日本研究人员研究发现,咀嚼可防止老年痴呆。
新的短期记忆存储在与大脑有密切关系的、负责记忆的一种叫做“海马”的细胞区域里,随着人年龄的增加,“海马”细胞开始退化,从而导致短期记忆力的降低。有些研究认为,牙齿脱落可能与“海马”细胞的退化有关系。
研究人员用磁共振技术,拍摄当人咀嚼时其大脑内的活动情形。他们发现,当人咀嚼时,脑内的海马细胞便会大幅增加。但令人不解的是,为什么咀嚼会刺激脑部。
爱丁堡大学分子医药中心的一位专家说,当人咀嚼时,它便传递讯号给海马细胞,从而降低血液中压力激素的水平。如果老年人咀嚼得少,他们体内的压力水平便会上升,使短期记忆衰退变成痴呆。
咀嚼功能与大脑中枢相互关联,咀嚼时通过颌关节运动,使脑循环畅通,加强大脑皮质的活化,从而预防脑老化和老年性痴呆,所以老年人缺失牙后应尽早镶上假牙以恢复咀嚼功能。
核心提示:洋葱泡红酒是一种很好的保健良方,可以治疗多种老年常见病,如膝盖疼痛、白内障、老年痴呆症等。
具体方法是:
1、取洋葱1个,红葡萄酒400毫升。
2、将洋葱洗净、去皮,切成八等份的半月形,装入玻璃瓶内。
3、加入红葡萄酒,盖好盖,在阴凉处放置6-8天。
4、将玻璃瓶内的洋葱用滤网过滤后,洋葱和汁分装入瓶中,放到冰箱冷藏。
5、每天喝50毫升,年纪大的人每天喝20毫升左右,每天1次。
浸过的洋葱片一起食用更好。不喝酒的人可用两倍左右的开水稀释饮用或将酒加热4-5分钟蒸发酒精后饮用,喜欢甜味的人可再加点蜂蜜。
随着生活水平的提高,烹饪技术的精湛,人们越来越讲究“食不厌精”。无论是家常便饭还是宴会,餐桌上的菜肴几乎都是不必费力咀嚼的食物。然而,食物过软对人体并无好处。
咀嚼食物时,不仅刺激唾液分泌,口腔中咀嚼肌的反复收缩运动也可以促进脑部血液循环,加快脑组织的新陈代谢。国外研究发现,咀嚼功能与大脑中枢相互关联,咀嚼时通过颌关节运动,使脑血液循环畅通,加强大脑皮层的活化,从而预防脑老化。大脑若不被经常刺激就会退化、萎缩,这也是古人常说的“用进废退”的道理。我们所讲的对大脑进行刺激,不仅是让大脑思考问题,而且要充分发挥牙齿咀嚼功能,以刺激大脑,延缓衰老;而只吃柔软的食物,则会使头脑活力下降。
为此,老年人的食谱中最好配备一两样坚硬或者比较硬的食物,如油煎花生米与炸面筋、煮黄豆、爆炒菜干、可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆酱菜与凉拌黄瓜等,平日吃零食不妨也买点相对比较脆、硬的食品,时常运动一下腮帮子,别让牙床太轻松,这样才有利于激活大脑中的脑细胞,防止它因为“懒惰”而过早衰老、退化。所以老年人缺失牙齿后,应尽早镶上义齿以恢复咀嚼功能,这有助于老年性痴呆患者的保健。
核心提示:所谓的老年痴呆症,是一种进行性发展的致死性神经退行性疾病,临床表现为认知和记忆功能不断恶化,日常生活能力进行性减退,并有各种神经精神症状和行为障碍。怎么预防呢?
老年痴呆症,指的是一种持续性高级神经功能活动障碍,即在没有意识障碍的状态下,记忆、思维、分析判断、视空间辨认、情绪等方面的障碍,下面介绍预防老年痴呆的十个秘诀。
第一,饮食均衡,避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的摄取量应控制在10克以下,少吃动物性脂肪及糖,蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。多吃健脑食物如:核桃、芝麻、莲子、松子、黄花菜、花生、大枣、山楂、鱼、蛋类、大豆、木耳、山药等。
第二,适度运动,维持腰部及脚的强壮,如打太极拳、散步、慢跑。做深呼吸可让脑部充分吸氧,让脑神经细胞功能活化。手的运动也很重要,常做一些复杂精巧的手工会促进脑的活力,做菜、写日记、吹奏乐器、画画等都有预防痴呆的效果。
第三,避免过度喝酒、抽烟,生活有规律。喝酒过度会导致肝机能障碍、引起脑机能异常。一天喝酒超过0.3升以上的人比起一般人容易得脑血管性痴呆。抽烟不只会造成脑血管性痴呆,也是心肌梗塞等危险疾病的重要原因。
第四,预防动脉硬化、高血压和肥胖等生活习惯病。早发现、早治疗。
第五,小心别跌倒,头部摔伤会导致痴呆。高龄者必要时应使用拐杖。
第六,对事物常保持高度的兴趣及好奇心,可以增加人的注意力,防止记忆力减退。老年人应该多做些感兴趣的事及参加公益活动、社会活动等来强化脑部神经。
第七,要积极用脑,预防脑力衰退。即使在看电视连续剧时,随时说出自己的感想便可以达到活用脑力的目的。读书发表心得、下棋、写日记、写信等都是简单而有助于脑力的方法。
第八,随时对人付出关心,保持良好的人际关系,找到自己的生存价值。
第九,保持年轻的心,适当打扮自己。
第十,避免过于深沉、消极、唉声叹气,要以开朗的心情生活。高龄者常须面对退休、朋友亡故等失落的经验,很多人因而得了忧郁症,使免疫机能降低,没有食欲和体力,甚至长期卧床。
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