平时人们可以吃的豆类有很多,这其中就包括刀豆,这种豆还有很多名称,比如又称为豆角,或者称为刀板豆等等,这种豆在国内也有广泛的种植,据介绍,刀豆营养价值非常高,比如含有刀豆氨酸,另外还有尿毒酶,所以对健康有很多好处,下面教大家泡刀豆的方法。
泡刀豆的做法:
1.刀豆买回来后洗干净,稍微晒晒,再切成小片,放进容器里,加点盐,加点冰糖(婆婆做的时候没放糖,放的甘草),再倒凉白开,放个一星期左右就能吃了,上次做的放了半个月左右,不过之后是放冰箱冷藏的。
2.这是上次做的。
酸辣泡刀豆/更多做法:
1.刀豆洗干净,放太阳下晒一天。
2.刀豆切花段,蒜头切片,朝天椒切碎,装入干净的瓶子。
3.放入盐、糖、高度酒,拌勺。
4.腌制1周以上,刀豆变色,即可食用。
小贴士
1.腌制刀豆时,不能有生水、油。
2.腌制期间,不断摇晃瓶子,让刀豆入味。
醋泡刀豆
主料刀豆100克
调料醋适量蒜适量
醋泡刀豆的做法
1.将刀豆清洗干净,沥干水分备用
2.将刀豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分
3.转小火炒至刀豆表皮裂开,关火待冷却
4.取一无油无水的干净容器,放入冷却的刀豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没刀豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜
5.将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
烹饪技巧1、建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀。
2、泡好以后,每一颗刀豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好。
柿子是一种很普通的水果,这种水果在我国的产量非常大,成熟的柿子吃起来非常可口,有明显的甜味,并且其营养价值很高,比如含有丰富的维生素c、胡萝卜素,另外还含有茶多酚、胆碱、橙皮甙等营养物质,所以吃柿子健康是有好处的,柿子的吃法有很多,下面教大家泡柿子来吃。
第一、泡柿子的做法
1.最好是青皮柿子,这个有点黄了呵呵
2.所有材料准备好
3.水倒进锅里烧开,一定是煮沸的,然后关火等待成温水状态
4.温水状态在于手放进去不烫手为准,冷了不行,太烫也不行
5.然后先把柿子放进罐子里再倒入温水没过柿子就行,耐心等待5天左右即可,因为就几个不需要等太久
6.取出一个去皮然后就可以开吃了,小的时候削皮以后就直接啃了甜甜脆脆特别爽口。
第二、农村泡柿子的方法
温水浸泡法:采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内,水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果,水温应保持在40℃~50℃,浸泡18小时以上可脱去涩味;黄熟期的柿子,水温应保持25℃~30℃,浸泡15小时~16小时即可除涩,此法脱涩的柿子不宜久存。
把买来的柿子洗净,把外面的水空干净。准备一些白酒。把白酒涂抹到柿子上,注意只需要很薄一层就行。然后把柿子放到方便袋中密封,为了密封好,可以放到好几个袋中。把它们放到一边,放上5、6、7天,就可以拿出来吃了
果实混装脱涩法:将采收后的柿子与少量苹*果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里,在室温下4天~7天即可脱涩。
酒精脱涩法:将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯,每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精或白酒,装满柿子后密封,在18℃~20℃条件下5天~6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸
第三、温水泡柿子不涩
水果混放法。将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中,在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩,果实具有特殊的香味。
密封闷法。将涩柿子密封在容器中,20℃~25℃条件下,经3~5天即可脱涩。
喷酒精法。将涩柿子分层放入密闭的容器中,喷洒一定量的酒精(1公斤柿子10毫升35%酒精)在密封条件下、18℃~25℃,5~6天即可脱涩。
黑茶是人们在日常生活中经常会见到的一款茶品,属后发酵茶,因外观颜色为黑色而得名。不仅营养丰富,而且还具有很多的功效与作用,因此备受人们的喜爱。尤其是它的降脂、减肥功效,更是深受爱美人士的欢迎。
1.补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2.助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。
3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
黑茶含有大量茶多糖,这种物质具有降低血脂的功效,而且还能降低血液中过氧化物活性。
4.抗氧化、延缓衰老,延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5.抗癌、抗突变
湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6. 降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近,日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。
7. 改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病
黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
8.杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9.利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。
人们在生活中特别喜欢吃一些咸菜,咸菜有一大好处,那就是可以保存很长时间,吃起来均有明显的咸味,适当吃一些咸菜是有好处的,比如能够增强食欲,因为各种各样的原因,经常会有人感觉没胃口,这时候可以搭配咸菜吃,尤其泡椒咸菜具有很好的开胃作用,下面是泡椒咸菜的制作方法。
泡椒咸菜的做法:
11.将干调料放入锅中,加水煮出香味。
22.放入酱油,烧开。
33.放味精。
44.放盐。
55.放白糖。
66.泡椒洗净控干水份。
77.大豆油烧热,小火将泡椒炸透。
88.炸好放入汤汁保存。
99.超级下饭哦!喜欢吃辣的最爱。
泡椒鸡爪
材料
鸡爪8个,泡椒200g,盐一勺,花椒,白醋,料酒,一个盒子最好有盖子能进冰箱那种
做法
1、将鸡爪多次冲洗,沥干水分,去掉指甲;
2、锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的过程中会散发出香味,而且起到去腥的效果;
3、水开后,把处理好的鸡爪放进去;
4、倒入适量料酒,起到去腥提鲜的效果,盖上盖子后,煮10分钟左右,用筷子能轻松扎透就行;
5、用凉水把鸡爪的油脂去掉,可多冲洗几遍,这样泡完以后吃起来更爽口;
6、将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,容易入味;
7、把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去;
8、放一勺盐进去,进行调味,要是泡椒水能够把鸡爪淹没,就不要再加盐了;
9、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆;
10、加入凉白开或矿泉水,没过鸡爪即可;
11、拌匀,盖上盖子,放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用。
泡椒土豆丝
材料
土豆,配以青椒、红椒、泡椒等
做法
1.将土豆丝削皮洗净后切丝浸泡
2.青椒、红椒切丝,泡椒切末,蒜切片备用
3.锅中倒入食用油,五成热时下蒜片爆香
4.倒入土豆丝不停的翻炒
5.下泡椒翻炒均匀
6.加入青红椒丝炒匀
7.最后加入盐和鸡精即可起锅。
鱼翅本身就是一个很好的营养食材,现在市面上有一些干的鱼翅可以进行泡发后进行食用,营养价值也是很高,那么具体如何泡发,怎样才算成功呢?一起来看!
干鱼翅泡发的主要程序有:浸泡、煮焖、煨煲,根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异,采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。
干鱼翅的泡发方法
把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用。如鱼翅是细的,水时间可相应缩短至半小时。
干鱼翅泡发的小窍门
2、浸泡时,一定要勤换温水,最少也要换3次,以免因水臭导致鱼翅变质。
3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅,二是避免鱼翅变形、散烂。
4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是:老硬鱼翅一般煲煨5-6小时软嫩鱼翅一般煲煨4-5小时。煲煨鱼翅的时间不宜太长,若太长,鱼翅表面也易因破裂而钻进沙子。当然煲煨时间也不能过短,否则煺不掉黑色的外膜和沙粒
5、煨制时,应采用小火煲煨的方法,不能开锅。如果火旺水沸,便有可能将鱼翅表面煮开,翅面变腐,沙粒混进翅肉内,不易刮皮去沙。
另外,发制前应根据鱼翅大小和老嫩的程度将其分开,以便分别进行发制,否则,小而嫩的鱼翅已烂,老而坚的却尚未发透。
6、煲煨鱼翅时不能使用铁锅和铜锅。因鱼翅中含硫蛋白质,遇铁、遇铜会发生化学反应,生成硫化铁等,使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点,影响成品的质量。发制鱼翅时,建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。
7、煲煨鱼翅时,或鱼翅发好后,均不能染有油、碱、盐等物质,否则会引起鱼翅肉体表皮溶化,影响成菜的质量。
8、鱼翅煲煨好后,在去肉和骨渣时,要用竹签轻轻拨挑,尽量保持鱼翅的整齐,以免影响成菜的美观。
9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后,要用清水反复地清洗和连续冲漂,一是为冲掉骨渣和沙粒,二是为了漂净腥味。
通过上面的分享,现在你对于泡发干鱼翅是不是有了一个全新的了解,那么在以后的生活中,如果需要跑法干鱼翅的话,就按照小编的分享方法,进行操作吧!
黑茶属于发酵茶,表面呈现黑色。黑茶的种类有很多,大家通常熟悉的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶的口感很醇厚,味道浓郁。泡黑茶的方法很讲究,对于茶具、水温都有要求,才能泡出黑茶的味道。经常饮用黑茶对清理肠道、降血脂都是有好处的,黑茶适合大多数人饮用,没有什么禁忌。
黑茶的种类
黑茶依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶主要产地是湖南、广西、湖北、云南和广东,名气大的有安化黑茶、六堡茶、赵李桥茶、普洱茶、菊普茶和藏茶。
喝黑茶的好处
常饮黑茶有4个好处:润肠、降血脂、安神、防辐射。
黑茶的冲泡方法
1、黑茶讲究用滚水冲泡。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡,最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度,有利于泡出黑茶的味道。
2、千两饼取茶方法:用黑茶刀顺着茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可颗粒茶取茶方法:由于颗粒装的黑茶已经切取好,把黑茶从包装拿出即可千两茶去查方法:用铁锹、铁锤等工具取茶,取千两茶时要小心,不要伤及手指。
3、具体的冲泡方法如下:
(1)投茶 将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶业有限公司 的专利产品,它的最大特点是方便、快捷。
(2)冲泡 按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出
(3)茶水分离 如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用。
喝黑茶注意事项
泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。
好的黑茶在制作过程中可以发金花。灵芝也有金花,有助于防癌。好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。
很多人平时都有喝茶的习惯,有些人喜欢喝绿茶,有些人喜欢喝红茶、有些人喜欢喝花茶,但是有些人喜欢喝黑茶,黑茶是一种比较特殊的茶,不管是什么茶,大家在冲泡的时候都是有先后顺序,或者注意事项的,那安化黑茶怎么泡?下面介绍安化黑茶冲泡的方法,让大家品尝出黑茶特定的味道。
安化黑茶怎么泡?
准备工具:沸水(润茶用)、煮茶器、安化黑茶
步骤1、在煮茶之前,先用沸水把安化黑茶润一润,就像醒茶一样;
步骤2、煮茶器盛好适量水,放置在桌上,插上电源,待水煮开;
步骤3、水煮开后,放入适量已准备好的安化黑茶,不用加壶盖,继续煮;
步骤4、水再次煮开,2分钟后关电,加盖焖泡3到5分钟;
步骤5、最后把渣过滤后即可饮用。
小tips:黑茶有醇、陈的特点,所以把安化黑茶焖一焖它的味道会更香醇,一般来说,把茶倒入保温暖水瓶后焖1到2个小时就可以了。
如果你不喜欢煮茶,觉得麻烦,那就要用沸水冲泡,水温最好能在100,因为像安化黑茶这样的茶要用温度高的水。
【冲泡注意事项】
1、注意冲泡时间的长短
冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
冲泡时最好先倒入少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
2、选用适合的泡茶器皿
冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具,一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,此茶过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。
3、是要讲究水质的好坏
古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。
4、是注意冲泡的水温
冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
人们常说的泡椒肉皮,通常是指泡椒猪皮这道美食,使用猪皮和泡椒作为原料制作出来的一道非常好吃的食物,猪皮属于凉性的食物,吃猪皮具有滋阴补虚的作用,除此之外,猪皮还有非常好的活血效果,泡椒猪皮深受很多人的喜爱,制作这道家常菜的详细方法如下。
第一、泡椒猪皮
1.先将猪皮洗净,开水烫煮一下洗去杂质,再放入清水煮5-6分钟,依据个人口味煮的时候可放入花椒、八角等
2.将煮好的猪皮捞出,过凉水冲洗泡凉,切成条,放入漏盆里晾晾水分备用
3.将猪皮放入碗内放少许糖
4.放入大半包泡椒、泡椒水、约半瓶白醋,以刚没过猪皮为准,之后盖上盖子放入冰箱,一天后即可食用,泡得越久味道越好哦
5.保存的泡椒猪皮要避免油和水,一道美味的小凉菜大功告成了,是不是超级简单方便,自己在家做干净又卫生,比超市卖的包装成品便宜多了,物美价廉的开胃菜哦
第二、泡椒猪皮/更多做法
1.准备好所有的食材。
2.猪皮冷水入锅煮至。
3.另取一个小锅加入泡椒水。
4.加入花椒和适量的清水。
5.加入白糖。
6.再加适量的盐。
7.煮开后关火冷凉备用。
8.猪皮煮上2分钟过凉,然后把猪皮上面的油脂去除干净。
9.再把猪皮切细条。
10.锅中加适量的清水,放入猪皮,葱姜,料酒。
11.煮上15分钟,可尝尝猪皮熟了,捞出葱姜关火。
12.把猪皮捞出过凉沥干水分备用。
13.猪皮放入保鲜盒,加入煮好的泡椒水。
14.在放入泡椒和泡姜。
15.加盖密封冷藏1天,即可食用。
第三、泡椒猪皮和凤爪
材料
【材料】:猪皮600克,鸡脚400克,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一个,料酒两匙,盐5克。
【泡椒水材料】:泡野山椒一瓶(200克),白醋100毫升,细砂糖80克,盐8克,冷开水200-300毫升。
做法
1.猪皮洗净,鸡脚去脚尖分切三块;
2.烧一锅水,水开后放入猪皮和一匙料酒,氽烫5分钟,捞出,用流水冲洗,刮去猪皮上的肥肉,刮得越干净越好;然后将猪皮切小块,用温水反复冲洗干净上面的油脂;
3.用氽烫猪皮的水放入鸡脚氽烫至变色,捞出,过水冲洗干净;
4.砂锅内放水,放入猪皮和鸡脚,葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒,大火烧开,转中小火煮20分钟,关火,焖半小时;
4.煮猪皮和鸡脚的时候可以调泡椒汁,取一干净无水的容器,把泡椒汁的料放在一起混匀;
5.把煮好的猪皮和鸡脚用冷水反复冲净过凉,沥水,放入4调好的泡椒水里,盖上盖,冰箱冷藏至少2小时以后即可食用。
醋和大蒜都是生活中很普通的调料,在制作很多食物的时候都可以加入这两种调料,尤其夏天吃大蒜是很好的,比如具有抗菌消炎的作用,另外大蒜还具有抗癌防癌等诸多功效,另外吃醋也有很多好处,今后大家可以用陈醋泡大蒜来吃,正确的制作方法如下。
陈醋泡大蒜的做法:
有的人特别喜欢陈醋泡大蒜,陈醋泡大蒜确实香脆可口,并且具有一定的功效与作用,不但可以杀菌消毒,而且可以预防和治疗很多种疾病,所以在丰富的美餐中,都离不了陈醋泡大蒜,陈醋泡大蒜的具体做法是什么呢!怎样做陈醋泡大蒜才能味道鲜美,吃着更可口呢,要想达到最想要的效果,在陈醋泡大蒜的时候,是有具体的做法的,只有掌握一些要点,才能做出来的陈醋泡大蒜既好好吃,又有一定的脆度,下面就给大家简单的介绍一下。
陈醋泡大蒜具体方法是,首先要选择鲜嫩的大蒜,然后去掉外面的一层皮,里面的嫩皮不要去掉,然后用水清洗干净,清洗干净之后,要放在框子里面沥干净水,这是最重要的一步,如果不把水利干净,腌制好之后,容易腐蚀。
洗干净的大蒜,最少放在筐子里凉水两天,把水分彻底亮干净之后,然后再把腌制的容器洗干净晾干,把蒜放在容器里面,这时候把老陈醋放在锅里,烧开之后乘凉,然后再把烧开的老陈醋放凉之后,倒入容器里面。
最后再放上红糖,放上食盐,如果不想吃酸味太重的,那么就要用烧开的水,和醋放在一起搅拌均匀,然后再倒在容器里面,住一处河水的高,要超过大蒜两公分,然后把容器密封严实,等到半个月之后就可以了。
注意事项:
老陈醋泡大蒜的操作方法非常简单,每个人都会做,只要按照以上的方法去做,就能做出好吃的陈醋泡大蒜,但是需要大家注意的是,虽然陈醋泡大蒜,好吃可口,但是他也有一些相克的食物,大家一定要多了解这方面的知识,避免和一些相克的食物同吃的时候,会引起不良的反应。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《泡黑茶的步骤是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性泡什么茶能养生”专题。