薏米的吃法和做法大全
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“薏米的吃法和做法大全”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
现在的人们越来越重视养生的问题，因为随着人们年龄的增长会发现养生是非常重要的。而且有的人不会注意养生，所以经常容易发生疾病。薏米是人们熟悉的食物，经常吃会有利于身体健康。薏米的制作方法有很多种，所以薏米的吃法和做法大全是什么呢？
1、小薏米红枣汤
配方：小薏米100克，去核红枣12粒，清水4碗。
做法步骤：小薏米提前泡软，和去核红枣一起放入砂煲中，加4碗清水煲至小薏米熟烂即可。
食疗功效：此汤可活血养颜，能减少脸部蝴蝶斑，或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。产后妇女饮用此汤既能帮助调理身体，同时还能滋润皮肤。
2、小薏米绿豆百合粥
配方：小薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。
做法步骤：小薏米提前泡软，和绿豆一起加水煮至五成熟，放入百合，用文火焖至酥如粥状，加白糖食用。
食疗功效：此粥能清热解毒，除烦热，疗湿疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。
3、小薏米冬瓜猪骨汤
配方：小薏米30克，带皮冬瓜400克，猪骨400克，带皮老姜20克，盐10g。
做法步骤：小薏米提前泡软，猪骨斩块后焯水。将所有食材同时放入砂煲中，大火烧开后用小火煲至小薏米软烂，加盐调味。
食疗功效：此汤味道清淡，有清热、益气、开胃的食疗功效。
4、小薏米莲子百合粥
配方：小薏米50克，去心莲子30克，百合20克。
做法步骤：将清水泡软的小薏米放在锅里，煮烂后再加莲子和百合，焖煮至莲子熟烂，加红糖或蜂蜜调味后食用。
食疗功效：此粥有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
5、小薏米粥
取小薏米30到60克提前泡软，放入砂煲中加水煮至软烂，用适量白糖调味食用。
食疗功效：此粥有健脾和胃、除湿利水、抗癌消炎作用，适用于体虚者或老年人浮肿、下肢脚气、食欲不振、脾虚腹泻、风湿痹痛、牛皮癣、湿疹、风湿腰病等症。
6、小薏米白果汤
配方：小薏米60克，去壳白果8-12枚。
做法步骤：泡软的小薏米和白果同时下锅，加水煮至小薏米软烂，用白糖或冰糖调味后即可食用。
食疗功效：此汤有健脾除湿和清热排脓作用，适用于脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛、糖尿病、水肿、青年扁平疣等症。
7、小薏米银耳羹
配方：小薏米150克，银耳100克，白糖、糖桂花、水淀粉适量。
做法步骤：小薏米和银耳提前泡软，放入砂煲中，加白糖煮至小薏米软烂，银耳出胶，用水淀粉勾芡后再撒点糖桂花即可。
食疗功效：此羹用小薏米搭配滋阴润肺、养胃生津的银耳，重在滋补生津。常可治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等症，并能作为各种癌症病人的辅助食谱。
8、当归荸荠小薏米粥
配方：当归15克，荸荠30克，小薏米100克。
做法步骤：当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入泡软的小薏米，煮成粥后再放入去皮切片的荸荠稍煮即可，出锅后加蜂蜜食用。
食疗功效：此粥清热解毒、活血止痛、健脾利湿，适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴等症，当归中的多糖还能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。
9、香菇小薏米饭
配方：粳米250克、生小薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
做法步骤：取生小薏米洗净浸透心;温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、小薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
食疗功效：此饭健脾利湿、理气化痰。香菇有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;小薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品，所以此饭可作为肝癌患者的常用食物。
10、小薏米糯米酒酿
小薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与薏米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀后发酵成为酒酿，每日随量佐餐食用。
食疗功效：此酒酿有健脾胃、去风湿、强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
11、八宝清补凉
配方：小薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克。
做法步骤：上料共煮汤，加糖，连汤带渣服食。
食疗功效：此汤适合夏季热天时服用，冬季不宜，是体虚火旺不受温补之人的清凉补品，有健脾止泻、滋阴润肺、除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽、慢性腹泻、体虚多汗、夜间口干失眠、梦多、男子遗精梦泄及妇女白带淋漓等症。
12、小薏米百合汤
小薏米1把洗干净，用清水泡半天，加百合10颗，多加水，旺火烧开，调小火煮。待小薏米开花时，加红枣数枚，再煮10分钟即可。放凉保存，夏日可冷饮，冬季需热饮。
食疗功效：每日早晚一杯，坚持饮用，可美容养颜，增白肌肤。
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很多医生经常会建议我们一定要多吃鱼，尤其是许多老年人和小孩子，经常吃鱼能清肝明目，并且可以美容养颜，不管是对体质弱的人，还是体质强的人都有很好的调节作用，关于鱼的吃法和做法也有很多的类型，所以大家在平时要了解一下。
水煮鱼
材料
鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱及基础调料。
做法
1. 将鱼片切好加少许盐和白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅上油，加入辣椒和花椒及蒜末和豆瓣酱。爆出香味后， 加足量清水够没过鱼片，水开后加入料酒及少许色拉油，再加入鱼片煮大约15分钟左右。
3. 待鱼煮熟后连汤一起捞出。另起一锅加入少许油烧热，在鱼上放入葱花和磨好的花椒粉，将烧好的热油浇在花椒和葱上。
糖醋鱼
简介 这道鱼先炸后炒，鱼肉在炸之前就已经入味，所以炒的时候主要是将醋酸炒进去；细腻润滑，口感鲜美。
材料
草鱼1条500克，精盐5克，香醋5克，白糖10克，番茄酱30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，姜末5克，葱末3克
做法
1.草鱼洗净，去鳞去内脏；肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉。
2.平底锅油烧到7成热，将鱼片下锅炸至发黄，捞出沥干油；备用。
3.另起锅里放油，将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬开，加入适量的水生粉勾芡，成粘稠红亮的芡汁；将鱼片倒入翻炒几下，翻匀后装盘即成。
核桃的吃法是比较多的，最常见的就是直接生吃，除此以外也可以和豆浆一起做成核桃豆浆，当然也可以做成核桃奶，另外也可以做成面点，可以做成甜食，都是比较常见的方法，营养价值都非常的不错，加入核桃以后能够让食材更加的美味，比如说可以做成核桃肉桂吐司卷等等。
核桃肉桂吐司卷
材料吐司4~5片无盐奶油20g黑糖20g肉桂粉1/2~1小匙碎核桃45g枫糖浆适量做法step1核桃放进小烤箱转到5，烤香放凉备用。 切除吐司边。step2将奶油放进小烤箱，利用烤核桃的余温软化。step3将黑糖、肉桂粉及碎核桃放进奶油中搅拌均匀。step4取适量的核桃肉桂酱抹在吐司上卷起，插上4根牙签，切成4等份。step5排在烤盘上，放入小烤箱转到5。烤完后在上面抹上一层枫糖浆即完成。
三子核桃肉益发汤
材料主料：瘦猪肉120克，辅料：女贞子20克，菟丝子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，调料：姜5克，盐4克做法1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；2.核桃去壳略捣碎；3.瘦肉洗净原件下锅；4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；5.加姜、盐调味，去渣，即可饮用。小诀窍健康提示：1.本汤治血虚体弱、病后失调、产后欠补、思虑太多、内分泌失调等，凡有头发早白、大量脱发、肤发枯黄等征象，宜用此汤调补之；2.菟丝子是补肾益精要药。女贞子能滋阴补肾，凡阴虚所致的白发能转自为黑。覆盆子益肾固精，与上各药制汤，有生发，乌发和护发的作用。食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
土豆是我们日常生活中最常见的一道食材，它的制作方法是比较多的。土豆做法有很多种，可以用来制作土豆片，也可以用来制作土豆丝等，所以大家应该要根据自己的口味去制作土豆。下面是关于土豆做菜大全的介绍，希望你们可以好好的了解一下。
土豆泥
(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
(4)西式土豆泥——宝宝食品土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。
咖喱土豆浓汤油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。
西红柿土豆汤西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。
茄子炖土豆
原料：
1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块;
2、土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行
3、大蒜用刀拍一下剥皮。
4、五花肉切片5、小葱切成葱花。做法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。
炒土豆丝
主料：土豆
配料：红辣椒丝调料：盐、食用油、糖、味精、白醋
操作：土豆切丝，用水过一下去淀粉，起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄，至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，放入红辣椒丝，淋少许白醋，翻抄一下后起锅。
土豆炖豆腐
用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗净切块或者切条
2、豆腐切片
3、葱姜蒜切沫
4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
6、添水，水要高过土豆，
7、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐
8、小火炖，同时放东北大酱两勺
9、快开锅的时候放少许糖，调鲜
10、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味
11、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末[8]象山式烤土豆主料：中等个土豆1公斤辅料：葱头(用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了)以及汁水调料：食用油(可加可不加)、盐、味精操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
看了以上文介绍的不同做法，大家是不是又长见识了。千奇百怪的烹饪方法说明了土豆的可塑性是非常强的。土豆泥，土豆丝，土豆汤等等不同的做法能满足不同需求的人群。希望你们可以选择几种做法尝试一下。
燕窝其实就是燕子的唾液，一直以来是一种营养滋补的食品，燕窝素有美容养颜，淡斑祛斑的功效，历来深受女性朋友的喜爱，燕窝的吃法和做法更是多种多样，各式各样，最简单的莫过于冰糖燕窝，燕窝还能与鱼类一起熬煮成汤，那么来看看燕窝的各式吃法和做法大全。
一、燕窝的做法
用量：人体每日服用3到5克燕窝即可，如燕盏在6克以上，每人每天需服用半盏量。
做法：将燕窝放置纯净水，或过滤，蒸馏水中泡发2小时，泡发后将燕窝撕成碎条，越碎越佳，放入炖盅。炖燕窝须隔水炖煮，使用煤气可将盅放入水锅中，盅内放入的纯净水可根据燕窝放入量多少衡量，建议少放水，出锅效果黏稠口感更佳。开大火5分钟水沸腾后转小火炖30到35分钟左右即可出锅，出锅后加入冰糖。
如用电炖盅炖煮可将大锅外的水放入热水以方便开锅，电力稍逊火力，调制快火炖煮40到50分钟左右，不超过1小时，出锅放冰糖。切记中途不开锅。
二、燕窝的吃法
燕窝吃法多样，基础款为冰糖红枣燕窝，做法如上，只需在炖盅内简单加入红枣，枸杞。
另有各种加入中药的养生燕窝，如加入麦冬，黄芪，玉竹，党参等吃法，也有甜品燕窝放入金橘，紫薯，红薯，木瓜等等，也可后续加入牛奶，豆浆，粥内服用。
可做滋补汤如大骨蘑菇汤，鲫鱼豆腐汤，瘦肉甲鱼汤等等，美容养颜。
燕窝可与任何食品搭配食用，如没有更多时间当炖当吃，建议可一次炖煮稍多量，出锅放凉后放入陶瓷真空盒放入冷藏，每日取3到5克左右量服用，可以用微波炉稍加热，也可兑热奶等食品中一起进食。肉汤，水果类燕窝不能隔夜，基础燕窝与养生中药燕窝可以放入冰箱，尽快吃完。提倡新鲜吃最佳。
切记燕窝炖时需用瓷制品，不可用铁制品，必须用瓷碗瓷勺。
燕窝是一种温和的滋补营养品，功效多种多样，富含蛋白质和氨基酸，有助于调理补气，老少咸宜，特别适合妇女孕期食用，但是燕窝是一种滋补品并不是药品，需要正确的食用才能达到最佳效果，燕窝适宜长期少量食用，才能达到最佳的效果。
中国是一个传统古国，几千年的文化加上地大物博，各种食物数不胜数，而一些传统的药材也变成了我们日常生活中的随处可见的食物，譬如枸杞，山药，菊花，西洋参，当归，杜仲等等，除了这些，当然还有很多此类食物。很多人都知道有薏米，红豆，红枣这些食物，这些食材具体的功效呢却不是很清楚，下面就为大家讲解一下这三种食物的吃法和对人体的功效。
有多少人知道这三种食物可以用来制作成多少膳食呢？其实这三种食材不仅可以单独食用，还可以混合食用，并且效果也是非常的好，在生活之中，有薏米红豆红枣粥，还有红豆薏米红枣浆，还有红豆薏米红枣汤等等，口感和营养价值都是令人惊讶的美味佳肴，红豆有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为红豆是红色的，红色入心，因此红豆还能补心，而薏米可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属，最好是加上红枣，将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给我们的脾胃造成任何负担。
经过上面的这些介绍，对于这个薏米红豆红枣的了解无疑是增加了不少，这种不仅口味颇佳，同时也是营养物质丰富，对于人体生长好处多多的食物自然是大家平时所追求的东西，如果有喜欢这些食物的，或者是想要滋补一下身体的，自然也就不能错过这个美食了。
绿豆薏米、红豆薏米、冰糖薏米、银耳薏米、地瓜薏米、草莓薏米……到底你最好哪一口？在服装世界里，黑和白是永恒的时尚百搭色。在美食界，薏米可算是和黑白色有的一拼。生活中的你喜欢吃甜的酸的还是苦的辣的？来这里，保你学会薏米的各种做法多种吃法！
在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。薏米有这么多种吃法，那到底薏米有哪些营养价值呢？
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。为精大米的2倍多。
4.薏米骨头汤：
1）薏米淘洗干净浸泡1小时左右
2）排骨加水煮开后稍煮几分钟（把血沫都煮出来）
3）用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开（用温水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感变柴）
4）加酒酿后转小火炖1小时左右（酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了排骨的鲜味）
5）加入浸泡过的薏米和盐炖（半个小时左右）至薏米软烂（薏米比较难煮，可以浸泡后再煮，或者早点放汤里一起煮）出锅前可以调入一些糖提鲜
当然还是那句话，不管吃薏米还是吃其他什么东西，都要根据自身情况来把握哦。千万要记得，不管是什么东西适量是最好的。毕竟，身体是自己革命的本钱。只要平日里多关心一下自己，你就知道到底哪些东西可以吃，哪些不能吃了。
相信大家对于薏米还是非常熟悉的吧，薏米不但可以食用而且含有非常丰富的营养，经常吃薏米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，薏米的主要功效在于祛湿，此外薏米在美容养颜上面也有着不错的功效，薏米有很多种吃法，我们既可以采用薏米来煮汤也可以采用薏米来做成粥。
具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。
1、山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药;芡实，也在中药铺有售;薏米，超市杂粮区有售。
2、这款粥，因为使用中药材，多少会有一些味道，其实，主要是"芡实"的味道，不喜欢的是没有缘分，不要勉强硬喝，否则吸收不好，不如找自己喜欢的其他味道。
3、不喜欢芡实味道的话，一般只放薏米和山药，而且用豆浆机做很方便，五色豆类和山药，薏米一起浸泡后，装入全自动豆浆机，时间到了，美味健康的粥就出来了。
薏米山药粥的做法
1、山药：芡实：薏米=1：1：1，洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。
2、连水带料一起放进打浆机。
3、充分打碎成粉浆。
4、倒入砂锅中，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10——15分钟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是薏米，我们知道薏米不但可以食用而且还有很好的食用效果，薏米有美容瘦身等方面的好处，上文采用了薏米搭配上有抗衰老功效的山药一起做成了薏米山药粥。
薏米是很常见的一道食材，一般都用来做粥。薏米粥的营养价值高，具有清热解毒的效果,而且属于流食，可以被人体吸收，养生保健效果明显。薏米粥，果然好喝，但是很多人都不知道要怎么做?其实原因米粥的做法并不难，只要大家准备好食材，在烹饪的时候注意火候便可，薏米做法大全有哪些下面就是详细介绍了。
薏仁稀饭的介绍：
薏仁稀饭的食材和调料：
薏仁一把 红枣 9颗 红豆,少许,花生少许
薏仁稀饭的的家常做法，最正宗薏仁稀饭怎么做好吃
薏仁提前泡3个小时，红豆提前泡2个小时
泡好薏仁与红豆，洗净放入电饭煲(我用的是迷你型的)，同时放入花生和红枣
煮饭模式炖1小时，保温模式30分钟，感觉煮烂即可
家常美食小贴士
不加糖，不加奶，更不加蜜，红枣的甜味已然渗透，还不错。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。
关于薏米做法大全有哪些就为大家介绍到这里，希望对你有所帮助。也可以看出薏米稀饭的做法十分简单，只要准备好食材，并且注意制作步骤便可，薏米同样也是属于粗粮。容易被人体所吸收，就有养胃的效果，所以大家在平时应该多喝薏米粥。
萝卜是生活中最为普通的一种蔬菜，而且萝卜的种类是非常多的，不同种类的萝卜对人身体健康的好处也是不同的，萝卜中的营养价值是很高的，经常吃萝卜可以预防很多的疾病，像冠心病，胆结石等，萝卜在平时的吃法也是很多的，炖汤，直接炒着或者是做成肉饼吃，味道以及营养都是非常丰富的。
萝卜的吃法和做法
萝卜丝象拔蚌汤
用料
主料
象拔蚌5只，排骨1斤。
辅料
萝卜丝适量。
调料
葱适量，姜适量。
盐适量。
步骤
1、象拔蚌洗净，去掉内脏、黑线(可以请海鲜摊小贩帮忙做)。
2、将排骨清洗干净之后，进行煲汤处理，然后将萝卜切成丝，大概半根就够了。
3、锅里放少量油，将葱姜丝爆香。
4、然后放入萝卜丝翻炒片刻。
5、倒入排骨汤(只用汤)。
6、汤烧到滚沸。
7、向锅中添加少许的盐进行调味，然后将象拔蚌倒进去，时间不太太长，稍微烹片刻就可以关火了。
8、小焖一会儿起锅即可。
小贴士
1.因为象拔蚌是一种海鲜，而且还是比较高档一些的，所以它本身就非常的鲜美，因此在制作的时候是不需要添加味精或者鸡精之类的调味料的。
2.象拔蚌不宜久煮，会影响口感。
象拔蚌的营养价值
象拔蚌的出肉率高，达60%-70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克, 具很高的营养价值。
羊肉的做法大全
羊肉烧萝卜
主料
羊肉(300克)，白萝卜(半个)。
调料
洋葱(适量)，盐(适量)。
生抽(20ML)，料酒(30ML)。
秘制红烧汁(20ML)，香油(20ML)。
步骤
1、将所有的材料都准备好。
2、将本品中需要的羊肉切成一个个小块，然后将洋葱和姜片倒进去进行焯水。
3、萝卜洋葱切丁备用。
4、焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。
5、将上面处理好的羊肉和步骤3中切好的萝卜一起放到电压力锅里，然后将两汤匙的香油添加进去。
6、两汤匙生抽。
7、两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。
8、三汤匙料酒，放适量的盐，搅拌均匀。
9、通电后选拔肉类键。
10、开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。
羊肉的营养价值
羊肉里含有大量的蛋白质，而且它的含量比猪肉和牛肉还要高，此外它里面还含有丰富的矿物质，比如常见的有钙和铁以及维生素C，而且这些物质的含量也是比猪肉和牛肉高的。
小窍门
1、红烧汁可以用红烧酱油代替。
2、这个做法很简单，类似于三杯鸡。
3、羊肉如果较肥，可以减少油的用量。
炸萝卜丸子
原料
鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约耗100克)，花椒盐2克，味精2克。
做法
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
注意
萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。
萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
熘胡萝卜丸子
原料
花生油500克(实耗75克),胡萝卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,酱油10克,食盐5克,葱末5克,姜末5克,五香粉3克。
制作方法
1.洗净胡萝卜,切成丝,再剁几下,放人盆中,撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉,搅拌成馅。
2.把拌成的馅做成小丸子,放入油锅中炸成金红色,捞出沥油。
3.将炒锅置火上,放人花生油20克,烧热后放入葱、姜末炝锅,加入少许酱油和食盐,并加入300克清水,待烧开后,用淀粉勾芡,放入丸子,搅拌均匀,略烧即成。
年糕大家都吃过，它已经是汉族很有名的一种小吃了，历史也已经很久远了，在过年的时候一般都会吃一些年糕，年糕有白色的和黄色的，它们分别象征着金银，吃年糕的寓意也是很好的， 预示着我们在新的一年能够节节高升，那么大家了解年糕的吃法吗，下面我们来了解一下吧。
一、八宝年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法：
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法：
1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
三、炸白条糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
做法：
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
四、炸花年糕
原料：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
做法：
1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
五、汤年糕
原料：年糕，红豆，银耳.
做法：
1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
2.加一碗水炖半小时。
3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.
4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
对于年糕的吃法，看了我们上面的介绍大家应该都了解了吧，知道了它的一些吃法，我们在平时才能够更好的去品尝年糕，也许很多地方没有吃年糕的习惯，那么从今年开始就去吃一些不同口味的年糕吧。
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