甲鱼是比较常见的一种鱼类,也属于乌龟类的,因为肉质非常的鲜美,口感软糯,受到很多人的好评,甲鱼是非常具有滋补效果的,价格也比较可观,不会说贵的那么离谱,所以很多人经常会偶然间买一点回来补补身体,虽然很害怕甲鱼的样子,但是甲鱼的营养价值高,也能让人们暂时遗忘,那甲鱼可以和山药一起炖吗?
甲鱼可以和山药一起炖吗
可以。
枸杞山药甲鱼汤
原料:甲鱼800克,枸杞子30克,山药30克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏。斩去脚爪,入沸水锅中焯一下,刮去背壳 的黑黏膜,剁成数块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。
功效:润泽皮肤,美发乌发,并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。
甲鱼怎么吃最营养
美容养颜--青蒿甲鱼汤
材料:青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛,去内脏,保留骨)。
做法:将前3味药放入沙锅内,加水适量,煎汤,去渣留液,再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮,如药液过少,再加适量清水,约煎半小时后,温度略低时加入蜂蜜即可,连服半月以上。
功效:此方有滋阴养颜、补血滋润之功效,适宜女性。
滋阴益气--枸杞沙苑甲鱼汤
材料:甲鱼1只约500克,去头及内脏,切块,枸杞子、沙苑子各50克。
做法:洗净用纱布包好,共煮至甲鱼肉烂,去中药加调料,吃肉喝汤。
功效:用于气阴两虚、肝肾不足,表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。补血养阴药膳。
补血补气--当归党参甲鱼汤
材料:甲鱼一只,当归50克,党参50克。
做法:甲鱼去头及内脏,切块。用纱布包当归和党参,与甲鱼共煮至肉烂,去中药加盐及调料即可。
功效:用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。
益气补肾--黄芪枸杞炖甲鱼
材料:黄芪50克,枸杞子30克,甲鱼500克,生姜10克,醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。
做法:将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净,切成片;将以上材料一并放沙锅中,加清水适量炖煮,先用武火烧沸后,再用文火慢煮,至熟烂后,去药包,调味即可。吃甲鱼,喝汤。隔日一剂,分二次食完,连续服食3~5剂。
功效:补益脾肾,益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。
调经止血--鲜藕甲鱼汤
材料:甲鱼一只,鲜藕500克,仙鹤草100克,白茅根100克。
做法:鲜藕切片煮水,纱布袋装仙鹤草、白茅根,与鲜藕共煮约半小时后捞出,加入甲鱼,文火慢煮至肉烂,加盐及味精适量,吃肉喝汤。
功效:用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。
山药和竹笋是可以一起煮着吃的,因为这些食品并不会相克,而且混合在一起,口感上会更好,山药口感吃起来是糯糯的,竹笋脆脆的,放在一起还可以加上肉来煲汤,山药粥具有归脾健胃,补血补气的效果,同时还能缓解消化不良,对身体大有好处。
山药、竹笋可以一起煮着吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等,有补血补肾强身健体的功效,特别适合老人妇女和三高人士食用。
山药的功效与作用
山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。
乌鸡并非和所有的药材都可以一起搭配使用。如果要加入药材,则需要用纱布包住药材。山药是一种非常好的炖汤搭配药材,通常在加入山药的时候喜欢加入一些枸杞入味,枸杞和山药是非常好的搭配。枸杞有明目的作用,这道乌鸡山药营养价值非常高,可以预防很多种病,改善目前身体状态。
乌鸡炖山药是一道以乌鸡、山药为主要食材,葱、姜、枸杞为辅料炖出来的一道美食。具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效。乌鸡炖山药是一道以乌鸡、山药为主要食材,葱、姜、枸杞为辅料炖出来的一道美食。具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效。乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”:所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
乌鸡炖山药是一道以乌鸡、山药为主要食材,葱、姜、枸杞为辅料炖出来的一道美食。具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”:所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
做法
原料:原料:乌鸡、山药、葱、姜、枸杞
1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下,姜切成片,葱切成段,山药去皮之后切成片,都备用。
2、乌鸡多块备用。
3、将锅加水放入乌鸡(乌鸡要凉水下锅),大火烧开,滤掉血沫。
4、捞出乌鸡温水洗净待用。
5、锅内重新放入清水,再将乌鸡放入其中;
6、将切好的葱段、姜片,放入其中,大火烧开之后,换小火盖上盖闷大约45分钟。
7、放入山药块和枸杞再煮10分钟;
8、煮好后,加入少许盐调味即可关火。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
山药:1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
排骨和山药是比较常见的两种蔬菜,在平时可以用来炖汤或者炒菜,一般排骨和山药在处理干净以后加上枸杞食盐,香菜和清水上锅就可以制作了,一般排骨和山药比较适合做清汤包成如白色的汤羹,能滋补元气,还可以修复身体,预防感冒,提高免疫力,所以排骨和山药是能一起炖的。
主料:排骨、去皮山药、葱段、姜
辅料:枸杞、盐、鸡精、清水、香菜
制作方法
做法一
食材准备
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2 克,鸡精2克,胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。[吃地带]
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克,山药500克,江米酒15克,盐5克,冰糖10
制作步骤
1.将小排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟,山药炖排骨即成。
男人在不同的年龄阶段的身体,也会遇到不同的状况,在这个时候需要进行滋补,一般到了30岁后,经常会出现体质虚弱,再加上工作方面过于劳累,容易上火,出现痤疮,也比较容易出现痔疮,所以在这个时候可以用黄芪加上山药,一起炖汤喝,这样对调节很多人的高血压,高血脂,还有就是身体方面的问题有很好的效果。
青春期祛湿热 茯苓、白茅根
青春期的男性最常出现的问题就是长痤疮,爱上火。有调查指出,98%的男性在青春期都会受到"青春痘"的困扰。此时,男性体内雄激素分泌水平增高、皮脂分泌活跃,加上求学阶段精神压力较大,容易生活不规律,因此更易发生痤疮、上火。
痤疮多因肺经热盛,或脾胃湿热引起。因此,专家推荐了茯苓和白茅根两味中草药。茯苓药性平和,能起到利尿、去湿、健脾的作用,而且不伤正气,可每日用10克泡水饮用,或与猪苓、泽泻等煎水服用。白茅根能清肺胃之热,还有凉血、清热生津的功效,建议直接泡水饮用。
中年解毒 葛根、白芍
30~55岁的中壮年男性,工作和生活压力都很大,忙于应酬,经常熬夜、喝酒。如果不注意调养,很容易出现高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病。
专家首先推荐了有解毒功效的葛根。据《本草纲目》记载,葛根性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒的功效。现代医学研究也表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。可煎汤或捣汁加米汤服用。
白芍和柴胡都有疏肝的作用,经常饮酒的人可以选择这两味中药泡水饮用,还可以加上枳实、甘草煎水服用,可使气血调和,阳气外达。
老年补肾 虫草、黄芪
男性上了年纪,多会出现肝肾不足所致的肾虚腰痛、头晕耳鸣等症状。专家推荐了一些补肾的中药。一是冬虫夏草、山萸肉、人参、黄芪、山药,有补益肾中精气的作用。二是鹿茸、杜仲、川断、桑寄生等,可以温助肾阳,还有较好的强筋骨,去腰疼的功效。三是熟地、桑葚、枸杞子,能滋阴补肾、清泻虚热。这几类药物也可分别用水煎服用,或者泡水饮用。
鸽子和山药是我们在生活中十分常见的两种食材,并且鸽子和山药放在一起炖汤的时候,会有很好的滋补功效,尤其是很多久病之后,身体需要恢复的人群有很好的功效。鸽子含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素,山药具有健脾益胃和益肺止咳等功效,把鸽子和山药一起炖汤对身体健康有很多的帮助。
鸽子能和山药的制作方法
主料:木耳(干) 鸽肉 山药
配料:蜜枣 鹌鹑蛋 枸杞子 姜 青葱
调料:鸡精 盐
制作步骤:
山药削皮切滚丁块。木耳撕小朵,鸽子斩块。 将鸽子放入汤锅中,水开后撇去浮沫,放入葱、姜煲三小时。三小时后放入山药、木耳、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞、再煲半小时,出锅时加盐、鸡精调味,非常的香,这可是很补呢。
小技巧:
1、山药皮容易导致皮肤过敏,
所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
2、应选购表皮完整、无黑色斑点,拿起来有沉甸甸感觉
的品质才好。挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干枯、无根须的山药。
营养价值
1.鸽肉营养丰富,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉蛋白质含量高,易于消化,能改善贫血,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
2.鸽子汤口味清淡,适合春天补养,也对症小儿消化不良。
山药:
健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益。精的作用。大凡肾亏遗。精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3.益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5.延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷:
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏。迷。
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