香菇柄能吃吗？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的香菇柄能吃吗？，希望能为您提供更多的参考。
香菇是生活中很常见的东西，香菇的营养价值是很高的，很多人平时都喜欢吃香菇，香菇的做法以及吃法都是非常多的，经常食用香菇不仅可以增强身体的抵抗力，而且还具有防癌抗癌的功效，对身体健康的好处是非常多的，但是大多数人在吃香菇的时候，会将香菇柄扔掉，那香菇柄能吃吗?
香菇柄能吃吗?
在生活中香菇的根部也是可以放心的食用的。
香菇的根部和香菇一样都是同属于营养价值含量丰富的食材，而且在生活中香菇的根部食用之后对人体的肠胃还具有一定的保护作用，所以在平时生活中食用香菇的时候可以将香菇的根部和香菇一起进行烹制食用。
吃香菇根有什么好处
1、提高机体免疫功能
经常的食用一些香菇可以有效的起到提高机体免疫力的作用，因为香菇中含有的营养物质能 有效的帮助去除身体内含有的有害物质，提高人体的抵抗力，所以在平时生活中可以多食用一些香菇来帮助身体健康的提高。
2、延缓衰老
在生活中可以经常的食用一些香菇能起到一定的缓解衰老的作用，对于女性而言是很好的美容产品，因为香菇的根部含有的营养物质能有效的起到一定的护肤的作用，所以在平时可以经常的食用一些香菇来帮助缓解肌肤的衰老问题。
3、防癌抗癌
经常的食用一些香菇的根部可以有效的起到一定的防癌抗癌的作用，因为香菇根部含有的营养物质在被人体吸收利用之后能很好的起到一定的降低人体内胆固醇的作用，所以在平时生活中可以经常的食用一些香菇根部来帮助身体健康的维护，而且香菇的根部的降血压的功效也极强，对于一些高血压的患者而言经常食用一些香菇根部能很很好的起到一定的控制病情的作用。
孕妇能吃香菇吗
孕妇是可以食用香菇的，每天吃一点对消化系统很好的。
同时，哺乳期的妈妈和经期的女性都是可以吃香菇的。香菇营养丰富，吃香菇能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。对孕妇也是非常有好处的。但在吃的时候要注意买品质比较好的，而且要煮熟透了才能吃，一天之内也别过量的吃，凡事过犹不及。
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在我们的生活中很多人都特别喜欢吃香菇，很多人都讲究吃山珍海味，所谓的山珍也就是香菇，香菇属于一种食用菌，他的营养价值是特别高的，现在很多大棚里面都有人工培育的香菇，香菇的市场行情也是比较好的，香菇最好吃的部分就是菌伞，那么香菇的柄有营养吗?下面小编来给介绍
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含：水13g、 脂肪1.8g、 碳水化合物54g、 粗纤维7.8g、 灰分4.9g、 钙124mg、 磷415mg、 铁25.3mg、维生素B10.07mg、 维生素B21.13mg、 尼克酸18.9mg。
鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
香菇含蛋白质、其中蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白，氨基酸中有组氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸等。又含香菇素、香菇酸、丁酸、天门冬素、胆碱、腺嘌呤、亚油酸、麦角甾醇、菌甾醇、甘露醇、香菇多糖、LC-11、香蕈太生。新鲜香蕈含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。
香菇香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMp、5′-UMp等核酸构成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
香菇中的麦角醇无论日光或紫外线照晒，皆可转变为维生素D2，故为抗佝偻病食物之一。所含香蕈太生丁酸能降低血脂。所含香菇多糖、LC-11或香菇热水提取物对肉瘤180有较高的抑制率。
香菇是一种菌类，其中营养价值丰富，富含多种矿物质和微量元素，孕妇可以适当的吃一些香菇，孕妇经常食用香菇可以补充身体营养成分，利于胎儿发育，还可以补充孕妇体内所需要的微量元素，对身体有很大好处。
女性在怀孕的时候，多吃一些香菇，不仅帮助提高免疫力，而且可以均衡你摄入的营养平衡，促进胎儿智力以及发育等。
如果怀孕的女性有血压不稳定的情况出现的话，也可以吃一些香菇来调节和调理一下的。建议你用香菇打汤，效果好。
当然了，孕妇如果有轻微的糖尿病的话，也可以吃香菇来进行调节。香菇对糖尿病的调整有着自己的良好的作用。
女性在怀孕的时候，会有衰老的情况，这个时候，孕妇可以选择吃香菇，从而改善这种因怀孕而出现的衰老症。
香菇是食用蘑菇中的优良品种，有“蘑菇皇后”的美称。香菇气味香鲜，营养丰富，富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。孕妇食用能强身健体，促进胎儿的发育。
香菇中还含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力。
香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。
由于现在食用香菇的人越来越多，香菇这样的具有营养价值的食用菌种也受到了广泛的关注。在食用香菇时，很多人们都会将香菇的根去掉，那么到底香菇的根可不可以食用呢?下面小编就来简单的介绍一下。
其实香菇作用一种食用菌，香菇的根是完全可以用来食用的，它也同样具有营养价值，与香菇的径与盖是一样的味道，只有在一些外面餐厅中，有一定的美观需求时，根才会被去掉，所以如果是日常生活中，为了避免浪费，我们是可以将香菇根一同食用的。
那么食用香菇根有哪些益处呢?
其实香菇根与香菇盖一样，都是香菇的一部分，其营养价值，食用口感等，都没有太大差异，适量的食用香菇根，可以让我们的肠胃起到很好的蠕动作用，对于我们肠胃的清除宿便，养护脾胃都有着很好的作用。
同时，对于我们益智健脑，增加身体免疫等机能，香菇根都是不错的食物。在食用时我们需要注意的是，如果遇到的香菇根比较老，那么我们就可以不必食用，可以取适量的嫩一些的部分食用，这样的部分炒出来是非常有嚼劲的，很适合我们用来烹炒。
对于香菇根，很多朋友都不知道应该怎样食用，其实将香菇根做成炒菜，例如香菇根炒西兰花，或者将香菇根撕成条状，腌制好拌成凉菜等，都是不错的食用方法。有不同需求的朋友可以根据自己的喜好，将香菇根做合理的安排，味道与香菇盖也是很相同的。
香菇是我们生活中的一种常见蔬菜，而且在我们大多数人的日常饮食上面也是经常可以吃到香菇的。香菇又可以分为两种，一种是鲜香菇，另外一种则是干香菇，而这两种香菇的味道也是不同的，所以每个人可以根据自己的口味来选择的。香菇其实是一般人都是可以食用的，但是对于便秘的人来说，是不是也可以吃香菇呢?
便秘的人是很痛苦的，他们除了在自己的生活起居方面有很多地方是需要注意的之外，在日常的饮食方面也是有很多的注意点。有些食物对于便秘的人来说是不可以吃的，而相反的有些食物对于便秘的人来说却是有好处的。那么，下面就来说说便秘是否可以吃香菇这个问题。
香菇的粗纤维及水溶性纤维很多，可以促进肠道蠕动，还能增加排便量且热量相当低，对于减腰围很有帮助。专家指出，尤其香菇梗是高量的多样性纤维，再加上它含的多醣体与矿物质锌，有助于抗肿瘤、加强免疫力，是很好的食物。专家提醒，香菇蒂属于高普林类食物，因此建议痛风或是高尿酸患者，最好避免食用。其实不只是香菇，只要是菇类的食物纤维都很多，像火锅中常见的金针菇、夜市里卖的杏鲍菇等，或是木耳含有大量的水溶纤维，普林含量却很低。
吃法：1.香菇排骨汤：一般的香菇先用水泡软，再加入带点瘦肉的排骨即可。2.卤金针菇：可以用卤的方式来料理金针菇，因为金针菇不会吸附油脂，所以不必担心与肉类同时卤，会吃进很多的油脂。3.凉拌黑木耳：黑木耳切条状，加入滚水中烫，烫木耳放入冰水中增加脆度后捞出，放入日式和风酱拌匀，放置入味即可。4.山药烩香菇:(1)、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。(2)、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。
通过上面的介绍，我们便知道了，其实香菇的粗纤维含量是很多的，而且香菇可以促进我们人体肠道的蠕动，所以一般的便秘患者是可以吃香菇的，而且香菇对于便秘也有一定的辅助治疗的功效。所以，大家在以后的生活中要是也遇到这方面问题的时候，不妨也来吃点香菇吧。
香菇作为我们家庭食材中常用的主材之一，不仅由于其自身很多的营养物质，更是由于其味道的鲜美，口感的嫩滑。那么对于很多的孕妇而言，到底可以食用香菇吗?下面小编就来对所了解的香菇做一下简单的介绍。
首先，对于各项指标均正常的孕妇而言，适量的食用一些香菇是没有问题的，香菇中所含有的十多种氨基酸都是我们人体所必需的，而且其氨基酸的活性高，易于吸收，对于孕妇而言不仅可以强健自己，还可以对胎儿有着不错的促进发育的作用。
此外，香菇中还含有多种酶，会对于人体血液中的胆固醇有着很好的抑制作用，同时对于血压有着很好的降低作用，对于一些癌细胞的生长也有着明显的抑制作用。
香菇中所含有的腺嘌呤，可以对于我们人体的心脑血管疾病以及肝硬化等疾病有着很好的预防作用，对于孕妇而言，食用适量的香菇对于机体的免疫力同样有着很好的增强作用。
同时，营养专家对于香菇的研究表明，香菇中还有一种其他蔬菜所匮乏的物质，当香菇受到一定的阳光紫外线照射后，就会含有一定的维生素D，这样的香菇被人体食用后，就会让人体对于疾病的抵抗起到重要的作用。
一定的实验还表明，香菇中还有的多聚物，虽然不能够直接对于病毒有着杀伤的作用，但是对于很多的免疫系统的增强，抵抗力的增加都是有着很好的效果，所以香菇同样是调节人体免疫力重要食材。
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