饮食养生与食品安全

现在有些老百姓喜欢吃农家散户饲养、生产的所谓土食品，比如土鸡蛋、土猪肉，其实土的不一定比不土的安全，希望大家不要盲目尚土！四川省畜产品安全检测中心主任宾军宜20日在四川省畜禽产品安全新闻发布会上发出呼吁称。

宾军宜指出，农家散户按土办法饲养的牲畜、家禽也有可能遭受污染：一是采用蔬菜和玉米喂养的畜禽，可能受到含有农药残留的蔬菜和黄曲霉素超标的玉米的侵害；第二养殖环境可能受到污染、蚊虫叮咬也可能引起畜禽疾病；第三畜禽疾病的治疗不一定科学，人药兽吃的情况时有发生。

宾军宜表示，饲料喂养、规模养殖在保证畜禽产品安全方面相对要有保障，目前四川省畜产品安全管理水平超过历史上任何时期。

据了解，为了保证春节老百姓安全食用畜产品，四川省畜产品检测中心于2009年1月1日至20日对四川全省畜产品及饲料、动物疫病进行了抽样检测，检测结果全部符合农业部规定。

春节期间，该中心还将派检测人员直接在节日市场上购买

中秋佳节就要到来了，而中秋节最常见的就是月饼，是深受国人喜爱的特色食品，但是在大家吃月饼时还是要了解下关于月饼的安全小知识，这样才能吃出放心的月饼来。下面是小编为大家整理的几个月饼食品的安全小知识。

一、月饼中的防腐剂

过去人们为了抑制月饼中微生物的繁殖，延长保质期，往往将月饼做得水分特别少而糖分特别高，口感比较干硬。即便如此，某些口味的月饼（如蛋黄月饼）存放两三周后也会开始发霉。随着生活水平的提高，人们对月饼口感的要求也越来越高，更加偏向于柔软香甜的月饼。于是，企业为了平衡月饼口感与保质期之间的冲突，选择了添加防腐剂。但是按照国家对食品标签的相关要求，月饼加工制作过程中使用的防腐剂必须在食品标签上进行明示。

企业所添加防腐剂的含量也必须符合gb2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。目前月饼中添加的防腐剂一般为山梨酸、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐钙盐等，而像富马酸二甲酯

学生的食品安全是很多的家长看重的地方！要是自己的孩子在饮食上吃不好的话会影响以后的成长和发育。那么在学生食品安全的方面有那些需要注意的问题呢？下面就和小编一起来看看吧！

一、学生食品安全应注意的问题：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、如何分清食品保质期和保存期？

保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

三、如何正确选购饮料？

生产、销售有毒有害食品最低判处有期徒刑加大处罚，彻底剥夺再犯罪资本新增“食品监管渎职罪”，最高判10年，比滥用职权罪、玩忽职守罪更重。

就打击危害食品安全犯罪，最高人民法院副院长熊选国日前接受新华社记者专访时表示，“生产、销售不符合安全标准的食品罪”、“生产、销售有毒、有害食品罪”两种直接危害食品安全的犯罪，最高法定刑分别可达到无期徒刑和死刑。

刑法修正案（八）加大了对食品监管渎职犯罪的打击力度，增设了食品监管渎职罪，并规定了比滥用职权罪、玩忽职守罪更重的法定刑，将最高法定刑从7年有期徒刑提高到10年。

各级法院审理危害食品安全犯罪案件时，要避免重罪轻判。对累犯、惯犯等，要不断加大财产刑的处罚力度，彻底剥夺犯罪分子再次犯罪的资本。

两种犯罪可判无期、死刑

“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，“生产、销售有毒、有害食品罪”，最高法定刑分别可达到无期徒刑和死刑。

生产、销售有毒、有害食品罪的

我们认为吃的东西都是最干净最卫生的，其实并非如此，有的时候大家并不注意自己的饮食健康，比如饭前不洗手，饭后不漱口，也不洗手，这就会导致自己把一些细菌带到食品上，吃进肚子里面，很不卫生，还有是购买一些假冒食品或者伪劣食品，购买食物的时候不可以贪图便宜，必须要保证食物的健康和绿标。

食品安全知识宣传资料

一、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不

随着盛夏来临，气温升高，各类胃肠道疾病进入了高发期，再加之孩子们又偏爱冰激凌，可乐等冷饮，所以夏天是小儿急性肠胃炎的比例十分高。担心的家长们如何保护自己的孩子，不让自己的宝宝们受肠胃炎的折磨呢？

一、讲究卫生，保持餐饮具清洁无毒

餐饮具、奶具不洁也是引起小儿肠炎的一个常见原因。有些家长不注意碗筷、奶瓶、奶头的及时清洗消毒，不讲究生、熟案板、刀具、容器的区别使用，容易导致细菌污染，引发小儿腹泻。所以要养成饭后、奶后立即洗刷餐具、奶具的习惯，并且要生、熟炊具、容器分开使用，定时煮沸消毒餐饮具，每次煮沸时间不少于20分钟。

二、科学使用冰箱，谨防“冰箱菌”的侵袭

夏天，许多家庭习惯把西瓜、水果、凉菜不加封闭放在冰箱冰镇后拿出来直接食用，也有人误以为冰箱内的食物不会变质，将放在冰箱里的剩菜剩饭拿出来不予加热直接食用。殊不知冰箱并非真空环境，也存有许多细菌，极易污染食物。所以，对要直接食用的瓜果蔬菜

最近几年来，与食品安全有关的重大新闻事件，常常引起社会的强烈关注。根据中国综合小康指数调查结果，食品安全再次位居2013年中国人最受关注的十大焦点问题之首。

教您几招

1、用化肥、洗衣粉浸泡的豆芽色泽灰白，根短粗壮、无根或少根，豆粒发蓝；将豆芽折断，断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

2、假碘盐外观呈淡黄色或黄色，容易受潮。用手抓捏假碘盐成团状，不易分散，且有一股氨味。将盐撒在淀粉或切开的土豆上，撒盐部位变紫色的是碘盐，颜色越深含碘量越高。

3、辨别面粉，可滴入数滴稀盐酸。若产生刺激性气味，且面粉变成绿色黏稠状，证明面粉中含有工业漂白粉或漂白精。

4、取蜂蜜数滴，滴在不光滑的白纸上。优质蜂蜜含水量小，滴落后成珠状，不会散开，也不会很快渗入白纸中。而掺水蜂蜜滴落后很快渗透白纸，并逐渐散开。散开速度越快，含的水分越多。

5、鸡蛋放的时间过长，蛋内水分蒸发、气室扩大。将鸡蛋放入重量1∶10

北京6月5日讯记者胡建辉全国统一高考即将于6月7日至8日举行，各地中考也将在6月下旬进行。国家食药监管总局今天要求各地食品药品监管部门积极采取措施，加大监督检查力度，认真做好餐饮服务食品安全监管工作。确保高、中考期间餐饮服务食品安全，防止食物中毒事故发生。

总局要求，要全面开展考前餐饮服务食品安全监督检查，结合当地考试规模和考点设置情况以及夏秋季食物中毒防控工作，以考点学校食堂、考生食宿点、周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点单位，以餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容，开展考前餐饮食品安全的全面检查。

要加强应急值守，严格执行值班制度，畅通信息渠道，及时受理群众投诉和举报，发生食物中毒等餐饮服务环节食品安全事件，要快速、及时、妥善处置，并在规定时间内按程序报告。

同时，总局提示广大考生及家长

由于很多家长缺乏儿童食品安全知识，盲目购买食物，不知不觉中损害了孩子的身心健康。针对这种普遍存在的情况，江苏质监有关人士提醒家长，日常生活中10个儿童食品安全常识需要了解。

常识1、白开水是儿童的最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25-35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

常识2、长期过量吃冷饮有损健康

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而

【导读】食品安全之食物相克与禁忌！随着人们生活水平的提高，很多人对养生有了很高的要求，吃饭讲究色香味俱全，而且还得口感很好，所以很多人都是想方设法的做吃的，做营养价值高的食谱，但是很多人却因为吃而发生了很多悲剧，发生了很多令人不可思议的事情。比如早上和淡盐水，晚上就不能喝淡盐水。下面小编介绍，食品安全之食物相克与禁忌吧！

食物相克与禁忌

所以平时在生活中，我们会不断听到有人因为食物相克而发生的悲剧，这些悲剧的发生不是因为没知识，而是因为对食物的相克与禁忌不了解。其实，很多食物如果一起吃的话是相克的。

1、菠菜+乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化。

2、菠菜+瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食