我们的日常膳食是由谷类、杂豆类、动物性食品(包括鱼、肉、奶、蛋类等)、豆类制品、蔬菜与烹调用油,再加干鲜果品这六类食物构成,各类食物各有其营养特点,都要经常食用。
下面列出具体食谱作为例子:
1.60岁老年人食谱举例
对象:60岁男性,轻体力劳动者。以下食谱供能量2000千卡,蛋白质71克,其他营养素基本符合老年人要求。
早餐:馒头(标准粉40克),牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋40克)。
午餐:烙春饼(标准粉70克),炒合菜(猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量),红豆小米粥(小米35克、红豆15克)。
晚餐:米饭(粳米150克),香菇烧小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量),炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量),菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量)。
晚点:桔子50克。
2.70岁老人食谱举例
对象:70岁男性,极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡,蛋白质65克,其他营养素符合老年人需要。
早餐:花卷(标准粉50克),牛奶(牛奶200克)。
午餐:发面饼(标准粉150克),肉丝炒韭菜(猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克),虾皮三丝(虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜80克、植物油5克),海蛎汤(海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。
晚餐:米饭(大米100克),葱椒带鱼(带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量,植物油6克),小白菜日蘑汤(小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升)。
晚点:桔子50克。
老年人三餐热能分配:早餐占30%,午、晚餐各占35%。
中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂,以减少200-300千卡能量。
由于饮食结构的这种情况,中国人的总体体质比北欧人差。在老年人中,骨质疏松症的发病率相当高,营养性贫血并不少见;由于免疫功能较差,易得感染性疾病和癌症。
北欧人经常吃冷水鱼、乳、蛋,冷水鱼富含不饱和脂肪酸,牛奶富含钙,是防治心脑血管疾病的理想保健食品。冷水鱼吃得最多的爱斯基摩人是全世界患冠心病最少的人群。
为肥胖病、冠心病等“富贵病”所困扰的美国人,他们的营养学家对中国人旧时的膳食倒很感兴趣,他们在比较了美国人和中国人膳食的长短后,提出了以素食为基础,辅以蛋类和乳类制品,称为“蛋乳素食”。
“蛋乳素食”不失为一种较好的膳食方式。对老年人而言,如果把“蛋乳素食”再改为广义的“合理素食”,可以更好地纠正优质蛋白质、钙、铁、锌等元素不足的缺点。“合理素食”应包括以下内容:
在“素食”的基础上,每天吃蛋1-2个,喝牛奶1瓶。
吃些鱼。常吃鱼的人血液中的高密度脂蛋白比例较高,高密度脂蛋白可将其他类型的胆固醇从动脉血管内壁上清除掉,起到“清道夫”的作用。
适当吃些含锌、铁特别丰富的水产品,如紫菜、蛏子、蚌肉和海苔等。
要“杂食”。在主食方面,不妨米、面、高粱、甘薯混合食用;副食品方面,品种也是越杂越好。这样,可使对人体有益的营养素起到“拾遗补缺”的作用,并可使氨基酸由“不完全”而臻“完全”,能大大提高蛋白质的生物价值。
中老年人再婚失败的原因很多,除了性格不合、子女干涉、财产问题外,还有一个很重要的问题,就是不好意思向人家言明的性问题。我们知道,性生活是婚姻美满的生理基础,如果性生活不和谐,婚姻就很难美满和幸福,甚至维持不了多久就破裂了。据一些中老年人婚姻介绍所的统计,中老年人再婚后的离婚率较高,其中的原因是多方面的,但性生活不和谐是一个主要原因。
老王的两次婚变
我的朋友老王今年60多岁,身体很健康,由于他是当医生的,很注意保养自己的身体,每天早晨跑步,下午打太极拳,心肝肺没有出过大毛病。前年冬天他老伴因癌症不幸去世,3个月后,他便和一个同岁的退休女教师结了婚。按说,两人都是知识分子,经济条件也不错,儿女们也都支持他们的婚事,婚后的生活应该美满幸福的,可是结婚不到半年就离了婚。一年之后,听说他又和一个40多岁的女工人结了婚,过了不到5个月,也离婚了。我得到这个消息后,感到很奇怪,便专程赶到他家探个究竟。
我和老王是老朋友了,互相说什么也不忌讳。他向我介绍了两次婚变的原因,主要是过不好性生活。
老王虽然年过60岁,但一直坚持锻炼,身体很好。第一个夫人虽然和他同岁,但身体比较瘦弱,其丈夫已经去世七八年,她对性生活早无兴趣,再加上绝经后阴道萎缩干涩,前庭大腺不能分泌黏液,每次过性生活,她都疼痛难忍,思想上十分痛苦,经常拒绝了老王的要求。为此,老王也感到很苦恼,后来两人通过协商就离婚了。
离婚之后,老王一个人很孤单,又请人给他介绍一个40多岁的女工人,此人年轻漂亮,身强力壮,性格外向,两人一见钟情,不久两人便结了婚。俗话说,女人的性欲是“三十如狼、四十如虎”,更何况这个女工人身体很壮、性欲很强呢?老王的身体条件虽然好一些,但毕竟是60多岁的人了,体力和精力都有一定的限度,不能每次都达到她的要求,尽管性生活时都累得筋疲力尽,但她还是感觉不过瘾,好像老王在性生活方面欺骗了她,并不断说老王是“废物”“窝囊”“没出息”。老王当了一辈子医生都是受人尊敬的,哪听过别人这样说自己?她多次伤害了老王的自尊心,使老王很生气,于是一怒之下便与她离了婚,真是“劳民伤财”。
再婚要问性
老王的两次婚姻失败,都是因为他不考虑自己的性能力和对方的性能力造成的,这也是中老年人再婚容易忽略的问题。为此,中老年人再婚一定要根据自己的年龄、身体情况、性能力等综合考虑,然后再选择合适的对象。
据研究,中老年朋友没有性爱,就会影响他们的健康长寿。只有和谐的性生活,才会给双方带来感情上的慰藉和满足,不仅能使他们失去孤寂之感,而且能增进夫妻感情,焕发青春,延年益寿。长寿者除了生活上有良好的习惯外,绝大多数都有较强的性能力和协调的性生活,所以,再婚前一定要问问性能力,这非常重要。
每个人的身体和年龄条件,多能从外表看出来,而性能力是无法从外表看出来的。如果是从青年就结婚的原配夫妻,通过几十年的共同性生活,即便现在性生活不和谐,也能得到对方的谅解,并可以从深厚的感情基础上进行补偿。而再婚的中老年人就不同了,他们相处的时间短,婚姻基础不牢固,性能力较强的一方往往会认为对方没有性能力而欺骗了自己,故再婚后不能很好地过性生活而要求离婚。
另外,人与人的性能力差别很大,比如同样是60岁的人,有些人仍保持着强盛的性能力,有些人则丧失了性能力,尤其女性更为明显。据观察,50岁以上的女性,丧偶后若5年不过性生活,其阴道黏膜明显萎缩,腺体分泌大大减少,往往发生性冷淡、性交疼痛的现象。而那些60多岁有配偶的女性,仍有较强的性欲和性能力。由于中老年人在性能力方面存在着较大的差异,所以奉劝准备再婚的中老年人在再婚前一定要先问性。
如何问性
1.先问自己的性:准备再婚的中老年人要先对自己的性能力进行回顾,如丧偶后自己感觉怎样,是否经常有性欲冲动,与同龄人相比处于何等水平,有无遗精、阳痿、早泄,有无阴道干涩和性冷淡,结婚后能不能过性生活等。
2.再问对方的性:选择再婚对象时除了考虑对方的年龄、身体条件之外,还要考虑性能力,两个人不要相差太远。了解年龄和身体条件可以当面谈,了解性能力却羞于启齿不便开口,可通过介绍人、电话、书信询问。
3.主动增强性能力:中老年人的性能力一般较弱,可以通过多种方法增强,如积极参加体育锻炼,尤其是腰部锻炼;多吃一些增强性能力的食品,如肉类、鱼虾、猪肾、牛尾、核桃、桂圆、黑木耳等;经常自我按摩大腿内侧及会阴部;讲究正确的生活方式,如早睡早起,戒除烟酒,不穿紧身衣裤,防止压挤性器官。
4.恋爱时间要长一些,积极培养感情:俗话说,人是感情动物,只有感情深了,才能相互了解,才能取长补短、互相体贴和照顾。有了深厚的爱情基础,即便是有一方在性能力上差一些,也可以通过恩爱的夫妻生活逐渐适应,达到性生活和谐。因此,中老年人再婚的恋爱时间应该长一些,注意培养感情,切忌恋爱时间过短而仓促结婚。
5.再婚后仍需磨合:刚再婚的中老年人的性生活不和谐是正常现象,不要把它看得过重。虽然它是家庭幸福的重要因素,但不是唯一因素,切不可刚一结婚感到这方面不满意就草率离婚,应该经过一段长时间的磨合,从中找到规律,达到性生活的和谐。
中老年人应该注意生态情志养生,以培养出快乐的情绪、坚强的意志、和谐的人际关系,从而达到保持健康,延年益寿的目的。
随着经济的不断发展,人们对健康的需求也发生了很大的变化,大家越来越关注健康,重视养生。
那么,到底该从什么角度阐述养生的理论和实践呢?笔者认为,生态养生是最有时代特征、最符合现代人养生保健需要的全新养生法典。
以前本站有文章:生活中如何养生,中老年人尤其应该注意生态养生。而这种的主要原则分为三个方面,即养神、养性、养气。
根在养神
神是整个人体生命活动的外在表现,也就是人的精神状态、思维活动。“精盈、气充、神全”,为养生长寿之本,而调摄精、气、神的关键就在于养神。
养神的方法有很多。首先要做的是“安心”,即养成理智和冷静的态度。中老年人在养生方面,应该心情安闲,心思若定,心除杂念,心清如镜,以便真气顺畅,精神内守,病安从来,形体劳作但不致疲倦,身体健康而无疾患。
此外,休眠也是养神的方法。绿色睡眠是中老年人休眠养神的理想方式。
贵在养性
养性,也称养德,养性养德是中医摄生学中的重要组成部分。医家的“德全不危”,儒家的“德润身”、“仁者寿”,释家的“积德行善”,道家的“仁者德之光”,都是把修养德行作为养生的一项重要内容。
养性的原则,无外乎仁礼、性善、知足、忍让、宽容这几个方面。
古代养生家认为,人若想养生,必先治其身。如果一方面想延年益寿,另一方面又追求名利权势,无异于缘木求鱼。中老年人不求名利,看淡曾经拥有的权势,自然不会产生失落感。至于荣辱得失,更是不必计较。轻得失、淡荣辱,不为情志上的悲喜所左右的养生思想,是养生史上的一种静养观点。若为小事斤斤计较,便有违养生的本意了。
此外,还要注意舒畅情志。读书吟诗,漫游山林,可畅情悦心,增添兴趣,有利于增寿。
重在养气
气是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质,老年人退休后的养生知识可以学习一下,因此,要想健康长寿,不单单是靠药物的治疗,而且还要保养人体的真元之气。
养气要避免三种“气”:馁气、闷气、怨气。
此外,生闷气对人体危害甚大。清代名人阎敬铭曾写《不气歌》以自慰,歌曰:“他人气我我不气,我本无心他来气,倘若生气中他计,气出病来无人替,请来医生将病治,反说气病治非易,气之危害太可惧,诚恐因病将命弃,我今尝够气中气,不气不气就不气。”这个朴素的至理名言,应该是中老年人排解闷气的灵丹妙药。
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