很多对吃的挑剔的人都喜欢自己在家动手做美食,日常节日的象征食物也会在家自己制作,这样既美味又健康。一般中秋节食用的月饼都是用烤箱来制作的,那如果没有烤箱月饼怎么做呢?下面教大家做冰皮凤梨馅月饼和冰皮南瓜月饼,都是不需要烤箱烘烤的月饼,希望大家喜欢。
一、冰皮凤梨馅月饼
材料:冰皮粉1k克、冷开水900克、白油100克、切好的菠萝肉1200克左右、白糖适量(可做100克月饼约30个)。
做法:1、擀月饼皮。
2、把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟,待冷却后就制成了凤梨内馅。
3、冰皮粉加入冷开水中,用中速搅拌2分钟、再快速搅拌3分钟,搅拌至表面光滑,有弹性。用模子压月饼的形状。
4、100克的白油分3次用慢速搅拌均匀。
5、放置于冷藏库中约一小时后分割成几个冰皮粉团。冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格,如果喜欢冰皮的口感,可以按照皮和馅4:3的比例来制作月饼,也可以降低冰皮的比例,比如3:4。不过,冰皮如果太薄,一个是不好包,馅容易漏出来,另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了,没有那么美观。至于具体的重量,要看模具的规格。如100
克的规格,每块饼皮的重量为60克,而每块馅为40克。
6、手上蘸少许熟糯米粉,将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片,包入馅料,揉成圆球状,蘸少许熟糯米粉于圆球外层。
7、按入月饼模。模具内也粘些粉,用来防粘方便脱模的。月饼模子可以网购,淘宝上各种形状、各种规格的模具应有尽有。一般用得比较多的是白色塑料的按压式模子。
8、弄好造型后需置于冰箱冷藏,冻过后再食用味道更佳。
二、冰皮南瓜月饼
材料:冰皮:糯米粉25克,粘米粉15克,澄面10克,甜菊叶数片,开水90ml,玉米油1小勺。
馅料:南瓜1000克,玉米油1小勺,熟玉米粒50克。
做法:1、甜菊叶用开水冲开,水量不要太多,实际用90ml,冷却,加入1小勺玉米油。
2、混合所有粉料,边搅拌边冲入甜菊玉米油水;搅拌均匀后过筛两次,静置30分钟;蒸锅上汽后,大火蒸25分钟。
3、南瓜去皮切厚片,盖上保鲜膜,与冰皮料一起上锅蒸熟(如果有两层笼屉的话。没有只好分次蒸)。
4、蒸好后的的冰皮,趁热用筷子迅速搅拌至顺滑;把它们扒拉开来,充分冷却。
5、蒸好的南瓜用料理机打成泥,入炒锅,加入1小勺玉米油,小火炒至适合的湿度,炒到比想要的湿度略湿一点儿即可,冷却后还会干一些。
6、煮熟的甜玉米取粒,玉米粒加入冷却好的南瓜泥中,搅拌均匀,即成馅料。
7、将皮和馅均分,包好,用月饼模子做出形状即可。
蛋糕现在可以说一种国名糕点,无论是七老八十,还是婴稚孩童都是非常喜欢吃的。但是提到做蛋糕,大家肯定会想到大大的烤箱,其实对于蛋糕来说,没有烤箱也是可以做蛋糕的。这就需要用到我们的电饭煲来蒸制了,这样做出来的蛋糕不仅松软可口,还十分营养健康。
用料
面粉4汤勺鸡蛋3个牛奶4汤勺白砂糖5小勺
步骤 1
准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~
步骤 2
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,注意蛋清里面一定不能有蛋黄,要不然蛋清不好打发
步骤 3
打发蛋清,在打起泡沫的时候加入一勺糖,再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖,再打一会儿再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定
步骤 4
蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油,不能吃哦~
步骤 5
在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~
步骤 6
搅啊搅,搅到顺滑无颗粒~
步骤 7
将打发好的蛋清加入蛋黄,不能画圈搅拌,最好上下翻动搅拌,搅匀了~
步骤 8
在锅里放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油,玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~
步骤 9
把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~
步骤 10
蒙上一层保鲜膜(家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…)膜上戳点洞~
步骤 11
盖上锅盖,开始蒸~蒸20-30分钟~
步骤 12
从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~
注意事项:
1.分离蛋清和蛋黄的两个盆子里,不能有水和油,一定要干净。
2.上锅蒸的时候,一定要注意不要被蒸汽烫伤了~
鸡肉干这种东西算得上是一种没事,它的主要成分是鸡肉,不过它是通过烘烤才能做成鸡肉干的形式,我们在家其实也可以做这种鸡肉干,但是是要使用烤箱的,其实不用烤箱也是可以做鸡肉干的,但是大多数都不知道,并且认为自己也做不了鸡肉干,那么没有烤箱怎么做鸡肉干呢?
烤箱是从外往里加热时间长了表面容易烤糊,微波炉的微波是从里往外加热,时间长了容易吧东东里的水蒸发干便的牛筋牛筋的。烤箱一半时间在10分钟左右,微波加热东东一般在3分钟左右。
无烤箱: 步骤:1.材料很简单,就2块新鲜鸡胸肉
2.放在水中浸泡一会儿,洗干净
3.鸡胸肉切成1x1cm宽的条状,放在清水中洗干净
4.把鸡胸肉捞出,冲洗干净,沥干
5.烤箱预热150度,把鸡肉条整齐摆放在网架上,铺好锡纸,因为有汁水流出,所以得铺锡纸,油纸都不管用的~
6.放入烤箱中层,烤50-60分钟左右,中间翻面2-3次,一直到没有水再渗出,表面金黄,可以拿一条出来看看,很硬,那就是完成了
7.烤完之后,只剩下172g了~
有烤箱::一般有以下步骤:1.正常大小鸡胸肉一块,洗干净后,切薄片,大约7-8MM的薄片,薄一点容易烤干,越薄越脆。
2.烤箱预热200度,把鸡胸肉均匀铺在烤架上,如果你放在烤盘上烤也可以,但是我尝试过,觉得还是放在烤架上出来的比较好吃,可能是上下通风的关系。上下火,中层,200度,25分钟。
3.成品,拿出晾凉,放进密封罐保存,一个鸡胸肉的成品是60G左右。
磨牙棒这种东西是小孩子在换牙期间经常使用的一种食物,大多数的家长都会使用烤箱制作一些饼干给孩子当做磨牙棒使用,但是一些家庭当中并没有烤箱,因此对于磨牙棒的制作就非常的迷茫,今天小编就教给大家如何不使用烤箱制作出磨牙棒。那么,没有烤箱怎么做磨牙棒呢?
第一,没有烤箱怎么做磨牙棒呢?因为担心市面上品牌的磨牙棒安全问题,所以很多宝妈都会选择自己动手制作宝宝的磨牙棒,而制作宝宝磨牙棒,一个关键的地方就是需要烤箱,难道没有烤箱就不能做磨牙棒了吗?当然不是!微波炉也一样可以替代。
第二,材料:面粉适量 200g 奶粉两勺 胡萝卜一小根步骤:1、首先我们将胡萝卜切成薄片,放进锅里面蒸软,蒸的时间可以稍微长一点。等到已经把胡萝卜蒸熟变软以后,将胡萝卜打成胡萝卜泥!这里大家要注意,胡萝卜泥需要十分的细腻,这样做出来的磨牙棒才不会有颗粒的感觉。将揉好的面团放在旁边醒半个小时。醒好的面团赶成薄片,切成小条。(电饼铛操作,所以不用拧成麻花状)放在电饼铛里面,时不时翻面,烤到变色即可! 磨牙棒对于宝宝来说是十分有必要的,而这些制作磨牙棒的方式都是非常简单的,宝妈们家里面没有烤箱的情况下,可是试试这些做法,既简单又方便!赶紧动手学起来吧!
没有烤箱怎么做磨牙棒呢?其次,我们将胡萝卜泥,一个鸡蛋黄以及冲调好的奶粉混在一起,倒入面粉中揉成一团光滑的面团!一定要多揉一会儿,使得材料充分混合,将揉好的面团放在旁边醒半个小时左右。将醒好的面团擀成薄片,切成小条,因为是微波炉操作,所以我们可以把这个小条切得稍微的细一点,拧成常见的磨牙棒麻花形状,注意两边尽量不要留尖头。最后用鸡蛋液,在磨牙棒上面刷上一层,然后放进微波炉里面烤两分钟左右,拿出来翻个面,再烤五分钟左右,就完成啦,是不是很简单呀~
说到做吃的,可能很多人都禁不起诱惑的哦。民以食为天,说的就是人是离不开食物的。而做吃的东西又是有很多的方法的食材的。看到美食,谁都有可能心动的。说到吃的,就想说说叉烧肉的做法,叉烧肉做得好了是一道非常美味的美食。那么叉烧肉要怎么做才最好吃呢?又需要一些什么样的食材呢?
叉烧肉是一道非常有诱惑的菜,完全可以和回锅肉相媲美了,要做好叉烧肉就要选择上好的食材,这样做出来的叉烧肉才能够称得上是美食的。接下来就来看看叉烧肉的具体做法吧。
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。给大家介绍下用烤箱做叉烧肉的方法
叉烧肉的原料:猪肉
叉烧肉的配料:大蒜
叉烧肉的调料:生抽、李锦记叉烧酱4汤匙、料酒、蜂蜜
1、没有买到猪梅肉,用的是前臀尖肉,将肉的筋膜剔去,切成6cm左右的粗条;
2、将肉放入清水中浸泡2小时左右,沥干血水待用;
3、将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起;
4、将混合好的腌肉料均匀抹在肉的表面,放入密封盒中,腌制24小时以上;
5、烤箱预热200度,将腌好的肉放在烤架上,用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面(烤架下放烤盘,烤盘内最好垫上锡箔纸,不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗),烤20分钟时翻面并用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面,再烤15-20分钟,烤好的肉切片装盘即可。
介绍了叉烧肉的做法,亲是不是有想自己动手做的冲动呢?叉烧肉是一道非常好吃的菜,可能想减肥的美女不敢吃太多。其实不然,叉烧肉做好了,是肥而不腻的,即使是减肥也是可以吃的。更何况叉烧肉里面的胶原蛋白很丰富,吃了对皮肤还很好呢。
对于电饭煲大家应该是再也熟悉不过的了吧?电饭煲是一种常见的家用电器,几乎是家家户户必备的,大家平时吃的白米饭就是通过电饭煲烹饪而来的。电饭煲是一种很适用的家用电器。对于美食叉烧肉大家应该也是很熟悉的吧?叉烧主要是以猪里脊作为原材料进行一定的加工制作而成的,是一种老少皆宜的美食。
叉烧深受很多人的喜爱,叉烧肉嫩鲜香,是很多人的最爱。叉烧还是一种极有营养价值的菜肴,叉烧中含有丰富的蛋白质、钙元素等等营养物质。叉烧的做法有很多,其实用电饭煲也是可以做叉烧的呢,那么具体做法是什么呢?下面我就来告诉大家电饭煲做叉烧肉做法吧。
1.准备材料
2.把肉切片
3.加入3勺叉烧酱
4.一勺蜂蜜
5.用手抓匀,尽量抓5分钟
6.然后用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟到1小时
7.电饭煲提前预热
8.把腌制好的肉皮放入内胆中
9.便面刷一层蜂蜜,盖盖子焖1到2分钟
10.然后翻面,在焖1到2分钟即可出锅
看了上面的文章,相信大家对于电饭煲做叉烧肉的做法应该是已经很了解了吧?叉烧中含有极其丰富的营养物质,比如说蛋白质、脂肪以及钙等等,是很多年轻人爱不释手的美食,对于一些年轻人,他们需要注意摄取一定量的营养,但是也要注意不要过多摄取了。
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