立秋之后吃什么菜
1、立秋之后吃什么菜
1.1、双海生津
原料及做法:海带100克,海蜇皮50克。海带、海蜇皮洗净,海带加热至熟切丝,海蜇皮切丝,随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。
1.2、老鸭汤
秋季养阴最适合吃鸭子,但着名养生专家介绍,从养生角度讲,鸭子无论是油炒、煎烤、卤酱着吃,都会有油、盐过量的问题,所以最好是煲汤。如想在汤里加点“补药”,王凤岐建议应放具有滋阴或健脾、补气功效的食材,例如山药、黄芪、枸杞、沙参等。
1.3、沙参百合鸡汤
原料及做法:北沙参30克,百合30克,肥鸡肉150克,精盐、味精各适量。将鸭肉切成小块,与百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后调味,饮汤食肉。
这样做出来的鸡汤美味又可口,而且立秋之后很适合喝鸡汤。
1.4、烙饼卷肉菜
原料及做法:面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。面粉加温水揉成团,卷起切小段,按扁后擀成饼状,入平底锅