茄子是很多人家中经常会用到的食材,蒸、炒、煎、烤怎么做都别有风味,而且茄子也有着极高的营养价值,因此也受到很多人的青睐,所以下面我们就给大家介绍三道美味简单的茄子做法吧。
材料:茄子、猪肉、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、植物油、白糖。
2、油九成热,把茄子放进去炸。一次不要放太多,否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了,就可以滤油盛出。颜色还挺好看哈。
4、放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些,这时还可以加一些老抽,加适量水。
鱼香茄子煲
鱼香汁的调法:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量
1、材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。
3、锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸。4、炸至茄条软身。5、将茄子取出沥干油份。
7、放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量)
11、倒入水淀粉勾芡即可。(水份不要收的太干,因