西兰花是很常见的一种蔬菜,它营养比较丰富,有维生素,矿物质,还有蛋白质以及胡萝卜素等等,所以说它的整个营养成分和其他的一些蔬菜相比,确实营养要更好一些,也被称为蔬菜皇冠,正是因为这么好的营养价值,所以说深受人们的喜欢,平时在吃西兰花的时候,也可以和其他的一些食材在一起制作,我们来了解一下。
西兰花和什么炒好吃
番茄
西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。
而西红柿中的番茄红素,可以预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
芥末
芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃,其抗癌效果会更强大,并且越辣效果越明显。
木耳
西兰花本身的营养价值就很高,有着各种各样的营养元素,更是可以有着防癌抗癌等实际功效作用。而木耳同样也具有较高的营养价值,木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用,因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现,黑木耳能减少血液凝块,经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。因此,木耳与西兰花的搭配一定是不错的,而西兰花炒木耳更会是一道味美鲜嫩的佳肴。
香菇
作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果,特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。
人们常说的西兰花,另一个名称叫青花菜,这种蔬菜最初出现在意大利,现在在国内的很多地方都有种植,而且每年的产量都非常大,建议大家平时要多吃西兰花,对身体健康有很多好处,比如具有补脾和胃的功效,尤其具有很好的抗癌防癌作用,下面教大家炒西兰花吃的几种流行做法。
西兰花配什么炒好吃?
清炒西兰花
材料
西兰花,胡萝卜
做法
步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
西红柿炒西兰花
材料
主料:西红柿2个,西兰花2棵,油,盐,鸡精适量
做法
1.西红柿洗净,去皮,切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。
小贴士:
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素,又不会使人发胖,是美容减肥的佳品。
香菇炒西兰花
材料
西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升
做法
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
西兰花不仅是素食主义者的最爱,同时还是很多食肉的人非常喜欢吃的一道菜肴。西兰花的营养丰富,多吃可以抵抗衰老,同时还会在一定程度上降低癌症的患病率。素炒西兰花可搭配一些胡萝卜和蘑菇,这样不仅提升了菜肴的鲜味,而且还使得菜肴的色泽也变得非常好看。
一、菜品特色
用料简单,营养健康。
二、做法:
素炒西兰花制作材料
主料:西兰花(250克),蘑菇(鲜蘑)(100克);
辅料:胡萝卜(50克),大蒜(5克);
调料:盐(2克),味精(1克),植物油(20克)。
三:制作工艺:
西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;
胡萝卜去皮洗净,切片;
西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;
锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀;
放入调味料(盐、味精)即可。
四、营养价值:
西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,补充的最佳途径就是多吃菜花。
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
同时西兰花还有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
西兰花有一个美名叫做是蔬菜皇冠,所以可以看得出西兰花的营养价值是非常高的,西兰花含有丰富的蛋白质和胡萝卜素,西兰花还有很高的食疗价值,所以我们可以多用西兰花来做菜,西兰花不但可以炒肉也可以搭配一些菌类,例如西兰花炒木耳。
西兰花炒木耳是一道家常菜,我们只需要几个步骤就可以做出这道西兰花炒木耳,西兰花炒木耳需要用到的食材简单,只用到了木耳和西兰花。
主料
西兰花300g
东北黑木耳10g
辅料
小米椒2个
盐适量
菜油适量
鸡精2g
制作步骤
1.食材:西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐
2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂
3.西兰花用手掰成小朵洗净
4.用开水焯,加几滴植物油和盐,捞起过凉水,沥干水分,小米椒洗净切圈
5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
6.加西兰花,盐,味极鲜翻炒均匀
7.加鸡精尝味出锅,盛入容器
上文我们介绍了一道家常菜西兰花炒木耳,西兰花炒木耳用到的食材是西兰花和木耳,西兰花搭配木耳可以起到很好的养生食疗效果,西兰花炒木耳不但可以健脾胃,而且对于我们的大脑也有保健的功效。上文也介绍了西兰花炒木耳的具体做法。
家常菜的特点是可以很方便的在家里做出来,并且使用的食材不复杂,制作的过程简单,制作的成本非常低,这样才能成为我们日常吃的菜,鱿鱼炒西兰花就是符合这些条件的家常菜了,鱿鱼炒西兰花是一道外表非常漂亮而且口味很好的家常菜,我们下文介绍鱿鱼炒西兰花的做法。
鱿鱼炒西兰花的制作并不复杂,使用的食材就是鱿鱼和西兰花而已,鱿鱼炒西兰花这道菜营养丰富而且富含人体需要的多种氨基酸,鱿鱼炒西兰花有很高的营养价值和食疗价值。
1、菜花性凉、味甘;
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花,因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
原料:
鱿鱼、西兰花适量、盐、糖、料酒、鸡精、香醋、水淀粉适量、葱花、姜末适量。
做法:
1、鱿鱼收拾好,切小块,再切十字花刀;西兰花掰小块。
2、将鱿鱼和西兰花分别放到开水种焯熟,捞出。
3、锅里油烧热,将焯好的鱿鱼和所有调味料放入翻炒,最后放入西兰花再翻炒片刻即可。
上文我们介绍了家常菜的特点,鱿鱼炒西兰花是非常著名的家常菜,鱿鱼炒西兰花有很高的食用价值和营养价值,常吃鱿鱼炒西兰花能够养胃和健脑,上文详细介绍了鱿鱼炒西兰花的做法,相信大家看后可以自己在家中做出这道鱿鱼炒西兰花来。
西兰花是很多人最爱的蔬菜,这类蔬菜含有的维生素较多,而且吃西兰花可以放心进行,它对身体没有任何的危害,不过要注意的是,在吃西兰花的是,需要对它的制作方法进行了解,使得制作它的时候,使得可以知道该选择什么样的制作方法最佳,炒西兰花是不错之,如何炒西兰花呢?
很多人对如何炒西兰花并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着一些方式方法,在制作前,也是需要进行很好的认识,使得制作的时候,都是能够还顺利的进行。
如何炒西兰花:
烟熏肠炒西兰花
材料
西兰花小半棵
烟熏肠半根约100克
调味品适量
做法
1、热锅,待油热后,下小块西兰花,至西兰花完全变成深色
2、加入烟熏肠,不断翻炒,至有香味逸出
3、加入适量盐调味,起锅
蒜茸炒西兰花红萝卜
材料
西兰花,红萝卜,蒜茸,盐
做法
1.西兰花切成小朵,红萝卜切片,把这两样放到开水里焯一下,捞起沥干水分。
2. 锅里放油烧热,下蒜茸爆香,放入沥干水分的西兰花,红萝卜一起炒,最后放盐调味。
通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里,稍煮片刻勾芡,更入味,因为点点和他爸都不喜欢吃勾芡的东西,所以勾芡这步就省了。
西红柿炒西兰花
材料
主料:西红柿2个,西兰花2棵,油,盐,鸡精适量
做法
1.西红柿洗净,去皮,切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。
小贴士:
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素,又不会使人发胖,是美容减肥的佳品。
以上就是对如何炒西兰花详细介绍,在制作西兰花的时候,完全可以根据以上方法进行,不过在制作的时候,食材也是要搭配好,这样吃的时候,对身体各方面才不会有损害,这点在制作的时候,也是要进行注意的哦。
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