辣椒可以炒什么？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《辣椒可以炒什么？》，相信能对大家有所帮助。
在中国的饮食习惯中，包括各种各样的炒菜，人们喜欢把很多蔬菜和肉类搭配炒来吃，炒菜的时候需要加入多种调料，比如葱姜蒜之类的，另外辣椒也是使用的非常多的一种调料，尤其在南方很多地区，大家都喜欢炒辣椒来吃，几乎所有的辣椒都可以炒菜吃，下面介绍炒辣椒吃的方法步骤。
辣椒可以炒什么？
青椒是平时餐桌上最常见的食物，喜欢吃的人数不胜数，比起辣椒，青椒的味道要稍微淡一些，因此在浙杭地区特别受欢迎；随着人们对它的喜爱，种植也越来越普遍，有很多农户直接将它迁入了家中；青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用，下面就来了解下青椒炒什么好吃又简单。
第一种做法，烹饪方法豆豉青椒采用青椒150克、豆豉25克，将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出；锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可；为了口味更佳，这里还有一小窍门，将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
第二种做法比较常见，家中经常会做的一道饭菜，这里小编就不细讲了，特别要提一下的做法是
青椒炒皮蛋，这个做法也非常的简单，准备好皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙；皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片；锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用；用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。因此在家的时候，不妨做一道这样的菜，给家里人换换口味。
ys630.coM延伸阅读
辣椒，是我们生活当中使用最为频繁的一种调味料。甚至很多非常喜欢吃辣椒的朋友，没有辣椒还吃不下去饭。辣椒可以烹饪出很多的美食。那么，大家知道辣椒炒什么菜好吃吗？其实最适合辣椒这种食物的，可以说是肉类了。辣椒和肉类一起烹饪的话，总能制作出不同的美味。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
食用价值
食疗
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
性能
味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。
该品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
用途
用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
用法
煎炒，煮食，研末服或生食。
注意
食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。
凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。
洋葱炒肉是一道很常见的家常菜，在做的时候一般都会放辣椒的，如果不喜欢吃辣的可以放那种厚皮的辣椒，洋葱可以健胃、祛痰、利水，青椒可以增强免疫力、抗氧化，在炒菜的时候适当的加一些，好吃又好看。
做法一
先将肉清洗干净，然后切开成肉丝，并且准备好生姜葱花。
切开的肉丝可以放进一些油和淀粉腌渍一段时间，不要很长时间的哦，那样口味更好的。
准备好辣椒洋葱切开成丝状。
先将肉丝放在锅里爆炒，至九成熟，再放进辣椒洋葱炒熟，放进食盐及佐料调味，也可以滴进香油的。
瞧，一会儿工夫一盘子的肉丝佳肴就可以端上餐桌了，真的很好吃，辣的爽的那一种。如果不喜欢辣味的，也可以买那种大大的厚皮的辣椒也行的。
注意事项
辣椒要在肉丝即将熟的时候放的，否则会发黄的，口味不好!
做法二
洋葱炒肉丝的做法
1.选用的调味料李锦记天成一味鲜酱油和李锦记蚝油。
2.洋葱切丝，瘦肉切丝，青椒切丝。
3.大蒜切片，小葱切段，姜切沫。
4.肉丝放入碗中加入李锦记天成一味鲜酱油。
5.加入料酒。
6.加入胡椒粉。
7.加入玉米淀粉搅拌均匀腌制片刻。
8.热锅倒油，油七成热时放入肉丝滑炒断生后捞出。
9.用锅底的余油放入葱姜蒜煸炒出香味。
10.倒入青椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
11.倒入一勺李锦记蚝油。
12.倒入一勺李锦记天成一味鲜酱油翻炒均匀。
13.翻炒两三分钟即可关火。
14.盛入盘中，一道美味的洋葱炒肉丝就做好了。
做法三
材料
肉丝，洋葱，姜粉，料酒，盐腌，油，酱油，盐，鸡精
做法
1.肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟。
2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色。
3.加入切好的洋葱，放入适量的酱油，和盐。
4.加入鸡精，出锅装盘。
茄子是一种常见的蔬菜，茄子的做法很多，我们常见的茄子做法是做成茄子煲。咸鱼茄子煲的名声非常的响亮，当然茄子的做法不仅仅限制在这里，其实茄子还可以用来煮汤也可以用来炒，例如我们也可以用茄子来炒辣椒，下文我们就介绍茄子炒辣椒的具体做法。
茄子炒辣椒是一道家常菜，茄子炒辣椒使用的食材只需要用到茄子和辣椒而已，做法也是非常的简单，两三个步骤就能实现这道菜，茄子炒辣椒成菜后外观好看而且非常好吃。
茄子炒辣椒
原料
主料
茄子、辣椒
辅料
橄榄油、盐、水
做法
1.茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。
2.锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。(切好的茄子片事先撒点水)
3.倒适量橄榄油，划炒均匀后加盐，继续炒匀。加一点点水，焖煮一会儿即可。
小贴士
1.经过干煸后辣椒香味更足，茄子也不需要很多的油就可以软糯鲜亮。
2.因为茄子皮的农残相当高，所以刨去茄子皮虽然麻烦点，但是为健康考量还是必须的。
上文我们介绍了一道家常菜茄子炒辣椒，我们知道茄子炒辣椒的做法非常简单，只需要三个步骤就能实现这道菜，但是如果没有上文的教程，我们自己摸索也很难做出茄子炒辣椒来的，所以我们可以根据上文茄子炒辣椒做法的教程自己在家自制茄子炒辣椒。
辣椒炒鸡肉是一道常见的家常菜，辣椒炒鸡肉的做法有多种但是需要用到的食材主要还是以辣椒和鸡肉为主，辣椒和鸡肉都是非常常见的食材而且价格也便宜非常容易买到，因此辣椒炒鸡肉这道菜也算是一道经济实惠的家常菜，下文我们将介绍一下辣椒炒鸡肉的做法。
辣椒炒鸡肉不但好吃而且还有一定的养生功效呢，常吃辣椒炒鸡肉能够起到保健的好处，辣椒炒鸡肉能够预防癌症和帮助我们消化以及起到了减肥和解热的功能。
制作原料
1、主料：鸡肉150克，青椒200g。 2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
具体做法
笨鸡肉 青椒炒鸡肉
500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝;笨鸡肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸡肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。
制作要领
青椒一定是薄皮的，口感好;肉切块后，一定要上浆，这样鸡肉的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即鸡肉切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好;要大火翻炒，时间不宜太长。
营养分析
1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温， 辣椒炒肉并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
上文我们介绍了一道非常常见的家常菜辣椒炒鸡肉，辣椒炒鸡肉的做法简单，制作成本很低，所以深受人们的喜爱，辣椒炒鸡肉有很好的食疗功效，常吃辣椒炒鸡肉可以起到了预防癌症和帮助我们消化的好处，辣椒炒鸡肉还能减肥和镇痛呢。
辣椒炒肉丝好吃又有营养，而且最重要的是符合现代人的养生观念和饮食观念，这道辣椒炒肉丝不仅有肉食的营养，而且同时还有现代人喜欢的辣椒口味，可以说是相当的下饭的，当然了辣椒炒肉丝也是日常生活中最常见的，因此对于主妇们来说日常更要学会做这道辣椒炒肉丝才能更好的促进身体健康。
其实做辣椒炒肉丝也是相当的简单的，日常只要准备好半肥瘦猪肉，红辣椒，茄瓜，胡萝卜等等就可以了了，可以说所需要的材料是相当简单的，而且只要有心的话，那么做出来的辣椒炒肉丝可以说是非常美味的哦。
辣椒炒肉丝，原料有半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条，味道可口。
半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。
2 美食做法 编辑本段
1 、将所有的材料都切成丝;
2、首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟;
3、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻就可以了。
以上就是做辣椒炒肉丝的一些常见的方式方法了，当然了我们说师傅领进门，修行靠个人，其实做辣椒炒肉丝也也是一样的，在做辣椒炒肉丝的火候的掌握也是非常重要的，只有掌握好了火候才能作出真正好吃 辣椒炒肉丝。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣椒可以炒什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么运动可以养生”专题。
饮食养生
运动养生
