山楂果酱看起来它的颜色是棕色的,它是经过发酵制作出来的,它吃起来口感还能够品尝到山楂的酸味,它是开胃特别好的食物,有一些人出现厌食症的时候,就可以选择吃一些山楂果酱,而且山楂果酱还能够和面包放在一起吃,我们平时吃的果酱是一样的,那么山楂果酱怎么吃好吃呢?
山楂果酱呈透明的棕红色,组织均匀,细腻,酸甜适口开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。且制作方法简便易行,为山楂的深加工提供了一条可行的途径。
原料:山楂,白砂糖
制作工艺
选择无病虫害、无霉烂变质的好山楂,经洗涤后切开,去掉籽巢、花萼、果柄,进行打浆,然后与一定比例的水在锅中加热煮制。同时称取与原果酱等量的白砂糖,配成60%—75%的浓糖液,分2次—3次加入沸腾的原果浆液中,在整个煮制过程中注意要不断搅拌,使之不粘锅,待煮到搅拌时感觉有阻力,且锅内物呈透明状时,即可加入适量的琼脂和柠檬酸等,经2—3分钟即可出锅。整个煮制过程需45分钟左右。出锅后应趁热立即装入已消毒的罐内(罐可采用蒸气10—15分钟消毒),留有8毫米—10毫米的顶隙,装罐时酱体温度不低于85℃,严防罐口污染,装罐后迅速密封。然后用开水煮5分钟—15分钟,及时用冷水分段冷却至38℃—40℃,擦干表面水分,包装后即成为成品。
1/8 山楂放入盆中清洗干净。
2/8去蒂,去籽。
3/8将山楂放入多功能锅中,放入冰糖,不用加水,盖上盖。
4/8多功能锅调至“煮饭”挡,按“开始”键,多功能开始工作。
5/8山楂煮好了。
6/8盛入大碗中。
7/8用勺子将山楂碾成泥,加入适量的蜂蜜,蜂蜜的量可以分次加入,根据自己的口味适量加入。
8/8家里吃完小食品的瓶子正好用来装山楂果酱,山楂果酱可以抹在馒头,面包上,再来一杯牛奶,早餐搞定。
疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于山楂果酱这道菜的做法。
2.取出倒扣至水汽挥发干净
3.山楂洗净去蒂去核
4.倒入搅拌机加适量水打碎成泥
5.倒入锅中,加半个柠檬的汁
6.加冰糖小火煮并不断搅拌
7.加入适量麦芽糖继续拌煮,收到稍稠即可,不可以过稠,否则凉后就成山楂糕了
8.趁热装满瓶,盖好盖子,倒扣10分钟杀除瓶盖的细菌,保存于冰箱一天后食用
今天这道既简单又营养的山楂果酱,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
山楂酸甜可口、开胃生津,在日常生活中深受人们的喜爱,用其制成果脯也是非常地美味,对于制作方法有一定的讲究,但是都非常简单,只需要准备好所需要的山楂和糖类,然后根据给出的步骤一步步完成就可以制作完成,喜欢的朋友们可以经常食用,对身体也是大有裨益。
一、营养价值,
山楂有防治心血管的功效,能够帮助扩张血管,降低血压和胆固醇,因此很适合中老年人食用。 、胡萝卜素等物质,可以有效阻断并减少自由基,帮助抗衰老,抗癌,能够增强机体的免疫力。 山楂果脯在助产方面也是有一定功效的,山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
山楂果脯是由新鲜的山楂制成,营养价值还是比较高的哦,糖分、维生素、微量元素和果酸的含量都比较丰富,是一种健康的食物。山楂有防治心血管的功效,能够帮助扩张血管,降低血压和胆固醇,因此很适合中老年人食用。
而山楂也有护心的功效,可以减少心脏病的发生,尤其是对于老年性心脏病有预防功效。不过山楂最普遍的作用还是健胃消食,在食物积滞的时候,肠胃肯定会感到不舒服,这时候吃一些山楂果脯就能缓解症状。
除了上面这些功效以外,山楂还能提高免疫力呢,它其中含有黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质,可以有效阻断并减少自由基,帮助抗衰老,抗癌,能够增强机体的免疫力。
山楂果脯在助产方面也是有一定功效的,山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。此外,山楂果脯在平喘化痰、抑制细菌方面也是有一定功效的。
二、具体做法
1、山楂洗净,烧一锅开水,水开后将山楂倒入,待水再次烧开后(约3-5分钟),山楂的表皮微微有些开裂的样子,捞出山楂。
步骤二
2、用凉水冲一下,使山楂温度降一些,拔掉果柄和花蒂,再将果肉掰开,将山楂核全部抠出。
步骤三
3、取白糖一点点盐加水倒入锅中一起煮开,煮至略有些浓稠。
步骤四
4、将山楂果肉倒入小心翻动,使糖浆均匀地沾在山楂上,糖水会越来越浓,几乎全部裹在果肉上。
步骤五
5、煮制时间大约5分钟即可。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下山楂果酱山楂糕的做法。
2.1挤进柠檬汁,搅拌均匀,中火煮熟;
3.2入锅,加入清水,没过山楂即可;
4.12煮熟的山楂趁热过筛——我用了一个淘米盆,底下垫一个大盆,用木勺挤压;
5.21果泥顺淘米盆的漏网滴入盆中,其间感觉粘稠不易操作,不断用煮山楂的水稀释一下再挤压;最后淘米盆中剩下果皮和果核,弃去不要;
6.得到一盆山楂果糊;
7.果糊重入锅中,加入白糖和冰糖,继续中小火加热;
8.边加热边不停搅拌;
9.搅拌到木勺挂薄糊,用手指划一道,果糊不会流动合拢,果酱即成。盛出需要的果酱,趁热装进耐热容器,山楂果酱即成。
10.余下的果糊继续加热,至木勺能够厚厚挂糊,果糊流动性差,关火;
11.趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中;
12.完全冷却后,倒出即成山楂糕!
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了山楂果酱山楂糕的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
相信果冻是大家非常熟悉的一种食物,尤其是对于小孩子来讲,果冻不仅口味顺滑,而且外观精美,在平时的零食选择上,很多孩子都倾向于果冻,很多的女性对果冻也是爱不释手,怎么样在家就能够制作出美味的果冻呢?首先还是来看一下它需要准备的食材以及方法吧!
果冻的主要成分是水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等,所以说我们可以看得出来,虽然果冻的口味,备受人们喜爱,但是也不适宜多吃,营养价值并不高。
水晶果冻
材料:
水晶果冻粉20克,开水100克,白糖10克
做法:
1,准备材料
2,碗中倒入果冻粉
3,将滚开的水倒入碗中
4,加入适量的白糖
5,将果冻水倒入,放入冰箱冷藏2小时以上即可取出。
小诀窍:
1,果冻本来就是如果果冻粉放得多一些就会厚实一点,放得少一点就会嫩一点。
2,水晶果冻本来的颜色就是透明的
3,如果你想放些水果味道更好。
平时我们在市面上所购买的这些果冻,都是添加了很多的色素以及不利于身体健康成分的。所以说家长们面对比较爱吃果冻的小孩子,还是需要提醒它们注意适量,因为果冻要是吃太多的话也会影响到我们脂肪以及各种营养物质的吸收。
山楂是属于长寿食品的种类之一,而在功效作用和营养价值上,山楂中含有的成分也会帮助人们有效的改善睡眠和防治动脉硬化出现的作用,因此,在对山楂进行食材的制作上,多数人喜欢将山楂做成山楂果酱,以便能够长久放置和进行食用,那么,山楂果酱的做法有哪些呢?
山楂含有酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖,维生素c、维生素B,尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分,其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃;胡萝卜素和钙的含量也很高。因此老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。
山楂果酱
主辅料:山楂500克、冰糖适量、白醋少许
山楂果酱的做法
1、山楂泡进清水里,加一小勺小苏打浸泡3分钟,然后仔细洗净,这样可以有效去除农药,咱以防万一
2、把山楂一个个切开
3、切开以后用小刀挖去中间的籽,切去两头的黑蒂
4、放入搅拌机打碎,我发现山楂很会出胶质,打着就变的黏糊糊的
5、锅里放入跟山楂1:1的水,放入少许白醋,这样可以防止维生素流失
6、放入适量冰糖,也可以用白糖,放的量可以按照自己的喜好调节,所以一开始不要太多
7、上面的步骤做完以后剩下就是开小火不停的炒了,炒的变的很黏稠,水分烧干即可趁热盛入干净干燥的玻璃瓶,盖上盖子倒放,这样可以把瓶子里面变成真空状态,增加保鲜时间。
对于喜欢吃山楂果酱的人来说,其在亲手制作山楂果酱的时候,是可以按照文章所述的详细步骤来准备材料和进行制作的,而文中所述的七大步骤,就是人们在山楂果酱的制作过程中可以参考的,需要提醒人们的是,山楂果酱在制作完成后,也要注意尽早的食用,以防其出现变质的情况。
山楂的吃法有很多种,我们会看到很多人吃山楂的时候喜欢生吃,但是也有的人喜欢用山楂来做果汁吃,山楂果汁对于人们来说功效特别的好,吃了之后可以帮助一些会有消化不良的人改善症状,很多小孩子吃多食物了如果会不消化的话也可以喝一杯酸酸甜甜的山楂果汁,那么这个山楂果汁的做法到底有哪些呢?
1. 选颗粒饱满的红山楂洗净去核,锅内加水,把去了核的山楂果肉放锅里煮熟、煮烂。将山楂果肉大火煮开花后转小火煮烂。倒出,冷凉。待不烫手时,倒入榨汁机中将山楂果肉打碎,后放入冰箱中冷藏。
2.想喝的时候,将果汁盛到杯中,加适量的绵白糖搅均即可,味道酸酸甜甜的,非常好喝
主料
山楂 (适量)
辅料
厨具
煮锅
1原料。
2山楂洗净。
3煮锅加水煮化冰糖。
4放入山楂和盐煮制。
5煮到山楂都烂了。
6关火,过滤即可。
7晾凉喝更爽口。
小窍门:
水的量要大些,最后是要喝汁嘛。放盐是为了让山楂汁更甜,介意的朋友可以不放。
现代科学研究,山楂含山楂酸、黄酮类、糖类、甙类、鞣质、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等成分。可促进脂肪分解,帮助消化,还有抑菌、降血脂、强心、收缩子宫等作用。
更引人注目的是,山楂还有良好的抗癌功效。近年研究发现,山楂提取液能够阻断亚硝胺的合成,在防治消化道癌症方面具有重要作用。山楂对黄曲霉素的致突变作用有显著抑制效果。动物实验也表明:山楂片水煎液可以延长生瘤动物的寿命;山楂煎提液有抑制小鼠艾氏腹水癌细胞的作用。山楂核水煎液对人子宫颈癌JTC-2b有明显的抑制作用,其抑制率高达70%;生山楂具有抗噬菌体的功能,提示山楂生用就有一定的抗癌功效。人体癌瘤多为实体肿块,I临床上癌症患者大多见有瘀血症状,由于山楂能消食除积、化瘀祛滞,且能抑制癌细胞的生长,因而适用于多种实体瘤的防治。目前,常用于消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤,对出现食欲不振、消化不良的癌症患者尤为适合,可发挥较好的辅助治疗作用。
以上就是这个山楂果汁的做法,山楂果汁里面包含了很多山楂含量,榨成果汁的话也会有更多的人喜欢吃,如果吃山楂可以直接吃下的话,那么最好是生吃山楂,山楂的营养和功相信大家也了解了一二,生吃的山楂是营养保存得最好的,但是如果通过榨汁来吃山楂的话,营养也会流失一半。
山楂,很好吃的了。而且山楂本身的话作为一种可食用植物,吃起来的时候,问问有不同程度的消除腹胀的效果的了。作为一种仁果类水果,虽然是质硬,但是果肉薄,具备有很好的提高食欲的症状的了。虽然味微酸涩,但是还是很多人很喜欢吃的了。那么怕死如何做山楂果脯?
山楂果脯加工
1、选果去核。选择色红内厚,果径在2。5厘米以上,成熟度9成左右的果实,洗净。用捅核机或手工用桶核刀将果、果梗及顶花去净,操作时要小心,避免将果实捅破,如果用捅核刀,可先用管刀大头从顶花处至果核,再用管刀小头将果核从另一端捅出。
2、软化。用100℃热蒸气干蒸10分钟,也可用85℃热水烫漂5分钟,使果肉软化,破坏细胞透性,以利糖分渗入。
3、糖液处理。配40%糖液,煮沸5分钟,停火,趁热倒入山楂,浸2小时后,滤糖液,再加热至80℃并同时加上糖液重量3%的食用酒精;再倒入山楂果,室温浸泡过夜。配60%糖液,按上法处理,而后浸泡过夜。
4、干燥。将浸过糖的山楂捞出,用95℃热水迅速漂洗一下,去除表面糖液。而后送入烘干房在70℃左右干燥12小时,使含水量降至20%左右。
5、整形包装。烘干后用手按扁整形,即可装袋密封。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
吃山楂宜忌
胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。
山楂果脯其实不单很好吃,而且如果吃山楂果脯的时候,那么能防治心血管疾病。山楂本身,作为一种药果兼用树种。是很多人很喜欢吃的了。但如果是孕妇的时候,不可以随随便便去吃山楂果脯的了。因为山楂果脯容易引起孕妇的流产的了。所以不要乱吃的了。
大家都知道山楂是酸甜的,而且具有开胃助消化的作用,比如说山楂做的糕点啊,或者是甜品之类的都有很好的助消化的作用,而且还可以有去火的功效哦,春季很容易使上火,不妨试试山楂果茶吧,具有降压降脂的作用。
山楂果茶
主料:山楂150g、胡萝卜100g
辅料:冰糖适量、白糖适量、清水适量
步骤:
1.准备好所用食材。
2.山楂洗净去核,胡萝卜去皮切成块。
3.将山楂和胡萝卜块 冰糖 白糖放入小锅中。
4.加入清水,烧开后转小火,煮至10分钟。
5.将煮好的汤汁倒入破壁机桶中。
6.把破壁机桶放固定在机器上。
7.接通电源,设置 浓汤功能。按下开关。
8.瞬时一杯热乎乎的果茶就做好了。
小红色的山楂,营养高,功效多,尤其是春节时,吃的过多,积食时不防喝上一杯山楂果茶,酸甜可口、开胃消食、老少皆宜的一道果茶。防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂,山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。山楂中含有丰富的维生素C,胡萝卜和很多的矿物质,不仅可以减少自由基的生成,而且还可以有效的增强免疫力,具有抗衰老的作用,经常饮用的话可以有防上火开胃助消化的作用,同时降压降脂的效果很不错的哦。
关于山楂果茶的具体的做法,大家都学会了吧,山楂很好吃,小编就是很喜欢吃酸甜口味的食物,不仅很开胃,而且还可以有助消化的作用,对于食欲不振或者是容易上火的人群来说是不错的选择哦,感觉来试试吧。
说起果冻,可能大家都不会太陌生,很多小孩子特别喜爱吃果冻,当然,果冻也有不同的口味,每个人喜欢的口味也不一样,这就导致了我们去超市购买果冻不能按照自己的口味购买,那我们何不自己制作果冻呢?很多人认为这太难了,其实没有我们想象中的那么难,很多人都只是没有找对正确的方法,下面就让我们一起来了解一下果冻的制作方法吧!
制作方法:
做法一
材料:琼脂20g、根据个人口味准备果汁(100mL)和水果、水500mL
果冻
果冻(7张)
步骤:1、把琼脂用凉水泡半小时;
2、用500ML水加热搅拌,直到琼脂完全融化;
3、倒入果汁,并搅拌均匀;
4、将水果切成小块,放在小杯中;
5、往小杯里倒入做好的琼脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果冻
材料:
水600公克(一公克等于一克 ),干燥薰衣草30公克,吉利T(吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物,主要是用来做甜点)15公克,细砂糖90公克,鲜奶500公克,干燥薰衣草30公克,吉利T10公克,细砂糖780公克。
做法:
1、将水煮至沸腾,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。
2、细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法1的薰衣草茶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火,倒入模型中约5分满,待冷却备用。
3、将鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。
4、细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法3的牛奶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。[2]
做法三
DIY自制果冻
材料
鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红(花茶) 适量
1、鸭蛋底下用小刀通一通,倒出蛋液。
2、将蛋壳彻底冼净晾干备用,还要找个固定的东西,我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3、将千日红用沸水冲开。
4、锅里水加热,放入适量白糖融化开。
5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。
6、将泡好的千日红塞进蛋壳。
7、将凉粉液倒入蛋壳。
8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。
以上内容为我们介绍了果冻的制作方法。我相信大家现在一定都蠢蠢欲试了吧,心动不如行动,如果你也想尝一尝美味的果冻,不妨买齐原料,跟随我们以上的文章来动手做一翻吧,你一定能得到很大的收获,希望以上内容为我们带来帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山楂果冻家庭制作》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“山楂柠檬冬季养生”专题。