速冻茄子有毒吗
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“速冻茄子有毒吗”，但愿对您的养生带来帮助。
茄子是一种常见的蔬菜，很多人喜欢吃，有的人喜欢做红烧茄子，有的人喜欢做蒸茄子。速冻茄子也许很多人并不了解，但是速冻茄子有毒吗？速冻茄子并没有毒，只是每个人的口味不同，有的人并不喜欢这样的味道。而且，速冻茄子含有多种调料，相比较来说，不如直接买新鲜的茄子食用好一些
速冻茄子没有毒。
速冻茄子主要原料是由茄子、食用油、淀粉制成，其制作过程中不含有任何的防腐剂，并且含有大量的维生素E，维生素p，蛋白质，钙、磷、铁等营养元素，营养价值很高。
另外，食用速冻茄子有抗衰老、消肿止疼、治疗寒热、防治胃癌、降血脂血压等良好功效，对我们的身体有很多的好处，适宜所有人群食用，并且没有任何副作用。
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食用茄子的禁忌：
1、不要去皮
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2、忌与蟹肉同食
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、孕妇不宜食用
孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
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茄子皮这种东西是没有毒的，我们可以食用，因为茄子皮含有很多的维生素B，可以起到保护心血管以及抗衰老等，所以大家可以来了解茄子皮的营养价值。我们在平时制作茄子的时候，最好是不要去皮，去皮只是为了让茄子可以更好的食用，因为有一些茄子皮是比较硬的，会影响到口感。
吃茄子要削皮吗?
一、最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。茄子很大一部分精华就在皮里，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子外表光滑，洗涤容易，因此不需要担心农药残留，建议吃茄子一定带着皮。二、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。
吃茄子有什么好的功效?
一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
五、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
七、消肿止痛
具有清热止血，消肿止痛的功效。
茄子皮祛斑的做法
具体的方法是：取新鲜茄子切片，或用柠檬汁涂擦患处，每日3到5次，但是对有的人祛斑效果不明显，脸上长斑多是内分泌失调引起的，建议从深层内调外养，多吃些含维生素的食物，闲时做一些美白的面膜，养成良好的生活作息习惯。
茄子是我们餐桌上常见的菜类，大部分人都喜欢吃茄子炖肉或是红烧茄子，会做的人都知道，茄子比较喜欢油，所以在炒菜时一定要多加一点油，这样做出来的茄子也会更有滋味。不过，很多人说秋天的茄子是不能吃，为什么呢，难得是秋茄子有毒吗？说起有毒，可能与茄子中含有较多的茄碱有关。
秋天的茄子有毒吗
茄子中含有这类物质，它叫茄碱。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的来源之一;但人体摄入量高时也会发生中毒。
科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。
测定还发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄碱的含量就越高。
但是，茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。因此，想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的。
同时，茄碱基本上不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。唯一的办法就是控制摄入量。
好在茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄碱茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。400毫克茄碱才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。
其实，秋天的茄子并无毒。茄子里含有茄碱，适量摄入有降压、抗癌等保健作用，但是一旦摄入过多，可能造成碱中毒。但是，只有在达到一定量的情况下才会引起中毒。而人们正常情况下吃的茄子量并不多，不会引起什么麻烦，可以放心食用。
茄子是我们常吃的一种蔬菜，具有抗衰老，调理肠胃的功效，在吃茄子的时候，最好不要生吃，因为茄子没有煮熟的时候会有一种茄碱的物质，容易对肠胃造成不良的刺激，甚至会造成食物中毒的现象，所以平时在吃茄子的时候，一定要煮熟，这样才能够发挥食材保健的作用。
生吃茄子有毒。
1、茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，2、对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
3、预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适。
茄子的食用功效
①抗衰老。
茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
②防治胃癌。
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。
③清热解暑。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
④保护心血管。
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
茄子是一种原产于南美洲的蔬菜，在明朝的时候开始传入我国，从此变得大受欢迎。茄子的吃法是多种多样的，我们可以直接把茄子红烧了吃，也可以把茄子在热水里边过一遍然后做成凉菜吃，有的人想生吃茄子，但是又害怕会有毒，那么，生茄子是不是真的有毒呢？
一：生茄子没有毒
茄子里面的确有点帮助控制血压和抑制癌症的东西，主要是其中的茄碱，也就是龙葵碱。这种毒素能够入药，能抑菌、降压、强心、促进癌细胞凋亡。如果要效果强点，大概用发青的土豆更好，因为其中茄碱含量要比茄子当中高得多，只是一般人不敢这么用而已。既然已经癌症了，既然已经血压过高了，既然不怕“是药三分毒”，勇敢的人试一试也未尝不可。只是，如果没有到那种高血压、中风、癌症的状态，最好还是老老实实地吃没发芽的土豆，吃生茄子也不必太过勤奋。
二：吃茄子的功效
茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，还有类黄酮、钾和果胶。各种流行病学调查都发现，类黄酮摄入量大，则癌症和心血管疾病的危险小。它既能抗氧化，又能改善血管的弹性，很多类黄酮物质还有抑制癌细胞和抑制细菌的作用。钾可以对抗钠的升血压作用，果胶则有利于降低血胆固醇。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，生茄子本身是没有毒的，但是由于栽培技术的影响，现在有的茄子可能含有农药的残留，所以建议您最好是不要生吃茄子，热水和高温具有杀菌消毒的作用，所以把茄子弄熟了吃会更加健康。
很多人喜欢吃茄子，茄子里面含有非常丰富的营养。我们可以适当多吃茄子，很多人吃茄子可以有很好的补铁功效。茄子是一种易于消化的食物，蔬菜是日常生活中经常吃茄子，但太多的人健康会有一定的影响，大量的茄子长期食用也可能会引起食物中毒的危害，所以通常是在这个过程中一定要适量，选择一个好的饮食习惯。
含有龙葵素茄子成分更多，所以通常在这个过程中，一定要煮熟吃茄子，可有效避免胃肠道刺激，有些人喜欢生吃茄子，这种情况可能引起食物中毒的危害，影响身体健康是非常大的，可能会引起恶心、呕吐等症状。
茄子是一种营养丰富的食品，在茄子的制作过程中，方法较多，可以是煮熟或油炸的食物，也可以是熟茄子，直接吃沙拉，味道很好，营养也很丰富，可以促进维生素C的吸收，但如果没有煮熟的茄子，可能会导致中毒。
在吃茄子的过程中，最好不要与蟹肉一起吃，这可能会造成食物中毒，也可能出现严重腹泻现象，脾虚的人尽量不要吃茄子、茄子和肉类作为冷食，对人的健康影响非常大。孕妇最好选择新鲜茄子，合理搭配饮食。
在我们的日常生活中，常吃茄子，对身体有很多好处，经常吃茄子，可以延缓人体的衰老，而且还具有治疗冻疮的茄子的功效，茄子能降低胆固醇和高血压，茄子能更好地保护心脑血管。
虽然茄子是一种常见的蔬菜，但是有些人如果有身体寒冷的现象，最好不要吃茄子，避免消化不良的现象，对茄子倒台后会产生一些有毒成分，所以最好不要吃手术前，茄子是一种低热量的食物，脾，脾胃虚寒的人最好不要吃。
螃蟹是很多人平时经常吃的水产品，秋季是吃螃蟹的季节，螃蟹是营养价值很高的食物，螃蟹在平时的吃法是很多的，可以直接煮熟了吃，还可以爆炒着吃，不管怎样吃，味道都是非常美味的，一般情况下，螃蟹都是吃活的，死螃蟹是不能吃的，吃了会对人身体健康有害处。
速冻螃蟹能吃吗?
冷冻的海蟹是能吃的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了。所以，这样的做法是不建议的，只有在万万不得已的时候才会考虑这样做哦!另外，冷冻的海蟹虽然能吃，但是也是有保质期的哦，最好冻的时间不要太久，这样会让蟹的口感更差。
冷冻海蟹的做法
一、香辣蟹
主料：冷冻海蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块;
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时;
4、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
二、水煮螃蟹
1、买来冰冻海蟹洗干净;
2、烧开水;
3、等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧;
4、等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟;
5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了;
6、吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着;
7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃;
8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)。
冷冻海蟹哪些人不宜吃
一般有些人是不适宜吃海鲜的，因为一吃就会有过敏的现象，所以有些天生就对海鲜过敏的亲们就不大适合吃海蟹哦，另外，如果最近有伤口还没愈合的亲们，也要戒口不吃冷冻的海蟹，因为吃了反而容易引起伤口感染，或者对伤口愈合有影响，以免伤口化脓、恶化。
最后，胃虚的人、体寒的人也是不适合吃的，可以少吃，解解馋，但绝对不能多吃。另外，如果是有痛经，或者月经不调的妹纸们也最好不要吃的。
很多的人认为速冻食物会导致营养的流失，其实这个问题要具体分析。如果是食材刚刚采摘下来就进行冷冻，那么营养流失并不是很多，也比放置一段时间之后再进行冷藏要好很多。其实速冻海鲜也是如此，所以，速冻虾仁并不能说不健康。但是相对于新鲜海鲜来说，也有一定的营养流失。
把鲜对虾加冰送至加工车间分级，取规格较小的对虾简单清洗一遍，肃掉虾壳，去除肠腺，用冰水洗净，然后按虾仁大小规格分级，并再清洗一次，放入筛盘内控水10分钟，称重后摆盘，放进-25℃以下的冷冻间冻结（冻盘中应加入适量的水）冻结完成后，进行脱盘包装，放在-18℃的库中冷藏。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
烹饪指导
1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
3.虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
食疗作用
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
很多食物为了多吃几次，可以买多了放在冰箱的冷冻里，吃的时候拿出来化冻就可以了，但是葡萄可以速冻吗？葡萄这种水果虽然可以速冻，但是冻了再吃后就没有原来的味道了，所以尽量不要冻。冷冻后会把原来的水分丢掉，而且营养也会有一定的流失，所以葡萄最好是金新鲜着食用。
葡萄可以冷冻吗
葡萄能否冰冻没有一个标准的答案。
因为葡萄冰冻过后并不会影响它的营养成分，但是葡萄的口感会发生变化。
葡萄中含有大量的水分和植物酸，在冰冻后葡萄内细胞被破坏，细胞中的色素和植物酸溶解在果汁中，如果解冻后再吃会影响到葡萄的口感，但是当做葡萄沙冰来吃也是不错的选择哟!
葡萄剥皮小妙招
1、将葡萄放到冰箱的冷冻室，零下18℃的温度下冰冻4个小时。
2、将冰冻后的葡萄放入水中浸泡，大约6、7秒钟。
3、用手指捏住葡萄用力一挤，一个完整的葡萄皮就剥出来了。
4、将冰冻后的皮很薄的马奶葡萄也放入水中，大约6、7秒钟。
5、还是用手指用力一捏，也轻易的被剥去皮。
原理：当我们将冰冻之后的葡萄放进常温的水里的时候，经过几秒钟的时间。它的葡萄皮已经开始化开了。而它的瓤呢仍然是处于冰冻状态的。这个时候我们用力地挤压葡萄柔软的皮更容易受力破损，而它的冰冻的瓤几乎没有太大的影响，轻松快速的与皮脱离。
自制美式葡萄冻奶
准备材料：1/2杯无脂纯酸奶、2包零热量甜味剂、1/8勺香草精、2杯红或绿无籽葡萄
制作方法：1. 准备一个托盘，上面铺上一层烘培纸
2. 将酸奶，甜味剂，香草精倒在碗里，搅拌均匀
3. 然后拿牙签插入葡萄，浸入在混好的酸奶碗里均匀裹上一层酸奶，放在托盘纸上
4. 最好将所有裹好酸奶的葡萄放在冰箱中，冷冻1小时即可。
如果想要让食材存储更长的时间，那么速冻是一种非常好的方式。这样可以有效的避免食材当中的营养流失。可是也不是所有的食材都适合速冻的，例如蔬菜。蔬菜冷冻会破坏其中的纤维组织。那么，苦瓜可以速冻吗？其实苦瓜也是不建议冷冻的，冷冻后苦瓜口感并不理想。
新鲜苦瓜的保存
1．选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率。
2．最好用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤，损及品质。
3．放入温度12～13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存，可保存较长时间。
注：10℃以下苦瓜成熟会释出乙烯，并且会加速后熟，还会出现冷害，即表面出现凹陷，进而感染溃烂。
焯熟苦瓜的速冻保存
1．选择表皮完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净，去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，切的形状不同，焯的时间也不同，同时要不停地搅匀。
2．捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。
3．捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻，以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。
4．取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。
速冻茄子很多人应该没吃过，其实在东北冻茄子，冻豆角都是很常见的，冻茄子的做法也和普通的茄子一样，红烧，炖土豆，炖肉，炖豆角都是很好吃的做法。
一、红烧茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
二、茄子炖土豆
材料
土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。
做法
1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。
2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
三、土豆烧茄子
材料
原料：茄子，土豆，柿子椒
调料：白糖，水淀粉，盐，酱油
做法
1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。
2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。
杨梅果是夏天解暑比较好的食物，杨梅果吃起来比较酸，很多人比较爱吃杨梅，有的人看杨梅新鲜可能一次买了很多，买家去可又一天中不能都吃了，杨梅一次又不可以食用过多，只能保存起来吃，有的人不知杨梅可不可以放冰箱，杨梅可以放速冻吗？接下来我们来看看。
杨梅可以放速冻吗？
杨梅可以放冰箱速冻。
二.新鲜杨梅怎么保存
1、冰箱冷藏保鲜
杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果。杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85%-90%。
2、分装室温保存
将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1-3天。杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用。
3、冰箱冷冻杨梅
将新鲜杨梅清洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，把杨梅冻成冰。
4、保鲜剂保鲜
比较专业的杨梅保鲜方法，是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。
三.制作保存
1、做成杨梅酒
杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。
2、制成杨梅干
如果不需要保存鲜果，也可以把杨梅做成杨梅干来保存。
做法：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干。
每逢元宵佳节，是个圆圆满满的日子，元宵就成为了元宵节的传统小吃，炸出来的汤圆，外酥里嫩。金光灿灿的外表，甜甜的心。可是炸汤圆可是个技术活儿，很多人不会油炸速冻汤圆的方法，在炸汤圆的过程中出现了烫伤灼伤的事故发生，说起油炸速冻汤圆的做法说简单也简单，说难也难，只要我们掌握好汤圆烹饪的时间和技巧，就不会担心事故的发生了，下面我们就一起学习一下汤圆的具体烹饪手法。
一、炸汤圆的做法
食材：糯米粉
100克，色拉油适量，水70克，糖少许。
做法：
1、将糯米粉倒入容器中；
2、倒入适量的开水；
3、揉成面团，稍醒一会儿；
4、然后分成10克左右的小剂子（就是小面疙瘩）；
5、再把每个小剂子搓圆；
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼；
7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。
贴士
1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没
熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。
学习了油炸速冻汤圆的方法，制作起来就是顺理成章的事情了。在这里，另外需要提醒大家的事是，把安全放在第一位，，速冻汤圆和普通的汤圆不同，它喊有很多的水分，与油是不能融解在一起的，所以在制作中油会往外喷，听到噼里啪啦的声音，建议大家，不仅仅要带手套还需要带上口罩等，保护好自己的面部。以免烹饪的过程中油溅出，烫伤手和面部，这样就得不偿失了。
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