近些年来,人们生活水平的提高,越来越多的人比较喜欢喝红酒,少量的喝一点红酒,能够促进血液循环,有安神促进睡眠的作用。喝红酒的时候也要了解一些注意事项,要了解一些饮食禁忌,如果在喝红酒的时候,吃了一些不应该吃的食物,反而容易导致肠胃出现负担。
红酒与什么食物相克
红酒+海鲜
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
红酒+醋
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则