植物性蛋白食物有哪些
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的发展，人们更好注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎样才能实现科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“植物性蛋白食物有哪些”，仅供您在养生参考。
蛋白质食物是我们身体当中每天都需要的营养物质，而蛋白质可以从肉类当中提取，而植物性蛋白食物也有很多种，植物性蛋白主要来源于日常生活中的豆类以及面粉类，或者死谷物类等多种食物，补充植物性蛋白质可以补充身体所需要的营养物质，对身体比较好。
植物性蛋白食物有哪些?
植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。
植物蛋白是主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸(一种必需氨基酸)，因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。
植物性食品的蛋白质。如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等;从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质;二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。
植物蛋白
大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。
分类
从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质;二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。
来源
谷类一般含蛋白质6%-10%，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质(15%-30%)。
豆类、小麦(面粉)和大米中一般都含有较多的植物蛋白(大豆种子所含蛋白比例高达40%)。但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。
植物蛋白-食用
植物蛋白与动物蛋白的摄取量应当基本持平，各为一半。通常，植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多，取材来源广泛，日常摄入量大。而且在加工生产的过程中，成本和工艺相对容易和廉价。
但是，植物蛋白毕竟是植物中的蛋白，其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等等。但并不是说素食者体内就会缺乏免疫球蛋白和赖氨酸，免疫球蛋白是由体内淋巴细胞制造分泌的，而赖氨酸常见于豆类、豆制品及酵母中。众所周知，蛋白质经消化液水解成氨基酸，氨基酸吸收后被制造出人体所需的蛋白质。素食者不补充动物性蛋白一样可以获得健康强壮的身体，如少林寺的僧人。植食动物的食物来源中不存在动物蛋白，但其往往具有更大的体形，如恐龙、大象、骆驼、牛、马等等。
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在日常生活中，我们经常都会听到很多中年女性抱怨自己心慌失眠多梦的症状，这不仅大大影响了第二天的工作，同时也让她们的整个肌肤状态变得更加的松弛。对于爱美的女性朋友来说是没有办法忍受这些事实的，其实适量增加植物性雌激素是可以缓解症状的。因此植物性雌激素的食物有哪些呢?接下来就一起去学习一下。
4.维持正常体重，尽量不要超重。据许多文献报告，更年期前和更年期后女性肥胖，可增加得乳腺癌的风险。通常，更年期后女性的卵巢已停止生产雌激素。此时，她们的多余脂肪就可以成为雌激素的来源，所以更年期后肥胖女性的雌激素水平比正常体重的女性要高。
5.多参加健身运动。这样既可减少脂肪，减轻体重，又可以缓解紧张的生活，减轻疲劳，促进睡眠，增加体能，使精力更加充沛，身体更加健康。要订出适合自己身体情况的每周健身计划，循序渐进，持之以恒。
研究证明，经常做健身运动的女性，她们体内的雌激素水平是较低的，她们患乳腺癌的风险也比较低。
6.不要经常饮酒，包括饮用其他含有酒精的饮料。有研究报告，经常饮酒可以增加得乳腺癌的风险，因为酒精可使体内雌激素量上升。
7.不要饮用自来水。自来水管经过长年长距离的使用，管内脱落的一些物质，含有类似雌激素的化学性质，它们进入体内以后可发挥与人体卵巢产生的雌激素的相似作用。
8.少吃罐装食物。因为其中所含有的某些防腐剂及染色剂已被鉴定出含有环境雌激素。
9.谨慎地使用雌激素替代疗法。一旦决定使用雌激素替代疗法，您就应该与医师保持密切联系，定期检查女性雌激素水平，检查乳腺、子宫、卵巢、骨骼、心脏和血液黏滞度等情况。
据美国国家心肺血液研究所的最新报告，雌激素替代疗法可带来某些副作用，包括引发乳腺癌、中风、心脏病发作、静脉血栓形成等。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了植物性雌激素的食物，在此我衷心希望有这方面疑问的朋友们能够认真学习上面的内容，从而心中对于这些食物才会有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我希望大家在补充雌激素的过程中，也不要太过量了，只要在标准的范围内就可以了。
随着现在社会各界对女性的关爱度越来越深入，所以只要通过细心观察就可以发现很多女性长期处在高压的工作状态之下，她们的身体不仅会出现亚健康的状态，同时也会加速肌肤的老化。其实这一切都给体内的雌性激素密切相关，因此植物性雌激素食物有哪些呢?针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
如何补充雌激素
显然，雌激素的缺乏与女性衰老有关，因此人们往往认为补充雌激素可以预防衰老，可以使人年轻。但其实衰老是自然规律，不可抗拒，为防变老补充雌激素是不科学的，甚至带来某些疾病。
是否补充雌激素，需要由妇科内分泌医生根据病人的具体情况，分析补充雌激素的利与弊来决定。一般来说，患者有了雌激素减少的症状，应该补充雌激素，无症状者，可以与医生共同讨论决定是否补充。至于补充几年、补充的药物选择和方案等，也应与医生商量。
很多女性对于补充激素有恐惧感，而比较能够接受食物补充、中医治疗或服用保健品。但西医认为应该“缺啥补啥”，并且补充复合激素，即在补充雌激素的同时也补充孕激素，因为单纯补充雌激素可能发生并发症，如可能增加乳腺癌和子宫内膜癌的发生机会。
还值得注意的是，卵巢早衰者补充雌激素和孕激素(黄体酮类的药物)后，应该有月经来潮;但是患有子宫肌瘤、高血脂、糖尿病、高血压以及血液系统疾病的妇女，补充雌激素时应该谨慎，以防加重原来疾病和并发症。至于多喝豆浆等食物补充雌激素，简单、价廉，可以采纳，但也需适量、适度，笔者就曾遇到一个每日喝2斤黄豆磨成豆浆的妇女发生了肾功能衰竭的案例。此外，在药物补充的同时，应加强锻炼，保持身心愉快。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了植物性雌激素食物，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对于这些食物也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我希望众多男性朋友们能够更好地关怀自己的伴侣。因为现代女性不仅要求经济独立，同时还要照顾老公和孩子，整个过程都会显得非常辛苦。
动物性蛋白质食物主要是我们日常饮食上比较常见的虾肉或者是鱼肉以及蛋类当中的蛋白质，一般动物当中的蛋白质可以补充人体所需要的氨基酸，可以补充身体所需要的能量，对身体健康有很大的益处，平时可以适当的吃一些鱼类或者是虾肉以及海鲜类食物。
动物性蛋白食物有哪些?
动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。动物性蛋白质大多属于优质蛋白质
意见建议：动物蛋白质含有量多且是人体所必需的氨基酸，在人体内吸收率高其营养价值也高。
营养成分
肉类可分为畜肉和禽肉两种，前者包括猪肉、牛肉、羊肉等，后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等;肉类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，碳水化合物较植物性
鸡肉
食物少，不含植物纤维 素。肉的组分变化不仅取决于肥肉与瘦肉的相对数量，也因动物种类、年龄、育肥程度及所取部位等不同而呈显著差异。
常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，各种禽蛋的营养成分大致相同。鸡蛋蛋清中的蛋白质含量为11%～13%，水分含量为85%～89%;蛋黄中仅含有50%的水分，其余大部分是蛋白质和脂肪，二者的比例为1：2。此外，鸡蛋还含有碳水化合物、矿物质、维生素、色素等。
红烧牛肉
水产品包括各种鱼类、虾、蟹、贝类和海藻类(海带、紫菜)等，其中以鱼类为最多。鱼类的营养成分因鱼的种类、年龄、大小、肥瘦程度、捕捞季节、生产地区以及取样部位的不同而有所差异。总的来说，鱼肉的固形物中蛋白质为主要成分;脂肪含量较低，但其中不饱和脂肪酸较多;鱼肉还含有维生素、矿物质等成分，特别是海产咸水鱼含有一定量的碘盐和钾盐等。对人体健康有重要意义。
大闸蟹
奶类是一种营养丰富，容易消化吸收，食用价值很高的食物，不仅含有蛋白质和脂肪，而且含有乳糖、维生素和无机盐等。鲜奶一般含水分87%～89%，蛋白质3%～4%，脂肪3%～5%，乳糖4%～5%，矿物质0.6%～0.78%，还含有少量的维生素。牛奶是人类最普遍食用的奶类，与人乳相比，牛奶含蛋白质较多，而所含乳糖不及人乳，故以牛奶替代母乳时应适当调配，使其化学成分接近母乳。
营养特点
肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。
蛋白质量多质好
肉类的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除去水分(约含75%)之外，基本上就是蛋白质、其含量达20%左右，其他成分(包括脂肪、碳水化合物、无机盐等)约占5%;鸡肉蛋白质的含量在20%～25%之间，鸭肉为13%～17%，鹅肉为11%左右;鱼及其他水产动物种类极多，蛋白质含量相差较大，但大多数在15%～22%之间;全蛋(可食部分)蛋白质的含量也与蛋的种类、品种、产地等因素有关，鸡蛋为11%～15%，鸭蛋为9%～14%，鹅蛋为12%～13%;鲜奶的主要成分是水，约在85%以上.牛奶蛋白质的含量在3%～4%之间，羊奶约为4%，马奶2%，水牛奶4.7%，牦牛奶0.5%;肉禽鱼蛋奶蛋白质的氨基酸组成基本相同，含有人体8种必需氨基酸，而且含量都比较充足，比例也接近人体的需要。都具有很高的生物价，肉、禽、鱼为80左右，奶约为85，蛋最高达94。一般认为蛋中蛋白质几乎能全部被人体消化吸收和利用，为天然食物中最理想的优质蛋白质。所以在进行各种食物蛋白质的营养质量评价时，一般以全蛋蛋白质作为参考蛋白质。各种肉类和奶类的蛋白质消化吸收率也很高，一般达85%～90%。奶中的蛋白质含有丰富的赖氨酸.是谷类食物良好的天然互补食物
平时对于雌激素分泌比较少的人们来说，适当的补充点雌激素还是很重要的，尤其是植物雌激素对人体健康的好处还是很多的。而且不少食物中都含有这样的激素，还是需要不断改善饮食习惯的，更要始终保持体内雌激素分泌水平的正常，那么植物性雌激素高的食物有什么?
黄色食物健脾
黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。
代表食物
黄豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。
南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。
夏橘：具有驱风、芳香、滋补的作用，并能缓和精神紧张症状。
柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。
柿子：健脾开胃，润肺生津以及改善心血管功能。
香蕉：强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。
黑色食物养肾
黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。
代表食物
黑木耳：清胃涤肠，增强肌体免疫力。
黑枣：有增强体内免疫力的作用。
黑豆：有补肾、强筋骨、暖肠胃、明目活力、利水解毒的作用。
黑芝麻：具有养肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用。
上文中对植物性雌激素高的食物有什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。做好饮食方面的护理措施还是很重要的，不仅仅能够有效的补充人体所需雌激素，还能提供其他的营养成分，可见营养多样饮食还是必须要做到的。
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雌激素的作用
女性的雌激素在体内有广泛的生理作用，主要作用是促进和维持女性生殖器官的发育及第二性征。
雌激素可促进子宫内膜的修复和增生。但如果长期单纯的雌激素作用(如治疗多囊卵巢综合征)，或单补雌激素而未用孕激素对抗，可以引起子宫内膜癌变。此外，补充雌激素也可能引起子宫肌瘤增大。
补充雌激素可以促进乳腺的发育，但补充不当，也可能诱发乳腺癌。
雌激素能通过影响多种凝血因子的合成，影响凝血系统的平衡，补充雌激素可能导致凝血功能增强，引起静脉血栓。
雌激素减少的临床表现
在临床上，雌激素减少主要发生在更年期或卵巢早衰的女性。后者是指卵巢功能衰退发生在40岁以前，而如果发生在40岁以后则称为更年期。值得注意的是，近年来卵巢早衰有增加的趋势，原因可能与现代人的生活节奏加快、工作压力加大，以及不良生活习惯有关。
雌激素减少的临床表现主要有：月经紊乱，月经量过多或过少，或点滴不净，常使妇女感到不安、烦躁、潮热;全身不适，伴有肌肉酸痛，头痛，口干，声音低粗;工作效率降低，记忆力减退，健忘;体重增加、乳房痛;失眠，易于激动，脾气改变，耳鸣，抑郁等;阴道分泌物减少，造成细菌生长，继发感染等。
雌激素减少对泌尿系统也有影响，如尿痛、尿频、尿急，尿路感染甚至尿失禁;会引起心血管变化，常表现为高血压、心前区不适，甚至心肌梗塞以及冠心病发作;还可导致视力下降，老年性痴呆发病机会增加等等。
体内缺乏雌激素，会使皮肤皱纹增多，皮肤弹性减少，面部及手臂和手背色素沉着，出现老年斑。此外，妇女绝经后，骨质丢失较同龄男性快，一旦跌倒容易骨折;脊柱变形，身体逐渐变矮，有的还伴有胸椎下段或腰部疼痛。
通过上述我们大家的了解，广大朋友们对于植物性雌激素高的食物，心中也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我也知道现代女性的压力是非常大的，不仅要在职场上一展拳脚，同时还要照顾老公和孩子，留给自己护理的时间是少之又少。所以希望男性朋友们能够更好的关爱身边的伴侣。
雌激素是女性身体的激素，平时我们服用的避孕药、减肥药、丰胸药等均含有激素，这样的激素就会影响到内分泌，雌激素就会跟着受到影响。患者可根据雌激素的量判断数值高低，雌激素高与低时都需要治疗，患者可按照病情选择相关的药物，但是清楚富含植物性雌激素的食物，那么富含植物性雌激素的食物有哪些呢?
植物雌激素主要有两种类型：即异黄酮和木脂素。异黄酮主要存在于豆类、水果和蔬菜，特别是富含于大豆及豆制品中。木脂素主要存在于谷类、扁豆、小麦和黑米以及葵花籽、茴香、洋葱等食物中。
目前已发现的植物性雌激素有将近400种，其中，大豆、扁豆、谷类、小麦、黑米、茴香、葵花子、洋葱等食物中含量最丰富。其中豆类食品中含有和女性雌激素类似的大豆异黄铜，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。因此平时可以多吃一些豆制类食品。
食品中的添加剂，如有害色素、防腐剂等，人工养殖过程中使用过多的催熟剂或催长的激素等动物食品。保健品，比如蜂王浆、蜂胶、人参、当归、羊胎素等，也可能引起雌性激素过多。这些雌激素对于人体并不是很好的，所以女性要补雌激素的话一定要从天然的食物中摄取，不要吃一些人工激素食品。
个别雌性激素严重偏低者可以在医生的指导下服用雌性激素药品，不可擅自补充，服用不当者可能导致身体内分泌失调，口服类的药品，容易损伤生殖器官。
植物性雌激素与雌激素的结构不同，但药效团在骨架上排列的空间距离和分布、电荷性质、刚性和疏水性都比较相似，即不同骨架支撑相同或相似的排布。植物性雌激素可与雌激素受体结合，发生弱雌激素作用，起到防治骨质疏松的作用，而又避免了强效雌激素引发的副作用，如子宫内膜癌等。植物雌激素包括黄酮(Flavones)、异黄酮(Isoflavones)、二氢黄酮(Flavanones)、黄酮醇(Flavonols)、香豆素(Coumestans)、木脂素(Lignans)等。20世纪90年代初，日本武田公司开发上市了依普黄酮(Ipriflavone)，商品名为"Osten"，适用于骨质疏松症;该化合物是异黄酮衍生物，结构与雌二醇相似，与雌激素受体结合而发挥作用。在体内雌激素诱导下，使甲状腺细胞分泌降钙素而抑制破骨细胞生成，但其绝经后骨质疏松症的疗效却不及雷洛昔芬。依普黄酮具有很强的心血管保护作用。
富含植物性雌激素的食物类型不多，但是其品种会多些，但是也能满足患者使用饮食方面的医治，患者要知道雌激素对身体是极重要的，如果发生了异常就必须及时医治调理，雌激素过高时，月经量增多，反之月经量则会减少，对于雌激素低了后还会影响到排卵的功能，从而生育能力会受到影响，最后发展则是不孕。
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