;
5、肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒;
6、再加入适量的料酒和酱油;
7、加盖焖上两、三分钟;
8、加入青红椒丁继续翻炒;
9、最后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀;
10、盛入盘中, 表面摆上小葱丝。
香辣藕丁做法二
1、盆里倒凉水,加入一勺米醋(白醋)。
2、莲藕去皮切丁,放到水盆里,泡大约10分钟,防止变色。蒜末,小辣椒切好备用。
3、锅里放油,小火煸香蒜末。
4、加入两勺豆瓣酱炒香,出红油。
5、炒出红油。
6、用漏勺捞出藕丁,沥干水份,放入锅里翻炒均匀,开大点火。
7、加入两勺生抽。
8、一小勺糖,略炒。
9、加入约100毫升的热水,烧开,盖盖小火煮约两分钟。
10、开盖大火收汁(约一分钟),放入辣椒圈,翻炒均匀出锅。
香辣藕丁做法三
1、藕洗干净,刮皮,切丁,在沸水里焯一下,滤掉淀粉。
2、热锅倒油,油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱,翻炒片刻,倒入焯好的藕丁。
3、放一点点的冷水闷一下,大概3分钟以后,放盐和鸡精,翻炒后出锅。
香辣藕丁的由来
莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
相关阅读
酸辣藕丁什么时候放调料
1、藕去皮放在加了白醋的水中浸泡必用。
2、锅炉中放少量油,入干红椒爆香。
3、加入藕丁翻炒。
4、加入白醋、盐。
5、加入适量糖大火快炒。
6、炒入味出锅即可。
酸辣藕丁的一般做法
酸辣藕丁做法一
1、酸辣藕丁食材。
2、胡萝卜和尖椒切成大丁。
3、莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。
4、炒锅热锅凉油,放入葱姜和干辣椒爆香。
5、然后放入胡萝卜翻炒。
6、然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。
7、等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀,放入盐、糖翻炒,然后放入鸡精淋醋出锅即可。
8、炒好的酸辣藕丁上桌开吃。
酸辣藕丁做法二
1、所有材料洗净,将藕去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(防止藕变色);
2、青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末;
3、准备一锅开水,将藕丁下入开水中焯水,2-3分钟后即可捞起(先焯水可以缩短藕丁炒制的时间);
4、调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用;(可惜俺没有这么多的勺子,要不一字排开也直观些)
5、锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒;
6、翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,加入适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。
酸辣藕丁做法三
1、猪肉切小丁,加老抽生抽,黑胡椒粉,醋,淀粉少许腌制20分钟。
2、藕去皮,切0.5cm左右的小丁,入清水浸泡。
3、锅里热油,加干辣椒,姜片,葱花炝锅,加入肉丁转小火翻炒至变色。
4、倒入控干水的藕丁,继续翻炒5分钟。中间加醋。
5、出锅前加少许盐即可。
酸辣藕丁的由来
莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
香辣带鱼什么时候放调料
1、准备好食材。
2、把葱,姜,蒜,辣椒。洗净切碎待用。
3、带鱼去头去肚,洗净切段,拍上淀粉。
4、锅里油7分热,放入带鱼。
5、两面炸成金黄。
6、捞出控油。
7、锅里油热,放入葱,姜,蒜,辣椒炒香。
8、放下炸好的带鱼。
9、加糖,料酒。
10、加老抽,适量水,大火煮开,中火煮8分钟左右。
11、加盐煮1分钟,撒些葱花即可。
香辣带鱼的一般做法
香辣带鱼做法一
1、将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:
2、带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;
3、锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;
4、将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;
5、再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;
6、将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;
7、再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。
香辣带鱼做法二
1、带鱼洗净、去掉内脏剁成段。
2、加入盐和白酒、胡椒粉,腌制一会儿。
3、在一个盆里磕入鸡蛋,打散,倒入1碗清水。
4、加入面粉。
5、调成稀稠合适的面糊。
6、带鱼沥干水分,放入面糊中,蘸满面糊。
7、锅中放油,油六成热时,将带鱼放入。
8、炸至金黄捞出沥干。
9、锅中放少许油,油热后,将郫县豆瓣酱下锅煸炒出红油。
10、放入切丝的葱姜蒜。
11、放入适量开水,倒入少许生抽,加入糖,放入八角和花椒。
12、将炸过的带鱼放入。
13、大火烧开转小火焖至汤汁收干,即可出锅。
香辣带鱼做法三
1、带鱼去头去内脏冲洗干净。
2、准备好葱姜蒜、八角 。
3、把带鱼剪成段,加入盐 白酒 花椒腌制30分钟。
4、锅中注入油将腌制好的带鱼煎炸至金黄。
5、自动锅 注入油 加入葱姜蒜 八角 垫底。
6、将炸好的鱼段码放在葱姜蒜上面。
香辣带鱼的由来
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
香辣牛肉什么时候放调料
1、牛肉切大块。
2、洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
3、牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟。
4、从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用。
5、锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
6、炒至洋葱丁变软,放入郫县豆瓣,小火煸炒出红油。
7、放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量的生抽与老抽。
8、放入一小勺白糖,加入适量清水,再将料包放入。
9、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅,大火烧开后再煮15分钟。
10、放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。
香辣牛肉的一般做法
香辣牛肉做法一
1、熟牛肉切片放入大碗中。
2、自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。
3、五香花生打碎、香菜切段、小红米椒切碎。
4、把料汁、五香花生打碎、香菜切段、小红米椒切碎到入碗中调匀即可。
香辣牛肉做法二
1、牛肉切条,汆水,捞出。
2、将黄豆酱、老抽、白砂糖、蚝油、老干妈酱、小米辣子末搅拌均匀待用。
3、开火热锅后倒入少许油,放入葱姜蒜煸炒炒香后倒入调好酱料继续煸炒,再倒入汆好的牛肉条继续煸炒,煸炒一分钟后倒入开水漫至与牛肉齐平,开锅后转小火慢炖30分钟,肉烂汁少关火装盘。
香辣牛肉做法三
1、将牛肋条肉准备好放在盘子里。
2、将配料(葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角)放在盘子里备用。
3、将所有的调料(白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐)放在一起。
4、牛肉切大块。
5、洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
6、牛肉块凉水下锅。
7、大火烧开后再煮3-5分钟,从锅中沸腾处将牛肉块捞出。
8、控净水待用。
9、锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
10、炒至洋葱丁变软。
11、放入郫县豆瓣。
12、小火煸炒出红油。
13、放入控净水的牛肉块,翻炒均匀。
14、倒入适量的生抽。
15、倒入适量的老抽。
16、放入一小勺白糖。
17、加入适量清水。
18、再将料包放入。
19、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。
20、大火烧开后再煮15分钟。
21、放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。
香辣牛肉的由来
牛肉是中国人的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
香辣猪蹄什么时候放调料
1、猪蹄洗干净,去掉上面未尽的猪毛,在开水中焯一下捞出洗净浮沫;
2、炒锅中烧热油,倒入调料一组,炒出香味;
3、倒入猪蹄翻炒,加入生抽、老抽和冰糖;
4、翻炒至猪蹄均匀上色;
5、添加开水盖过猪蹄,大火烧至水开关火;
6、将调料二组装入调料包中,放入电压锅,此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅,选择“猪蹄”档;香辣猪蹄
7、电压锅煮好后,将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅,开火,加入适量盐,翻炒,收汁,汤汁大约收干后起锅即可。
8、备注:如无高压锅或者电压锅,可用铁锅慢炖,味道更好,不过需要的时间长一些。
香辣猪蹄的一般做法
香辣猪蹄做法一
1、将猪蹄清洗干净剁小块备用。
2、锅内做水,放入猪蹄焯水备用。
3、锅内下油烧热,放冰糖小火炒至褐色,加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香,倒入焯好的猪蹄。
4、将猪蹄炒色均匀,出香味后加水没过猪蹄,加入香叶,大火烧开后小火炖一个小时,出锅前五分钟加入大蒜,出锅前加入盐,鸡精即可。
香辣猪蹄做法二
1、猪蹄洗干净,去掉上面未尽的猪毛,在开水中焯一下捞出洗净浮沫;
2、葱切段儿,姜切片;
3、炒锅中烧热油,倒入调料一组,炒出香味;
4、锅中倒入少许油,放入冰糖,小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪蹄翻炒,使其都均匀上色,再放入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀;
5、倒入没过材料的温水;
6、放入电压锅,此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅;
7、电压锅煮好后,将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅,开火,加入适量盐,翻炒,收汁,汤汁大约收干后起锅即可。
香辣猪蹄做法三
1、猪蹄清洗干净,去除残余的猪毛。
2、用刀把猪蹄从中间劈开。
3、把猪蹄剁成需要的小块
4、锅内加凉水,放猪蹄
5、水沸腾后关火,捞起
6、用热水冲去浮沫,控干水
7、锅内倒油,小火加热至油5成热,放冰糖。
8、加入花椒、干辣椒、姜片炒香。
9、放控干水分的猪蹄。
10、倒入老抽、料酒转大火,翻炒,直到皮成金黄色 。
11、倒入水,以没过猪蹄为宜,放香叶、桂皮,加盖,转小火炖约1小时。
12、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁,直到汤汁粘稠即可。
香辣猪蹄的由来
据说当年朱元璋为了刁难江南第一富商沈万山,提出要吃这个猪蹄。但当地加工出来的猪蹄是非常硬的,只有用刀把它切开才可食用,而在皇帝面前是不能动刀和利器的。沈万山想出一个办法,把做好的猪蹄拿回家,用小火把它焖得一直到肉非常酥软,只要轻轻一碰,就可以把它分开。因为沈万山的钱比皇帝朱元璋的钱多得多,朱元璋有心想加害沈万山朱元璋叫沈万山请皇帝皇后吃饭。朱元璋突然指着猪蹄对他说:“这是什么菜?如果沈万山回答是“猪蹄”的话,“猪”和“朱”同音,那不就是吃皇帝的脚吗?必然冒犯了皇帝,皇帝定他个死罪也不是不可能的!这时,沈万山赶紧改口说:“这是‘万山蹄’,请皇上品尝。这样,沈万山化解了这一道生死攸关的考题,让朱元璋加害不成。而那道菜:红烧猪蹄因此改名为“万山猪蹄”
香辣豆腐什么时候放调料
1、先把豆腐切成片状。
2、不粘锅放一点油,放入豆腐。
3、一面上色翻过来再煎另一面。
4、煎好的豆腐,盛出来备用。
5、葱、姜切碎,辣椒洗净。
6、锅里底油,放入葱、姜、辣椒煸炒。
7、放入料酒、酱油和少许水。
8、放入豆腐、盐、白糖。
9、烧到汤汁浓稠,放入味精调味即可。
10、出锅装盘,就可以吃了。
香辣豆腐的一般做法
香辣豆腐做法一
1、准备好所有的食材。
2、豆腐切块开水焯烫一下。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入香辣酱炒香。
5、然后加入豆腐。
6、加少许清水,盐。
7、再加入酱油。
8、中小火烧至5分钟。
9、加少许鸡精淋入水淀粉。
10、撒上葱花关火。
香辣豆腐做法二
1、水豆腐二块。
2、切成小块备用。
3、准备小料(指天椒,小葱花,蒜茸)。
4、热锅热油,中火,把豆腐放入稍稍煎一下。
5、此时放入适量的盐与糖,使之更进味。
6、当锅内的豆腐稍稍有点煎的发黄时,把蒜茸放入。
7、指天椒也可放入。
8、放入适量的生抽,老抽,蚝油。
9、当锅内的汤汁收的差不多的时候,放入小葱花,即可装盘开吃啦。
香辣豆腐做法三
1、准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
3、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味。
4、锅中加入高汤或者热水。
5、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。
6、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒。
7、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了。
香辣豆腐的由来
被誉为“国菜”的豆腐的起源,《天禄识余》及李诩《戒庵老人漫笔》均有载:“相传为汉淮南王刘安所造,名为‘黎祁’”,也称“犁祁”。宋代大诗人陆游在《山庖》中有诗句:“施压犁祁软胜酥。”苏东坡也曾有诗句:“煮豆为乳脂为酥。”淮南王刘安系汉高祖的孙子,所谓“一人得道,鸡犬升天”就是他的遗事。此人不问政事,信道教,好修炼,企求长生不老,召来一批术士,欲炼灵丹妙药,不料炼丹不成,反得豆腐。于是乎后世人也就将豆腐的专利权挂到他的身上去了。后来“黎祁”改名为“豆腐”,它与生活更贴近了。但明代文人孙大雅认为“豆腐”不雅太俗,曾改名为“菽乳”。他还为此赋诗一首,诗中关于豆腐制作的艰辛倒十分精采:“戌菽来南山,清漪浣浮埃。转身一旋磨,流膏入盆罍。”结果“菽乳”一名被人遗忘,诗句倒传下来了。
香辣肉丝什么时候放调料
1、猪瘦肉200克。
2、蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量。
3、所需调料。
4、猪肉切丝。
5、蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎。
6、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁。
7、锅内入适量油,油温稍高时入肉丝中小火翻炒。
8、这时会出来一些水,可把水倒出来继续炒至水干,盛出备用。
9、另起一锅重新入油,小火入干辣椒和花椒炒香。
10、加入豆瓣酱。
11、加入姜丝、蒜末继续炒至出红油。
12、放入肉丝。
13、继续放入之前调好的味汁,改中火煸炒至肉丝均匀上色,每根看起来都很有光泽。
14、放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟,出锅前点上香油即可。
香辣肉丝的一般做法
香辣肉丝做法一
1、香菜去叶留香菜梗、切小段,瘦肉切丝,干辣椒切丝。
2、肉丝加适量料酒、生粉和1/2茶匙盐。
3、用手抓匀,锅内倒入植物油烧热。
4、下入肉丝滑炒至7成熟,肉丝盛出备用。
5、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出,辣椒微微变色,立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。
6、加1/2茶匙盐调味,立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。
香辣肉丝做法二
1、准备食材。
2、猪外脊肉切成细丝。
3、加入料酒,淀粉、一点点盐、蛋清抓匀腌制十分钟左右。
4、红椒切成丝,香菜根叶后切成寸段。
5、锅中放适量油烧热,加入蒜姜葱炒香。
6、加入肉丝。
7、快速划炒至肉丝变白熟。
8、加入香菜段,快速翻匀。
9、加入红椒段快速翻匀
10、加入适量酱油。
11、加入适量盐,炒匀后出锅即可。
香辣肉丝做法三
1、里脊切丝(用料酒、生抽、糖、胡椒入下味),香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
2、热锅温油爆香姜丝,滑炒里脊丝到散,肉变白。
3、加入辣椒丝,蒜末大火翻炒3分钟。
4、加入香菜段,葱段翻炒1分钟,淋麻油、盐、胡椒调味,迅速出锅。
香辣肉丝的由来
香辣肉丝是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。香辣肉丝由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香辣藕丁什么时候放调料》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“生姜养生什么时候吃好”专题。
