蒜苔我们也叫做是蒜毫,蒜苔是我们常见的一种蔬菜,蒜苔不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃蒜苔可以起到很好的养生功效和保健的作用,蒜苔有降低血脂和预防动脉硬化等效用,常吃蒜苔还可以起到杀菌消炎等好处呢,蒜苔有很多种做法,下文我们采用蒜苔搭配上香肠来做成蒜苔炒香肠。
1.香肠斜切成片,放入锅中蒸至冒油,香肠里面的肥肉部分变透明,大约5分钟.蒜苔洗净,切成段.待用;
2.红椒洗净切成和蒜苔长度差不多的细丝,姜切丝,豆瓣酱和老干妈各半勺剁碎,待用;
3.锅烧热,放油,至7成热,下入蒜薹和姜丝翻炒片刻,将蒜苔扒到锅的一边,下剁好的酱爆出香味,加入适量盐调味,再下红椒和香肠翻炒1-2分钟左右,用鸡精调味装盘即可。
营养价值
杀菌作用
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是蒜苔了,我们知道蒜苔不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃蒜苔可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了蒜苔炒香肠的做法,相信大家都学会乐吧。
相信在生活中有不少人喜欢吃洋葱吧,其实洋葱是很好的蔬菜,虽然洋葱在切的过程中比较辣眼睛,但是洋葱却比较便宜,而且还很有营养,在做很多菜的时候都可以加入一些洋葱当做配菜,而且洋葱还可以用来蘸辣酱吃,卷一些单饼特别美味,素炒洋葱都有哪些家常做法呢?
夏季正是洋葱上市的季节,洋葱便宜到几毛钱一斤,素炒洋葱可谓是既便宜又营养还好吃的好菜啊,真是一举三得。
素 炒 洋 葱
所需食材:洋葱一个,紫甘蓝和胡萝卜少许,植物油,食盐,酱油,味精。
素炒洋葱做法:
1、圆葱切片,紫甘蓝撕成片,胡萝卜切片;
2、锅内放油,油热了将材料全都倒进去一起翻炒;
3、圆葱炒出香味了放盐,放少许酱油调色,圆葱炒熟了放味精,出锅。
小贴士:
洋葱的营养价值:洋葱味辛,有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A,这是一种能降低血压的物质,洋葱还是一种良好的抗癌食物,主要是因为它含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋葱中含有的硫胺素可抑制老年斑和头皮屑,消除肤层及机体内部的不洁废物。其主要的营养成分是糖质,由于洋葱所含的刺激成分主要是烯丙基硫醚,其可去除肉类的腥味,而提高维生素B1在体内的吸收效果,并可促进利尿及出汗的作用。
洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
腊肉炒洋葱是我们大家经常看到和吃到的一道家常菜,腊肉炒洋葱不但外形很好看而且还含有丰富的营养,经常吃腊肉炒洋葱可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以腊肉炒洋葱受到了大家的喜爱,腊肉炒洋葱有预防癌症和维护心血管健康的效用,此外腊肉炒洋葱还能起到促进消化等功效呢,下文我们介绍一下腊肉炒洋葱的家常做法。
1.洋葱,胡萝卜,腊肉肠取出
2.腊肉切片,洋葱切大块,胡萝卜切丝儿备用
3.热锅冷油,倒入腊肉煸炒
4.倒入胡萝卜丝儿煸炒
5.倒入洋葱煸炒
6.炒至洋葱断生,加入少许盐巴即可
7.装盘
营养价值
1、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
3、刺激食欲,帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是腊肉炒洋葱了,我们知道腊肉炒洋葱不但外形好看而且还含有丰富的营养,常吃腊肉炒洋葱有利于我们的身体,上文为我们详细介绍了腊肉炒洋葱的家常做法。
洋葱是我们大家都非常喜欢吃的一种蔬菜,洋葱虽然含有刺激的气味,但是洋葱的养生保健价值是非常高的,所以我们还是要多吃一些洋葱才行。洋葱在防癌抗癌上面的功效特别的明显,所以想要远离癌症的侵犯,我们不妨学习一些洋葱的做法,下文我们采用洋葱搭配上豆腐来做成洋葱炒豆腐。
洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
1.买回来的豆腐控净水份后切成大片。
2.放在锅中煎。
3.至两面焦黄。
4.黄、紫洋葱切成块状。
5.利用煎豆腐的底油将洋葱炒香。
6.当洋葱炒至略软时,加入煎好的豆腐干。
7.加入适量蚝油。
8.翻炒均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是洋葱,我们知道洋葱也被叫做是圆葱或者是玉葱,洋葱不但可以食用而且还有很好的保健功效,洋葱有很多种做法,上文为我们详细介绍了洋葱炒豆腐的家常做法。
猪腰是我们日常生活中常见的一种食材,也是我们生活中常用的一种滋阴补阳的药材,猪腰的营养成分非常高,它的吃法也有很多种,比如,蒸猪腰,炒猪腰,炖猪腰,炸猪腰等等,当然人们最容易接受的就是炒猪腰,因为这样吃既美味又没有腥味,如果再搭配上洋葱的话,那就更完美了,下面就介绍一下洋葱炒猪腰的家常做法。
洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛,南北各地均有栽培,是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
猪腰(Kidney),别名:猪肾,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
而洋葱炒猪腰是以洋葱、猪腰等为主要食材做成的一道美食。
中文名:洋葱炒猪腰
猪腰两个 辣椒干适量 姜丝适量
食材明细:猪腰 两个;洋葱 一小个;辣椒干 适量;姜丝 适量;盐;白糖;生抽;
啤酒;鸡精
制作步骤
1、猪腰剖开。
2、去掉里面的白色筋膜。
3、猪腰切花。
4、再切小块,洗净后放入清水中浸泡片刻。
5、锅中开水烧好后把猪腰倒下去焯水30秒。
6、捞出沥干水分,冲洗干净。
7、准备配料。
8、锅中放适量油煸香辣椒干和姜丝。
9、下入猪腰煸炒。
10、下入一勺盐。
11、一小勺白糖。
12、一勺生抽。
13、三汤勺啤酒,继续煸炒一分钟。
14、然后下入洋葱翻炒均匀。
15、加少许鸡精即可出锅。
烹饪技巧
猪腰一定要除去里面的白臊,可以利用剪刀一点点的把白色的筋剪除,直至没有白色的东西。如果切不干净,则会有难闻的味道
猪腰难免有些异味,因此做菜用盐要重一些以增加香味,减除腥味
洋葱炒羊肉是很多人喜爱的选择,这样佳肴味道独特,而且含有的蛋白质比较多,常吃对身体没有任何影响,洋葱具有软化血管作用,因此中老年人对这样食物都是可以放心选择的,对洋葱炒羊肉的做法如何呢,这样佳肴制作上也不是很难,下面就详细的介绍下它的制作方式。
洋葱炒羊肉的做法一:
材料
主料:鲜羊肉350克、大葱3根
调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用。
2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。
3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。
4、锅烧至非常热,倒入食用油加热至冒烟,把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大葱快速翻炒。
6、最后沿着锅边烹醋起锅。
做法二:
材料
食材:羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个
调料:盐、孜然粉、红酒一勺、老抽
辅料:大葱、姜、大蒜2瓣
做法
准备工作
(1)羊肉用孜然粉腌一下
(2)大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用
(3)西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用
爆炒过程
(1)热油后下大蒜煸一下,煸的时候加少许盐,将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。
(2)锅里加点油,油里加一点点盐,放入洋葱翻炒,等到洋葱的香味出来,倒入装西芹的碗里。
(3)热锅油、加盐,放进大葱和姜片,爆一下后将羊肉倒入,翻炒,将一勺红酒倒入,老抽一茶勺。
(4)等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了。
这两种都是洋葱炒羊肉的做法,在制作洋葱炒羊肉的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,制作洋葱炒羊肉的时候,要注意对洋葱和羊肉的放入数量,一定要合理进行,这样制作后,吃的时候味道才会非常不错,
炎炎夏日,很多蔬菜水果都已经蜂拥而至,黄瓜便是其中之一,不知道有没有朋友喜欢吃黄瓜炒洋葱?黄瓜水分很多,含有丰富的维生素E,是美容养颜的首选。爱美的女性要多吃黄瓜,可以补充水分,提高皮肤光泽度。同时,黄瓜也是减肥良品,黄瓜对于减肥的朋友来说,一定要多吃。洋葱炒黄瓜是一道素菜,在夏季非常适合食用,可以减少油腻,下面我为大家介绍一下具体做法。
一、材料
二、具体步骤:
1. 黄瓜洗净后,用刀背轻轻刮去表面的刺,然后切小块。(只刮去小刺,多保留一点绿皮,比较漂亮)洋葱撕成小片,小米辣切末。(这次的洋葱没有用刀切,是在流动的水下,一片片撕的,有点参差不齐,但是没有被熏得流眼泪)
2. 鸡蛋磕入碗中,加葱花和一点点白糖,打成蛋液。(加点白糖,能使鸡蛋更蓬松)
3. 锅中倒适量油,油烧热后,倒入鸡蛋液,并用筷子快速打散
4. 鸡蛋定型后,推至锅的一边,下入小米辣和洋葱,炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋,则先把鸡蛋盛起来,再下小米辣和洋葱
5.最后下入黄瓜,加适量盐,翻炒均匀。(快速炒几下就行了哈,黄瓜咱要吃脆一点滴)
6.淋入一勺蒸鱼豉油(或生抽),翻炒均匀
7.喜欢的话,最后撒一点胡椒粉即可
三、小贴士:
1.又不喜欢洋葱的朋友可以选择其他食物
2.切洋葱时,可以把洋葱放在水里,不要触摸眼睛,会造成刺激
洋葱炒黄瓜做法很简单,洋葱和黄瓜的价格都很便宜,但是营养价值很高。在吃腻了肉类的时候,可以选择做一道清凉爽口的洋葱炒黄瓜,降低油腻,提高人的食欲。想要减肥的朋友,喜欢吃素的朋友,不妨做上一道洋葱炒黄瓜,会带给我们更科学的营养。
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