生鱼怎样做好吃
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“生鱼怎样做好吃”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
生鱼其实就是味道十分鲜美的黑鱼，由于黑鱼在少部分的水域才有养殖，所以一般的鱼比较起来黑鱼在日常生活中较为少见。而在制作生鱼的过程中，如果想要发挥出生鱼最好的味道以及营养价值的话，就应该选择正确的制作方式。接下来就让读者朋友们一起来看一看关于生鱼的制作方法吧。
生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉;多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块;红枣洗净去核;生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效：滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效：润肺，止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料：生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
功效：见脾开胃，养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克)，生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡;生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
功效：健脾开胃，利水祛湿
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在生活中有很多人都特别喜欢吃鱼，因为鱼里面含有的蛋白质和维生素是特别多的，对于一些正在长身体的小孩子们来说，经常吃一些鱼有助于补充它们生长身体所需要的能量，而且鱼的种类又比较多，做法又多种多样，所以家长们可以每天变着花样给孩子们做鱼吃，那么鱼咋做好吃呢?
怎样做鱼好吃又简单
烧烤鱼
鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显着提高。这并不是餐厅里流行的泡着好多红油的“重庆烤鱼”，而是以日式餐厅中“晒烤青花鱼”为代表的烤鱼。从以长寿闻名的日本到以健康饮食着称的地中海地区，这种做法都非常受人欢迎。它的具体烹调方法是用文火长时间烤制，不但香味十足，营养损失也很小。
鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失
烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。
原料：青花鱼2片、胡椒盐适量、橄榄油适量、白萝卜泥、鲜酱油。
做法
1、将青花鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分后，两面撒上胡椒盐腌5分钟左右。在腌鱼的时间里，可以将白萝卜擦成泥。橄榄油热了后，将鱼皮的那面向下放入锅中，强火煎3分钟左右。
2、将鱼翻面，再煎2分钟左右即可。吃的时候，将鲜柠檬挤在鱼上，白萝卜泥中倒入酱油，用鱼肉沾着吃即可。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼1条(挑鱼不要挑大，1斤2两以内为好)、姜、大葱、小葱、香菜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、纯香麻油、自制混合豉汁料。
做法
将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外
1、腌制：将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外，撒少许胡椒粉，拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟。
2、调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上;调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+?0?2自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制。
3、蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，同时将蒸鱼用的淋汁用小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，隔水旺火蒸8分钟左右(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅。
4、浇汁滚油：将姜及小葱切丝浸凉白开备用;将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝，及香菜碎，浇上同时蒸好的蒸鱼淋汁;将烧滚的油快速浇在盘面上。
鱼肉普遍是比较鲜美的，而且通过不同的烹饪手法，也可以做出不同味道的鱼。现在人们似乎对于麻辣味的食物特别感兴趣，从每天麻辣烫的销量上就可以看得出来。其实鱼肉也可以做成麻辣味，也是非常好吃的。那么问题来了，在做麻辣鱼的时候，用什么鱼做最好吃呢?
麻辣鱼一般选用什么鱼
一般选用鲤鱼，草鱼或者白鲢鱼。选用鲤鱼是因为其营养价值高，能滋补脾胃，利水，消肿，还有通乳等功效。而选取草鱼则是因为其生长快，肉质肥且嫩，而且异常鲜美，且其也有很高的营养价值。草鱼里的营养使其有抗衰老以及养颜的功效，还能降血压，祛风，暖胃等。白鲢鱼的鱼肉较之其他鱼要鲜甜可口许多，鱼肉含丰富的胶原蛋白，能美容，健身，所以麻辣鱼也可以用白鲢鱼来制作。
做麻辣鱼要什么配料
一大块姜，一头蒜，适量葱，豆瓣，剁椒，花椒，盐，干辣椒，味精，料酒，胡椒粉，少许醋，酱油，食用油，一个蛋白，生粉等。用姜是因为其味辛温，有散寒，化痰，和胃，止呕等功效，且能去腥，增强麻辣鱼的辣味。而辣椒里则含有丰富的维A，B，C等维生素，常吃能促消化，增食欲，暖胃，驱寒，促进血液的循环，降脂，美容，止痛等作用。
做麻辣鱼有什么技巧
首先，鱼要活的，而且要活奔乱跳的，这样做出的鱼才鲜美。其次，需要将泡姜切成薄片，二十个泡红辣椒切成小块圆柱形，十个干辣椒也切成小块圆柱形，4个左右大蒜切薄片，20粒花椒，豆瓣少许，木姜菜等配料。煮的过程中不宜用过小的火，要在锅底烧热后放入猪油，不能太少，然后等冒烟后下泡姜和泡辣椒以及鱼香料炒。最后加适量水放入大蒜，干辣椒，花椒等一起煮，待到汤底熬好即可下鱼块。
做麻辣鱼要多长时间
如果在配料准备好的情况下，那么只需要开锅5分钟左右便能煮好麻辣鱼。而如果未准备好材料的话，一般要半小时左右才能做好。麻辣鱼的制作方法如下：将新鲜的鱼片成片，用胡椒粉，料酒，姜片，蛋清，淀粉，葱和盐腌制二十分钟。锅放入油加热，放入姜蒜片，花椒，干辣椒爆香，然后加入豆酱翻炒，接着倒入清水和鱼骨煮沸，后加入鱼片烫2分钟左右放入葱段即可。
章鱼这种海鲜我们的制作方法有很多种，而且章鱼含有很好的蛋白质以及维生素，在平时食用是可以补充身体所需的营养物质的，但是要注意章鱼要煮熟才可以食用，不然会存在很多的寄生虫。章鱼可以制作成烤章鱼，也可以将章鱼用于炒韭菜或者炒辣椒等，关键是炒章鱼的时间不能太长，会让章鱼失去弹性。
章鱼怎么做好吃 章鱼的家常做法教程
烤章鱼
1、章鱼特别适合烤着吃，在做的时候需要准备新鲜章鱼，适量食用，盐和洋葱已经好，有个适量准备一些，另外还要准备一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再准备一些孜然粉。
2、望准备好的新鲜章鱼，用清水洗净，再去掉他头里面的东西，然后把它切成块，与切好的洋葱一起放到大碗中，加入适量蚝油和生抽以及料酒，还有辣椒粉，调匀，腌制半小时。
3、腌好以后的章鱼穿在竹签上，再用毛刷涂抹适量食用油，均匀的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分钟就能烤好。如果家里没有烤箱，也可以用做烧烤的小盒子，里面放些木炭来烤章鱼，这样烤好的章鱼口感会更好，而且有淡淡的炭香味。
章鱼炒韭菜
1、章鱼特别适合和韭菜搭配在一起炒着吃，在制作时，需要准备新鲜章鱼300克，韭菜200克，食用盐和食用油以及料酒各适量准备一些。
2、把准备好的新鲜章鱼去掉砂囊，清洗干净，再去除他的外衣，得到了张鱼肉，切成块儿状，韭菜洗净以后也切成段状。在炒锅中放油加热以后，把韭菜入锅炒软，随后放入切好的章鱼块，少量生抽和料酒快速翻炒，等章鱼熟透以后，放少量食用盐和鸡精调味即可。
青椒这种食材在我们的生活中是比较常见的，可以用青椒制作多种美味的菜肴，比如青椒炒肉、青椒炒鱿鱼以及青椒炒猪肝等，大家可以根据自己的口味去选择青椒的做法，但是青椒有点辣味，我们应该要将青椒子清洗掉，并且炒青椒的时候要注意，有可能会出现很呛鼻的现象，需要戴好口罩。
青椒怎么做好吃
1、青椒炒肉丁：猪肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克， 熟油1汤匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、盐各适量。肉丁用酒、淀粉、盐略腌，拌入青椒丁、茭白丁装盘;盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可。
2、青椒炒蛋：青椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油。青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用;热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
3、青椒炒猪肝：猪肝200克，青尖椒2个，姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用;起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味;加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟即可出锅。
女人吃青椒的好处
1、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2、解热、镇痛
青椒辛温，可使人体发汗从而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3、预防癌症
青椒含有丰富的抗氧化物质，可以阻止细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
4、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
6、增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
7、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
鸭肉作为最平常的一种食物，我们在生活中会经常吃到，但是很多人会发现平时生活中吃鸭肉的方式很容易会出现比较油腻的味道，虽然人们会想出各种各样的方式来吃鸭肉，而板鸭就是其中的一种，那你怎么样才能做制作比较纯正的板鸭呢?现在就看看下面的制作方法吧!
其实板鸭是经过腌醋制作而成的食物，所以它的味道和平时我们所吃的呀要是完全不一样的，更容易挑起人们的食欲，而且还有利于帮助我们消化，在夏季的时候也比效适合吃鸭肉因为它偏凉性。
主料冬笋300克板鸭半只
辅料青蒜3根
调料色拉油少许酱油少许姜适量蒜适量江米酒适量白糖适量小葱2根
冬笋焖板鸭的做法
1.全部的材料事先准备好：冬笋切片、葱姜、青蒜切段
2.板鸭事先要用开水煮5~8分钟
3.煮过的板鸭剁小块
4.少许油起锅，放入姜葱蒜爆香
5.放入冬笋炒出香味
6.再倒入板鸭块翻炒
7.调味：米酒、糖、少许的酱油(上色用)，这里无需放盐，板鸭本身就比较咸了
8.放入1碗水，煮开
9.将所以材料转入砂锅，加盖小火慢慢焖至水干，加入葱段后熄火
我们都知道鸭肉含有非常丰富的营养价值是我们生活中不能够缺少的一种食物，和其它的肉食相比原料比较不容易上火尤其适合夏天食用，所以说夏天的时候制作板鸭可以说是一道绝美的佳肴，
因为芸豆中含有大量的淀粉，所以完全炖熟的芸豆吃起来是较为粉糯的。而且芸豆中还含有大量的膳食纤维和其他食物搭配在一起，可以对减肥人士起到非常不错的减肥效果。由于芸豆自身是没有什么特别的味道，所以在制作芸豆的时候一定要寻找正确的制作方法，才能够发挥出美味的味道。有哪些制作芸豆的方法非常好吃呢?
一：冰红茶芸豆
食材：白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、将白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分钟;
2、红茶放入茶包中，将泡好的芸豆倒入砂锅中，放入红茶包;
3、放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅;
4、放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二：猪肉芸豆包子
食材：猪肉、芸豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油、白糖、鸡精、耗油、碱面。
做法：
1、面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水。
2、揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。
3、将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。
4、将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅
5、将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团。将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子。
6、将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片。放入适量馅料，包成包子。饧30分钟。
7、蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。
8、加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。
平时吃到的肉有很多种类，最常见的包括猪肉、牛肉、羊肉以及鸡肉等等，相比之下，大部分人是鹿肉都是非常少的，甚至很多人都没有吃过，但这种肉是非常受欢迎的，吃起来味道非常鲜美，肉质也比较信任，而且鹿肉的瘦肉非常多，因为大家吃得很少，所以大部分人都不知道如何吃鹿肉，下面就介绍几种流行的吃法。
鹿肉怎样做好吃？
炖鹿肉
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
干煸鹿肉
材料
鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，葱末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，盐
做法
1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀；
2、下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。
砂锅鹿肉
材料
鹿肉450克切麻将牌大小的块。葱姜蒜生老抽自然不能少，水发木耳香菇腐竹，菠菜叶（或是蒜苗香菜）增加色泽口感，花生黄芪红枣补气，要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去腥。盐糖，蔬菜精（或鸡精），油适量。
最后砂锅一口。（所有的量加在一起一个小砂锅是放不下的，要不买个大的，或是多做几次。）
做法
1.将鹿肉用生抽料酒姜蒜，一点糖略腌。
2.取一大锅将油烧热，鹿肉下锅快炒至变色，加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹黄芪（其他补品自己放吧）放入高压锅中加水炖烂。
3.将鹿肉和其他配料混合均匀，加糖盐鸡精，生老抽调好颜色和味道，装入砂锅（汤汁要浅些），武火烧开，文火煲半个小时左右。
4.加入菠菜，再焖5分钟，拌匀即可。（喜欢粉丝的朋友可以将泡软的粉丝和菠菜一起加入）
此菜鹿肉香辣酥烂入口即化！是男士要多食，光棍要适量（***此处略去200字）！
三蔬熘鹿鲜
材料
鲜鹿肉200克，胡萝卜0.5根，西芹1根，尖辣椒1根，葱段、姜片适量，姜粉0.125小匙，胡椒粉0.125小匙，盐0.5小匙，酱油0.125小匙，鸡精0.5小匙，水淀粉适量，糖0.5小匙，料酒0.25小匙，蒜片适量
做法
1.洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用；
2.锅内倒油，葱段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡萝卜和西芹；
3.加焯过水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味；
4.加入尖辣椒，放鸡精；
5.淋少许香油即可出锅。
蝉在日常生活中比较常见，蝉也被称为知了或者是金蝉等，而蝉的用途有很多种，也可以用来食用，蝉的肉质细嫩，而且有独特的口感，深受大众的喜爱，而蝉的做法也很简单，可以制作成油炸金蝉或者是烹饪小炒等，可以将蝉用淡盐水浸泡去除污垢，在去除蝉的胡须以及垃圾进行油炸。
蝉怎么做好吃?
油炸金蝉
材料
金蝉400克，植物油适量
做法
1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。(因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份)
2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分
3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出
4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可
干煸知了猴
1、准备好原材料
2、知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时
3、沥去水分
4、放入锅里小火煸干水分
5、加入适量油，小火煸炒，一直炒香
6、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒
7、加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味
8、出锅了
食用蝉的好处
知了的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具有丰富的营养价值，味道口，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。
据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
灌肠是比较长常见的一种食物，它主要是指把做好的一些加工的肉类放到肠衣里面，平时我们可以到正规的超市来购买灌肠，也可以自己在家中制作，当然自己在家中制作，吃起来更健康更卫生，更有营养价值，灌肠要想做得好吃，其实方法是比较简单的，下面我们就来了解一下灌肠怎么做好吃。
灌肠怎样做好吃
材料
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
做法
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
做法二
用料
主料：猪肉六斤
辅料：肠衣一节腌肉料两袋
1.将切好的肉块腌用腌肉料腌制半小时左右，腌肉料是双汇的麻辣口味的
2.肠衣提前半小时泡好，
3.把肠衣套在绞肉机上面， 顺便再准备点绳子(缝衣服的绳子就行 )
4.灌的时候手一定扶着。
5.灌好后用剩下一节一节的捆起来 长短自己定
6.上锅蒸20分钟左右就熟了 出锅 完成 可以吃了
生活中有很多人都比较喜欢吃海螺，海螺的营养价值是非常高的，我们一般吃到的都是麻辣海螺，海螺的外形和蜗牛是非常相似的，所以在吃的时候如果有一根牙签能够辅助吃海螺是非常方便的，在制作海螺的时候，一定要让汤汁进入到海螺的肉里面，那么海螺怎么做才比较好吃呢?
草菇烧海螺肉的做法
食材准备
鲜海螺肉250克，青菜心50克，香菇15克，水淀粉30克，蒜1小匙，葱1大匙，酱油1/2大匙，醋2大匙，清汤30克，料酒1/2大匙，鸡油4克，精盐2克，白糖各2小匙，植物油500克(实耗约25克)。
方法步骤
1。将鲜海螺肉加入精盐和醋拌匀后，用手揉搓，再用清水冲洗，洗净杂质，分为两片，在肉的外面剞上十字花刀，再切成块，放在碗内加入水淀粉(20克)调匀;大葱、蒜切成薄片，冬笋切片，青菜心切成段。
2。锅中加油烧热，将海螺肉放入油中炸一下，捞出沥油。
3。将勺内留油烧热，放入葱、蒜炸出香味时，加入清汤、白糖、酱油、精盐(2克)、香菇、海螺肉、青菜心、料酒，移至小火上煨3分钟，加入水淀粉(10克)勾芡，淋上鸡油即成。
小炒海螺肉的做法
食材准备
小米椒100克，海螺肉300克，水发木耳50克，姜片5克，料酒5克，酱油8克，盐4克，胡椒粉5克，色拉油适量。
方法步骤
1。海螺肉洗净切片，小米椒顺长对切，水发木耳撕成小朵。
2。锅内加底油烧热，下入姜片、小米椒炒香，入海螺肉、木耳炒匀，烹入料酒、酱油炒至上色，加盐、胡椒粉炒熟即可。
乌鸡炖海螺肉的做法
食材准备
海螺肉100克，乌鸡肉200克，无花果20克，红枣15克，姜10克，葱10克，盐6克，鸡粉3克。
方法步骤
1。将海螺肉处理干净切块，乌鸡剁成块，姜去皮切片，葱切段。
2。锅内烧水，待水开时，投入海螺肉、乌鸡肉，用中火焯水，去净腥味血渍，倒出洗净。
3。另取炖盅一个，加入海螺肉、乌鸡肉、无花果、红枣、姜、葱、盐、鸡粉，注入适量清水，加盖炖约3小时，即可食用。
墨鱼是人们非常熟悉的一种鱼类，墨鱼的制作方法有很多种人们可以根据自己的口味进行选择。通常情况下，人们觉得墨鱼的制作是比较复杂，所以不是很清楚具体的怎样制作墨鱼的味道才能够更好一些。家里经常制作的墨鱼能够满足人们的口味，而且还能够比较健康和卫生。所以通常情况下，如果自己在家进行制作墨鱼才是最合理的方法。墨鱼怎样做好吃呢？
墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼老鸭汤
材料： 老鸭一只、墨鱼三只、老姜一块、葱两根、米酒半碗
做法： 1、老鸭斩大块，冷水焯烫，洗去浮沫后备用。 2、墨鱼用冷水浸泡十五分钟，泡好的墨鱼切片。 3、沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水。大火沸开后转小火煲一小时。 4、一小时后倒入半碗米酒，再次沸开后转小火煲一小时即可食用。 5、墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。
墨鱼怎么做好吃又简单：蒜薹炒墨鱼
材料： 蒜薹300g、盐2g、生抽2勺、老抽1勺、葱花适量、姜末适量、食用油适量
做法： 1、先把墨鱼切花，飞水。 2、然后洗蒜薹，切胡萝卜，葱姜洗切。 3、然后放油，将所有的食物全部放进去，炒熟即可。
墨鱼怎么做好吃又简单：麻酱墨鱼丸
材料： 墨鱼丸数颗、金针菇适量、肥牛适量、麻酱适量、香油一勺、辣椒油适量、蒜蓉适量、酱油适量
做法： 1、首先将所有食材准备好。 2、水煮开后，依次放入墨鱼丸，金针菇和肥牛。 3、食材煮熟后放到碗中备用，将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内，搅拌均匀。 4、将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上，淋上辣椒油，洒上芝麻、葱花和小米辣，喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面。 5、鲜甜的墨鱼味重又夹着香浓香辣的味道，赶紧来一颗。
墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼猪肚汤
材料： 墨鱼6只、猪肚半个、莲子适量、枸杞少许
做法： 1、我们先来洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。 2、然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。 3、最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。 4、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。 5、然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。 6、新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。 7、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。 8、汤里放两瓣蒜头和三段葱根放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。 9、煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。
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