牛奶营养成分

都说每天一杯奶，健康强壮中国人。很多人都知道喝牛奶有助于人体身体健康，这是因为其中含有钙、铜、磷、铁等各种营养素。特别是其中丰富的钙质，能够满足人体骨骼发育所需要各种营养素。那么你知道牛奶究竟含有哪些营养杨份吗。下面就让我们一起了解一下牛奶营养成分表吧。

纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等

纯牛奶，它是古老的天然饮料之一，被大家誉为是“白色血液”。

纯牛奶的营养价值：

1.纯牛奶的营养价值—补钙

纯牛奶的营养价值高，这个都是被大家所公认的。钙是人体不可缺少的营养元素之一，缺钙的话会引起发育不如果人体缺钙的话就会出现骨质疏松、抽筋乏力、易骨折、不易入睡、易惊醒、易感冒、抵抗力下降、关搜索节疼、头晕失眠、脾气暴躁等多种症状，纯牛奶

牛奶属于天然饮料，不需要经过化学加工，因为牛奶呈白色因此也被称为“白色血液”，顾名思义，它是一种对机体具有十分重要作用的饮料。从来源来说，牛奶是从母牛身体上挤出所得的。根据奶牛的培育、牛奶的获得、后期的消毒，牛奶也可以分为不同等级，但是不管哪个等级，牛奶的营养价值都非常丰富。

每100克牛奶所含营养素如下

热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素a(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、维生素c(1.00毫克)、维生素e(0.21毫克)、钙(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克)、硒(1.94微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克)。一般牛奶

牛奶是现代生活中人们常见的饮食之一，因其含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，其他食物无法比拟的消化率，因而走向千家万户。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠，常喝牛奶还可以美容养颜，促进幼儿大脑发育。

（1）牛奶含有比较丰富的蛋白质，约比人乳蛋白质含量高3倍，而且消化吸收率高达87%/～89%，生物学价值稍低于人乳，但其必需氨基酸含量及构成比例与鸡蛋相近，利用率高。需要注意的一点是以牛奶代替母乳喂养婴儿时必须将牛奶稀释一倍以上，以防止消化不良及过多的蛋白质对婴儿的不利影响。

（2）其次是脂类。牛奶中脂类含量与母乳近似，但与人乳相比必需脂肪含量并不高。而且人乳的脂肪以长链脂肪为主，牛奶的脂肪酸碳链较短，对胃肠道的刺激较大。

（3）接下来就是碳水化合物，也就是糖类，乳类所含的碳水化合物全部都是乳糖，乳糖这个东西好啊，各种好，是有利于人体肠

 现在人们都注意自己的健康了，很多人从饮食方面也特别的注意起来了，那么我们平时的饮食也是非常重要的，早餐一定要吃，不吃早餐的话会容易生病的，那么现在很多超市都在卖牛奶，什么样的都有，适合各类人群的，那么牛奶中的营养成分有营养吗，我们来分析分析。

 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等[1] 。

 举例：每100克牛奶所含营养素[2] 如下

 热量（54.00千卡）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、维生素a（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克） 、核黄素（0.14毫克） 、尼克酸（0.10毫克）、维生素c（1.00毫克） 、维生素e（0.21毫克）、钙（104.00毫克） 、磷（73.00毫克

面条是人们都很喜欢的食物，而且面条的种类很多，我们在餐馆当中可以见到各种各样的面条。面条是用面粉制作的，面条的营养成分决定于取材。市面上我们还见到很多果蔬面，将蔬菜的汤汁和面粉一起搅拌，形成各种各样有营养的面条，受到人们的喜爱。那么，面条的营养成分有哪些呢?

一、面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。

二、营养价值

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

三、食用功效

1、养胃

众所周知多吃豆制食品有助于身体健康，适当的补充大豆营养素有助于保持健康的身体，这是因为其中含有十分丰富的蛋白质、钙、钾、镁等各种无机盐、微量元素。总之常吃大豆对身体健康，保持年轻态等各个方面均有一定好处，那么你知道大豆中都含有哪些营养成分吗？

食材简介

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

营养价值

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。 大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃

、和血、强心、壮身、补脑、 提神、 美容、 嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对 阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

保健作用

营养成分

银耳所含化学成分较为复杂,初步分

每天进行合理的饮食，对身体健康会更加有利，尤其是女性想要让皮肤变得更好，可以多吃一些豆制品，我们通过大豆的营养成分_黄豆的营养成分表就可以看到，黄豆不仅老少皆宜，而且可以制作各种各样的食物。可以说，黄豆包含的营养成分是所有豆类中比较高的，尤其是蛋白质含量为最高。

黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：

一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素b10.79毫克，维生素b20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。

二、黄豆[大豆]的主要营养指标

"黄豆[大

牛奶对于人们来说的确是一种非常好的营养物质，牛奶中含有的营养成分也是非常之多的。你知道牛奶的营养成分有哪些吗？接下来微微健康网小编会为你介绍牛奶最有价值的营养成分，你会对牛奶这种物质有更多的了解喔。

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

附：牛奶营养成份详解

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素a140国际单位，维生素b10.04毫克，维生素b20.13毫克，尼克酸0.

鲜牛奶这种东西我们在生活中是经常食用的，主要是因为鲜牛奶含有很多的蛋白质以及微量元素，对于我们的身体发育是有很大帮助的。鲜牛奶这种东西，一般我们是早上或者晚上饮用，功效是完全不同的，晚上饮用鲜牛奶是可以起到安眠的作用，而早餐饮用是可以起到补充蛋白质的效果。

鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。

每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10% ，可满足人体所需各种微量维生素的 40% 。如果每人1天饮用500 克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80% ，并具防癌作用。

牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

牛奶中的一