红薯和米饭是我们平时经常食用的食物了,红薯既可以作为配菜来食用搭配,也是可以作为主食来食用。适量的食用对身体健康是非常的有帮助,大家在做米饭的时候加入一些红薯,可以很好的帮助提升口感和味道,而且吃起来也是会更加的营养的。一起和看下。
红薯糯米饭怎么做
做法一:
主料:红薯250g,糯米250g
辅料:食用油适量、食用盐适量、肉末适量、葱花适量、味精适量
步骤一、我们先将糯米洗干净了,将红薯去皮,洗干净了,切成小丁。
步骤二、在锅里面倒入适量的食用油,将红薯放入,翻炒均匀了,然后加入适量食用盐和味精。
步骤三、准备好已经弄熟的肉末。
步骤四、将糯米放入电饭锅,倒入适量的水。
步骤五、将炒好的红薯倒入电饭锅里面,在上面撒上肉末和葱花,开始蒸。
步骤六、然后就是出锅装盘了。
做法二:
1、将糯米、红薯、葱油、盐等准备好了。
2、将红薯去皮,切成丁,用清水洗干净了。
3、将葱和干辣椒切碎了。
4、准备适量的糯米,洗干净了,然后泡3个小时。
5、在锅里面倒入适量的油,将红薯放入,煎到两面金黄了。
6、另起锅放油,不要倒入太多的油,将蒜和辣椒放入爆香了。
7、将泡好的糯米倒入,泡好之后一定要提前滤掉水。
8、将糯米炒到变粘的时候,倒入适量的水,没过糯米就可以了,再放入适量的食用盐。
9、烧开之后,就放入电饭锅里面,当然也是可以在电饭锅里面煮的。
10、等到糯米的水分干了以后就将红薯放入,跳闸之后,再焖5分钟,放入适量的葱花。
11、然后搅拌均匀就是可以食用了。
红薯糯米饭的营养价值
红薯的营养
1、补气血:红薯对我们的皮肤是非常好的,对于一些皮肤粗糙的人群来说,经常吃一些会使得皮肤变得润泽,而且红薯也是有很好的补气和血的作用,对于脸色苍白的女性朋友来说长期食用一些红薯,可以很好的改善面部气色。
2、通便减肥:我们食用红薯能够阻止糖类转化为脂肪,有很好的健美和减肥的效果,红薯里面是含有丰富的膳食纤维,能够很好的刺激肠道,促进肠胃的蠕动,起到通便排毒的作用,对于老年人的便秘是有很好的效果。
3、利于心血功能:我们食用红薯也是可以帮助预防心血管疾病,因为红薯里面含有丰富的钾、叶酸、维生素C、β-胡萝卜素、维生素B6等,钾对于身体细胞液体和电解质平衡以及维持我们正常血压和心脏功能是有很好的作用的。
4、防流感:我们食用红薯能够帮助抵御流感和防治感冒,红薯里面含有的β胡萝卜素的,可以帮助身体制作足够的白血球,很好的抵抗感冒病毒入侵导致感染。
糯米的营养
1、强健骨骼:糯米里面含有丰富的钙质,能很好的帮助补骨健齿。
2、缓解尿频症状:糯米是有一定的收涩的作用,对于自汗、尿频等有很好的食疗效果。
3、滋补佳品我们在平时的生活中食用一些糯米可以帮助补血、补虚、健脾胃等作用,对于女性朋友来说食用一些可以帮助益气补血和滋阴补肾,能够让我们的气色更加的好的,而且里面含有花青素,有一定的美容的效果的。
红薯糯米饭放多少水
要比平时稍微多一些的。
腊肉红薯饭的做法
主料:大米300克、腊肉200克、红薯1块
调料:水适量、植物油15克
做法:
1、将所有的食材都准备好了,将红薯去皮,然后切成丁。
2、将腊肉放到里面洗干净了,在锅里面,用大火蒸20分钟,然后取出来,等到冷却之后就切成1厘米的小薄片。
3、在锅里面倒入适量的油,用大火烧到7层热的时候,就是将腊肉和红薯丁放入,翻炒2分钟。
4、将大米洗干净后放到电饭锅里面,倒入上面炒好的腊肉和红薯丁,盖上盖子,等到密封煮好之后,就是打开盖子将腊肉、红薯丁和米饭搅拌均匀了,盖上盖子焖10分钟。
烹饪技巧:
大家在吃红薯的时候一次性是不要吃太多了,否则容易胀气,是会影响到消化的。
红薯糯米饭的制作是非常的简单的,加入之后就是会更加的好吃的,而且营养价值和滋补的功效是会更加的显著的,经常食用一些可以帮助很好的美容养颜,增强身体的免疫力,对于一些女性朋友和宝宝们来说是非常不错选择,可以经常食用的。
红薯是一种非常受欢迎的食品,又称为番薯,红薯在全国各地都有种植,这种植物的适应能力非常强,在生活中,大家可以多吃一些红薯,甚至可以当成主食来吃,吃红薯可以补充丰富的淀粉、蛋白质以及胡萝卜素等等,值得一提的是,红薯还是非常好的减肥食物,下面是红薯糯米饭的制作方法。
红薯糯米饭的做法:
1.糯米提前用清水清洗干净后泡2-3个小时
2.沥干水备用
3.红薯去皮切成1厘米见方的小丁
4.锅子洗干净,将糯米倒进去炒至基本没有水分
5.炒得差不多了,把糯米弄到锅子一边,放植物油烧油
6.然后跟糯米一同翻炒
7.放入红薯丁一起翻炒一小会儿
8.加水,大概跟材料平齐
9.小火焖制25分钟,加入适量细砂糖,用锅铲稍稍拌匀再焖三分钟即可
红薯糯米饭/更多做法
11.原料:红薯、糯米。
配料:肉末、盐、葱花、味精少许。
22.将红薯去皮切丁
33.煸炒,加少量盐、味精。
44.备好的熟肉末
55.在炒红薯的同时把糯米淘洗好,加上适当的水。
66.把炒好的红薯放入已备好的糯米上,再撒上熟肉末、葱花,开始蒸。
77.出锅装盘啦
红薯糯米饭的做法大全:
糯米红薯饭的做法:1.备齐所有材料,糯米、红薯、葱油盐等。2.红薯去皮切丁,用清水洗净表面淀粉。3.葱和干辣椒切碎。4.糯米适量5.洗干净后泡上3小时以上。6.起锅放入多些的油。7.放红薯慢慢煎到两面金黄。8.煎好的红薯。9.另起锅放油,油不要太多,爆香蒜和辣椒。10.倒入泡好的糯米。糯米泡好后提前滤掉水。11.炒到糯米变粘时加入水,稍稍没过糯米即可,再加入适量盐。喜欢甜的就不要加盐。12.烧开后转入电饭煲内。也可以直接在锅里煮。13.按下煮饭键。14.等糯米抽干水分后加入红薯,跳闸后再焖5分钟,再加入葱花。15.把糯米饭和红薯拌匀即可。
熬夜糯米饭,相信是比较多人喜欢吃的,而且本身荷叶还有很好的健脾升阳散于止血的功效,所以搭配糯米按烹煮出来的美食,对我们的养生健康也比较有利,大家可以看看以下介绍的做法。
一、烹饪食材
主料:鲜荷叶两张、江米200克配料:五花肉100克、胡萝卜一根、小土豆一个、香菇50克、青毛豆50克、青红椒少许用来点缀
调料:葱、姜各10克(切碎),少许酱油、盐、白酒、淀粉、鸡精
二、烹饪工艺
1、把荷叶洗净,用开水加点盐、和少许油把荷叶焯一下(荷叶保持脆绿);
2、江米洗净泡涨4小时;
3、五花肉、香菇、洗净切丁,五花肉加点淀粉、和少许酱油、酒调和入味;
4、胡萝卜、土豆洗净切小丁;
5、锅上火加入适量油,葱姜煸出香味,依次放入肉丁、香菇丁,快速翻炒片刻,肉要炒熟在加入胡萝卜、土豆、青毛豆,盐、酱油、和江米调和入味;
6、分别把调好的糯米饭包入荷叶,用不锈钢锅蒸,水开20分钟即可。
三、营养功效
1、荷叶味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经。
2、清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根,(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。
米饭是我们最常吃的一种主食,尤其是在南方,每天人们都会吃米饭。虽然说米饭的营养功效比较低,但是,米饭依旧属于一种健康食品,不过,在制作米饭的时候,需要注意的地方有很多,否则米饭当中本来就很少的营养就会全部流失。今天来教大家怎么做腊肠蒸糯米饭,大家可以学习一下。
用料
主料:大米1杯香肠50g
调料:水适量
腊肠蒸饭的做法
1.大米、葱、腊肠;
2.电饭锅中倒水,摆上蒸架;
3.米淘洗好后,加上与米一样量的水摆蒸架上蒸;
4.葱切少许葱花,腊肠切片;
5.饭蒸至干水;
6.把腊肠摆在饭面上,盖上盖子再蒸1分钟;
7.蒸好的腊肠饭;
8.蒸好的腊肠饭,拿出撒入葱花即可。
米饭夹生怎么办?
若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用。
饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香。
如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮,就成了一锅泡饭,不妨碍食用。
当然,以上方法也只能尽量补救,很难彻底去掉米饭的夹生味。因此,防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。
在煮饭的过程中,可以向里面添加一些柠檬汁,这样做的目的并不是让米饭更香,而是为了能够让米饭的饭粒变得更加柔软。这样即便是肠胃不好的人也可以容易消化,对肠胃的伤害较低。此外,要想让米饭变得蓬松一些,那么可以向里面添加一些盐。
杂粮中常见的糯米,在家里是不能放太久的,因为糯米放时间长了,不光会影响里面的功效,还会让米吃起来很干硬发苦,糯米的粘性不高,还容易生虫,新鲜买回来的糯米要快速解决掉,除了煲汤炖菜,还可以做糯米饭团,可以做甜甜糕点或是小吃,口感好,营养价值高,味道也是很不错的,非常受人欢迎。
玫瑰糯米饭团
简介 玫瑰花是鲜花中的佼佼者,它不仅象征着爱情,而且其美容护肤的功能也早已被人们所认识,埃及艳后就曾经利用玫瑰来滋养自己的美貌,一直流传至今。这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓,艳丽夺目,就像锦簇的花团,食之味香可口,别有风味。
材料
主料:糯米500g,牛奶150g,鲜玫瑰花2朵,辅料:蜂蜜适量,牛奶150g
做法
时间:5分钟(不包括浸泡糯米时间)
烹饪时间:25分钟
1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下,洗净,用开水烫一下,切丝备用。
2.把糯米放一小盆型容器里,加适量牛奶和水,上锅蒸。蒸熟了,晾半小时,然后用勺轻捣,使之变粘了。
3.桌上铺一干净的潮湿布,然后在布上铺上保鲜膜,先铺上玫瑰花丝,再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上,然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷,使糯米饭包住油条,形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧,可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。
提示:长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清新体香,还可活血、理气平肝,促进血液循环,使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。
菠菜三文鱼饭团
材料
挪威三文鱼200克,菠菜2颗,白米1杯,高汤1杯,肉松50克,炒香白芝麻20克,酸甜莴笋8根
做法
1.将挪威三文鱼整块用凉开水冲洗干净,用锋利的菜刀将鱼片成3mm厚鱼片,片好的鱼片,排放在盘 上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
2.白米事先用冷水浸泡1小时,倒去清水,加入高汤(汤量约高过米的3mm位置) 锅内冷水开始蒸,加盖用大火蒸30分钟。
3.将白芝麻炒香备用,菠菜洗净备用。
4. 蒸好的米饭,乘热放入寿司醋翻拌均匀,盖上保鲜膜放凉备用。
5.制作酸甜莴笋,将莴笋去皮切成粗条状,在开水锅内氽烫1分钟,取出放入凉开水中浸泡至凉。再取白醋3大匙,砂糖4小匙,细盐1/8小匙(很少的量)放入碗内调匀,放入莴笋条浸泡约20-30 分钟即可。
6-7-8.锅内烧开水,放入菠菜氽烫约1分钟,取出浸入凉开水中至凉,用双手拧干菠菜的水份,将菠菜切碎,再细细剁几下。
9-10.将炒香白芝麻,菠菜碎拌入米饭中。
11.台面上铺一张保鲜膜,先平铺上菠菜米饭,再铺上少量肉松,放一条醋甜莴笋。
12.将保鲜膜对折,将米饭整形成椭圆形的饭团。
13.做好后,捏紧保鲜膜,让饭团更紧致,徒手取饭团时,在手上沾少许凉水,再将饭团取出。
14-15.将饭团平放在盘上,再在表面盖上挪威三文鱼片即完成。吃时蘸日式芥辣酱和少许生抽即可。
小诀窍
1.三文鱼生食时,要注意卫生,清冼时要用凉开水,用熟食菜板,菜刀也要用热开水烫过消毒。
2.切好的三文鱼最好马上盖上保鲜膜入冰箱冷藏,不要长期暴露在室温,以免滋生细菌。
3.做好的米饭一定要盖上保鲜膜,以防水份流失变的干燥。米饭会粘手,手取饭团时要先沾些凉水才不会粘手。
4.菠菜切细段后,最后还是剁一下,这样叶片才不会太长,拌饭的时侯才容易拌。外形也比较漂亮。
5. 日式芥辣酱除有特别风味外,还可以给食物解毒。不喜欢吃辣的可以只粘生抽吃就可以了。
6.肉松不需要加太多,否则就抢了三文鱼的味道。
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