黄瓜蛰皮凉拌的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黄瓜蛰皮凉拌的做法，希望能为您提供更多的参考。
去饭店吃饭的时候一般最先上的菜就是一些凉拼，因为凉拼做法简单而且能够起到解腻的作用，所以出现在餐桌上的几率是非常高的。有时候家里面做饭也会做一些凉菜，黄瓜蛰皮是一道人们经常吃的凉菜，下面给大家介绍下黄瓜蛰皮凉拌的做法，大家学会了可以在家里做哦。
一、凉拌海蜇
凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
二、做法一
食材准备：水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤：
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
三、做法二
食材准备：海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
四、做法三
食材准备：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干)，小黄瓜切段，辣椒切末备用;
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用;
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
Ys630.com相关知识
夏天快要到了，凉菜可是解暑的神器。而黄瓜海蜇皮就是其中一个，黄瓜是我们常吃的蔬菜，具有清热解毒，消暑解渴的作用，而海蜇常年生活在海中，富含多种人体必需的微量元素和矿物质，黄瓜海蜇皮拌在一起更是美味可口，令人神往。如果在家里动手做这道凉菜，下面是为大家整理的一些黄瓜海蜇皮凉拌做法。
1、材料白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油做法1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。小诀窍1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉（店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减）；2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可！
2、做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；
3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；
4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。
凉拌黄瓜是我们吃黄瓜的比较常见的方法，因为黄瓜是最适合我们生吃的一种食物，因为凉拌黄瓜的味道是非常不错的，所以说成为了很多人都爱吃的美味蔬菜，而凉拌黄瓜经过烹饪之后味道也非常好，那么具体凉拌黄瓜如何制作比较好，一起跟着来看看吧。
凉拌黄瓜的做法
想要烹饪出美味的凉拌黄瓜，需要我们掌握烹饪的方法才行，首先需要我们把小黄瓜、红辣椒、蒜头、调味品准备好。
首先我们要把黄瓜洗净，然后去掉头尾，同时要把黄瓜切成数段，然后选择用刀背去把黄瓜拍碎，再选择稍微的用盐搓上几下，这样可以让黄瓜出水。然后我们再把红辣椒切片，同时蒜头也需要拍碎切末备用。
等到黄瓜沥去水分之后，这时候我们再选择加入其中麻油、酱油、陈醋，还有红辣椒以及蒜头，拌匀之后再放到冰箱中，冷藏上30分钟就可以了。
黄瓜怎么凉拌好吃
黄瓜是很适合我们吃的蔬菜，这是很适合我们用来凉拌吃的一种食物，首先我们需要用新鲜的黄瓜，这样的黄瓜表皮的刺是小而密的，同时也是有刺存在的，这样是比较新鲜的。
而且我们最好是去选择体型细长均匀的黄瓜才行，这样的黄瓜味道和口感可以说是最好的，也是大家吃黄瓜的时候需要注意挑选的。同时对好吃的黄瓜来说，实际上一般的黄瓜表皮竖纹是比较突出的，而且我们如果可以用手去摸，那么我们就可以用眼看，实际上都是能觉察到的了。
凉拌黄瓜的营养价值
在凉拌黄瓜中的含水量是非常大的，同时在其中是含有少量的维生素C存在的，同时其中还有胡萝卜素、少量糖类、蛋白质、钾等人体必需的营养元素的存在，这些对人体来说都是非常需要的。而且在凉拌黄瓜中实际上是含有的丙醇二酸存在的，这种物质是能有效的起到抑制糖类转化为脂肪的情况产生，这样无疑是有助于我们减肥瘦身的。而且在凉拌黄瓜中还含有的葫芦素C的存在，是可以具有提高人体免疫功能的作用产生。
孕妇可以吃凉拌黄瓜吗
对孕妇来说吃凉拌黄瓜是不错的选择，虽然说凉拌黄瓜是属于一种寒性的食物，而孕妇在怀孕的前两个月是可以适当去吃些凉拌黄瓜的，这样可以帮助我们起到开胃的功效，还可以避免孕妇产生上火的情况，而且如果出现了肠胃虚弱的情况，那么凉拌黄瓜是应该避免吃的。
宝宝可以吃凉拌黄瓜吗
凉拌黄瓜虽然味道不错，营养也很丰富，但是宝宝是不适合吃凉拌黄瓜的，主要是因为在烹饪凉拌黄瓜的时候是需要加入各种佐料的，而对这些食物来说，实际上我们是需要适量的去吃凉拌黄瓜的，凉拌黄瓜是属于一种寒性的食物，所以说是容易导致宝宝健康受到影响的，还会因此而威胁我们肠胃健康，同时吃凉拌黄瓜的时候是容易引发肠胃不适情况的，所以说大家吃凉拌黄瓜必须要小心对待。
黄瓜的营养价值
实际上黄瓜是非常有营养的一种食物，在黄瓜中是有大量的水分存在的，同时大家吃黄瓜还可以发现，其中是有大量的维生素、胡萝卜素的存在，这些对人体来说都是很需要的，而且在黄瓜中是有少量的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体存在的，这些都是我们人体所必须的营养素了。特别是黄瓜中的纤维素也很丰富，这样对我们促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇都是有好处的，是非常健康的美味蔬菜。
在黄瓜中是含有大量的丙醇二酸存在，这些对人体来说都是有好处的，而且还可以有效的抑制糖类物质转化为脂肪的情况产生。大家如果可以多吃黄瓜，这样是能起到防止脂肪增多的情况产生。而且实际上黄瓜的热量娿是很低的，这样可以对我们解决高血压、高血脂的问题是有好处的，所以吃黄瓜大家很适合吃。
吃黄瓜的好处
吃黄瓜可以发现，其中是含有大量的维生素E存在，这样是可以起到延年益寿、抗衰老的作用产生，对我们促进皮肤健康是有帮助的。而且黄瓜还可以帮助美容养颜，是很适合大家吃的美味。
大家吃黄瓜的时候还可以发现，黄瓜中是含有丰富的B族维生素存在的，这样无疑是有利于我们改善大脑和神系统功能的，这样对大家促进大脑健康是有好处的，还能通过吃黄瓜的方法来起到安神定志，辅助治疗失眠症的功效产生。
减肥可以吃凉拌黄瓜吗
吃凉拌黄瓜是可以帮助我们起到减肥功效的，主要是因为在凉拌黄瓜中是有营养物质存在的，同时我们经常吃还可以帮助养生，对大家健康有好处，所以吃凉拌黄瓜是不错的选择，同时吃凉拌黄瓜还可以避免发胖的情况产生，所以凉拌黄瓜是减肥的时候可以吃的。
上面给大家介绍了有关凉拌黄瓜的情况，作为一种美味凉拌菜，也是大家在吃凉菜的时候最常用的方法，所以上面介绍的凉拌黄瓜做法我们不能错过，特别是在夏季的时候吃凉拌黄瓜很不错，可以帮助我们起到开胃的功效，大家不要错过。
夏天天气炎热，很多人为了消暑降温，喜欢凉拌菜，又清爽又可口。黄瓜豆腐皮凉拌就是很多人喜爱的凉菜，不仅好吃，而且营养价值高，黄瓜水分含量高，含有各种维生素、微量元素，具有生津止渴、排毒养颜的作用，那么，黄瓜豆腐凉拌怎么做呢?
黄瓜豆腐皮凉拌有哪些好处
夏天凉拌菜自然深受喜爱，黃瓜拌豆腐皮是许多家庭夏天常吃的家常菜，黄瓜含水量达90%以上，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁，等营养成分。夏天吃有清热排毒、生津止渴的功效;豆腐皮含丰富的蛋白质、还有糖类、脂肪、纤维素，钾、钙、铁等矿物质，有清热解毒、润肺、养胃等功效。
既然大家都在吃，那么凉拌黄瓜豆腐皮怎样做好吃呢?
如果说味道，那是众口难调，有人喜欢麻辣、有人喜欢酸甜、有人喜欢蒜香 ......所以，今天就这道菜就从口感而言，我向大家推荐用土黄瓜来拌。土黃瓜的皮基本没刺，是最早的品种，表皮是黄绿色，全完成熟是黄色略带点绿，是名符其实的黄瓜。土黃瓜口感更脆、清甜，更水嫩、黄瓜气味比较淡。再与绵软的豆腐皮拌在一起，口感无与伦比，非常好!
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
准食食材：土黄瓜、豆腐皮。佐料：葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒、橄榄油。
葱洗净后切成葱花;蒜去皮，切细、捣碎。
调汁：准备1个小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒，蒜，和匀。
豆腐皮冲洗干净，先切成4厘米左右宽的条，再将条切成2里米左右宽的片。
将切好的豆腐皮放入开水锅中，水再次煮开后再煮半分钟，关火。捞出沥干水分，放入盘中晾凉，备用。
土黃瓜洗净，去皮。土黄瓜的皮比较老，是一定要去皮的。
去皮后后对剖，用手搯下里面的籽，如果能搯动，是嫩的，不用理会。(若搯不动，表示老了，就要将里面的籽全部掏出。)对剖后斜刀切片切成均匀的薄片，放入大碗中，加入盐腌5分钟。。
将腌好的黄瓜片用手挤出水份，散开，放入凉的豆腐皮中的盘中，。
将调好的汁全部均匀地浇在黄瓜和豆腐皮上，撒上葱花。吃时和匀即可。
夏天来临，天气炎热，很多家庭不喜欢做菜，因为厨房里的高温让人很难忍受，这个时候可以做一些凉拌菜，黄瓜豆腐皮是最有营养又是做法最简单的，把黄瓜和豆腐皮都切成细细的丝、放在一起加入调料，搅拌均匀就可以了，方便简单，下面给大家多介绍几种黄瓜豆腐皮的凉拌做法。
夏天凉拌菜自然深受喜爱，黃瓜拌豆腐皮是许多家庭夏天常吃的家常菜，黄瓜含水量达90%以上，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁，等营养成分。夏天吃有清热排毒、生津止渴的功效;豆腐皮含丰富的蛋白质、还有糖类、脂肪、纤维素，钾、钙、铁等矿物质，有清热解毒、润肺、养胃等功效。
既然大家都在吃，那么凉拌黄瓜豆腐皮怎样做好吃呢?如果说味道，那是众口难调，有人喜欢麻辣、有人喜欢酸甜、有人喜欢蒜香
......所以，今天就这道菜就从口感而言，我向大家推荐用土黄瓜来拌。土黃瓜的皮基本没刺，是最早的品种，表皮是黄绿色，全完成熟是黄色略带点绿，是名符其实的黄瓜。土黃瓜口感更脆、清甜，更水嫩、黄瓜气味比较淡。再与绵软的豆腐皮拌在一起，口感无与伦比，非常好。
1、准食食材：土黄瓜、豆腐皮。佐料：葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒、橄榄油。
2、葱洗净后切成葱花;蒜去皮，切细、捣碎。
3、调汁：准备1个小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精、熟油辣椒，蒜，和匀。
4、豆腐皮冲洗干净，先切成4厘米左右宽的条，再将条切成2里米左右宽的片。
5、将切好的豆腐皮放入开水锅中，水再次煮开后再煮半分钟，关火。捞出沥干水分，放入盘中晾凉，备用。
6、土黄瓜洗净，去皮。土黄瓜的皮比较老，是一定要去皮的。
去皮后后对剖，用手搯下里面的籽，如果能搯动，是嫩的，不用理会。(若搯不动，表示老了，就要将里面的籽全部掏出。)对剖后斜刀切片切成均匀的薄片，放入大碗中，加入盐腌5分钟。
7、将腌好的黄瓜片用手挤出水份，散开，放入凉的豆腐皮中的盘中。
8、将调好的汁全部均匀地浇在黄瓜和豆腐皮上，撒上葱花。吃时和匀即可。
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，凉拌黄瓜卷是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
2、去头去尾，对半切断。
3、用削瓜刀把黄瓜用暗力慢慢削成薄片条。
4、然后顺着瓜片条慢慢卷起。
5、全部卷好摆盘，中间在用胡萝卜切片摆个小花。
6、把姜蒜剁末。
7、平底锅放适量花生油，把姜蒜蓉翻炒数秒。
8、然后再放适量生抽，蚝油，还有少许白芝麻翻炒数秒。
9、然后盛入容器。
10、把酱汁浇在黄瓜上面即可。
11、普通的黄瓜就立马变成高大上咯。
其实我们并不一定要吃多贵的东西，但一定要吃得健康，凉拌黄瓜卷的做法很简单，它所含有的营养素也是非常多的。
相信大家对于黄瓜肯定不会陌生的吧，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃黄瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄瓜有减肥喝降低血糖的好处，常吃黄瓜还可以起到健脑安神等效用呢，黄瓜有很多种做法，我们不但可以采用黄瓜来煮汤而且还可以采用黄瓜来凉拌，下文我们介绍一下凉拌黄瓜的家常做法。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
1. 黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。
2. 黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。
3. 蒜头切沫，待用。
4. 把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。
5. 拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。凉拌黄瓜的做法视频
小贴士
黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了凉拌黄瓜的家常做法。
木耳是很常见的，对木耳吃的时候，对身体不会有任何影响，不过在吃木耳要适量进行，木耳很难消化，吃的时候如果太多的话，对胃部会有损害的，制作木耳方法较多，常见就是炒着吃，凉拌木耳也是不错之选，那木耳黄瓜凉拌的做法如何进行呢，下面就详细的介绍下。
木耳黄瓜凉拌的做法：
材料：黄瓜，干黑木耳，调料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡开，撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。
2、将木耳和黄瓜放锅里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。
小贴士：
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
在对木耳黄瓜凉拌的做法认识后，制作木耳黄瓜凉拌的时候，都是可以根据以上在流产进行，但是对木耳黄瓜凉拌制作数量上，不要过多进行，木耳黄瓜凉拌制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，这点也是要注意的。
凉拌菜是很多人爱吃的，在吃这样佳肴的时候，完全是可以方向进行，凉拌菜吃的时候，对身体不会有任何影响，不过在凉拌菜的时候，要注意方法，很多人在吃这类佳肴，都不知道该如何制作，制作这样佳肴也不是很，凉拌黄瓜西红柿就是不错选择，下面就详细介绍下它的制作流程。
凉拌黄瓜西红柿：
原料：西红柿共2个到三个，嫩黄瓜2根到三根，麻酱50克，精盐、白糖共5克，蒜泥、味精适量
做法
1、将黄瓜、西红柿分别洗净，黄瓜用刀拍碎，西红柿用热水烫一下去皮，切成小块与黄瓜放在同一盘中，加入精盐、蒜泥、白糖、味精并拌匀。
2、麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜、西红柿上拌匀即可。
小贴士：
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
在对凉拌黄瓜西红柿的做法认识后，制作凉拌黄瓜西红柿的时候，要注意要适量进行，黄瓜剩下后，隔夜后在吃，它的维生素和水分都是会有流失，这样在吃的话，对身体也是没有太多好处的，这点凉拌黄瓜西红柿的时候要知道的。
黄瓜青椒这两种是可以生着吃的食物，切开之后用来做凉拌，口感也特别的好，因为能开胃，促进消化，而且是很清淡的，还有助于促进食欲，调整肠胃的蠕动，现在很多人经常会便秘，而且身体也缺少水分，以及各种维生素，吃黄瓜和青椒是最能补充这些元素的。
青椒黄瓜炒肉
简介 黄瓜是餐桌上的"平民"蔬菜 以其营养、价廉大受青睐 青椒含有丰富的维生素C 能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘
材料
原料：鲜肉，青椒，黄瓜
配料：葱花，八角，盐，鸡精，味极鲜
做法
1：黄瓜洗净切菱形片
2：青椒洗净斜刀切小段
3：肉切薄片
4：锅内热油放八角，再放肉片断生
5：下葱花爆香，淋点味极鲜
6：依次放入切好的黄瓜与青椒略炒片刻。加盐、鸡精调味即可
凉拌黄瓜青椒
材料
主料：1根黄瓜（粗的那种，或者细黄瓜2根），青尖椒2根，香菜4根
辅料：熟黄酱两勺（我家没有黄酱了，就用甜面酱代替，还加入了辣豆豉），盐适量
做法
1、把黄瓜和青椒都切成丁儿；
2、甜面酱加一点水，调稀一点，放到微波炉里叮一分钟；
3、拌到黄瓜、尖椒、香菜中。因为使用甜面酱所以味道不够咸，稍加一些盐，最后还加了一勺老干妈，拌匀即可。
拍黄瓜：三分钟小凉菜
材料
黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克
做法
1，准备材料
2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上
3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好
4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。
小诀窍
1，选择黄瓜，一定要选择比较小一些，颜色相对较绿的。背部最好有刺的
2，花生米如果油炸会比较油腻，我是直接放在电饼铛上，放了几滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。
3，小黄瓜如果切片，会出水较多，反而没有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，这样黄瓜会更脆嫩。
4，加入少许盐，腌的时候不要太长。因为黄瓜腌的时间越长越咸。
5，这道小凉菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。压碎了，和黄瓜一起吃，却是更香。但这里，花生碎直接淋在黄瓜上即可，不要搅拌，因为时间一长，黄瓜会浸湿花生，反而花生会不脆了。
6，如果喜欢吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特别的香哦。
凉拌现在已经成为了一种比较常见的美食了，而凉拌最大的好处就是充分保留了食物的营养成分，原滋原味的让我们尝到食物的美味。黄瓜里面含有的维生素和其他的营养成分是其他的食物不能够拥有的，对于瘦身的人群黄瓜是我们最好的选择。凉拌黄瓜粉丝是一道美味的食物，制作方法也非常简单。
凉拌粉丝黄瓜是一道美味可口的汉族名菜，属于凉菜。清脆可口，色鲜味香。把粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
美食原料
黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。
2美食做法
1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。
2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。
3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
3烹饪关键
粉丝要泡透，要现吃现拌。
4美食特色
清脆可口，色鲜味香。
作为一道美味的名菜，首先它的美味口感肯定会吸引我们的胃口。在夏日凉拌的菜肴可以适当的促进我们的胃口和饮食，适当的根据自己的口味调整可以很好的搭配自己喜欢的蔬果。在凉拌的过程中可以增加一点蒜蓉增加配料的味道。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下凉拌蓑衣黄瓜的做法吧。
2.1把黄瓜转个180度用筷子夹住。
3.2尽量用筷子粗的那头夹住切小心切完一整根切出来就是2／3是切开的1／3是连在一块儿的。
4.1切好后摆出造型。小心轻轻拉长尽量不要断了。
5.245度斜切。如图。切完一整根。
6.蒜瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。
7.蒜泥姜米醋糖盐芝麻油调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。
8.把蒜汁淋到黄瓜上就好了。
今天的介绍凉拌蓑衣黄瓜就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于蓑衣凉拌黄瓜这道菜的做法。
2.2190度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断
3.1刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了
4.2切完一面后把黄瓜翻身
5.把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟
6.把腌制后的水倒掉
7.加一勺白糖
8.加两勺生抽
9.加两勺米醋（白色，黄色均可）
10.最后再加半勺香油即可
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对蓑衣凉拌黄瓜感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做凉拌竹笋黄瓜
2.12葱姜蒜切末，备用
3.21竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点
4.黑木耳泡发好后，撕成小朵
5.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用
6.黄瓜洗净，切小块
7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香
8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了凉拌竹笋黄瓜的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄瓜蛰皮凉拌的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生凉拌菜”专题。
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