吃肉为什么会胖？
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“吃肉为什么会胖？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
众所周知，肥胖乃是女人的一大公敌，因为肥胖会让女人变得非常丑，毕竟女人都是天生爱美的，根本不允许这样的事情发生。有的时候，女人会认为自己之所以肥胖，就是因为平时吃了太多的肉，因此在今后的生活中便拒绝吃肉。那么问题来了，平时吃肉为什么会胖呢?
多吃白肉，少吃红肉。此乃老生常谈了。减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鸡肉、虾肉当然是首选啦!因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪。
1、鸡肉
优点：鸡肉算是性价比较高的蛋白质来源，热量低，蛋白质含量高。
缺点：肉质很柴，料理不好就会味同嚼蜡。
2、猪肉
优点：选择较多，家常料理。
缺点：脂肪含量较高，料理时要控制要油量。
3、牛肉
优点：较优质的蛋白质来源，氨基酸为健身人群所需要，制作成卤牛肉会更方便。
缺点：价位较高，料理不当肉质容易老。
4、鱼肉
优点：蛋白质丰富，且脂肪含量多为不饱和脂肪酸，营养价值较高。
缺点：料理比较麻烦，比较适合会做饭的健友。
5、羊肉
优点：体质较弱，免疫力较低的健友可以秋冬吃羊肉，有滋补功效。
缺点：独特的羊膻味不是所有人都能接受的。
爱吃也要会“挑”
如果想要吃肉又减肥，推荐选择浅色或无色肉类。因为浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免摄入脂肪过多，导致肥胖。
同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的。因此吃哪块肉非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高;而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜，为使口感更好，在制作时一般会搅入很多肥肉，所以也是热量高得让你看不到。还有鹅肝、牛油火锅类的极品美味，虽然十分诱惑，但细想就发觉都是高脂高油重灾区的动物脂肪实物……你确定要为了一次聚餐而放弃长期的瘦身成果了吗?想清楚了再决定吃不吃吧!
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近来，市面上的很多减肥方法都会告知要控制米饭的摄入，尽量做到不吃米饭，因为米饭会使人发胖。那么为了什么吃米饭会胖呢？很多人对此并不了解。其实正常白米饭的热量是比较低的，且消化速度特别快，并不会给人产生饱腹感，因此往往会让人吃多，而长胖。
1、煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量。如果把大米做成稠粥，则一份米要加5～6倍水，所含热量更低。相比之下，每100克馒头的热量在210卡左右，主食甜面包的热量为280卡左右，饼干则高达450卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。可见，除非在米饭中加入含油脂的配料，如炒米饭等，在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，米粥更是低能量食品。
2、最新的营养学研究也指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，发生记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应，甚至使人脾气变坏。米饭中的蛋白质还可帮助预防减肥中掉头发、皮肤暗淡、抵抗力下降等问题。即便在控制体重期间，每天也应吃150克主食，才能维持正常的生理机能。
3、按照食欲控制的理论，人们在吃饭之后，会产生饱感，并在一段时间内维持不想继续进食的状态，称为“饱腹感”。研究证实，不同的食物在饱腹感方面具有很大的差异。从营养素角度来说，假如给人们吃含有同样多能量的食物，那么脂肪最高的食物最不易令人产生饱感，而蛋白质和纤维含量高的食品容易让人感到饱，而且这种饱感可以维持较长时间;从食物口感的角度来说，比较粗或者比较润滑的食物容易让人感觉饱，而精细松软的食物不易带来饱感。
4、研究认为，白米饭的质地过分精细、进食速度过快、消化速度过快、蛋白质含量不高，都可能是白米饭饱腹感不尽如人意的重要原因。相比之下，富含膳食纤维的糙米饭吃起来需要更多的咀嚼，消化速度也明显放慢，便具有较好的饱腹感。
不吃早餐是很不好的饮食习惯，而且不吃早餐不仅不能够减肥，反而还会导致发胖，因为早餐没吃，那么就容易导致中午或者晚餐出现暴饮暴食的现象，这样的就可能会导致热量过多的摄入。
一、为什么一定要吃早餐
也许早餐不是一天中最丰盛的一餐，却是一天中最重要的一餐，为什么这样说？虽然夜晚是睡觉休息的时间，可在这段时间里身体依然需要消耗能量，所以会利用起储备资源。早起后身体就需要通过补充早餐来增强能量。
如果不吃早餐，身体难以进入正常的状态，难以有饱满的精神完成一天的工作和学习。另外，对于想要减肥的朋友们来说，早餐更是尤为重要，如果不吃早餐，就容易在午餐中出现暴饮暴食的情况，难以控制摄入的热量，从而影响减肥效果。
二、减肥该怎样吃早餐
越来越注重健康的人们更愿意选择脂肪含量少的食物，谷类食物自然成为首选，即使从食物营养的角度来看，粗粮谷类食物也是值得提倡的。如加有果酱、奶酪或黄油的小面包，加一个白煮鸡蛋，准备过程简单省时间，而脂肪量却很高，比谷类食物配牛奶、水果的脂肪约高出7倍多。
三、最受女性欢迎的谷类减肥早餐
一份营养又减肥的早餐一定要具备这三样东西，谷物、乳制品和水果，谷物是最主要的，比如黑米面包、窝头、八宝粥，以及最常吃的谷物面包。另外，牛奶要选择脂肪含量少的，也就是低脂牛奶或脱脂牛奶。一份这样的早餐不但可补充多种维生素、矿物质，以及碳水化合物，还能避免热量过剩。
四、早餐要补充维生素、叶酸、铁
20岁以上的女性朋友，早餐中一定要具备50%的维生素和叶酸量，其中，维生素C和铁质是最为重要的。可现今很多女性的日常早餐中的铁、叶酸成分并不高，如果早餐中无法摄取充足的铁和叶酸，那么就在午餐和晚餐中补充。
瘦肉类、动物内脏、小米和茴香中的铁含量是非常高的，大约每天就可摄入10～18毫克的铁量。另外，全麦面包、瘦肉、鱼肉及动物肝中可摄取充足维生素B。
姑娘们记住吧：要想保持好身材，早饭是一定要吃的！而且早饭是一天中最重要的一顿饭！健康的早餐会为我们带来充沛的精气神，帮助我们控制全天的摄入量，从而提高减肥效率。
我女儿平时就特别的喜欢吃拔丝芋头，芋头吃了会胖吗为什么啊，我女儿从小就是肥胖的体质，长的有些胖，我们全家都有些担心，小女孩太胖怕长大了在瘦不下来就难看了，总是控制不让吃东西，平时孩子就喜欢吃甜食，老公一做拔丝芋头，孩子就吃起来没完，我就担心吃太多芋头外面的糖会发胖，老公说芋头外面其实没有多少的糖，孩子吃不会发胖的，芋头还能起到减肥作用呢，下面就是老公讲的内容。
芋头，性平味甘，其营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。芋头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。
另外，芋头有“芋药”之称，能有效缓解跌打损伤、肌肉痛、喉咙痛、牙痛等症状，这主要是因为芋头有消炎的作用。芋头有调节肠道的作用，经常食用可有效缓解便秘。芋头含有一种黏液蛋白，它被人体吸收后，可提高机体抵抗力，有促进消化、清肠通便等功效。如果你正在受便秘的困扰，烹制芋头时最好不要把黏液洗掉。经常吃用炖、醋拌、煮等方法烹制的芋头，可以缓解便秘。
芋头里含有大量的碳水化合物，它很有营养，能量也不高，因此并不容易发胖，但是如果减肥的话也不要吃太多。
以上都是我老公给我讲的芋头吃了会胖吗为什么的介绍，我老公是厨师，家里的饭菜都是他给做，我很少下厨房做菜，以至于我现在什么才都不会做，孩子就特别的喜欢爸爸，总说爸爸给她做好吃的，我也要学做菜来俘获女儿的心，就从拔丝芋头开始学起。
在吃早饭这件事情上，很多人的做法都是错误的，比如现在的广大上班族人群，经常会为了赶时间而不吃早餐，这是非常不好的习惯，另外很多人吃早餐了，但是吃得不对，比如早餐吃得太简单，完全没有营养，这起不到早餐应有的作用。很多人喜欢早上吃包子，这样吃会不会导致发胖呢？
早上吃肉包子会胖吗？
对于现在很多的女性朋友来说，她们对于自己的身材是非常重视的。她们更加渴望一个苗条的身材，很害怕自己会长胖，所以对于自己的饮食非常的注意，那么减肥期间的女性早餐要注意什么呢？
早餐吃包子会长胖吗？
首先，早餐吃包子会不会长胖，与吃包子的种类和吃包子的量有的直接的关系。只要能够合理的控制这方面的问题，早餐吃包子是不会长胖的。
对于一些正在减肥期间的朋友来说，如果担心早餐吃包子会长胖，可以选择一些素馅类的包子，比如说白菜包、粉条包等等，不要吃肉包就好。另外早餐吃包子也可以不用吃的那么饱，吃个七八分饱就足够了。
只要合理的控制食量和使用包子的种类，加上人每天上午所必要的能量消耗，一般来讲都不会出现吃包子长胖的情况。
减肥期间吃早餐要注意什么？
第一，减肥期间吃早餐，注意不要吃的太饱。对于一些正在减肥的朋友来说，在吃早餐的时候一定要注意控制吃早餐的量。本身对于普通人来说，早餐就不宜吃的太饱，对于正在减肥的朋友来说，更是要注意这一点。
第二，减肥期间吃早餐，注意早餐内容的调整。研究指出，减肥期间能吃早餐最好不要吃的太过油腻，最好是以一些清淡的面食或者是水果蔬菜为主，这样的营养搭配更加合理，也不会导致体内的热量剩余。
减肥期间不吃早餐怎么样？
因为减肥而不吃早餐，这种行为绝对是不可取的。
第一，减肥期间不吃早餐，首先会对人的身体造成非常严重的伤害。长时间的减肥不吃早餐，会导致人的肠胃受到比较严重的伤害，甚至会引起一些比较严重的消化系统疾病。
第二，减肥期间不吃早餐，还有可能导致越减越肥。因为人如果不吃早餐，到了中午之后会有比较强烈的饥饿感，可能会导致人的食量大大增加，从而就会导致更加严重的热量剩余，反而起到了反作用。
其实健康的饮食应该是荤素搭配，而且要根据自己身体里缺少什么营养，要多吃些什么，有些疾病的患者，就不可以吃大鱼大肉，但是有些人就是爱吃肉，尤其是一些男人，是因为他们干体力活很累，所以要从肉里提取它们身体里所需要的，能量吗？下面就给大家介绍一下，为什么男人爱吃肉的原因？
在日前于美国亚特兰大召开的2008新兴传染性疾病国际会议上，来自美国耶鲁大学医学院的科学家宣布，最新研究表明，在饮食性别差异方面，男性是绝对的食肉动物，而女性则偏爱素食，喜欢清淡绿色饮食。
为什么会有如此差异呢？耶鲁大学预防研究中心主任大卫·L·卡兹博士表示，生理差异发挥着重要作用，但是文化差异更明显，即，沙拉和蛋挞“阴柔”，大鱼大肉“阳刚”。正因为如此，美国才有“真正男子汉不吃蛋挞”之说。
在草莓、枸杞子和坚果方面，男女也表现出类似差异。另外，女性更爱吃鸡蛋和酸奶酪。一个例外情况是，在蔬菜方面，男性比女性更爱吃芦笋和芽甘蓝。在容易传播疾病的食物方面，也表现出性别差异——男人爱吃半熟牛肉及嫩鸡蛋，女性更爱吃苜蓿芽菜。
专家表示，这项研究的意义在于，了解男女在饮食习惯上的差异，有利于男性女性各取所需，吃得更健康。
每个人都有每个人的饮食爱好和习惯，有的人，就是只爱吃一些蔬菜，但有的人就是爱吃肉，就像文中说的男人爱吃肉，当然也给出了，为什么男人爱吃肉的原因，而且在调查研究中，也总结出了男女饮食的差别，男人和女人在饮食上各有所需。
很多人都不注意早餐的营养搭配，更是由部分人，连早餐都不吃一点。匆匆忙忙的上班族，为了赶时间，随便在小摊上买点当做早餐，其实，你不知道，早餐对人的影响是很大的。吃这些，你肯定会变胖。
烧饼油条与饭团
早上到传统早餐店，烧饼油条是一定要点上一份的，有时想换换口味，就会想买个饭团。营养师说，这些当然非常有饱足感，但仔细想想就会发现，这些东西完全都是淀粉，没有蔬菜，也没有水果，早餐真要吃传统早餐店的话，就换成最简单的馒头加番薯吧!
水煎包与煎饺
相信有许多男人，早上不知道要点什么时，偶尔会想点个煎饺，但其实水煎包与煎饺都是地雷早餐。
营养师强调，它们油脂太多，除了长期容易造成肥胖之外，这些东西很容易让我们在短时间之内，血糖就快速上升，一整天的开始当然也就没有活力了。
汉堡与铁板面
早餐店的铁板面总有股魅力，让人忍不住想点一份，但营养师说，铁板面的调味包通常是预作好的，里面有各式各样的调味成分跟勾芡，不仅很油也很咸，如果吃一份铁板面加上奶茶，或者一份汉堡加上奶茶，这一餐的热量马上飙到六百卡。
热狗堡加果汁
来不及到连锁早餐店买早餐的时候，便利商店通常会是我们另外一个选择，有些饭团或三明治上面会标注营养成分与热量。
那种你至少可以大概掌握这一餐吃下多少，但如果是热狗堡的话，加上一点酱料，光是那个热狗堡本身就破五百卡了。
如果加上含糖的果汁，这样的早餐就已经吃近七百卡的热量，而且没有摄取到比较健康的营养素。
节食减肥对于食量小耗能也小的女生来说都是异常痛苦的事情，对于男生来说难度就更加大了，所以在减肥期间控制好食量是至关重要的。
如果没有吃早餐，那么接下来一天中男士消耗的能量会促使他们无节制得摄入更多的食物，这不仅不利于减肥，对于身体健康也是不利的。
想要减肥的朋友们一定不要吃上面列举的食物作为早餐。而那些不减肥但是经常吃这些事物的朋友们也要多多注意，其实你可以稍微注意一下，改善一下自己的早餐，这对于身体健康是至关重要的。
为什么会伤风
1、 病毒会导致伤风
伤风有70%-80%由病毒引起,主要有流感病毒(甲,乙,丙),副流感病毒,呼吸道合胞病毒,腺病毒,鼻病毒,埃可病毒,柯萨奇病毒,麻疹病毒,风疹病毒。
2、 细菌感染会导致伤风
细菌感染可直接或继病毒感染之后发生,以溶血性链球菌为多见,其次为流感嗜血杆菌,肺炎球菌和葡萄球菌等,偶见革兰阴性杆菌,其感染的主要表现为鼻炎,咽喉炎或扁桃腺炎。
3、 过度疲劳会导致伤风
当有受凉,淋雨,过度疲劳等诱发因素,使全身或呼吸道局部防御功能降低时,原已存在于上呼吸道或从外界侵入的病毒或细菌可迅速繁殖,引起发病。
4、伤风的危害
伤风就是人体上呼吸道感染后引起的中毒症状。常以发热、咳嗽、咽痛、鼻塞起病,继而产生全身中毒,引起多种并发症以至威胁生命。经常伤风是免疫力底下的典型症状。有多种病原体感染上呼吸道粘膜后的初期都产生伤风症状。详情如下:
如致扁桃体化脓的球菌,传染性强、变异性大的流感病毒,还有目前还没有完全抓住狐狸尾巴的SARS病毒。除SRAS病毒外,危害最大的当属流感病毒。自然痊愈因为伤风是自限性疾病,如果无并发症出现,一般在一周左右可以痊愈。出现并发症如果抵抗力下降,合并细菌或其他致病微生物感染,可以出现心肌炎、肺炎、甚至因为变态反应而出现肾炎等多种疾病。伤风是常见病,然而也是许多重大疾病的根源。
伤风如何预防
1、科学使用空调。不要贪一时舒服却忽视了自身健康,越是热天,越应该加强自身耐热锻炼,减少在空调房间里时间,经常在空调环境下上班市民,回到家后尽量不要使用空调。
2、讲究饮食学问。合理搭配饮食,少吃油炸、盐制食品、戒烟限酒,特别是在炎热夏季,可以预防好感冒。
3、搞好劳逸结合。预防感冒的最好方法是工作与休息相结合,通过经常的户外活动增强对感冒病毒的抵抗力。
4、养成卫生习惯。不同感冒的病人握手,勤洗手、勤换手帕,改掉用手摸鼻、眼的习惯。
5、保持良好心态。心胸豁达、情绪乐观是预防感冒有效的方法。
6、严禁滥用药物。滥用药物可引起抵抗力下降、正常菌群失调,掩盖症状,耽误病情,导致病情加重。
伤风了吃什么好得快
1、清淡的汤和粥:感冒时,人的肠胃功能变差,清淡的粥和汤相对易消化,同时热汤和热粥可以起到发汗的作用,但发汗之后要注意水分的补充。
2、清蒸的鸡和鱼:人体相对虚弱时,要注意优质蛋白的补充。鸡肉和鱼肉中含有人体必需的多种氨基酸,且其蛋白质易于消化吸收,能增强机体对感冒病毒的抵抗力。
3、萝卜:萝卜中的萝卜素对预防感冒及缓解感冒时痰多等症状可能有一定作用。推荐一种做法:把萝卜切碎,榨汁,再把生姜捣碎,榨出少量姜汁,加入萝卜汁中,拌匀后冲入温开水做成饮料喝。
4、洋葱和大蒜:洋葱气味辛辣,可抗寒,抵御感冒,且具有一定的抑菌作用。洋葱还能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。大蒜内含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,这种辣素对病原菌和寄生虫都有很好的抑制作用。
5、蜂蜜:其中含有多种生物活性物质,能激发人体的免疫功能,每日早晚两次服用,可增强身体免疫力,抵抗病毒侵袭。
很多人都喜欢喝牛奶，但是喝牛奶的时候又担心会胖，所以人们就会有一个比较矛盾的心理，既想喝又怕喝。但是，喝什么牛奶会胖呢这也就成了大家比较关注的一个问题。所以选择牛奶就会成为一个非常重要的事情，脂肪比较高的牛奶也会容易让人发胖。所以选择牛奶的时候一定要慎重。
牛奶的主要成分蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，这就是睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿,所以前喝牛奶并不影响减肥，特别是选择脱脂或低脂的牛奶；当然，如果您是水肿体质的话，建议您在睡前1.5-2小时内喝，睡前1小时内不要吃/喝任何液体食物/饮料，这样对减肥也有效。
牛奶中脂肪含量仅为3%，每天喝一袋250克（243毫升）的牛奶，会增加脂肪7.5克。对于城市家庭来说，一日饮食摄入脂肪通常在80克以上，牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高。
低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75～5.0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能减少6.25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计。
牛奶中的维生素A、D和抗癌物质共轭亚油酸均存在于脂肪部分。香气成分也存在于乳脂当中。脱除牛奶的脂肪会显著影响其营养价值，风味、口感和饱腹感。因此，除非有控制血脂的需要，不一定要选择脱脂和低脂牛奶。
其实喝什么牛奶会胖并不是很重要，喝牛奶的时候主要要注意时间，选择牛奶的时候也要注意不要选择脂肪太高的牛奶，尽量喝低脂纯牛奶，这样也就不用担心肥胖的问题了。牛奶中含有丰富的维生素和蛋白质，每天早上喝一杯牛奶，还有助于身体发育。
认识到红肉长期过量摄入的健康风险，选择正确的烹饪和食用方式，健康和美味也可兼得。
如果问有什么食物吃完能让你满血复活、幸福感倍增呢？很多人一定会说是肉！是肉！！还是肉！！！
而肉类中的红肉更是许多人的心头好：无论是一块炖到恰当好处的红烧肉，放进嘴里轻轻一抿就化开；还是一串皮略焦脆的炭火烤香肠，油脂的香气荡漾在方圆10米的空气之中，让路过的人都下意识地咽起口水；红肉总能以各种撩人的姿态刺激吃货的神经，让人欲罢不能。
但是，某些肥的红肉脂肪含量较多、能量密度高，摄入过多往往会增加肥胖、心血管疾病和某些肿瘤发生的风险。
那么，红肉这个“小妖精”，到底是吃货的“命根”，还是健康的“杀手”呢？ 1、中国人每天吃多少红肉？
告别物质匮乏时期，现如今，肉类不再难以获得，而是每天都以各种形式出现在人们的饭桌上。
中国居民营养与健康调查资料显示，我国居民的肉类食品摄入量逐年增高。
在畜肉中，猪肉的摄入比例又是最大的。什么样的肉叫做畜肉呢？最常见的畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉和内脏。
“红肉”又是如何得名的呢？因为畜肉的肌色较深，其中含有肌红蛋白，蛋白里又含有血红素，呈暗红色，所以通常被人们称为“红肉”。
就营养而言，红肉的蛋白质含量一般为10%~20%，牛羊肉含量较高、可达20%；猪肉较低、一般为13.2%左右；红肉的蛋白质氨基酸组成与人体需要也较接近，是蛋白质的优质来源。目前，中国营养协会推荐，成人每天平均摄入畜禽肉类40~75克。
红肉在我们的餐桌上固然有着重要地位，其营养价值也有目共睹。然而国人过高的平均摄入量却令人担忧，许多研究结果也让人不敢轻易地大快朵颐。
2、细数红肉扮演的“坏角色”
1.红肉与糖尿病
摄入更多红肉和禽肉，与2型糖尿病风险显著增加有关
研究显示，较高的红肉和家禽肉摄入量，会显著增加患上糖尿病的风险，鱼类或贝类的摄入量则与之无关。而红肉和家禽肉带来的风险，可用鱼类或贝类替代来“抵消”。
最近一项研究表明，每天额外摄入50克加工肉类，空腹血糖明显升高；每天额外摄入100克未加工红肉，空腹血糖和胰岛素浓度明显升高。另有系统性回顾表明，孕前饮食若富含红肉和加工肉类，妊娠糖尿病的发生风险将明显增加。
为何红肉和禽肉扮演着这样的“坏”角色呢？研究者们通过进一步探索，发现肉类的铁含量与糖尿病风险之间，存在着剂量依赖性的正相关关系，即铁含量越高，糖尿病患病可能越大。在校正饮食中的血红素铁含量后，家禽摄入与糖尿病风险的相关性消失，但红肉摄入和糖尿病的相关性仍存在，这表明红肉中的其他化学物质可能导致了糖尿病风险增加。
2.红肉与痛风
动物内脏及肉类可引起血尿酸升高、痛风发病率增加
研究发现，摄入肉类最高五分位者痛风发病的相对危险度是最低五分位者的1.41。简而言之，吃肉最多的一组，相对于吃肉最少的一组，痛风发病的风险增加了41%。
美国营养调查也显示，肉类摄入增加与血尿酸水平升高有关，摄入肉类最高五分位者较最低五分位者血尿酸水平平均增加4.8 mg/L，而禽类的摄入则无相关关系。
原来，动物内脏及肉类不但富含尿酸合成的“原料”嘌呤，还有丰富的饱和脂肪酸，后者与胰岛素抵抗呈正相关，可减少肾的尿酸排泄。合成增加，排泄减少，同时导致了血尿酸的升高。
因此，痛风患者应避免进食富含嘌呤的内脏（如胰腺、肝脏、肾脏），限制牛肉、羊肉、猪肉等肉类的摄入。
3.红肉与癌症
红肉和加工肉制品增加结直肠癌风险
世界癌症研究基金会研究发现，经常食用红肉及加工肉制品（包括猪肉、牛肉、羊肉及香肠、火腿、肉干、罐头肉等）者，与很少吃或不吃的人群相比，罹患结直肠癌的风险明显增加，且风险随摄入量增加而升高。
2015年，从属于世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）发布报告，将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”（1类致癌物），认为它们导致人类结直肠癌的证据很充足；把牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为“较可能致癌物”（2A类致癌物），认为红肉与结直肠癌乃至胰腺癌和前列腺癌可能存在关联，但是目前这种关系还不能确认。
4.红肉与男性死亡
畜肉过量摄入可增加男性全因死亡风险
一篇2014年的荟萃分析研究了畜肉与全因死亡的关系，其中包括针对美国、欧洲、英国、中国、孟加拉国、日本、韩国人群的7项队列研究，入组1440417人，死亡156945例。
在调整年龄、吸烟、饮酒和BMI等因素后，虽然未发现畜肉摄入量与全人群全因死亡率有关联，但通过性别分层发现，畜肉可使男性全因死亡风险增加。经常食用红肉、尤其是加工后红肉的男性，死亡风险大大增加，每天摄入未加工过红肉的人群死亡风险为13%，然而每天食用加工过的红肉（比如热狗或者熏肉）的人群死亡风险为20%。
3、“助纣为虐”的烹饪坏习惯
诚然，红肉身负“原罪”。但我们的某些烹饪方式，例如油炸、烟熏、腌制，虽然给肉类带来了独特的风味，是不是也在“助纣为虐”呢？
1.烟熏
烟熏肉风味独特，可促进食欲，是人们喜爱的食品。但烟熏肉由木材不完全燃烧时产生的烟气熏制而成，用于熏制所用的熏烟含有两百多种化合物，其中一些已被证明有致癌作用，如环芳烃类和甲醛等；它们在熏制过程中可污染食品，增加肿瘤发生的风险。 2012年Bonequi等人对6个病例对照研究进行分析，结果显示，烟熏肉可使胃癌发生的风险增加64%。
对于烟熏肉与食管癌的研究结果虽不完全一致，但经过综合评价，认为烟熏肉可增加食管癌发病风险；2009年一项病例对照研究显示，摄入烟熏肉40~258克/天者，相较于10克/天者，食管癌的发病风险增加了63%。
2.腌制
腌制肉类，除了在加工时使用较多食盐以外，有时还会加入亚硝酸钠——它的作用是帮助加工肉制品展现漂亮的粉红色，控制肉毒梭状芽孢杆菌的增殖风险，延长保质期，并产生独特的风味。除了人为添加，腌制过程中也可能产生二甲基亚硝酸盐。它们都可能在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用易增加消化道癌变的几率。
Jakszyn等总结了1985–2005年所有已发布的队列和病例对照研究，分析了亚硝胺与食管癌和胃癌的关系。结果显示，胃癌与亚硝基化合物摄入有关。
3.油炸、烧烤
许多人喜欢腌制、烟熏食品，是因为其特殊的风味。也有人因为外焦里嫩的口感，而钟情于油炸和烧烤食品。
食物煎烤过焦后，易产生苯丙芘——这类多环芳烃类物质是很明确的致癌物。近年来的病例对照研究表明，苯并芘的暴露与罹患乳腺癌、结直肠癌及神经胶质瘤风险及恶性程度都有着极强的关联。
这样看来，要想把红肉吃得健康，还是蒸、煮、熘、炒等烹饪方法更为合适。
4、健康吃红肉的5个诀窍
看到这里，有些人要谈“肉”色变了。其实，这完全没有必要：不止是红肉，只要食物新鲜卫生，就没有不能吃的说法，红肉增加某些疾病风险也只限于“长期”与”大量“摄入。
按照WCRF的数据，每周吃500克以上的红肉才增加肠癌的风险，那么每天摄入少于70克的红肉尚处于“安全线”内。而这一推荐量，恰与“中国居民膳食宝塔”中肉类日均摄入的推荐量（40~75克）相符。
同时，红肉还是巨大的“宝库”，是很多人体必须营养素如优质蛋白、B族维生素、锌、血红素铁的极佳来源。
大家可能发现越来越多发胖的原因和平常的饮食是有很大关系的，有很多的人们由于现在的生活都是节奏比较快的，所以对饮食就不加以节制的，尤其是在晚餐的时候会吃很多的东西，这样的话就会特别的容易出现发胖的情况，那么最好是在晚上的时候要少吃一些的，尽量的只是七分饱的，并且在主食上面应该要选择米饭最好，尽量的不要选择面食的。
蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。
脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。
蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担。
千万不要因为节食产生了饮食不均的情形，忽略有用的白米饭，过量的摄取蛋白质与脂肪，容易造成身体消化能量的过程产生了问题，因此才会产生愈减愈肥或是腿部粗大、肥胖等问题。
想要改善此困扰，一定要替自己重新订定一套新的饮食守则，仅管是减肥期间，千万别只吃单样营养素的食物，避免有营养不均衡的困扰，导到身体不健康或是愈减愈的情形发生。
不过减肥的时候也要注意合理的去搭配自己的饮食的，否则的话不管是吃米饭还是吃面条都是会引起发胖的情况出现，主要就是由于自己平常饮食不均衡而引起的，并且不能够过多的去摄入一些蛋白质和脂肪的，这就会使得自己整个消化系统都出现一些问题的，所以就导致肥胖的问题出现。
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