随着人们因为饮食过于油腻患脂肪肝、三高的病症越来越多,人们也认识到饮食习惯的重要性。越来越多的人现在倾向于素食,对素食的需求也越来越多。比如早餐吃包子时,选择素包子的人要多余肉包子的。虽然素包子的种类很多,但是今天给大家介绍一种大众素菜包子的做法。
材料:面粉500克,速溶酵母6克,面筋3两,豆腐干3块,包菜若干,胡萝卜半根,干香菇4朵,香油。
做法:
1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉,大约5分钟;
2.面粉放入盆中,倒入安琪酵母和几粒白糖,加冷水和面。面的柔软度要适中。醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。
3.做馅料面筋撕成小块,豆腐干切小块,胡萝卜切丝,香菇泡发,包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。
4.锅中入比炒菜多点的油,七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。
5.干香菇切丝。炒锅入底油,加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松