食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍蒸花蛤。
2.2小时后,用盐、生粉把花蛤搓洗干净.
3.锅煮开水,把花蛤烫开壳.
4.把烫开壳的花蛤捞起,沥干水份,检查下有无泥沙.
5.把花蛤无肉一边去掉,有肉一边摆盘放好.
6.蒜剁成蓉,葱切葱花,姜切丝,香菜切碎.
7.在摆好盘的花蛤上淋入玉米油、生抽,撒上姜丝,备用.
8.把花蛤放在蒸架上,开大火,水开转小火蒸10分钟.
9.10分钟后,关火.等2分钟,取出花蛤,洒上葱花、香菜,备用.
10.热锅热油,煎好蒜头油.
11.把煎好的蒜头油浇在花蛤上,再一次洒上葱花、香菜,完成了.看成品图.
蒸花蛤的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
花蛤,是一种很美味的海鲜类食品。因为其中富含大量的蛋白质和钙质,所以受到很多人的喜爱。但是有些朋友在烹饪花蛤的时候,经常不知道花蛤需要多长时间才能够成熟,所以就会多花一些时间进行炒制。这就导致花蛤肉变老了,影响了口感。那么,花蛤煮多久才能熟呢?
煮花蛤需多长时间
一般来说,煮花蛤汤用煮锅就OK了,不用炖盅。而且花蛤汤非常容易制作,只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了,避免破坏汤的鲜美。
水煮花蛤的做法
做法
1、食材:花蛤一斤
2、鲜香菇几朵,蒜、葱切末,姜切丝,辣椒酱
3、热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半
4、加热水
6、倒入花蛤加料酒,盐烧五分钟盛出
7、花蛤上洒上剩余蒜葱末
8、锅洗净,重起油锅
9、热油倒入花蛤上,吃时拌匀,开吃
爆炒花蛤的做法
1、鲜活花蛤买的时候若没有完全吐净沙,可要些海水回来,放在盆中继续吐沙。清水洗净,控水备用
2、干红椒、葱、姜、蒜、红洋葱切好备用
3、炒锅置于火上,油烧热后,放入干红椒
4、再放入葱、姜、蒜爆香
5、倒入花蛤,大火爆炒,再加入酱油、糖、少许精盐、红洋葱,继续翻炒至花蛤张开即熟
6、出锅装盘(因量大只好装盆),味道鲜美的炒花蛤就完成了
小贴士
1、在购买花蛤时一般商家都会说明是否吐净沙,尽量购买吐净沙的花蛤,若是没有吐净沙,购买时一定要些海水回来.一般商家都会提供。千万别信回来往自来水里加点盐的方法,这个不好使呵!
2、炒花蛤一定要大火爆炒,不要炒太久,绝大部分花蛤都爆开就熟了,个别不暴开的有可能买的时候就是死的。
3、炒的时候要尽量少加盐,否则很容易咸了
4、别忘记要加点白糖,味道更鲜美。
对于花蛤这种食品很多人都非常的熟悉,也是营养价值很高的一种食品,在街头巷尾的小吃摊上经常会出现,但是很多人对于街上售卖的花蛤不放心觉得非常不卫生,因此就会买来花蛤自己制作,但是不知道花蛤这种食材应该炒制多少分钟才是合适的。那么,花蛤炒多久合适呢?
第一,花蛤炒多久合适呢?新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上炒花蛤、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香、倒入沥干水的花蛤炒。、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒。、盖盖,焖。、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒。、出锅装盘即可。 步骤、花蛤用盐水养半天,让它吐沙。、葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片。、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香,放下花蛤略炒,盖下锅盖30秒后,加入调味料,视花蛤张开口即加入调料起锅。
第二,一般来说,煮花蛤汤用煮锅就OK了,不用炖盅。而且花蛤汤非常容易制作,只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了,避免破坏汤的鲜美。爆炒花蛤的做法鲜活花蛤买的时候若没有完全吐净沙,可要些海水回来,放在盆中继续吐沙。清水洗净,控水备用干红椒、葱、姜、蒜、红洋葱切好备用炒锅置于火上,油烧热后,放入干红椒再放入葱、姜、蒜爆香倒入花蛤,大火爆炒,再加入酱油、糖、少许精盐、红洋葱,继续翻炒至花蛤张开即熟出锅装盘(因量大只好装盆),味道鲜美的炒花蛤就完成了
花蛤炒多久合适呢?在购买花蛤时一般商家都会说明是否吐净沙,尽量购买吐净沙的花蛤,若是没有吐净沙,购买时一定要些海水回来.一般商家都会提供。千万别信回来往自来水里加点盐的方法,这个不好使呵!炒花蛤一定要大火爆炒,不要炒太久,绝大部分花蛤都爆开就熟了,个别不暴开的有可能买的时候就是死的。炒的时候要尽量少加盐,否则很容易咸了别忘记要加点白糖,味道更鲜美。
花蛤蒸水蛋的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.锅内倒水,放入花蛤大火异烧开,要及时的将烫开口的花蛤捞出。
3.将花蛤没有肉的那边壳掰去,有肉的一边摆在蒸盘里。
4.鸡蛋打入大碗,两个蛋黄挨在一起的那个鸡蛋是双黄蛋。
5.鸡蛋搅拌均匀后加入1.5倍的凉水和适量的盐搅拌均匀。
6.将鸡蛋液行筛入蒸盘中,我用的筛子就是火锅打沫用的小漏勺。
7.给蒸盘盖上保鲜膜。这样可防止水蒸气落入盘中。
8.放入蒸锅,凉水或者水开之后入锅都可以,大火蒸制10-15分钟。
9.撒上香葱末和小米椒,淋上蒸鱼豉油,最后淋上热油即可。
也许你在大酒店吃过花蛤蒸水蛋,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
蒸螃蟹看似简单,但是需要掌握一定的时间和火候,蒸不好不仅会影响螃蟹的口感,还会影响健康,因为螃蟹中有大量的微生物和寄生虫,如果蒸的时间不够,容易杀不死这些危险物。螃蟹肉质细嫩,口感鲜美,是很多人喜欢吃的原因,那么花蟹蒸多久比较合适呢?
【清蒸螃蟹】
【食材】:螃蟹、姜、花椒
【具体做法】:
1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的,千万不要贪图便宜买死螃蟹,因为对于海鲜而言,细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点,宁可不吃,也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。
2、蒸锅中添加清水,蒸篦上撒点儿姜片儿,再扔点儿花椒(注意不要让花椒漏下去),这两样都是给螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一摆好,之所以让它肚皮向上,是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了,下次再蒸螃蟹时一定要注意。
4、然后可以再来点儿姜片,摆到螃蟹的肚皮上,盖上锅盖,水开上汽后继续蒸,直到把螃蟹蒸熟。具体而言,蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定,一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死,但如果是四两半以上的大只螃蟹,就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美,又要保证螃蟹吃着干净卫生。
5、螃蟹这就蒸好了,赶紧吃吧!活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象,死螃蟹就没这个现象。
【小贴士】:
1、挑选螃蟹其实很简单,看螃蟹肚脐眼的位置,发黄红色的都是好蟹,一般错不了的,就如菜谱中图一的样子。
2、再次强调一下,螃蟹一定要买活的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《花蛤蒸多久》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。
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