芥末小章鱼的做法是什么呢？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“芥末小章鱼的做法是什么呢？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
章鱼是一种很常见的海产品，章鱼中蛋白质的含量，矿物质含量都是非常丰富的，经常食用章鱼不仅可以抗衰老，而且还可以抗疲劳，还具有延年益寿的功效，对人身体健康的好处是非常多的，章鱼平时的做法也是很多的，芥末小章鱼是比较常见的做法，下面具体介绍芥末小章鱼的做法。
芥末小章鱼的做法
1小章鱼处理干净，待用
2锅中水煮沸，把小章鱼放入锅中焯水至断生
3焯水后的小章鱼取出待用
4热锅注油，把姜炒香
5锅中放入小章鱼翻炒
6锅中加米酒，加生抽，加米醋，加少许水，炒匀，然后中火焖煮2分钟
7锅中放入葱段，加盐和白糖，加鸡粉
8锅中加入芥末(芥末加多少可以根据自己的口味)，炒匀
9出锅装盘
女人吃章鱼的好处
1、通乳补虚
章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
2、美容、减肥
章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白，可使肌肤皱纹减少，富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性，最适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。
3、补气血
章鱼具有补血益气的作用，对于妇女产后乳汁不足、气血亏损特别有功效。章鱼富含大量的多不饱和脂肪酸，如EpA、DHA，因此其“升胆固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃章鱼，作为动物性蛋白质的主要来源。
4、降血压、降血脂
章鱼含有大量的牛磺酸，可有效减少血管内壁所累积的胆固醇，不但有降血压、降血脂、预防血管硬化之作用，还能消除疲劳、延年益寿。医药界认为，牛磺酸具有促进人体新陈代谢、强化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸还能够帮助视网膜发育、预防近视。
章鱼的营养价值
1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。
2、章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多。
3、章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
4、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。
5、章鱼的脂肪含量极低，每100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。
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对于小章鱼，相信很多人都是吃过的吧，而且很多人对于小章鱼也是百吃不厌的，主要是因为小章鱼可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，所以我们的朋友们你们可以来学习一下小章鱼的制作方法，那么今天我们就为大家介绍一下小章鱼的详细做法，各位朋友对于这样的小章鱼，你们真的值得去品尝一下。
韩式辣炒小章鱼
材料：章鱼，韩国辣椒酱，姜片，耗油，洋葱，芝麻。
做法：
1、章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。
2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。
3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。因为我整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，我就加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。
小诀窍看了一个韩国的美食节目，说章鱼不要用盐水洗，盐水会带走章鱼本身水份，这样吃起来口感不滑嫩了。清水洗最好。
五味小章鱼
材料：小章鱼300g，蒜仁5g，姜5g，香菜5g，红辣椒5g，酱油膏1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，矿泉水2大匙，香油1大匙。
做法：
1.除小章鱼外，将所有材料切末，再与所有调味料一起搅拌均匀成五味酱备用。
2.取一汤锅，小章鱼过水汆烫至熟后捞起、沥干。
3.食用时沾上适量作法1的五味酱即可。
通过上文我们对于小章鱼的做法进行了详细的介绍，我们主要为大家介绍了两种小章鱼的做法，一种是韩式辣椒小章鱼，另一种是五味小章鱼，我们的朋友们可以根据自己的喜好，做出自己喜欢吃的小章鱼做法，这样可以让你们更好的享受美食。
芥末章鱼这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们准备好章鱼，然后将章鱼切成一片一片的，放进锅里面翻炒，再加入芥末去除腥味，我们就可以制作出美味的芥末章鱼了。对于芥末章鱼这种食物，我们在生活中食用它可以很好的起到延长人类寿命以及抗衰老的作用，希望你们可以明白。
芥末章鱼，日本料理，选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的芥末精华液精心调制而成。气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
食材明细
八爪鱼5只、香葱 适量、海鲜酱油 适量、芥末 适量、醋 适量。
制作步骤
1. 将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮。
2. 将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。
3. 将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出。
4. 将香葱切成小段。
5. 将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。
嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜;芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。
根据文章对于芥末章鱼制作方法的介绍，我们都知道芥末章鱼这种食物的制作方法是比较简便的，所以我们建议大家可以多去尝试一下。我们在生活中制作芥末章鱼的时候要多注意一下芥末章鱼的炒制时间跟芥末的用量。
章鱼也是海鲜的一种，口感鲜美，而且营养价值高，经常吃一些这样的海产品对于保持健康也是有好处的哦。小章鱼营养价值高，吃法也是有很多的呢，下面小编就来给大家介绍碳烤小章鱼的做法哦。
碳烤小章鱼
碳烤小章鱼材料:
红甜椒2个，晒干番茄100克(沥干)，莱姆(青柠)1个，柠檬1个，百里香1小束，小章鱼1千克，由鱼贩剖净、洗净，橄榄油120毫升，芝麻菜(Rocket)1束，特纯橄榄油2汤匙，海盐、黑胡椒适量，橘瓣形莱姆(青柠)或柠檬块
碳烤小章鱼做法:
1.用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。
2.甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。
3.晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。
4.甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。
5.章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。
6.把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。以橘瓣形莱姆或柠檬块点缀。
今天小编给大家介绍的“碳烤小章鱼”在章鱼的做法大全中，是比较具有特色的，炭烤章鱼和烤甜椒香味馥郁，芝麻菜叶味道浓烈，两者搭配，使此道菜肴可与户外烧烤媲美;此道菜肴并富含维生素A、B族、C，以及叶酸、碘。这个小吃是很多人的最爱啊，味道鲜美，而且营养价值高，可以让你胃口大开，而且还可以补充叶酸哦，也是孕妈妈的不二选择，可以增强体质，还可以保证宝宝的正常发育。
关于碳烤小章鱼的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常饮用的话不仅可以促进食欲，而且还可以补充维生素叶酸的作用，适合各类人群，具有保护的作用。
花生是生活中比较常见的食材，花生中营养价值是非常高的，花生中蛋白质含量是非常丰富的，经常食用花生不仅可以增强身体的抵抗力，还可以治疗很多的疾病，花生中含有不饱和脂肪酸，是可以降低人身体胆固醇的，让人身体处于一个健康的水平，芥末花生是很常见的一种小零食，那芥末花生做法是什么呢?
芥末花生做法
准备好食材
两勺盐，寄出一些芥末酱于小碗
加热水溶解盐和芥末酱
将搅拌均匀的调味酱倒入坚果盘搅拌均匀;放入微波炉中火2分钟
搅拌坚果，再次进入微波炉，高火2分钟;反复直至不在有液体或者膏状调料。
再次搅拌让热气散出，放凉即可食用。
吃生花生有什么好处
1、补充身体营养
由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感。
2、可治疗多种疾病
花生中含有可以帮助肝脏提高功能的蛋氨酸等元素，因此它是肝脏病患者的理想食品。花生中的脂肪含量，以及蛋白质的含量都很丰富，这对于孩子的发育成长有积极的影响。而生花生中的不饱和脂肪酸就有利于防治心脏病以及高血压等。之所以我们吃生花生的时候会越嚼越香，是因为花生中含有丰富的花生油脂，这些油脂由于绝大多数是不饱和脂肪酸，所以能够降低人体胆固醇，让身体保持健康。
3、可别小瞧花生皮
很多人吃花生的时候都喜欢将花生仁外面的红皮剥掉，其实这样做就辜负了花生皮的作用了。为什么这么说呢?因为花生皮具有凝血止血的功效，这一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由于花生皮还具有抗纤维蛋白溶解的功能，它能够调整凝血因子缺陷等作用，对神经炎、脚气病、视觉不清等疾病都有积极的防治作用。
4、胃酸就嚼生花生
如果您经常会有胃酸和胃部烧灼的感觉，可以抓一把生花生随身带着，胃酸的时候就嚼几粒，一定要注意的是，您得细嚼慢咽。这种方法很管用，一般嚼上十几颗就能止住胃酸和胃部烧灼的感觉。
花生的功效与作用
花生是一种温性的食物，主要是能够起到养胃的作用，而且有一定的止咳化痰的作用，对于一些脾胃不适，或者是经常的胃酸上涌以及脾虚湿气重的疾病，有很好的治疗的作用。然后就是乳房下奶催奶，也是有很好的作用，还能够促进肠道的蠕动，能够有效的改变大便比较干燥的情况，然后对于身体的发育，也是能够起到很好的促进生长的作用的。
1、促进人体生长发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。
2、促进细胞发育，提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、抗老化防早衰
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
章鱼是海鲜产品里面的一种，章鱼小丸子大家应该都有吃过，章鱼还可以和其他一些食材搭配在一起炒着吃，味道鲜美，营养价值丰富，适当的吃一些可以让健康情况变得更好，下面就跟着来看一下芥末章鱼怎么做。
芥末章鱼怎么做
需要准备酱油，米酒，白醋，芥末酱，章鱼脚，把章鱼脚清洗干净，粘液去除，然后再把吸盘切掉，用剪刀把尾巴尖尖的地方剪掉，锅中加入适量的水，加一些米酒白醋，然后再把章鱼脚放进去焯一下，浸泡三分钟，水会变成粉红色，然后把章鱼脚盛出来，搭配芥末酱来吃，能够补充身体所需要的蛋白质。
芥末可以怎么吃
可以做芥末瓜丝，需要准备一些盐，醋，糖，辣椒油，芥末酱，香菜，胡萝卜以及黄瓜，黄瓜清洗干净外皮去除，最好选择绿心黄瓜，这样颜色会更加好看一些，黄瓜切成丝，然后再把胡萝卜的皮去除清洗干净，切成细丝，香菜切成小段状，往里面加一些辣椒油，芥末酱，再加一些醋，糖，盐搅拌均匀，淋在瓜丝上面就可以吃了。
还可以做腐乳芥末，需要准备鸡精，腐乳，盐，油，芥末，把芥末切碎，准备一些腐乳，锅中加入适量的油，把芥末放进去翻炒一下，加一些盐炒均匀，然后添加一些浓汤以及腐乳，烧开以后加一些鸡精调味就可以吃了。
还可以做刺身抹茶凉面，需要准备高筋面粉，抹茶粉，酱油，芥末，白萝卜丝以及刺身，把面条准备好，抹茶粉里面添加适量的水搅拌均匀，面粉放到面条机当中，然后慢慢的加入芥末水，做出面条，锅里面加入适量的水煮开，面条放进去煮好捞出来，放进冰块当中冰镇，芥末酱油搅拌均匀，然后再把白萝卜丝以及面条放进去，面条酱料拌均匀，再加一些刺身就可以摆盘吃了。
章鱼可以怎么吃
可以做章鱼炒韭葶，需要准备一些植物油，料酒，生姜，食盐以及韭葶，章鱼，先把章鱼的砂囊去除清洗干净，外衣剥掉再切成块状，韭菜苔清洗干净切成段状，把章鱼放到开水锅当中烫一下过凉，锅中加一些油，把生姜丝放进去爆香，再加章鱼大火翻炒，加一些韭菜苔，糖，料酒，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做芦笋木耳炒章鱼，需要准备生抽，料酒，白糖，香油，生姜，蒜，鸡精，食盐，水淀粉，色拉油，章鱼，黑木耳以及芦笋，木耳放到温水当中浸泡10分钟，清洗干净根部去除撕成小块状，芦笋清洗干净根部去除，硬皮去除切成斜段，章鱼洗干净切成块状，大蒜皮去除拍扁，锅中加入适量的清水烧热，生姜片放进去，等到水烧开以后就加一些八爪鱼，煮上几分钟拿出来冲凉水，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把生姜片大蒜放进去爆香，再加八爪鱼，木耳以及芦笋炒到八成热，加一些鸡粉，白糖，生抽，盐翻炒均匀，完全熟透以后撒一些料酒，用生粉水勾芡，再淋上一些香油就可以吃了。
还可以做章鱼炖肉，需要准备一些调和油，料酒，花椒，八角，大蒜，生姜，葱，食盐，五花肉以及章鱼，章鱼先放到水里面浸泡一下，把牙齿眼睛挤掉，反复的搓洗，吸盘里面的沙子也需要好好的清洗干净，从头部爪子中间断开，五花肉清洗干净切成块状，放到清水里面浸泡30分钟，锅中的水烧开，加一些生姜大葱料酒，把五花肉放进去焯烫10分钟捞出来，章鱼放进去烫两分钟，一直到章鱼爪卷曲变红以后捞出来，锅里面加入适量的油烧热，五花肉放进去煸炒到肉焦，多余的油分控出来，把生姜蒜香葱放进去爆香，再加入生抽，白糖，八角，花椒，五花肉一起翻炒，再倒进高压锅当中，加入一些开水加压15分钟，然后放气盖上盖子，加入章鱼，再次加压10分钟，盖子打开，加入适量的盐，倒进炒锅当中，炖到汤汁浓稠就可以吃了。
吃芥末的好处
适当的吃一些芥末能够达到杀菌作用，把身体里面的寄生虫有效杀死，在生吃三文鱼的时候一般都会搭配芥末酱吃，芥末还可以起到预防高血压，高血脂作用，能够让血液粘稠程度降低，还能达到美容养颜效果，它里面所含有的芥末有美容养颜的功效是非常不错的。
上面介绍的就是芥末章鱼的制作方法，芥末章鱼的制作方法各种各样，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，能够起到很好的杀菌，美容养颜作用，如果喜欢吃章鱼的话可以按照以上的步骤来制作一些。
芥末油的制芥子(包括黑白两种)为原材料，经过一定的工序榨取出来，芥末油是我们生活调料的调味汁，芥末油具有强烈的刺激味。芥末油的主要辣味成分来自于是芥子油，芥末油的功效在于可以刺激唾液和胃液分泌，达到了开胃的效果和增强食欲的功能。
芥末油作为我们生活中做菜的调味品，不但有辣味的刺激，开胃的效果，而且芥末油的功效和作用其实非常多，芥末油可以解毒和美容，芥末油适合任何群体。芥末油对于心脏疾病，高血压高血脂患者都有很好的食疗效果。
芥末油分黑芥末油和白芥末油两种。是由十字花科植物黑芥[又称杆芥，Brassica nigra(L.)Koch.]的种子经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油。由白芥(又称黄芥，Brassica hirta Moench)种子榨饼经溶剂萃取得白芥末油。在蒸馏或萃取前均须水解榨饼，以使黑芥子硫苷酸钾(sinigrin)或白芥子硫苷(sinalbin)水解，释放出挥发油。芥末油具有强烈的刺激味。黑芥末油1.008～1.019，1.524～1.534。主成分为异硫氰酸烯丙酯(90%以上)。用于调味料和调味汁等食品调料.
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲;
2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末;
3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果;
4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油。
上文我们介绍了什么是芥末油，芥末油是怎么制作出来的，芥末油除了给我们的菜调味外，其实芥末油还是有很多的食疗功效，能给我们开胃，能促进食欲，能抑制高血压和高血脂，能控制心脑血管的疾病。
芥末堆这种东西相信很多朋友听起来都会感到特别的陌生吧，因为大家在生活中没有吃过这种食物。其实，芥末堆就是利用大白菜以及芥末等食材制作出来的食物，跟我们平时食用的烫菜是差不多的，建议大家在没事的时候可以尝试一下芥末堆的制作方法，让你们可以尝试一下美味的食物。
原料:大白菜4片。
黄芥末6茶匙(30克)、白醋2汤匙(30ml)、糖3茶匙(15克)、温水2汤匙(30ml。
操作:
1、白菜洗净后，放入开水锅中焯烫。烫时先烫白菜梆，约烫30秒，再烫白菜叶，约5秒即可。
2、将焯烫好的白菜马上放入凉水中过凉沥干后，用厨房纸巾擦干表面的水分备用。
3、把一张烫好的白菜平铺在菜板上，用刀横着片下鼓起的白菜帮，使剩余菜帮的厚度与菜叶一致，这样既方便卷成卷儿，又不会因菜帮过厚，而不入味。
4、将白醋，糖，芥末放入一个碗中，倒入温水拌匀后，放入水已开的蒸锅中蒸5分钟。
5、密封盒内平铺上白菜，把拌好的芥末均与的铺在白菜上，再放一片白菜再铺一层芥末，直到所有的白菜都铺上芥末。盖好密封盒的盖子，放入冰箱冷藏室内腌制2天。
6、取出腌好的白菜，横着切成5-7cm长的条，从根部开始卷至菜叶，芥末堆儿就做好了。
贴士：
1、白菜要选择细长的，而不是短粗的。细长的容易卷成卷儿。
2、芥末最好用北京产地的芥末，大型的超市和菜市场里有卖的。
3、喜欢吃芥末味儿重些的，上锅蒸一下，蒸后的味道更浓郁。
4、文字步骤(2)中写到的用厨房纸巾把白菜上的水擦干，这是为了避免白菜中因存留多余的水份，而导致白菜不易入味。腌制2天，也同样是使白菜和芥末的味道更好的融合。
5、最后切白菜时，一定不要顺着白菜切，要横着切，这样卷成的芥末堆儿才更容易立住。
根据文章对于芥末堆做法的介绍，我们都知道在生活中如何去制作芥末堆了。如果你们在平时不怕吃芥末，那你们完全是可以加多一下芥末的，这样制作出来的芥末堆的味道更佳浓重，但是芥末堆制作的芥末太多是比较刺鼻的。
章鱼是非常受欢迎的一类作品，据介绍，章鱼的营养价值非常高，比如富含优质蛋白，另外还有多种矿物质元素，吃章鱼具有抗疲劳的作用，还能够缓解衰老，到今天，章鱼是人们公认的能够延长寿命的佳品，下面就教大家做章鱼足来吃的方法。
章鱼足的做法：
鲜香麻辣章鱼足的做法
1.准备好食材。
2.章鱼足自然解冻，清洗干净。
3.切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块。
4.洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎。
5.锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用。
6.锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。
7.下郫县豆瓣酱煸炒出红油。
8.放入洋葱红萝卜，煸炒均匀。
9.放进章鱼足，翻炒几下。
10.加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟。
11.翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上。
12.送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。
章鱼足片
材料：
章鱼足片，白砂糖，盐，味精，植物油
海屋章鱼足片休闲食品零食好吃
海屋章鱼足片休闲食品零食好吃
2做法：
锅内热水，加点植物油，放入章鱼足片，放少量盐，白砂糖，味精将章鱼足片焯熟，捞出，用厨房纸吸干虾身上的水分，烤箱预热150度，中层，烤十分钟后翻面，再烤十五分钟。
3食疗价值：
释名
形体像乌贼，比乌贼大，脚有八只，肉多，也叫章举。章鱼肉质没有乌贼脆，是所有此类软体动物中肉质最紧实的。就口感来说，望潮和乌贼最好，鱿鱼次之（近海鱿鱼，非远洋鱿鱼），章鱼最差。
性味
甘咸，寒，无毒（《纲目》）；性平，味甘，无毒（《东医宝鉴》）
功效主治
1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
功用主治
益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。
补血益气：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。（《泉州本草》）
养血益气（《纲目》）
催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
木耳这样的食材其实在生活中是很容易购买得到的，木耳属于一种菌类食品，它含有的营养物质和鲜菇是有些类似的。木耳对人体有很好的降血压和保护心血管疾病的功效，所以许多中老年人都喜欢食用它来调节疾病。木耳可以进行的做法是有很多种的，比如芥末木耳、胡萝卜炒木耳、山药炒木耳、五花肉炒木耳等等，各式各样的口味都有，只要大家喜爱。今天要和大家介绍的芥末木耳的做法。
我们都知道鱿鱼这种海鲜的腥味是比较重，一般我们是需要添加一些刺激性比较大的食材来去除的，所以芥末是完全可以搭配鱿鱼来制作的。芥末搭配鱿鱼制作出来的芥末鱿鱼味道是相当不错的，相信吃过这道食物的朋友肯定都想要知道它的制作方法，现在就来告诉你们如何去制作它吧。
芥末鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)400克
调料：大葱10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,酱油10克,味精3克,芥末10克
芥末鱿鱼的做法：
1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状;姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。
2.用热锅将10杯水与调味料(葱10克白酒10克、姜5克)煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
3.将调味料(姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克)与调味料(芥末粉10克、温开水10克)分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可。
鱿鱼的营养价值:
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
以上是一篇关于芥末鱿鱼做法的分析，希望你们在生活中可以好好的了解芥末鱿鱼的做法。芥末鱿鱼是一种比较不错的食物，建议持家的你们可以为家人制作一份，犒劳他们一天的辛苦工作，而且芥末鱿鱼的制作方法是比较简单的。
我们在吃西餐的时候常常会吃到例如像法式芥末酱烧鸡，芥末土豆浓汤和芥末鸡丝金针菇这样的菜肴，这里面就有我们要介绍的芥末了，那么到底什么是芥末，芥末在烹饪上面到底发挥了什么功效，我们如何采用芥末来为我们的饮食增添另外的一种风味，另外我们也可以了解芥末的功效和作用。
芥末其实就是采用了芥菜的种子芥子磨成粉末，芥末是一种调味料，芥末的味道是辛辣中带一丝苦，芥末是容易令你流眼泪的，因为芥末的刺激性实在是太强了，正因为芥末有这种刺激性，所以芥末可以杀菌消炎并且防止你出现蛀牙。
芥末 为芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料，原产于我国。芥末辛辣蕴香，辣味独特，芥末粉润湿后有香气溢出，具有强烈的刺激性辣味。
祖国医学认为：芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管内凝块、辅助治疗哮喘等也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要再食用了。
上文我们介绍了什么是芥末，在很多西餐的经典菜里面我们都能找到芥末的身影，所以我们有必要全面剖析出什么是芥末，芥末的味道是辛辣的并且很有刺激性，但是芥末有很好的养生功效和作用，适合我们食用。
大夏天的，实在是不适合吃一些太热的东西、饭菜，越吃越容易让人产生心情烦躁，其实在这么热的天气中选择吃凉拌的食物是非常好的，现在小编就为大家介绍一款夏天非常好吃的凉拌食物，凉拌芥末菠菜，芥末是非常能开胃的食物，菠菜中含有丰富的胡萝卜素和铁，这两者搭配起来，可是美妙极了!下面就来介绍一下它的制作方法。
菜品特色：类型：凉菜/拌菜工艺：拌口感：软嫩适口，芥香味美。
辅料：胡萝卜、粉丝、盐、白糖、醋、香油、(蚝油、味精)
制作方法
1.将菠菜洗净，放入开水中烫一下，捞出过凉水，拧干水分切成小段，备用。
2.将胡萝卜洗净，切丝，放入开水中烫熟，捞出过凉水，控干水分，备用。
3.粉丝放入开水中煮熟，捞出，控干水分备用。
4.取适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐、(蚝油、味精)、搅拌均匀。
5.将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个容器中放少许盐，搅拌均匀，将调好的芥末放进去搅拌均匀，即可食用。
此菜黄、绿、白相间，十分悦目，可增加食欲，也是极佳的下酒小菜。菠菜营养丰富，对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,是为养颜佳品;胡萝卜也是不可多得的营养美食，含有丰富的胡萝卜素，常吃可增强人体免疫力，有利于身体健康。
菠菜中含有丰富的营养物质，菠菜中富含的铁可以改善人们贫血的状况。常吃菠菜能够激活大量的功能增强人们的青春活力，菠菜和芥末配合在一起，会增强人的食欲，在这炎热的夏天里，大家不妨试一试这凉拌的菠菜芥末!希望我说的对大家有帮助，谢谢!
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