夏天凉面怎么做好吃
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《夏天凉面怎么做好吃》，但愿对您的养生带来帮助。
很多人都非常吃凉面，在炎热的夏天偶尔吃一顿凉面，真是让人神清气爽，那么夏天凉面怎么做好吃呢?其实自己做凉面也是可以的，学会它的做法也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠，很多都知道凉面做熟后需要用凉水凉一下，其实里面还有很多的技巧。
食材
· 水面 250克
· 豆芽 100克
· 花生 10克
· 小葱 1根
· 姜 适量
· 蒜 适量
· 酱油 适量
· 醋 适量
· 白糖 适量
· 盐 适量
· 油辣椒 适量
· 香油 适量
· 味精 适量
· 食用油 适量
1. 第一步先烧水煮豆芽，因为豆芽煮好后需要把水分沥干，不然拌在面里水分就太多了，豆芽煮好后放在盘子里沥干水分
2. 烧水开始煮面，等到水里开始冒密集的水泡之后就可以开始把面放进去，水可以不需要烧开
3. 把面放进锅里之后用筷子搅拌一下，不然面会粘在锅底糊掉，等锅里开始冒大的水泡之后就可以把面倒在簸箕里面，然后往面上面倒食用油，防止面坨掉
4. 倒完油之后迅速拿到风扇面前开始吹面，一边吹一边用筷子把面挑起来，直到面条全部都分成一根一根的，没有粘在一起
5. 面做好之后，可以拿一点红皮花生米在微波炉里面高温加热一分钟左右，然后就可以很轻松的把皮剥掉，放在面里面特别好吃
6. 最后在面里面放上佐料，拌一拌就可以开始享用了
注意事项
· 在用风扇吹的时候，动作一定要快，姿势一定要帅，不然面很快就会坨掉
· 如果面做多了吃不完的话就用保鲜膜封好放在冰箱里面，不用保鲜膜的话面会干得很快
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到了夏天由于天气比较炎热，人们相比于油腻腻的肉类更喜欢吃一些清淡去暑的菜，比如白菜，白菜是在夏天最为常见的菜，白菜不仅吃起来清爽可口，更含有丰富的维生素，夏天吃了不容易上火，但是夏天吃白菜也是要讲究做法的，否则很难用白菜勾起人们的食欲，那么夏天白菜怎么做好吃？
首先，将白菜洗净，把菜叶和菜梆分开，均切成细丝。然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒至断生，加猪肉汤烧沸，转小火烧至八成烂。将锅上旺火，放入白菜梆，喜欢吃粉丝的也可以加一点。随后，再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟，直到菜叶软烂、菜梆酥时，轻轻翻身，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。
这道菜非常适合午餐或晚餐食用。由于是炖出来的，用的油也不多，热量自然不会高，吃的时候连汤带菜一起吃。此外，夏季想减肥瘦身的人，不妨也多吃点烂糊白菜。
将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。这道菜很适合一日三餐食用，也是一道非常好的下饭菜。
如果不喜欢吃单纯的糖醋白菜，可以在白菜中加一些豆腐或者木耳，这样还可以更充分地补充营养，口味也更好。
豆腐是一种对人体健康极为有益的食材，不仅营养丰富而且还特别养生，经常吃豆腐的话，既可以补充钙质，又能够帮助胃口消化、而且还具有增进食欲的作用。豆腐的吃法有很多，比如凉拌豆腐就很适合在炎炎夏日里享用。凉拌出来的冰凉豆腐块，清爽怡人的口感，令人既使身处夏季的高温环境中，也会产生一种周身清凉的感觉。
一、干虾仁配蒸豆腐
食材：豆腐两块、干虾仁适量、葱、香菜、胡萝卜适量、生抽3勺、老抽半勺、香醋两勺、番茄酱3勺、盐半勺。
步骤：
2.根据自己口味调好酱汁，加上生抽3勺，老抽半勺，香醋两勺，番茄酱3勺 和盐半勺。
3.豆腐洗净，浸泡一小会，把主材料切成小方块厚度1厘米左右，干虾仁放水中浸泡并去除其大部分盐分。葱、香菜切碎备用。
5.豆腐放入大碗中，可在豆腐上放一些自己想吃的蔬菜装点，放入一些胡萝卜，把酱汁浇一半在上面，另一半留下一会用，放上干虾仁，放锅中蒸五分钟;剩下酱汁放入一勺淀粉，适量清水搅拌成汁，上锅煮到黏稠为止。
6.将蒸好的豆腐取出，然后把煮好的酱汁均匀的浇在豆腐上，再撒上一些葱花就大功告成了。开胃小菜就做好了。
二、卤豆腐
食材：北豆腐一块、八角2颗、桂皮1段、花椒一撮、香叶几片、白糖1勺、酱油1勺、生抽4勺、清水半锅。
步骤：
1.食材备好。豆腐洗净切成长方形的块。平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里。
2.四面金黄，硬脆时捞出。烧半锅水，放入各种调味料，不用放盐，大火烧开小火熬煮10分钟。
3.把煎好的豆腐块放入卤肉汤里，大火烧开。小火煮15分钟，关火，浸泡1个小时，捞出即可。捞出可以吃了。
三、豆腐蔬菜盅
食材：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
步骤：
1.豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2.肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3.将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4.将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5.蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
在夏天的时候天气特别的炎热，人们在这样时候基本都会出现食欲不振、胃口不好的现象，总是感觉什么食物都不能引起食欲，在夏天的时候吃鸡肉就是一种比较好的选择，鸡肉肉质细嫩洁白，容易人体吸收和消化。鸡肉的做法比较多，可以根据每个人不同的口味做出来不同的菜肴来。
荷叶鸡
材料
整鸡1只(1.336KG)，桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，生抽2汤匙，酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐。
做法
1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半。
2、将鸡肉焯水后洗净表面的血沫和杂质，沥干水分。
3、油炸~我用的中大火。
4、炸至表面上色后捞出控油。
5、放入锅中，加入桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，加生抽2汤匙，酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，再加水至没过大约2/3量。
6、然后改中大火煮30分钟，水分差不多刚好收干。中途加盐调味，补足味道。
7、干荷叶提前一夜用清水泡软，再用开水烫一遍，将炖好的鸡摆在荷叶上。我是泡了两张荷叶，每张裹半只。
食材：
鲜鸡肉半只、西红柿1个、青椒1个、
啤酒500ml、姜适量、红辣椒适量、蒜适量、葱白适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、食盐适量。
步骤
1、热锅下油，放入大蒜、姜末、葱白、八角、红辣椒，煸炒出香味。
（tips：八角一两个就够，太多会串味；至于辣椒放多少，看你的对辣味的喜好程度咯~）
2、倒入鸡块，大火翻炒，鸡肉变色后，转中小火煸炒，把鸡肉的水分逼出来。
（tips：建议选择肉质嫩一点的鸡，老母鸡是要不得滴~鸡肉没有提前焯水，因为啤酒本身就可以去腥~）
3、倒醋、酱油，翻炒均匀。
4、添加适量白糖、食盐，将500ml啤酒倒进去。
（tips：啤酒的量基本没过鸡肉就可以，如果不够，可以加少许热水~）
5、盖紧锅盖，中火焖30分钟，把西红柿和青椒放进去，炒1—2分钟，出锅！
每块肉都吸足了啤酒汁，鸡肉香醇滑嫩，西红柿和青椒吸收了部分鸡油，吃起来一点都不油腻，可解馋了。
凉面不仅非常的好吃，而且做法也非常的简单，很多人都可以自己在家中进行制作，只要把煮好的面条和汤汁进行调合就可以直接食用了，其实凉面的制作成功与否主要的步骤是在汤汁的调配上，这也是很多人都不理解的地方，那么凉面的汤汁怎么做好吃呢?不妨和我一起来了解一下吧。
第一，凉面的汤汁怎么做好吃呢?材料：蒜3粒，盐半勺，老陈醋1勺，生抽半勺，香油几滴，清水两勺。做法：蒜粒加盐捣成蒜泥，加入两勺清水(吃饭用的勺子)、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油，搅匀即可。
第二，芝麻油凉面汁。材料：黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许，芝麻油少许。做法：1、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。2、将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。
第三，麻辣凉面汁。材料：儿童酱油，醋，白糖，蒸鱼豉油，蒜末，白芝麻，香油，自制红油辣子。做法：所有材料一起搅匀即可。
第四，黄豆酱花生碎汁。材料：花生，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。做法：1、花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)2、花生碎，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖一起搅匀即可。
凉面的汤汁怎么做好吃呢?日式蘸汁。材料：日式鲣鱼酱油80ml，大葱(葱白部分)4cm一节，wasabi适量。做法：大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入，酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。调味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰块降温，可以稀释酱油，不会过咸。调味汁加入适量的wasabi调匀即可。
夏天到了，大家都很容易上火，更不用说吃什么肉食了，还是来点清淡的吧，特别是凉面最适合夏天吃了，今天我们教大家几种简单的凉面做法，好吃又凉爽。
一、川辣凉面
材料
熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许。
做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.然后把熟面盛盘，并放上处理好的小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，最后淋上作法1的酱汁搅拌均匀就可以了。
二、西红柿凉面
材料
芝麻(黑白无所谓)，黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝(也可不加)。
做法
1、烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着。
2、西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起。
3、接着将炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，同时把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝。
4、把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀;把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可。
三、日式芝麻凉面
材料
细面150公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝20公克，芝麻酱2大匙，水果醋2大匙，酱油1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，凉开水2大匙。
做法
1.将所有调味料、水和芝麻酱一起拌匀。
2.将细面用筷子捲起，摆盘插上小黄瓜丝及红萝卜丝，沾作法1的酱汁食用。
台式风味凉面
材料
细油面200公克，小黄瓜30公克，红萝卜30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，芥末及辣油各适量。
天气炎热的夏天，人们经常喜欢吃的食物就是烧烤。冰镇的啤酒和烧烤搭配在一起，就是最美的食物。而有的人吃烧烤最喜欢吃的是羊排，因为羊排的肉是最鲜美的。所以受到很多人的喜欢，只是羊排的吃法也有很多种，那么在夏天，天气非常炎热。所以烤羊排备受欢迎。但是应该注意的是烤羊排的火候问题。那么夏天吃羊排怎么做好吃呢？
咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。
辣味红酒烤羊排
材料：
特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(pENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
做法：
1。将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天
2。滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用
3。青芦笋整支川烫，待凉备用
4。用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟
5。烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠
7。取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
红烧羊排
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
特点：羊肉酥烂，味美可口。
芝麻羊排
原料：
羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。
做法：
1。将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下;
2。将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用;
3。坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中;
4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀，蘸食即可。
铁观音烤羊排
用料：
羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。
制法：
1、 羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。
2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。
3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。
这几天的温度在不断的提升，炎热的天气让我们不知道吃一些什么?今天给大家推荐一款美食，它就是凉面配菜。这种美食可以起到开胃的效果，而且因为美观的外形、香喷喷的味道，所以深受很多家庭的喜爱。在制作凉面配菜的时候需要使用很多的材料，包括西红柿、姜、蒜、辣椒、酱油、番茄酱等。
凉面配菜的主料
鸡蛋面180g、金针菇150g、荷兰豆50 g
凉面配菜的辅料
西红柿一个、冰开水一大碗
凉面配菜的配料
姜末适量、蒜末适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、李锦记酱油适量、番茄酱少许、
凉面配菜的做法步骤
1生姜大蒜干辣椒切末备用
2金针菇切去根部洗净备用
3荷兰豆撕去两头粗茎洗净
4开火，锅中倒入适量水，加少量油盐，烧开
5水开后放入洗净的金针菇，开水继续煮3分钟，煮至金针菇变软，用网勺捞出沥水
6继续放入荷兰豆，煮3分钟，捞出沥水
7将煮烫好的金针菇荷兰豆放在容器里凉凉
8另起一锅水开始煮面，水开后加1-2次冷水，这样煮出来的面更有劲道，水中同样加少许油盐
9煮好的面立刻捞起，放入事先准备好的冰开水过凉
10锅中放入油盐，将姜蒜末辣椒末炒香
11炒出香味的酱料倒入金针菇荷兰豆，加酱油、醋，按个人口味拌匀即可。
12将西红柿切去上面约1/5部分，中间挖空，当作容器盛面
13摆盘
14点上适量番茄酱在面上既美味又美观，完成。怎么样?是不是食欲又回来了?
凉面配菜的小窍门
1，凉开水要早点准备好，最好在冰箱冰一会;
2，凉拌菜可以挑选自己喜欢的其它适合凉拌的蔬菜，今天也是有什么用什么;
3，西红柿可以大一些的，这样盛的面多一些
在炎热的夏季有许多人会出现有上火这么一种情况,其会给人体带来有许许多多的不良影响,比如喉咙干燥、便秘、小便赤黄以及嘴唇起泡等等。面对这种情况人们可以通过喝凉茶这种方式来调理一下的,比如金银花凉茶、西瓜皮凉茶和菊花凉茶等等,制作这些凉茶就需要了解一下凉茶的配方,那么下面就来介绍一下夏季凉茶配方有哪些。
清热解毒凉茶配方大全：加多宝凉茶
材料：红茶，金银花，菊花，甘草，冰糖。
做法：将所有材料倒在锅里煮就行了。
材料：夏枯草3克，金钱草，鸡骨草，菊花，罗汉果一个。
做法：在锅里倒入1000毫升水，加3克夏枯草、金钱草、菊花和鸡骨草，然后将1个罗汉果捏碎，全部放入锅里，全程开小火，慢慢煮1小时即可。
清热解毒凉茶配方大全：
凉茶
材料：夏枯草40g，桑叶30g，胎菊30g，红糖一片。
做法：
1、用一个洗菜的篓子，把夏枯草、桑叶和胎菊放进去再流水冲洗。
2、所有材料放入隔渣袋，放入砂锅中加1500ml水，先大火烧开后转中小火30分钟，要注意不要溢出来。
3、加入红片糖一片，大约再煲10分钟左右关火焖3分钟就完成了。
材料：金银花15g，野菊花15g，夏枯草15g，甘草10-15片，罗汉果1个。
1、全部材料清洗干净，加三升左右的水开始煲凉茶。
2、煲好后放凉，再过滤即可。
材料：鱼腥草2两。
1、鱼腥草洗净入锅，加1-2碗水，900瓦电磁炉，烧开。
2、再转600瓦，25分钟即可。
清热解毒凉茶配方大全：
西瓜
皮
材料：西瓜皮50克，枸杞10颗，冰糖(或砂糖)适量。
1、枸杞提前用水泡软;西瓜切去红色瓜肉部分，再切去表面青衣，即瓜皮部分，再切成小丁待用。
2、将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中，加2L水，烧开后，转小火煮20分钟，关火晾凉。
3、滤去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。
凉面不仅好吃而且很多人都吃不够，这种美食的做法非常简单，只需要将已经煮好的面条放入调料汁搅拌均匀就可以了。但是想要制作出来的凉面好吃就一定要保证汤汁的可口。可见汤汁的成败也决定了凉面的成败，所以今天我们就一起了解下凉面汤汁的主要做法。
凉面汤汁的使用材料：
蒜3粒，盐半勺，老陈醋1勺，生抽半勺，香油几滴，清水两勺。黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许，芝麻油少许。
凉面的做法：
1、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。
2、将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。
麻辣凉面汁
材料：儿童酱油，醋，白糖，蒸鱼豉油，蒜末，白芝麻，香油，自制红油辣子。
做法：所有材料一起搅匀即可。
日式蘸汁
材料：日式鲣鱼酱油80ml，大葱(葱白部分)4cm一节，味素适量。
做法： 1、大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入，酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。 2、调味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰块降温，可以稀释酱油，不会过咸。 3、调味汁加入适量的味素调匀即可。
家常凉面汁
材料：小葱，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，酱油，盐，糖。
做法： 1、碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉，再烧热油浇在碗里。 2、加酱油一些些(大约一大勺量)、醋一些(比酱油多)、盐半勺(平时炒青菜的一半量);糖(稍多一点点)，然后和匀。 3、尝下味道，自行调整各料多少，重了可以稍稍放一点开水。
大家对凉面是很熟悉的，因为凉面吃起来的味道好，所以说很多人对凉面都爱吃，但是要说具体凉面我们应该怎么做好吃，这是大家不清楚的，那么具体来说凉面我们应该怎么吃对健康有更大的帮助，下面就让我们一起跟着来看看具体凉面怎么样。
凉面怎么做
想要制作出美味的凉面，首先需要我们准备好食材，同时我们需要把猪肉切成小块儿，然后放在一勺的生抽，然后再腌制上一会儿，木耳需要我们切成长条状，之后我们把花生米去皮，压碎之后备用，葱需要切段，而姜也需要切片。准备好之后就可以备用。之后我们在面条煮的时候，需要拿出炒锅，然后我们把油倒入锅中，加热之后就可以放上一勺老抽，上色之后，我们就可以取出一个大一点的锅，之后我们把水烧开，我们把圆面条放到锅中之后，煮上一分钟就可以把面条在其中捞出。等到油凉了之后，我们把面条放到炒锅之后，然后我们用油搅拌均匀。等到搅拌均匀之后，我们再把面条完全平铺到蒸笼上，盖上锅盖之后，用大火上气，然后再转成中小火，继续蒸15-20分钟。
等待面条蒸的过程中，可以开始炒菜啦。首先锅中倒油，等到油热之后，我们需要放入一勺白糖，然后慢慢的搅拌，等到糖融化之后就可以在其中放入之前切好的葱姜，继续搅拌，等到葱姜爆香之后，我们在其中放入切好的肉，然后我们把2大勺的甜面酱大火进行翻炒。等到肉炒到7-8分熟的时候，这时候我们在其中放入木耳，在其中继续进行翻炒，然后再在其中放上一些生抽、盐和老抽，调好味之后，再在其中倒入开水，然后转成小火，继续煮10分钟就可以选择关火了。
等到菜炒好之后，这时候面条就蒸好了。然后我们再选择把蒸好的面条，从蒸锅中取出来，之后平铺在菜板上，用筷子我们需要慢慢的，把之前粘在一起的面条全部挑散，然后等到凉面蒸好就可以了。等到面凉了之后，我们就可以盛入到一个大的盆中，然后我们再放入炒好的菜，黄瓜丝，花生碎，芝麻酱、糖、醋，然后放在一起。之后我们要拿一个碗，在其中盛入一碗凉面，再放入半勺糖，在其中加入1勺醋之后，放入其中半勺芝麻酱，一大勺炒好的菜，在其中放入两勺黄瓜丝和1勺花生碎。
凉面怎么做才不粘一起
制作凉面的时候需要注意，凉面是容易出现粘在一起的情况，首先我们要把细面条用笊篱下锅，炸到金黄色的社会会就可以捞出，等到锅沥干其中的油之后就可以备用，然后我们再把炸过面的油全部倒出，锅中加热之后，在其中放入葱和蒜一起爆香，再依次在其中放入肉丝、豆角段一起炒熟，在其中加入清水，适量的煮沸之后，就可以在其中加入适量的酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
凉面怎么做才颜色好
凉面吃起来味道不错，想要让凉面的颜色好，需要准备好海带半张，然后用温水进行浸泡，把海带泡发之后。就可以在水中加些醋，煮的时候才可以更容易被煮软。然后我们把泡发的海带用水煮熟。煮软之后就可以晾凉，切成细丝之后就可以把蒜剥皮、姜削皮，捣碎之后加入凉白开，在其中制成姜蒜水。我们把冷水烧开就可以下入面条煮熟。这时候面条煮的应该稍硬一些。之后把煮熟的面条快速的捞起，放入油把凉面捞起，可以让凉面颜色好。
凉面怎么做才劲道
想要制作出美味劲道的凉面，我们把凉面放入碗中之后，准备好洗净的小米椒，葱以及蒜。首先我们要把蒜拍成蒜末，然后在其中加上少许的凉白开，放上5分钟之后就可以把蒜的味道全部逼出来，对于泡好的蒜末水，我们需要依次的在其中加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，还需要加入醋，白糖，鸡精，葱以及小米椒。加好调料之后，在其中用筷子轻微的进行搅拌，淋在凉面上之后，拌好装盘就可以吃了。
上面给大家介绍了有关凉面的情况，能够发现我们经常吃凉面对健康很有好处，而且凉面的做法也比较简单，所以说我们完全可以根据自己的口味，制作出最适合自己的凉面吃法，对大家健康养生很有好处，所以说上面介绍的这些凉面吃法大家不要错过。
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