胡萝卜含有多种维生素,人称小人参,其功效非常多,可调节新城代谢、提高免疫力。胡萝卜也是一种很百搭的食物,做起来非常简单,营养又健康。对于长期吸烟的人,每天早上喝一杯胡萝卜汁,对肺部也起到很好的保护作用。
胡萝卜炖羊肉
主料:羊肉(肥瘦)180克,胡萝卜300克
调料:色拉油25克,料酒3克,大葱3克,姜3克,大蒜3克,白砂糖4克,盐4克,香油5克
做法:
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干;
2. 将胡萝卜及羊肉切块备用;
3. 将羊肉放入开水内氽烫,捞起沥干;
4. 炒锅烧热,注入色拉油,将羊肉大火快炒至颜色转白;
5. 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)一起放入锅内用大火煮开;
6. 改小火炖约1小时后熄火,淋入香油即可。
西芹胡萝卜沙拉
原料:西芹200g,北豆腐100g,苹果醋3g,精盐 1g
做法:
1、胡萝卜西芹切丝装盘备用;
2、西芹、胡萝卜分别飞水,沥干后拌上红酒醋和盐即可。
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