夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好咸蛋黄焗玉米这道菜。
2.从咸鸭蛋中把蛋黄剥出用勺子碾碎成泥。(我一般是一个中等大小的玉米配一个咸鸭蛋黄即可)
3.在沥干的玉米粒中加入淀粉拌均匀,只需要淀粉基本裹在玉米上即可。
4.锅中倒油,烧至约六成热,将玉米倒入炸一分钟左右。
5.待表面金黄,关掉火,将炸好的玉米粒捞出沥油。
6.把锅中的油倒出来,锅中不用再放油,小火,将玉米粒放入翻炒两下。
7.加入碾好的咸蛋黄(其实也可以把这步放在第7步骤之前,把蛋黄放在锅中成泡沫之后,再放玉米)。
8.将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状捞出。然后将焗好的玉米粒盛在平盘中放凉后即可粒粒分明。
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的咸蛋黄焗玉米,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
苦瓜具有很好的清热解毒,去火平肝的效果,尤其是对于肝火较盛的人群具有一定的调养效果。特别是在三伏天,因天气比较火热,人们容易出现虚火较旺的情况,这时候吃点苦瓜具有很好的败火效果。如果您受不了它的苦味,可以多用清水浸泡些时间,减去过重的苦感,下面介绍一下咸蛋黄炒苦瓜的做法。
都说吃苦瓜好处多多,可我受不了苦瓜的苦味,但用泡盐水和盐水煮的方法处理苦瓜就不会苦了。
2材料:
材料:咸蛋(4个),苦瓜(1个),配料:蒜头(2瓣),调料:盐,鸡粉,麻油(适量)
3做法:
1将苦瓜切片,放入加有盐的清水中浸泡20分钟;将蒜头剁成蒜茸。
2将咸蛋敲开,取出蛋黄碾碎(蛋清可另作其它用途,如:蒸三蛋)。
3锅内放入半锅水,烧开后加1匙盐,倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。
4锅内放3匙油烧热,下咸蛋黄及蒜茸炒香,倒入苦瓜同炒至熟,加适量盐和少许鸡粉调味,出锅前淋上几滴麻油即可。
4小诀窍:
我们知道,咸蛋黄经过腌制过后出现较好脂肪油脂,是非常有营养的食品。与苦瓜相结合能够很好中和苦瓜的苦味,另外它的营养价值也是很好的,具有清爽败火,味蕾大开的效果。当然如果能够承受苦瓜的味道就不用浸泡了,这样的保养效果更好。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关咸蛋黄炒南瓜的做法。
2.南瓜去皮,去籽,切成0.5厘米厚的片
3.放入沸水里面煮成8分熟捞出控水
4.咸鸭蛋黄放入碗里,倒入料酒
5.上蒸锅大火蒸8分钟
6.蒸好的蛋黄,用勺子压碎
7.搅拌均匀
8.不粘锅里放入适量的油
9.倒入搅拌均匀的咸鸭蛋黄,要小火哦,炒到起泡
10.把煮熟的南瓜倒入翻炒,让每一片南瓜都粘上鸭蛋黄
11.放入盐和鸡精调味就可以出锅啦
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的咸蛋黄炒南瓜,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
面包是我们平时经常吃的食物,大多数人家里都会必备一些面包食用,有些人平时用面包当做早餐,既营养又好吃,是很受大家欢迎的,面包的种类是很多的,有夹心面包,有原味面包,还有咸蛋黄面包,咸蛋黄面包是用咸鸭蛋的蛋黄制作而成的一种面包,是很受大家喜爱的。
咸蛋黄面包的做法
除黄油以外的材料下厨师机揉出膜 之后加入黄油,揉匀后 ,烤箱开启发酵模式,放入面团进行发酵。
面团发至原来的2倍到2.5倍大,拿出排气揉回原来大小。
排好气的面团分割成18个小面团,盖上保鲜膜,中间醒发20分钟。
制作奶酥夹心:黄油软化之后加糖和盐打发膨胀发白,加入奶粉拌匀,再加入揉碎的咸蛋黄拌匀。因手机故障,制作馅心拍的照片都没有了,哭,!好在不难,做好的状态就是图上这个样子滴。
醒发好的面团,擀至中间厚,四周薄,放入蛋黄奶酥馅心,馅心大概23克左右一个。
包包子的手法,捏好收口。
收口朝下,放入纸托,稍微压扁。
全部做好,一共18个。
入烤箱二次发酵两倍大之后拿出来。
刷蛋液撒白芝麻。
烤箱预热180℃,30分钟后拿出。
小贴士
1,面团里面的水不要一次加完,注意面团的干湿。
2,每个烤箱脾气不一样,请注意控制温度。
3,咸蛋黄的咸度也不一样,如果蛋黄比较咸,可适当增加奶粉与糖的比例。
吃咸鸭蛋对身体有什么好处?
1.清肺火、降阴火
适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2.强健身体
促进骨骼发育,预防贫血。
3.促进食欲
能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
南瓜咸蛋黄是一道比较有名的菜肴,它属于粤菜或苏菜。主要材料是南瓜与蛋黄,经过一定的炒制过程而制成的,整个菜肴的菜品色泽金黄,吃起来是外咸里甜且外酥里糯的。目前在许多饭馆酒店的菜单上都能看见。南瓜咸蛋黄的烹制方法不算复杂,适合居家烹饪。下面就来介绍一下具体的做法。
南瓜削皮去籽,切成块——什么块都行,看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。一定要熟才行,否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短,南瓜不可能从7、8成熟变成熟。锅里倒少许油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热,热的话可以先关火,等不热了再开。蛋黄炒到这种程度就差不多了。把滤好水的南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。然后就可以装盘出锅了。
其他的做法:将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。小南瓜去皮,切条。然后在水中煮熟沥干,洒上一层吉士粉和生粉然后过油,表面炸硬之后捞出。大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,咸鸭蛋黄白糖鸡精,味精,然后用手勺不间断的搅拌,待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条,颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅。
这道菜对于南瓜的选择也是比较重要的,选用的是小型南瓜,这种瓜的好处是可以一次多买些存放在阳台上而不会坏。而咸蛋黄的话可以在超市中买,就是那种密封包装的单独咸鸭蛋黄。在烹饪的过程中如果南瓜太干,可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。而蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄就行了。
咸蛋黄炒南瓜就是咸蛋黄还有南瓜瓜一起搭配的特色食物,因为南瓜对我们的身体健康有很大的保健功效,可以帮助我们达到润肺益气,治咳止喘等多重功效,而咸蛋黄的咸味搭配上黄瓜的甘味,就形成了一种另类的美食体验,现在就去看看如何自己做出美味的咸蛋黄炒南瓜。
南瓜的淡淡甜味,加上咸蛋的咸味,一起制作而成的咸蛋黄炒南瓜,就可以减少了腻味,所以说很多人都非常的喜欢吃咸蛋炒南瓜,现在就一起了解咸蛋黄炒南瓜的具体制作方法和步骤。
南瓜(要粉粉的那种,不要太嫩的,直径20cm左右的可以吃两顿),咸鸭蛋黄3~5个(蛋黄选那种油多点的红蛋黄好)。
调料:鸡精、食用油、盐。
1、南瓜切开成片、去籽,切成大小一样均匀的条尽量在4mm厚度左右。咸鸭蛋黄捣碎,越碎越好,有的时候会放点料酒帮助它碎。
2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2、热锅加油,油稍微多一点,到5、6成热时加蛋黄炒一炒,炒到蛋黄冒泡。
3、加南瓜片炒,加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会,要炒挺久的,因为南瓜不容易熟。
4、后面可以稍微放一点点水,免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。
5、加鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
南瓜的营养价值高,而且还可以帮助我们预防和治疗各种的疾病,而且制作烹饪的方法有很多,因此虽然是最为一种平的食物。南瓜确实我们养生保健,治疗各种身体疾病的能手,因此南瓜才会被越来越多的人喜爱。
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