蘑菇能和什么菜一起炒
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蘑菇能和什么菜一起炒”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大家都知道蘑菇是一种可以食用的真菌，而且大多数蘑菇都是经过人工培植出来的，也有一些野生的蘑菇，蘑菇吃起来口感是比较好的，但由于里面含有的嘌呤物质比较高，所以对于有肾脏疾病的患者来说，是不适合吃的，蘑菇在炒菜的时候能够搭配很多蔬菜，那么蘑菇能和什么菜一起炒呢?
蘑菇与野鸡：会引发痔疮
蘑菇与鹌鹑蛋：令人面生黑斑或生痔疮(菌类)。
蘑菇与驴肉：易引起腹痛、腹泻。
扩展资料：
宜搭
蘑菇+葱：可降血脂
蘑菇+鲑鱼：可提高免疫力
蘑菇+青豆：可清热解毒
蘑菇+豆腐：可促进血液循环
蘑菇+荷兰豆：可开胃消食
蘑菇+三文鱼：可提高免疫力
蘑菇+鲫鱼：可利尿美容
鉴别蘑菇
可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那也不一定不是无毒蘑菇，应谨慎食用。
看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
闻气味：部分毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。
看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。
采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
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香菇这种食材是十分寻常的，可以做出来非常多的家常菜的，而且也可以和很多的食材放在一起炒的，这样的话就会使得人们在吃香菇的时候不会感觉味道上面变得那么单调的，而且尽量的还是要使用大火翻炒的，这样的话就可以使得香菇在翻炒过程中的时候营养不会有任何流失的情况发生。
做法：
1、将材料分别剁成糜状。
2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。
香菇鸡汤
原料：鸡大腿、香菇、笋子。
做法：
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。
香菇里脊
原料：猪里脊肉200克，水发香菇100克。
配料：精盐3克，味精5克，绍酒15克，葱段4克，鸡蛋清25克。芝麻油10克，熟猪油750克(实耗油70克)，湿淀粉25克。
做法：
1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
2、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热(绑66℃)时，放入里脊肉片划散沥油待用。
3、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。
山药烩香菇
原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。
配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。
2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入 山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。
小贴士 ：
1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。
山药香糯的口感好，营养价值也高，所以非常受人的欢迎，关于山药也是促进吸收可以消化的食物，山药和很多的食材都可以放在一起炒，做出来的味道也很不错，首先山药可以做清炒的，也可以做炖煮的，还可以加上木耳以及青菜来进行炒制，山药可以做脆的，也可以做软的，关于山药的做法有很多种。
清炒山药
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘
茄子，是生活中比较常见的一种食材，含有着丰富的营养价值，可以补充人体缺乏的维生素和营养，还可以降低高血脂高血压高血糖、抗衰老、保护心血管、消肿止痛等等，所以受到很多人的喜欢，一般茄子的做法比较多，和很多其它食材也能搭配，小编就为大家分享下茄子能和什么菜一起炒比较好吃。
茄子和土豆能一起吃吗
土豆和茄子一同烹饪会更加美味，营养更加丰富，并且可提高人体对营养的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+12的效果。
茄子营养也非常丰富，而且大多都几种在茄子皮上，吃茄子具有清热解毒、活血消肿、止痛、益肠胃等功效，而且还具有保护心血管的作用。
土豆是一种含淀粉非常丰富的食物，可以作为主食食用，具有明显的减肥作用，而且还可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆还可维护肠胃健康。 对于消化不良，脾胃虚寒、寒症患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、发芽的土豆，吃土豆的时候要削皮。
茄子和土豆怎么一起吃
茄子炖土豆
材料： 土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。
做法：
1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。
2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
茄子烧土豆
材料： 盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油
做法：
1. 茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2. 茄子切段，土豆切块，肉切片
3. 在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~
4. 然后撒上干淀粉，搅拌均匀~
5. 我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6. 油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7. 然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~
8. 土豆要提前过油炸下，然后捞出来~
9. 这是之前准备好的~
10. 最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11. 盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.
小诀窍：
1. 茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了.
2. 加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~
茄子不能和什么一起吃
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+鱿鱼：会危害健康
蘑菇是一种菌类，其营养价值非常高，而且蘑菇的味道鲜美，深受大家的喜爱。蘑菇有抗癌的作用，还可以抗衰老。蘑菇的吃法也很多，可以炒也可以炖，有些食材加入蘑菇会碰撞出什么样的火花，蘑菇炒鸡蛋，蘑菇炒尖椒都是比较好吃的，详细了解蘑菇和什么一起炒好吃？
一.蘑菇炒鸡蛋
【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个
【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许
【做法】：
1、蘑菇择洗干净备用
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉
4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
二.蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
三.烧蘑菇
原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
⒈各种蘑菇切块，洋葱切块
⒉先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
⒊加入一些干白，煮制大概1分钟左右
⒋然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
⒌煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
四.鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。
蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。
大家都知道蘑菇是一种非常常见的菜品，在菜市场随便就可以买到。平时也可以做出很多菜肴。蘑菇本身也是菌类食物，不用调味便可以具有鲜香味，很受人们欢迎。而且蘑菇可以做炒菜、可以煲汤、可以炖，这么百搭的蘑菇究竟炒什么菜还吃呢？下面就介绍一下蘑菇的几种做法。
一、蘑菇炒鸡蛋
原料：蘑菇半斤鸡蛋两个
调料：盐适量胡椒粉少许味精香油少许
做法：
1、蘑菇择洗干净备用
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉
4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
二、蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
三、烧蘑菇
原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
1、各种蘑菇切块，洋葱切块。
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干。
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右。
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
四、鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。
掌握了上面的做法还等什么呢，赶紧尝试一下吧！
很多人在平时都有吃肉的习惯，也都知道肉吃多对身体不好，因为会在身体当中凝结成脂肪，久而久之会变成我们的好朋友，一直在我们的身上，其实肉不要直接吃，搭配一些蔬菜，这样就可以减少吃肉，又能让蔬菜帮助我们带些肉中产生的脂肪和油腻，肉和什么菜一起吃最好？
马铃薯炖肉
材料
红萝卜1根肉块/绞肉适量普罗旺斯香料5~20g盐适量黑胡椒碎末适量
做法
先将马铃薯、红萝卜削好切块(比丁大一点点好咀嚼也好烹调)依个人口味加入些许调味关键、1/10水以电锅蒸熟(外锅半杯水左右) 加入绞肉、调味关键，二次调味，蒸熟即完成
进阶版:可多加点水，煮好时将其水作为煮饭水，就成了香料饭囉!!
港式脆皮烤猪肉
材料
三层肉750克海盐2茶匙五香粉1/2汤匙白胡椒粉1/4茶匙水适量厨房纸巾适量竹签适量烤盘适量
做法
1. 备锅水，三层肉先以葱段、姜、米酒跑活水。
2. 以厨房专用的镊子拔出三层肉皮上尖硬的毛。以小刀子刮除去皮上的杂质。肉洗净后以纸巾拍干。 3. 拿小刀子以垂直的方向往猪皮刺进去，将整面都皮都刺一刺，小心尽量不要刺到肉里面去。 4. 将全部的五香粉和一半的盐(1茶匙)与白胡椒充份的拌匀后，平均地抹在肉上面。如果有任何醃料沾在皮上，用纸巾擦拭掉。 5. 将剩下1茶匙的盐巴抹在猪皮上后，放入冰箱中醃几个小时或过夜。
6. 烤箱预热220C/ 430F。 7. 在烤盘中放入温水，找个可入烤箱的小碗放进烤盘中，再将三层肉放上小碗。(好绕舌) 千万不能让猪肉碰到水喔，如果碰到了赶紧以纸巾擦干。
8. 先烤30分钟，这时乳猪的皮已经开始起泡喽! 将乳猪从烤箱中移出以竹签以垂直的方向在肉上搓洞。愈多愈好。
9. 放入烤箱200C/390F，再烤90分钟。或是烤至脆皮已成型，在这过程中，每30分钟把乳猪至烤箱移出搓洞，再放入烤箱。 10. 烤好后移至烤架上放凉，等待15分钟后即可切块开动了。
蒜苔肉丝
材料
猪肉150g蒜苔1把（约150g）红椒?个盐适量料理酒2大匙太白粉少许香油少许胡椒粉少许
做法
蒜苔川烫后、放入冷水内、冷却后取出备用
猪肉切丝、放入盆内加入盐、胡椒粉、太白粉、抓拌入味
蒜苔切断、红椒切丝
炒锅倒入1大匙油烧热后再把2倒入、中火炒至猪肉丝呈白色、再把3倒入、最后加盐、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了
葱爆羊肉
材料
羊肉片360g葱5根蒜3粒姜一小段辣椒1条米酒1大匙盐1/2小匙米酒1.5大匙酱油1.5大匙糖2小匙鸡粉1小匙
做法
羊肉片加醃料拌匀,放20分钟让它入味,葱切段,姜切丝,蒜切片,辣椒切斜片。
油烧热后熄火,放入羊片片,搅拌让它均匀受热,颜色变了就可以捞起沥油。
把刚刚的油倒掉后,不用加油直接放入葱白段,蒜片,姜丝,辣椒片爆香。
再放入过油后的羊肉拌炒。
炒约一分钟,放入葱青,放入调味料拌炒一下就可以。
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