柿子是很多人都非常喜欢的一种水果的,每当到了柿子成熟的季节人们总是喜欢去吃的,这个季节去吃的话就会感受到更加美味的柿子,不过柿子在吃的时候是一定去皮的,因为柿子皮的口感上面是相当不好的,还会有非常明显的苦涩感,若是不去去皮的话就会让人们感觉到比较难吃的。
操作要点:
1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮:大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔。将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好。防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。
4.上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。
人工干燥法
此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
一、操作要点:
1.原料及预处理:同自然干燥。
2. 烘烤:柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。此段温度不要超过50℃,以利脱涩。
当果面出现皱纹时进行第2次捏饼,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右,继续蒸发。
芋头中富含蛋白质、维生素C、B族维生素等多种成分,中医认为芋头可以解毒,对痈肿毒痛包括癌毒具有抑制作用,可用来预防和治疗肿瘤等病症。同时含有较多含量的氟,因而芋头保护牙齿的功效,芋头还有很多益处还能增强人体免疫力,因此成为大家喜爱的食物,可是芋头该怎么扒皮会比较容易呢?下面给大家介绍一下:
芋头去皮方法与技巧:
第一种方法是将带皮的芋头放入一个小口袋里,但是要注意不要装满,可以装一半左右的容量,然后用手抓住口袋。再将袋子在水泥地上摔几下,当然要注意摔的力度,不能把芋头摔烂哦。然后再轻轻地把芋头倒出,就可以发现芋头皮全脱下了。
第二种方法是进行蒸煮,只需要将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个容器倒出来装好。如果芋头很烫就用凉水泡一泡,可以让芋头得到快速的冷却。等水热了再换凉水,重复几次,等到芋头的温度完全冷却,就可以直接用手剥皮了,这时候剥起来就非常顺利。
第三种方法最简单,可以直接将生的芋头放到木桶里面,然后往木桶中加入一定的水,用灰杷来回捣,很快芋头的皮就可以被去掉了,这种方法用力最少,步骤最简单,行动起来也最方便,最适合于家居的芋头剥皮方法。
芋头去皮时让手不痒:
芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡,让双手所有地方都抹上醋,一直到手腕部分。
等醋干掉就可以给芋头去皮了。
最好是先刮皮之后再清洗芋头,免得手上的醋被湿漉漉的芋头沾掉。
吃芋头的注意事项:
芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀
生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食
总结:
芋头固然好吃,并且其做法多样,能够让人有食欲,但是,任何东西多吃了都不好,大家一定要记住。
年纪比较大的人群,还有比较肥胖的人,经常受到三高的困扰,也就是高血压、高血脂和高血糖,出现三高的人,平时不知道吃什么好,因为很多食物都要少吃或者不吃,这类人群可以多吃芦笋,吃芦笋能够补充多种微量元素,还能够帮助减肥,尤其可以降低胆固醇,下面教大家把芦笋去皮的方法。
芦笋如何去皮?
芦笋是一款很有营养的家常菜,一般嫩的绿芦笋可以直接吃,但是稍老一点的芦笋必需去皮后口感才好吃,那么芦笋如何去皮即快又方便呢?今天给大家分享芦笋快速去皮的方法图文教程。
首先说明:如果芦笋没有用完,或者马上要用到,要像插花一样,放在浅浅的水里,只要底部泡到水,然后放冰箱,这样芦笋可以保持新鲜久一点。
用手撕芦笋去皮法:
用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了,几下就可以把老皮全部撕下来,顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
刮皮给老芦笋去皮法:
1、用两手左右方向拿着芦笋,同时轻轻的往下折,芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处,这点蛮神奇的,芦笋本身有一点软软的,所以硬要把它在某一点折断,也要特别用力。这个步骤的重点是"轻轻"的折!要享受那清脆的声响喔。芦笋就会自然断在较老和较嫩部分的交接处(注意此步骤的重点是轻轻折)。
2、接下来,把芦笋放在觇板或是桌面上,用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下。因为芦笋是平躺在桌上,(左手最好是稍微扶着,sorry,没人在家,所以左手只好用来拿相机,所以没有出现在照片中)所以不会乱动,会很好削。可以试试看,将芦笋拿直的削削看就知道,放平的削皮快多了。
3、皮都削好了,这时把芦笋头这边对齐,就可以切成想要的长短了。
每一种食物的口味都是不同的,有的时候我们看到卖桃子的时候会随意的买上一些,但是吃起来并不是非常的好吃,其实每一种食物选择了掌握好选择的方法,才能买到营养更加丰富和口味更好的,下面一起了解一下什么样的桃子好。
首先,看果型大小,着色程度,以果个大,形状端正,色泽鲜艳者为佳。其次看果肉,果肉白净,粗纤维少,肉质柔软并与果核粘连,皮薄易剥离者为优。反之,果肉色泽灰暗,粗纤维多,果肉硬,果核易剥离者为次。
桃子表面的绒毛不易清洗,洗桃也是需要小窍门的
窍门一:先将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。
窍门二:桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。
窍门三:用碱水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能下来。
桃子如何吃?如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,不要把它放在冰箱中保存。 因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。因此,正确的做法是把桃子存放在室温中即可。
桃子的甘味来源并非果糖,因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高,而存放在常温的环境中,既能抑制酸味,果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道。
最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。
我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响,口感和营养也会发生一些变化,上面就是对什么样的桃子好的介绍,了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。
很多人都非常的喜欢吃新鲜莲子的,这种食物是老少皆宜的,没有那么多的食用禁忌,而且如果是新鲜的莲子去吃的话就会感觉到口感非常顺滑的,还会有一丝丝的甜腻,这样就会使得人们感觉非常好的,不过莲子在吃之前最好还是需要去皮的,因为这样的话才可以让吃的时候不那么苦涩的。
1、治久痢不止:老莲子二两(去心),为末,每服一钱,陈米汤调下。(《世医得效方》)
2、治下痢饮食不入,俗名噤口痢:鲜莲肉一两,黄连五钱,人参五钱。水煎浓,细细与呷。(《本草经疏》)
3、治小便白浊,梦遗泄精:莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱,空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
4、补虚益损:莲实(去皮)不以多少,用好酒浸一宿,入大猪肚内,用水煮熟,取出焙干。上为极细末,酒糊为丸,如鸡头大。每服五、七十丸,食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)
多年生水生草本;根状茎横生,肥厚,节间膨大,内有多数纵行通气孔道,节部缢缩,上生黑色鳞叶,下生须状不定根。叶圆形,盾状,直径25-90厘米,全缘稍呈波状,上面光滑,具白粉,下面叶脉从中央射出,有1-2次叉状分枝;叶柄粗壮,圆柱形,长1-2米,中空,外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长,也散生小刺
花直径10-20厘米,美丽,芳香;花瓣红色、粉红色或白色,矩圆状椭圆形至倒卵形,长5-10厘米,宽3-5厘米,由外向内渐小,有时变成雄蕊,先端圆钝或微尖;花药条形,花丝细长,着生在花托之下;花柱极短,柱头顶生;花托(莲房)直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形,长1.8-2.5厘米,果皮革质,坚硬,熟时黑褐色;种子(莲子)卵形或椭圆形,长1.2-1.7厘米,种皮红色或白色。花期6-8月,果期8-10月。
对于一些瓜类水果,有些是需要去皮的,例如西瓜、哈密瓜等。哈密瓜是秋天比较常见的一种水果,因为含糖量比较高,所以受到人们喜爱。一般我们食用哈密瓜的时候,是不吃皮的。那么,哈密瓜如何去皮呢?其实,只要我们把哈密瓜切开之后,顺着哈密瓜的果肉,用刀去皮即可。
哈密瓜除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。
哈密瓜籽可用于做精油,富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子,采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄,滋味清香,还有令人愉快的水果滋味;充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。具有超强的抗氧能力,实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油,可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。
在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克。其中钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。请不要小看这1毫克铁,它对人体的造血功能和发育有很大关系。
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1.3倍。这些成分,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能,加强消化过程。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量高,形态各异,风味独特,有的带奶油味,有的含柠檬香,但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃,而且营养丰富,药用价值高。
桃子营养丰富,富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,能达到预防便秘的效果。专家提醒,但因上火而便秘者,大量食用桃子后不但不会缓解,反而会‘火上浇油’。
中医教你健康吃桃子
建议吃前可以用盐直接搓桃子的表皮,然后再用水冲洗,能较干净地去除桃毛。另外如果桃子是从树上刚摘下来的,最好要放半天再吃,等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。
吃桃一旦出现过敏,刚开始症状较轻时,比如嘴角发红、脱皮、瘙痒,这个时候家长应让孩子停止食用,将其脸、手洗净。如果孩子的症状比较严重,比如嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑,甚至有轻微水肿,就应该重视了,严重的话甚至会引起腹泻。
给大家一个方子:泡一些绿茶,在里面放点盐,用热茶水清洗过敏部位。之后用干毛巾擦干,再涂上六一散。若症状比较重,可以把六一散换成无极膏。如果表面出现水肿,可以涂上些冰黄肤乐软膏。
症状较轻,一天涂两次,症状重,可以涂三次。还可配合吃些清热解毒的药,如金银花、扑尔敏等。如果皮肤出现水肿,平时还可以多吃些萝卜,多喝水。
如果一吃桃就拉肚子,这类人可吃一些去暑的药,像藿香正气水或藿香正气胶囊。但如果症状特别严重应该到医院就诊。
此外,桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效,但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油,泻多补少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可导致中毒,早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象,严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇,更不要食用。
上班时困倦、没有精神,是不是时常困扰着你呢?有没有什么办法立竿见影缓解呢?有,那就是草莓。
上班族的提神零食:草莓
比起其他的水果,草莓更有可吃的理由,首先它含铁非常丰富,高于很多水果,还含有丰富的维生素C,不仅是抗氧化剂,还能帮助铁的吸收。其次,草莓还具有一种天然的香气,有助于我们舒缓压力,缓解困倦。
还有很重要的一点是,每天食用一定的浆果类水果可以加速大脑功能恢复,延迟大脑衰老。这是因为浆果类含大量的多酚类物质,在大脑内以两种方式对抗老化:其一,浆果是强力抗氧化剂,能有效地清除有害的自由基;其二,浆果中含天然的抗炎成分可以减缓衰老。
对于热衷于减肥的人来说,草莓是最适合的零食之一。美国营养学家曾对含有同样能量的17种食物进行研究,发现最容易让人感觉到饱的食物是燕麦饼和酸奶,水果则是草莓,而巧克力甜饼、奶油蛋糕等反而最不容易让人觉得饱。
巧食樱桃治疗妇科疾病
据测,樱桃含铁极其丰富,每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍,枣的10倍,山楂的13倍,苹果的20倍,居各种水果之首。女性的生理特点决定其容易缺血贫血。青春期女孩生长发育旺盛,机体对铁的需求量大,加上月经来潮,容易发生缺铁性贫血;妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质,对铁的需要量也大大提高;老年妇女胃肠道吸收功能减退,造血功能衰弱,也会导致贫血的发生。
其次,很多女性不喜欢吃肉食,造成营养不均衡,也是导致缺铁的一个重要原因。铁是合成人体血红蛋白的原料,而妇女又以阴血为本,因此樱桃除能美肤红颜外,还可辅助治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症,樱桃全枝皆是妇科良药。
1、取樱桃叶500克,加水煎汤坐浴,每日一次,可治阴道滴虫。
2、将樱桃枝烧灰为末,黄酒送服,能疗妇女膝冷、痛经、小腹冷痛。
3、用樱桃根30~60克,加水煎汤服用,具有调气活血之功,善医妇女气血不和、肝经火旺、手心潮热、闭经等症。
此外,用樱桃核60克,放入适量醋炒后研末,每次15克,开水送服,可治疝气痛;用樱桃挤汁敷烧伤患处,每日多次,当即止痛,还能防治起疱化脓。将樱桃用米醋浸泡一周,早晚饮服适量,对改善因长期使用电脑引起的手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛症状有效。
在夏天的时候,是一年四季中吃桃子最好的季节,这里要提醒大家注意,桃子非常好吃,但是不要一次性买很多回来,首先,一天不能吃太多的桃子,吃多了可能会导致肠胃不舒服,其次,桃子的保存时间并不长,放在家里很容易坏掉,所以一次性少买一点,买回来后尽快吃完,夏天应该怎么保存桃子时间更长呢?
夏天桃子如何保存?
1、冰箱保存法,先用50度的水清洗下桃子,因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子,但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净,放在朔料代或者保鲜袋里,然后放在冰箱果蔬一栏里。
2、常温保存法,桃子里的糖分在30度时比较丰富,如果放在冰箱里,由于温度过低,可能造成糖分变少,所以如果想要吃甜桃的话,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱里。
3、避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟,最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里,即透气,又防止阳光直射。
4、不要接触水,接触水之后,最好擦干净,以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。
5、不要和坏桃放在一起,坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会“传染”。所以如发现有坏桃,最好检出来,以免祸及好桃。
6、不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。
以上就是小编为推荐的关于桃子的不同保存方法,但是小编还是建议,买桃子的时候尽量挑选一些比较硬的,这样保存的时间比较长,另外还可以减少购买的数量。
桃子的保质期不长,所以建议一次不要购买过多。桃子在最新鲜的时候,味道也是最好的。
如果一次购买桃子过多,则最好在常温下保存。保存桃子的温度过高,桃子容易烂;而保存桃子的温度过低,桃子中的水分就会减少,影响桃子的口感。
保存桃子应当避免阳光的直晒。因为将桃子放在阳光下,会加速桃子水分的流失,也使桃子更容易烂掉。
买回的桃子不要接触水,如果用水全部洗过,则最好将其全部擦干净。否则,桃子很容易烂掉。
买回的桃子,有的成熟快一些,可能已经烂掉。应当将烂掉的桃子挑拣出来,否则烂掉的桃子会影响到好的桃子。
眼看就要到夏季了,肯定大家都被炎热的天气弄得非常烦躁了吧?一般情况下,夏季解暑都会用到绿豆,不论是吃也好还是喝绿豆汤,解暑效果都是很不错的。但是绿豆虽然个头小,却个个都带皮,有的人对绿豆皮的口感很不喜欢。那么,绿豆如何才能去皮呢?主要有下面四种方法。
一、浸泡揉搓法
将绿豆放入清水中浸泡12小时左右,用温水浸泡的话大约需要4小时左右,冷水泡的时间要久些,温水泡的时间要短些,冬季泡的时间长些,夏季泡的时间短些,总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。
然后将泡好的绿豆用双手轻轻揉搓,感觉揉搓的差不多时捞出上层的绿豆皮,再继续用双手反复轻轻揉搓,直到把所有的绿豆皮都搓掉就可以了,通常三次以后就可以把绿豆皮全部搓掉了。
天热时采用这种方法,可能会有部分绿豆会微微萌芽,揉搓时容易把刚刚萌发的芽尖搓掉,从而导致绿豆中的营养流失,因此最完美的做法是将绿豆冷藏浸泡12小时,或将绿豆用开水烫死后再浸泡,既可以避免绿豆萌芽又可以揉搓掉绿豆皮。
二、浸泡煮沸法
将绿豆按上述方法浸泡完毕后,放入锅里加适量清水大火开煮,烧开以后就会不断的有绿豆皮浮上来,然后用漏勺把绿豆皮捞出来就可以了。这种方法切记一定要用大火煮沸,最后如果还有剩余的少许绿豆没有脱皮,再用手轻轻揉搓即可脱皮了。
三、冷冻煮沸法
将绿豆用清水泡至微微发胀后,捞出放入冰箱冷冻室冷冻成冰,然后再取出放在锅里,加适量清水大火烧开,用漏勺把浮上来的绿豆皮捞出来就可以了。
四、直接煮沸法
把淘洗干净的绿豆冷水下锅,锅里不要加太多的水,烧开后象煮饺子一样分三次加入冷水,然后把煮出来的绿豆皮捞出即可。
如果你想得到没有绿豆皮的绿豆,或者希望得到纯净的豆沙,都可以使用上述的四种方法来做,总之是把绿豆的皮完部去掉以后,你接下来想怎么做就怎么做吧。
很多人是吃得惯家里的家常菜而吃不惯外面的菜的,而家常菜的话,土豆是比较常见的。土豆价格实惠,而做出来的菜还很美味,所以大家都比较喜欢吃土豆,但是土豆有一个缺点,就是给土豆去皮是比较麻烦的,人们对此采取了很多措施,那么,如何给土豆泥去皮呢?
土豆去皮妙招
妙招一: 钢丝球给土豆去皮
用钢丝球给土豆去皮是最方便快捷的方法。具体过程是,买回来的土豆用清水冲洗一下,然后用干净的钢丝球轻搓土豆表面,就能轻松的将土豆外面一层薄薄的皮去掉。
这种方法不会损伤土豆里面的肉质部分。
妙招二: 冷热水浸泡法给土豆去皮
土豆洗净表面的泥巴后,放入锅中,加适量清水,将土豆煮熟。煮好的土豆从水中捞出,放入事先准备好的冰水中,浸泡5秒钟,拿出来用两手握住土豆两端,向外稍稍用力,土豆就会从中间的裂口处蹦出来。
这种先煮熟土豆,再给土豆去皮的方法,虽然比较费时间,但是能很好的保存土豆的营养成分,适合用来做土豆泥,土豆饼时使用。
妙招三:选择好准备吃的土豆,准备好刀具去疤。。把土豆托在左边手心里。有手抓上清洁球,也用掌心抓,这样可以用力的。如何可以就用刀具去掉其他黑的地方。手里转着,然后用力搓着,就可以很快去皮的了,瞧,很快的。
妙招四:将土豆放入热水浸泡一下,再放入冷水中,易去皮。
解释:利用物理学中热胀冷缩的原理。
新鲜的土豆皮比较薄,可在水龙头下一边淋洗,一边用钢丝球在土豆皮上轻擦,很快就可以擦去土豆皮。如果土豆已不太新鲜,可将土豆在热水中浸泡一会儿,等土豆皮表面熟了再放到冷水浸泡一会儿,或在冷水里反复冲洗再削皮,这时土豆皮非常容易削去。
注意事项:发青的土豆不要吃的,那样对身体不好。
综上所述,关于如何为土豆泥去皮的详细解答就是这些了,如果您想要尝试一下的话,就可以按照以上方法回家给土豆去一下皮。土豆泥是比较美味的食物,而土豆也是比较安全的食物,并且含有营养,可以为人补充能量。
生活中有很多小常识需要进行认识,这样在出现的时候,也都是可以知道该选择什么样的方法进行解决,那丝瓜去皮后如何不黑呢,这是很多人不太清楚的,丝瓜是很多人最爱,但是很多人在消除丝瓜之后,都是会发现丝瓜会变黑,这个时候就比较担心丝瓜还能不能吃。
丝瓜变黑也是可以吃的,它完全不会影响到人体健康,不过因为丝瓜变黑,导致丝瓜在制作后,它的色泽发生改变,因此丝瓜去皮后如何不黑呢?
丝瓜去皮后如何不黑:
丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的。
丝瓜的做法大全
丝瓜小海鲜汤
用料
主料:丝瓜1条蛤蜊400克北极虾10只
调料:色拉油适量,食盐适量,水适量
丝瓜小海鲜汤的做法
1.蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷
2.锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝
3.中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块
4.当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤一下,以防底部有沙子,然后继续烧开
5.汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生即可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐食用
炒丝瓜皮
用料
主料:丝瓜(皮)180克
辅料:尖椒60克
调料;色拉油适量,食盐3克,葱10克,姜5克,蒜2瓣
炒丝瓜皮的做法
1.将丝瓜皮洗干净,叠起来切成丝
2.青椒去籽去蒂切成丝,蒜头洗干净切薄片,姜葱切末
3.热锅凉油,调小火,放入葱姜蒜煎出香味
4.调大火,倒入丝瓜皮和青椒翻炒
5.翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐,继续翻炒均匀即可
以上就是对丝瓜去皮后如何不黑详细介绍,按照以上的方法进行做,就会使得削皮后的丝瓜不会黑,不过要注意在削皮的时候,丝瓜皮不要削的太厚,这样会流失掉很多丝瓜肉,这点制作丝瓜的时候都是需要进行认识。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《桃子如何去皮?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何养生”专题。
饮食养生
运动养生