养生炖锅

其实所谓的电炖锅就是一种电锅而已，只不过它所消耗的要比正常的电锅要少很多，现在市场上很多这种电炖锅的，很多家里都购置了这种锅。电炖锅因为功率小所以在做东西的时候消耗的时间很长，很多人都会拿它来熬粥，煮汤，因为时间越长做出来的粥和汤味道越好，所以还是很受人们喜爱的。现在市场上有很多种材质的电炖锅比如说紫砂的或者陶瓷的。

电炖锅食谱

1.电炖锅红烧肉

材料：五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。

做法

step1:五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎。

step2.锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。

step3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可。

step4.把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。

step5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色。

step6.倒进料酒，可以倒多一

粥这是人们日常生活中很常见并且很受人欢迎的一种食品，其不仅仅是人们用来果腹的一种食品，还是一种很好的滋补品，对于大病初愈者亦或者是肠道部位出现有问题的人都可以喝粥来调理。通过电炖锅来煮粥是比较常见的一种方法，那么电炖锅煮粥要多久才能好呢?下面就来介绍一下。

以米粥为例，用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。如果是豆子之类的食材，就需要更长的时间了。

电炖锅煲粥小窍门：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：因为开水下锅不会出现糊底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：搅拌是为了让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分

锅这是人们日常生活中必不可少的一个工具，从古至今锅在人们的日常生活中起了非常重要的作用，煮饭、炒菜、烧热水等等都需要锅的参与才能够实现。而随着社会的不断发展进步，锅的种类也越来越多、功能也越来做多，有一种锅叫做隔水电炖锅，用来做饭非常的好用，那么隔水电炖锅怎么用呢?下面就来介绍一下。

使用:

*利用计量杯量米(杯米约二碗饭),米放入内锅淘洗.

*米面加水,内锅侧面壁刻度,六杯米加水刻度6.

*再用计量杯量6刻度水倒进外锅.(计量杯刻度).

*内锅轻放外锅央位置,盖锅盖.

*插插进插座.

*按关,煮饭指示灯点亮,始煮饭.

*约25钟左右,关自跳,切断煮饭电流,保温状态.

*请要立刻打锅盖,稍等15钟左右,利用余热继续蒸炊,饭味道更.

*使用完毕,若需保温,请拔掉插,具保温切换关机型者,必拔插,要切换保温关即.

隔水炖锅比普通电炖锅做出来的食物更营养，美味。

隔水炖与电炖锅之间的区别

1、电炖

在城市中使用明火来做饭并不是很好的做法，人们一般情况下都是用电器来做饭的。电炖锅是现如今人们比较常用的一个工具，其是以电为动力而后加热来做菜的一个电器。一般情况下人们都是用电炖锅来煮菜、熬汤的，那么电炖锅是否可以煮饭呢，下面就来详细的介绍一下，以防出现有意外情况。

其实是可以煮，但是煮出来的没有电饭锅的好，火候掌握不准确，容易出现不理想的状态。但是熬粥、炖汤这些都不再话下。

扩展资料

电炖锅，一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300w以下。最小的不到80w，容量有大有小，如0.7l、 1.0l、 1.5l 、2.0l、 2.5l 、3.5l、 4.5l 、5.5l ，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。

因为功率小，所以炖东西的时间较长，2小时甚至更长。通常有3个档，加热、保温和自动3档。市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷

蒸汽的出现，不仅仅在工业上大放异彩，在寻常人家的厨房当中，蒸汽的使用，更为重要。在中国人的食谱当中，蒸煮可以说是非常受人喜爱的一种烹饪方法。从传统的大锅炖煮，到现在更为精致的隔水炖锅开始出现在我们的生活当中，而且使用范围也越来越广。隔水炖锅如何使用呢？

隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。

炖的原料一般是富含蛋白质的新鲜动物类原料，如鸡肉、羊肉、猪肝、鸽肉、鲫鱼、鲈鱼、甲鱼、鳗鱼、黄鳝等，一个容器只炖一种主料。调料一般只加姜、盐。采用炖法可以减腥去膻，清热泻火。另一方面，各种营养成分溶于汤中，香味、营养不会流失，炖出的汤菜鲜美、清淡、本味、滋补。

菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。

1、砂锅炖，即将原料放入砂锅，加盖，直接放在火上炖。莆仙人称之为“炕”，

周末一家人做在一起，做道开胃菜---咸肉炖锅，随着添加食材宽粉、胡萝卜、土豆等蔬菜，咸香美味，香浓的菜香味，开胃又下饭。

【开胃下饭菜农家咸肉炖锅】

主料：长豆角250g、土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个、宽粉条60g、肉100g、

辅料：葱适量、有机黄豆酱25g、酱油15ml、白糖3g、鸡精少许、姜适量、

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.宽粉条浸泡备用。

3.长豆角切段，土豆，胡萝卜切块，葱姜切碎。

4.铁锅加少许油放入切片的咸肉，中小火煎至。

开胃下饭菜农家咸肉炖锅

5.至肥肉变透明出油。

6.加入葱姜炒香，再加入有机黄豆酱。

7.炒出酱香。

8.然后把所有蔬菜倒入。

开胃下饭菜农家咸肉炖锅

9.加适量的酱油。

10.再加少许糖。

11.加适量的水。

12.加盖中小火焖煮10分钟。

开胃下饭菜农家咸肉炖锅

13.再放入泡软的宽粉条继续焖煮3-5分钟。

14.最后放入青椒块。

15.翻

说到电饭锅大家不会陌生，在烹饪制作米饭吃的时候都是会用到电炖锅的，但是如果要说电炖锅，这是很多人都不清楚的，很多人虽然说听说过电炖锅，但是要说具体电炖锅是什么样的一种电器，可能大家并不是很了解，下面就让我们一起看看到底电炖锅是什么。

电炖锅是什么

电炖锅也属于一种电锅，不过电炖锅的功耗是要比电饭煲等其他电锅小很非常多的，所以说功率一般都是在300w以下的。我们使用电炖锅的时候，往往都是会用文火的方法来慢烧，这样就可以起到炖粥、汤的效果，还可以让食材和调料的味道、营养能更好的散发到粥和汤中，也可以让香味更浓。

电炖锅怎么用

使用电炖锅的时候会发现，电炖锅一般情况下受热的速度是比较慢的，如果说不急着马上吃，我们可以在前一天的晚上就把所有需要材料和凉水一起下锅，然后再选择开成小火或者是自动火，这样把肉炖烂，是需要6个小时左右的时间，银耳汤炖烂需要8个小时左右。不过也需要看量的多少来决定。如果需

很多人在煮粥的时候都会选择利用电饭锅去进行烹制，因为电饭锅闷煮粥类的食材的话比较方便，一般定时和选定程序之后即可将其闷煮成熟，不用担心会出现水开之后炸锅的情况的发生，所以利用电饭锅煮粥的话还是比较方便的，所以在平时生活中的话是可以尝试着选择利用电饭锅来煮粥的，但是在平时生活中利用电饭锅煮粥的话是需要注意时间的问题的，要注意定时，这样才可以很好的闷煮出来的粥的口感变得软糯适中，所以在平时生活中的话是需要注意。

一、电炖锅煮粥要多久

电饭锅在进行闷煮的时候一般时间将其定制在四十分钟左右即可，不建议过长也不建议时间过短，过短的话会导致粥出现闷煮并不成熟的情况发生，而且也会导致粥的食用口感不够浓稠，但是也不建议时间过长，因为闷煮时间过长的粥的食用价值也会随之流失，所以在平时生活中利用电饭锅煮粥的话一般将时间定制在四十分钟作用即可，不需要过长的时间，所以在平时生活中的话是需要注意的。

二、电炖锅的使

其实所谓的电炖锅就是一种电锅而已，只不过它所消耗的要比正常的电锅要少很多，现在市场上很多这种电炖锅的，很多家里都购置了这种锅。电炖锅因为功率小所以在做东西的时候消耗的时间很长，很多人都会拿它来熬粥，煮汤，因为时间越长做出来的粥和汤味道越好，所以还是很受人们喜爱的。现在市场上有很多种材质的电炖锅比如说紫砂的或者陶瓷的。

其实电炖锅还是有很多的好处的，比如说人们完全可以自己设定它的时间，比如早上出去晨练的时候在锅中熬粥，晨练一个小时回来后，就能喝到热乎乎的粥了。很多人在购买之后都想知道用电炖锅还可以做什么美味，今天就跟大家分享一下电炖锅食谱。

双菇滚鸭汤

健康功效

鸭翅：富含蛋白质

蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力

用料

鸭脚，鸭翅，秀珍菇，蘑菇，鱼露，胡椒粉，鸡粉，橄榄油

做法

1.食材：鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇。

2.将鸭翅和鸭脚洗净，飞水，再次洗净。

3.放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖

随着现代化的发展在不断地发展，人们的生活习惯也是在不断地提高，而人们的身体也是在不断地发生一些细微的变化的，而人们的饮食习惯也是在不断地改变的，而这种电炖锅也是一种不错的选择，而又有多少人知道这种电炖锅的菜谱也是比较好的事情的。

而对于这种电炖锅的菜谱，其实在社会上也是比较多种多样的，而这种的做法也是比较多的，而下面就是一些有关这种电炖锅的菜谱的资料。

△ 百合炖雪梨

材料：雪梨2个，百合2两，冰糖3两。

做法：冰糖加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水。雪梨切去梨心不要，洗净连批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右。

功效：滋阴、润肺。

△ 酸梅炖鲤鱼

材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。

做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。