西兰花有一个美名叫做是蔬菜皇冠,所以可以看得出西兰花的营养价值是非常高的,西兰花含有丰富的蛋白质和胡萝卜素,西兰花还有很高的食疗价值,所以我们可以多用西兰花来做菜,西兰花不但可以炒肉也可以搭配一些菌类,例如西兰花炒木耳。
西兰花炒木耳是一道家常菜,我们只需要几个步骤就可以做出这道西兰花炒木耳,西兰花炒木耳需要用到的食材简单,只用到了木耳和西兰花。
主料
西兰花300g
东北黑木耳10g
辅料
小米椒2个
盐适量
菜油适量
鸡精2g
制作步骤
1.食材:西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐
2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂
3.西兰花用手掰成小朵洗净
4.用开水焯,加几滴植物油和盐,捞起过凉水,沥干水分,小米椒洗净切圈
5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
6.加西兰花,盐,味极鲜翻炒均匀
7.加鸡精尝味出锅,盛入容器
上文我们介绍了一道家常菜西兰花炒木耳,西兰花炒木耳用到的食材是西兰花和木耳,西兰花搭配木耳可以起到很好的养生食疗效果,西兰花炒木耳不但可以健脾胃,而且对于我们的大脑也有保健的功效。上文也介绍了西兰花炒木耳的具体做法。
家常菜的特点是可以很方便的在家里做出来,并且使用的食材不复杂,制作的过程简单,制作的成本非常低,这样才能成为我们日常吃的菜,鱿鱼炒西兰花就是符合这些条件的家常菜了,鱿鱼炒西兰花是一道外表非常漂亮而且口味很好的家常菜,我们下文介绍鱿鱼炒西兰花的做法。
鱿鱼炒西兰花的制作并不复杂,使用的食材就是鱿鱼和西兰花而已,鱿鱼炒西兰花这道菜营养丰富而且富含人体需要的多种氨基酸,鱿鱼炒西兰花有很高的营养价值和食疗价值。
1、菜花性凉、味甘;
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花,因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
原料:
鱿鱼、西兰花适量、盐、糖、料酒、鸡精、香醋、水淀粉适量、葱花、姜末适量。
做法:
1、鱿鱼收拾好,切小块,再切十字花刀;西兰花掰小块。
2、将鱿鱼和西兰花分别放到开水种焯熟,捞出。
3、锅里油烧热,将焯好的鱿鱼和所有调味料放入翻炒,最后放入西兰花再翻炒片刻即可。
上文我们介绍了家常菜的特点,鱿鱼炒西兰花是非常著名的家常菜,鱿鱼炒西兰花有很高的食用价值和营养价值,常吃鱿鱼炒西兰花能够养胃和健脑,上文详细介绍了鱿鱼炒西兰花的做法,相信大家看后可以自己在家中做出这道鱿鱼炒西兰花来。
西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,很多家长为了让宝宝能够多吃一些西兰花会把西兰花做成各种造型好看的菜肴。西兰花炒火腿是非常好吃的一种做法,而且非常的下饭。西兰花炒火腿的做法有很多种,下面详细给大家介绍两种西兰花炒火腿的做法,喜欢吃的可以来学习一下哦。
一、西兰花炒火腿肠的做法
有火腿肠的菜一般都很下饭,你家的孩子今天有没有不吃饭啊?那就学习一下这道色香味俱全,营养俱全的家常菜吧!
方法一:
1、将火腿肠切成片,将西兰花洗净切成小朵备用,取几瓣蒜将其拍烂备用。
2、在锅里烧开水,滴油将西兰花焯熟备用。
3、热锅冷油,爆香蒜末,下火腿肠翻炒。
4、然后下西兰花,并且放适量的盐和少量生抽,翻炒均匀出锅。
方法二:
1、将火腿肠切成片,将西兰花洗净切成小朵备用。
2、在锅里倒入适量的油,待油热后,放入姜、蒜爆香。
3、然后放下西兰花煸炒,放入适量的料酒。
4、待西兰花有些发蔫,放入火腿肠片继续煸炒,再放入适量的盐、鸡精煸炒均匀即可出锅。
二、西兰花炒火腿肠的营养价值
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。可见,它的营养价值很高啊!西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
因此,食用西兰花炒火腿肠可以补充人体所需要的营养物质。并且,火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。并且火腿肠有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。由此可见,西兰花炒火腿肠真是一道营养均衡的家常菜。
西兰花在蔬菜中有很高的地位,它有很高的营养,而且口味是很鲜美的,所含有的蛋白质也很高,特别是在冬季,是最佳的吃西兰花的时机,西兰花的做法很多,常见的就是西兰花炒肉,这也是很多人都爱的一道菜,容易消化,营养物质又很丰富,下面我们来看看西兰花炒肉的营养价值。
西兰花是蔬菜中的宝,它的叶酸含量是很丰富的,因此它的营养价值也会高于其他的蔬菜,同时被公认的一个强大的功效就是有很好的抗癌作用,西兰花的价值如此之高,我们就来详细的看一下吧。
原料
主料:
西兰花250g
瘦肉100g
配料
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法
1、西兰花先用盐水泡一下,切成小块,甜椒切丝;
2、锅内放油,倒西兰花炒;
3、翻炒一下,加水闷一下;
4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。
5、放入瘦肉翻炒;
6、关火起锅。
西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花的维生素C含量是柠檬的2倍.维生素A,维生素B1,维生素B2的含量远远超过菠菜.
西兰花所含的铁是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纤维能起到预防动脉硬化和大肠炎的作用,对加速人体老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增强免疫力,促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压,心脏病.
西兰花炒肉的做法是很简单的,爱吃这道菜的朋友在家就可以轻松做,它的营养价值通过介绍我们知道是很高的,经常吃西兰花对我们的健康肯定会很有利的,还有如果体内缺乏维生素,多吃西兰花就能够很好的补充各种维生素。
由于香肠的味道比较浓厚,大多时候都要给它搭配一种较为清淡的辅料,像是西兰花、蒜苗都是很常见的辅料。在中国不同的地区香肠有不同的口味,像是哈尔滨的红肠、四川的川味腊肠以及广式的甜肠,吃起来各有各的风味儿。香肠的做法非常简单,由于香肠本身可以说得上算是一种腊制品,因此在炒香肠时一般是用小火煸炒熟,然后加入辅料爆炒就可以了。
一、西兰花炒香肠
1.准备食材:西兰花、腊肠
2.西兰花洗净切好,腊肠切片;
3.热锅,倒一点橄榄油,放入切好的腊肠,小火煸炒熟;pS:大火容易焦。
4.炒过腊肠的油锅改为大火爆炒西兰花;
5.西兰花八成熟时加入炒好的腊肠;
6.放盐,炒均即可;pS:喜欢吃调料的可以加调料
二、蒜炒香肠
材料:熟香肠2节,青蒜1支,辣椒2支,酒1大匙,酱油1/2大匙,清水2大匙
做法:
1. 香肠切片;青蒜及辣椒洗净,斜切片备用。
2. 用2大匙油炒青蒜和香肠,加调味料后,再放入辣椒片同炒,炒匀即可盛出。
三、四季豆炒香肠
材料:香肠1根,四季豆
做法
步骤1:将四季豆洗净,摘去两头,撕去老筋;香肠用温水泡五分钟,然后切成片。
步骤2:锅中加水烧开,下入四季豆,煮熟后捞起沥干。(四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制时必须加工熟透才能食用,否则易发生中毒。)
步骤3: 锅内倒入少许油烧热后,放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油,小火翻炒1分钟捞出。
步骤4:锅中倒适量油,下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状,有些许“虎皮”,加适量盐调味。此时下入香肠片,翻炒均匀,继续炒3分钟左右即可。
四、小黄瓜炒香肠
材料:香肠4条,小黄瓜4条,小条,大条约两条,酱油一小匙,鲜鸡晶约1/4茶匙,蒜头3颗
做法
1、香肠切片,小黄瓜洗净切片,蒜头切片
2、香肠下锅煎至半熟时加入小黄瓜和蒜头片,不需放油,香肠煎一煎就出油囉,喜欢吃口感脆的小黄瓜的话可以等香肠都煎熟再下小黄瓜。
3、加入酱油,少量鲜鸡晶,(香肠本身就咸),翻炒均匀至香肠有全熟即可盛盘。
炝炒西兰花是很多人喜爱的选择,这样的佳肴在制作上简单,而且炝炒西兰花时候都西兰花在口感上也是非常不错的,因此对这样佳肴选择也是可以放心进行的,在吃这样佳肴的时候,需要对它的制作流程进行了解,这样在制作的时候,才会知道该如何制作最佳。
那对炝炒西兰花做法怎么样呢,下面就详细的介绍下,使得制作它的时候,都是可以知道该如何制作最佳,制作炝炒西兰花能够顺利的进行。
炝炒西兰花:
材料
主料:鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒,盐,味精各适量。
做法
1、把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽,切成节。
2、锅中再放少量油烧热,下花椒粒炸香,铲出花椒粒不要,趁热下干辣椒节,待其刚变颜色时,投入西兰花,快速翻炒,下盐、味精稍炒,出锅即成。
炝炒西兰花虾球
材料:青虾250克,西兰花,料酒1汤勺,干淀粉2汤勺,橄榄油1汤勺,盐1茶匙,生抽1汤勺。
做法
1.青虾去头去壳去虾腺,从虾背处破刀
2.清理好的虾仁放在碗中,撒上1/2茶匙底盐腌制入味后,用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁,使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟
3.煮锅中倒入适量清水烧沸,淋上少许橄榄油,下入西兰花焯烫30秒捞出
4.放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用
5.炒锅加热,倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒,微微变色后捞出备用
6.炒锅倒入底油,约6成热左右,葱炝锅放入西兰花,大火快手翻炒,放入滑过油的虾仁,顺着锅边烹入一勺料酒,淋上生抽,出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘
以上就是对炝炒西兰花做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,可以根据以上方法进行,不过制作的时候,食材搭配也是很关键,这样在吃的时候,对身体各方面才不会有损害,同时制作炝炒西兰花,西兰花制作也不要太多。
在生活中购买的食物时如果没有挑选好,买回来吃起来口感就会有不一样,所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物,下面一起看一下什么样的西兰花好。
西兰花也叫绿菜花、青花菜,营养成份远超同类蔬菜,被称为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。
买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的作为选择目标。“吃幼齿,补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一,就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾,含苞未放的就是嫩西兰花,口感较好。具体挑选方法注意一下几点:
1.看颜色:西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。
2.掂重量:手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。
3.看花球、花蕾:花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4.看叶片:若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5.观察花梗的切口:观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
想要让生活质量得到提高,一定要保证饮食的质量,通过对什么样的西兰花好了解之后,希望对喜欢吃西兰花的人能够带来一定的帮助,这样在选择和购买西兰花的时候能够买到一些新鲜的食物了,我们也能经常吃到美味了。
对于西兰花我想大家都应该是比较熟悉的吧?西兰花是一种常见的蔬菜,受到了很多人的喜爱。西兰花中的营养价值很高,西兰花中含有丰富的水分还有一定量的维生素等等营养物质,西兰花还具有一定的药用价值,长期吃西兰花的人,就会发现皮肤会变的比较好,这就是说西兰花还有一定的美容养颜的功效。
西兰花的吃法有很多种,西兰花的作用也是不容小觑的,西兰花有一定的养胃作用呢。西兰花虽然好吃,但是怎样清洗却成为了很多人都比较头疼的事情,下面我就来告诉大家如何清洗西兰花吧,请大家听我听我一一道来吧。
西兰花营养丰富,又名绿菜花、青花菜。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别适合凉拌和清炒。但是在种植的过程中难免会有农药,所以我们需要好好清洗。
自己总结了些办法:
1.先沿着枝桠掰下来,然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。
2.先清水冲洗,盐水泡5-10分钟,再清水冲洗。
3.沸水里加小苏打,焯过后冷水泡,冲。
这样做不但去药驱虫,还保持翠绿。一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样,保持色泽口感,就算后面要炒,也更容易入味,需要的时间更短,减少营养流失。
看了上面的文章相信大家对于如何清洗西兰花这个问题,现在都应该是已经比较了解了吧?西兰花中具有充足的水分,这对于一些喜欢减肥的人来书无疑是最好的食物,这样一来吃西兰花比仅仅能够吃饱,还不会发胖哦,是不是很好呢?当然西兰花中含有一些其他的营养物质,这样我们的身体还能够获取其他的营养物质。
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