合理的饮食不仅对身体健康有好处,对于一些疾病也能起到一定的食疗效果,在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就,其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧,老婆赏花饼的做法就很简单,而且含有多种营养成分。
2、调成江米玫瑰花馅,冷却待用
3、面粉加水和少量油做成水油面,面粉加黄油擦成酥油面。水油面略大于酥油面。
4、将面团和馅心分成均等份
5、水油包酥油面
6、包酥~擀长~卷起~折叠~擀皮
7、包入馅心
8、擀成饼状,上划3刀,刷蛋液,撒芝麻
9、放入烤箱上火220,底火180,烤30分钟,至表面金黄
10、出炉
老婆赏花饼是一道适合新手入门做的简单家常菜,一个人的时候,做上一道这样简单的菜也不会让人觉得随便。
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做港式老婆饼。
2.212121将糯米粉放进大碗,加入黄油和细砂糖;
3.用手搓成粗玉米粉状,加入清水;
4.揉成均匀的面团,即成馅心;
5.使用前平均分成12份。
6.混合油酥皮所有材料;
7.1混合水油皮材料;
8.2揉成均匀光滑的面团;
9.1水油皮平均分成12份;
10.2搓揉成光滑的面团;
11.油酥皮平均分成12份;
12.将水油皮按扁,包入一份油酥皮;
13.收口捏紧;
14.擀成约12cm的长舌状;
15.自上而下卷起来;
16.盖上保鲜膜,松弛15分钟;
17.收口朝上,擀成长条状;
18.自上而下卷起来;
19.盖上保鲜膜再次松弛15分钟;
20.将小卷收口和两端捏向中间;
21.整成圆球状;
22.收口朝上,擀成圆饼;
23.包入一份馅心,并趁势用虎口收紧收口,一定要捏紧,否则烘烤时馅心会流出来;
24.收口朝下,轻轻擀成圆饼;
25.排入烤盘;
26.刷上一层蛋黄液;
27.烤箱预热200℃,放进饼胚,烤大约15——20分钟,至表面金黄。
港式老婆饼的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
香酥老婆饼是一道营养价值丰富的菜品,操作简单,菜品色香味俱全,口味不咸不淡,一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲,还能帮助消化,回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、然后将水油皮分成10一份,油酥皮分成8克一份,馅15克一份,这些材料大约能做35、6个,可以一次分一半不然皮容易干的。分完之后拿一个水油皮压扁,包一个油酥皮,像包包子一样收口放好。
3、取一个包好的皮压扁擀成牛舌状然后卷起来,卷好的皮竖起来压扁继续擀成牛舌状然后再卷起来。
4、所有的皮都卷好了两遍。用保鲜膜盖好,不然面膜干的不好包。
5、取卷好的面皮竖起来压扁擀圆,包上15克的馅料,虎口往上推包好收口压扁。
6、包好之后装盘,一盘装不下分两盘烤,我的是不粘烤盘可不垫油纸锡纸,然后刷上蛋黄液,撒上芝麻装饰。烤箱预热200°烤25分钟上色即可。
7、香酥的老婆饼烤好可吃咯
饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心,香酥老婆饼的做法简单,还是自己做比较放心。
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示绿茶老婆饼的做法。
2.121挤去水分。
3.212剁碎。
4.12加入白糖、色拉油,熬煮。
5.21开水将绿茶泡发,第一次的水倒掉,洗茶。第二次冲泡,将茶叶泡开。
6.用料理机将其打碎。
7.将茶叶末滤干净。
8.1适量加入茶叶末,根据自己的口味调制,我害怕太多了发苦,所以只加了一勺。感觉貌似有点少。
9.2将过滤的茶汁倒入冬瓜蓉中,熬煮。
10.1熬至水分全无,馅心就做好了!
11.2熬煮至差不多的时候,加入少许熟面粉。
12.将水油面的材料全部放入,和成谁有面团。
13.油酥面团混合,做成油酥面团。将他们放在保鲜袋中,饧半小时以上。
14.将他们均分成12个面剂。
15.用水油面包住油酥面。
16.将其擀成长椭圆形。
17.将卷好的面团,再擀成长形。
18.依次卷起。
19.将馅料也依次揪好,我没有称量,大体放的!我的这个馅料的量比较大,用不完!
20.将卷起的面团,如图样子,按压,将边边捏在一起。
21.将其擀成圆饼,放入馅心,包起来。
22.按压成圆形。烤盘放油纸,将做好的饼码在盘内。表面刷蛋液,用刀子在上面划上两刀,一定要将面皮划透。
23.烤箱预热,180度,烤20分钟即可。
小编今天介绍的这道美味绿茶老婆饼的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍椒盐味老婆饼的制作方法。
2.1取出搅拌均匀
3.2上锅蒸制10分钟
4.12加入熟白芝麻
5.21搅拌均匀,放凉
6.将放凉后的馅平均分成16份备用。
7.二、椒盐味老婆饼的制作1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀,揉成光滑柔软的面团。(左边水油皮面团、右边油酥面团)。
8.1取一个的水油皮面团,按扁成为圆形,包入油酥面团
9.2将面团分别分成16份,揉成圆球,松弛半个小时(图中是8份的量)。
10.1收口朝下放置。
11.2收拢
12.取一包好的面团,压扁成圆形,用擀面杖擀成长椭圆形,从上而下卷起来。(图中展示了一个面团的4个过程)
13.卷好的面团旋转90度,压扁,再擀开成长椭圆形,从上而下卷起来(如图4个过程)。卷好所有的面团,松弛15分钟。
14.取一面团,两边向中间收拢,压扁,擀开成圆形(中间厚周围薄,如图4个过程)。
15.将一块糯米馅放在面团中央,收口,包起来。(如图3个过程)
16.包好所有的面团,收口朝下放置。
17.擀成圆饼状,放在烤盘上。在面团表面刷上一层全蛋液,撒些白芝麻。用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。
18.静置15分钟后,放入预热好160度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着椒盐味老婆饼的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
在市场上会经常的看到卖老婆饼的,已经成为了一道比较有名的美食。老婆饼外酥里嫩。可以做成各种各样的口味。可以在里面加上一些小水果酱也可以在里面加上一些椒盐等等。下面我们就了解一下老婆饼做法是什么。
主料
面粉126g
糖10g
白油25g
水62g左右
辅料
低筋面粉100克
白油50g
糖75g
色拉油20g
椰蓉15g
白芝麻10g
熟的糯米粉(生的糯米粉微波炉加热1-2分钟即可)100g
温水(40度左右)约40g
冬瓜250g
糖50g
做法步骤
1. 冬瓜蓉(冬瓜250g,糖50g)做法:250克冬瓜用搅拌机打成蓉,加50克白糖,小火煮约15分钟,至冬瓜水分挥发干即可,晾凉备用;
2. A料(面粉126g,糖10g,白油25g,水62g左右)混合和成光滑的面团,用保鲜膜包好常温醒1小时。B料(低筋面粉100克,白油50g)混合成团,同样也醒1小时;
3. 做馅(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,温水约40g),将色拉油和白糖加一半的水搅拌至糖融化,然后加入椰蓉和芝麻,糯米粉边加入边搅拌,根据干湿情况再加剩下的一半水。用筷子拌匀后,再加入冬瓜蓉(冬瓜250g,糖50g);
4. 将醒好的水皮(面粉126g,糖10g,白油25g,水62g左右)和油皮(低筋面粉100克,白油50g)分成小剂子,水皮约30克每个,油皮约20克每个(包入的馅约20克每个)。水皮包入油皮,压扁,擀长再从一端卷起成卷,然后压平两端各向中间叠起,再按扁,略擀大,包入馅(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,温水约40g)封口朝下,在按成饼状。
5. 烤箱预热170-180度,烤盘可铺油纸或油布防粘(也可不铺不太粘),将饼表面刷一层蛋黄液,再撒些芝麻,用刀子在饼上划两刀防止烤的时候起鼓,放烤箱中上层烤约20分钟。
以上就是老婆饼做法。老婆饼也需要讲究一定的技巧的,皮千万不要幹的太硬了。不然做出来的老婆饼烤不熟,而且不酥。如果您也像我一样喜欢老婆饼的话,那就赶紧去尝试一下老婆饼做法吧。
在我们生活中有很多人都受到了胃病的伤害和影响,这主要是因为他们饮食不合理造成的,想要保护肠胃健康,就应该重视饮食,老婆饼(豆沙版)的做法特别的简单,想要自己做饭却不知道应该如何是好的人不妨可以尝试这道菜式。
2、把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成面团
3、和好的面团盖保鲜膜醒20分钟
4、醒好后各分成相同的等份
5、拿一个水油皮按扁后,包入一个油酥
6、收口捏紧不要漏酥
7、擀成长舌状
8、由上至下卷起
9、按照这个手法都做好后,盖保鲜膜醒20分钟
10、醒好后竖着再擀长,再卷起醒20分钟
11、时间到拿一个对折后按扁
12、擀成圆面片
13、包入适量豆沙馅
14、像包包子一样打褶捏紧收口朝下
15、轻轻压扁
16、按照这个手法做好全部,放入烤盘
17、表面刷蛋黄液(此时烤箱180度预热)
18、待表面稍干后用锋利的刀子在表面划三道
19、表面撒上白芝麻点缀
20、放入烤箱中层180度烤25分钟
21、时间到出炉
22、装入盘中来一张
老婆饼(豆沙版)的做法非常简单易操作,而且不会耗费大量精力,最适合上班族的MM们了,烹饪过程不麻烦,还可以做其他事情,最后出锅那一刻,你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
老婆饼大家都听过吧,它的味道有点类似于糯米加豆沙,没有豆沙那么甜再加上味道有糯米的筋道所以很受欢迎。感兴趣做老婆饼的人可以自己在家尝试着做一下,但是老婆饼的原材料种类很多,像是什么面皮、内陷都各自有好几种,需要的人可以根据下面所说的材料和步骤做一下。
用料
主料低筋面粉油皮200克猪油(炼)油皮60克糖油皮40克水油皮90克
辅料糯米粉内馅120克糖内馅120克水内馅150克色拉油内馅20克熟芝麻内馅40克奶粉内馅30克猪油油酥60克低筋面粉油酥120克
做法
1、 糖,水,色拉油放锅中煮到水开,糖溶化后转小火;
2、
加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盘子里;
3、
用微波2分钟左右,至内馅得粘稠,可以用手攥成团即可,分割成16份备用;
4、 油皮材料和油酥材料分别和成面团松弛半小时;
5、
分别平均分成16份;
6、
分别揉圆后,取一个油皮面团按扁;
7、
中间放入一个油酥面团,包起来捏紧收口,成一个圆形面坯;
8、
包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形;
9、
卷起;
10、依次全部做成面卷,盖保鲜膜松驰15分钟。
11、取一个面卷再擀成长椭圆形。
12、卷起成卷。
13、卷好的面卷再次盖保鲜膜松驰15分钟。
14、拿起一个小面卷,两边分别向中间折叠。
15、弯折起来平放,用手按压一下。
16、擀成圆形片状。
17、包入内馅,捏紧收口后,收口朝下放置,再按压成扁圆形。
18、表面刷蛋黄液。
19、用锋利的小刀在表面划两道口子。
20、放入预热好的烤箱190度烤20分钟即可。
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