红萝卜是富含丰富的维生素,将其与肉一起弄成一道菜既可以中和肉带来的油腻感同时又可以吸收丰富的维生素,那么红萝卜烧肉到底该怎么做呢,今天就和小编一起来看看吧。
方法1:
主料:猪肉500g、胡萝卜200g。
辅料:葱适量、姜适量、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、老抽适量 。
步骤:把猪肉切成片,胡萝卜切成滚刀块,切好葱和姜备用。锅烧热入油,放葱、姜炸香。倒入猪肉炒。炒干水份放老抽上色,加入水盖上盖子中小火烧,烧到猪肉六成熟时入胡萝卜烧。烧到胡萝卜九成熟时放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
红萝卜烧肉 做法2:
原料: 五花肉、红萝卜、高汤、盐、酱油、糖、味精、香料。
做法:
1、五花肉洗净切块;红萝卜洗净切菱形块,备用;
2、热一锅,放入适量的油, 五花肉块入锅炒香;
3、加入红萝卜块、高汤及所有调味料,以大火煮至沸腾后,转小火继续焖煮约50分钟即可。
上面就是红萝卜烧肉的做法,如果大家想吃肉但是又觉得肉太油腻的话,可以选择红萝卜和肉一起红烧,这样荤素搭配才能有更高的营养价值。
说到红萝卜烧肉,大家都知道其主要的食材是红萝卜和猪肉,然后经过合理的烹饪成为的一道美味而营养丰富的菜。从表面上看,红萝卜烧肉是非常简单的一道菜,但是很少人能做的美味可口。其实,如果不是红萝卜烧肉的美味可口,就不能吸引人食用,也就不能吸收到红萝卜烧肉的营养价值。因此,了解红萝卜烧肉该怎么做很重要。
“冬吃萝卜夏吃姜,不用去医院开处方”,这句话从小就听长辈们唠叨,以至于耳熟能详。红萝卜营养丰富,用来烧肉味道非常不错呢。
做法
原料
五花肉、红萝卜、高汤、盐、酱油、糖、味精、香料。
做法一
1、五花肉洗净切块;红萝卜洗净切菱形块,备用;
2、热一锅,放入适量的油,?五花肉块入锅炒香;
3、加入红萝卜块、高汤及所有调味料,以大火煮至沸腾后,转小火继续焖煮约50分钟即可。
做法二
材料:红萝卜、五花肉、瘦猪肉、香菜、木耳、冰糖、八角、葱姜蒜、酱油、料酒、香油、盐
做法:
1、将红萝卜洗净切滚刀备用;
2、五花肉切小块儿,五花肉和瘦猪肉分开备用;
3、萝卜焯水备用;
4、起油锅,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不腻,口感更好;
5、炒至五花肉变焦黄时,再放入瘦猪肉同炒,炒至颜色变白后放入冰糖煸炒;
6、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒;
7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒;
8、倒入适量酱油,倒入少量料酒;
9、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟;
10、开大火收汁,撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅[1]?。
2、营养价值
红萝卜含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
通过以上红萝卜烧肉该怎么做的介绍,大家了解了红萝卜烧肉有多种制作方式,不同的方式所呈现的口感也是不同的。大家可以选择自己喜欢方式烹饪。当然,如果想要获得新口味的红萝卜烧肉,可以每种都试做一次,最后选择自己喜欢的烹饪方式。
日常生活当中需要特别注意饮食均衡,每天都需要补充合适的蔬菜以及合适的肉类产品,而红萝卜肉汤就将萝卜以及猪肉完美集合,让人在享受美味的同时又补充了人体所需的营养。别看红萝卜肉汤看起来简单,但是在制作的时候也是需要掌握一些小窍门的,否则做出来的红萝卜肉汤就会不正宗。
1、猪肉剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,;萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的汤继续烧开,投入肉和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
小贴士:
关火后再放盐.盐放早了萝卜就会变黑有苦味。
营养价值:
1.防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
抗风使者发现,红萝卜对痛风有特效,这是因为红萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
除此之外红萝卜当中的钾含量也是比较丰富的,而钾这类物质能够起到一定的促进体液酸碱平衡的效果,一些有着痛风情况的人群可以考虑多吃点红萝卜。另外红萝卜还具有一定的降低血压以及血脂的效果,从而帮助稳定身体血液的情况。
常吃胡萝卜是很好的,能够增强抵抗力。特别是小孩子要多吃胡萝卜,也能够保护视力,女性吃胡萝卜还能够预防卵巢癌,胡萝卜炒肉是常见的菜,胡萝卜炒着吃很多人会喜欢。
一、红萝卜炒肉片
菜谱简介 好吃又多维生素!
材料
红萝卜5条,猪肉1块,蒜头2粒,红葱头1个,葱1条
做法
1、红萝卜切薄片,猪肉切片,蒜头切碎,红葱头切丝,葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒,起锅备用。
3、再爆香蒜头,加红萝卜片炒熟,放盐调味炒匀后,倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀,放入葱段炒两下就可上碟。
小诀窍
买红萝卜时最好选小个的,炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些!还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。
二、胡萝卜炒肉
材料
胡萝卜100克、肉丝50克,木耳、洋葱少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、肉丝用嫩肉粉腌15分钟,胡萝卜、洋葱洗净切丝,木耳泡发。
2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒胡萝卜、洋葱、木耳片刻。
4、放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。
三、胡萝卜炒肉
材料
胡萝卜1个,肉2两,蒜头2个
做法
1.胡萝卜切丝,肥肉切细丝,瘦肉切丝蒜拍碎
2.胡萝卜放锅里翻炒2分钟左右,有点酥软后盛起。
3.油锅7分热后放入肥肉,炸出油后,微黄,放入瘦肉丝,肉泛白后加入蒜,再加入胡萝卜,放上些盐,翻炒,适当时候淬些水。
4.翻炒1分钟,放点鸡精,装盘。。如果有葱花可以放点。
5.两块钱的肉,加上5毛钱的萝卜。造价低廉。
想必大家在生活中都吃过蘑菇和红萝卜这两道菜,也多少了解一些相关的营养价值,不过一般都是分开做成菜品,可能并没有尝试过蘑菇煮红萝卜。其实将两种食物一起混合制作,也是一道十分不错的菜肴佳品,接下来小编就会讲述具体的做法步骤,以供大家做菜时参考。
红萝卜富含维生素和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇是一种含糖,脂肪少,并且也含有比较丰富膳食纤维以及多种维生素,且还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。还可以可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
如果将两者搭配一起制作蘑菇煮红萝卜,也是非常美味的,制作时所需要使用的基本原料有:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。调料主要有:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。具体做法如下所示:
1、将红萝卜去皮并切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透并蒸熟,把西兰花改成小颗;
2、在炒锅中加入适量食用油,加热后放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;
3、待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
看完这些步骤大家可能就会发现蘑菇煮红萝卜的做法并不难,步骤也比较简便,对此感兴趣的话,可以马上开始尝试制作哦。不过小编还要提醒大家一点,在炒菜当中一点要把握好火候,要不然炒的过熟就会影响到香脆的口感。
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