海带是蔬菜吗
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“海带是蔬菜吗”，相信能对大家有所帮助。
在日常生活中人们在吃饭的时候应当注重荤素搭配，只有这样才能让自己身体里的营养达到均衡效果。而肉制品中吃过去吃过来只有那么几种肉制品，相对于蔬菜来说肉制品的品种要少很多，蔬菜的品种却非常丰富。而海带作为一种海里的藻类植物，在餐桌上是非常常见的，可是海带是属于蔬菜的吗?
海带被医学界称为神奇的蔬菜!只因有这6大好处，具体请看下面的介绍。
1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中大部分是岩藻多糖，很适合糖尿病患者食用，因为它具有极好的食物纤维，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
海带的营养价值
1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
3、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
上面为大家介绍了海带中含有丰富的营养价值，不仅可以帮助我们降低血粘度还能帮助我们补充纤维，对于糖尿病的患者来说可以适当的吃点海带，对我们的身体都是非常不错的。
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海带对于我们来说是一种比较熟悉的食物，是来自于海水生产物，而海草也是属于一种海里的植物，但是海草和海带是属于两种类型，两者之间存在很大的差别，一般情况下海带是一种海藻类植物，味道鲜美，可以炖汤或者是凉拌，而海草是属于一种沿海岸生长的植物，和海带是不同的。
海草是海带吗?
海草和海带是不同的两种物质。海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物， 是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。海带，别名江白菜，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
拓展：
1、海草
海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物， 是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻Zostera marina L.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸，寒。功效软坚化痰，利水泄热。用于瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气。含藻胶酸、多糖等化学成分。
海草是生活在热带和温带的海岸附近的浅海中，被认为是在演化过程中再次下海的植物。常在潮下带海水中形成草场。海草在海洋生态系统中起举足轻重的作用;同时，因用途较多，有很高的经济价值。
2、海带
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时也具有一定的药用价值。海带中富含这丰富的碘等矿物质。海带的热量低，矿物质丰富，具有降血脂、降血糖的作用。
用陈醋泡海带可以帮助化痰、补钙，还可以帮助养发和降低血压血脂哦!海带醋的功效，泡好了直接兑水喝就可以了。
排骨海带汤也是很多人的心头好，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食物”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。
海带是含碘量很高的食物，缺碘会导致甲状腺肿大，而海带恰恰可以防治此病，同时还能能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚，海带还可以预防白血病和骨痛。
但同样海带食用也需适量，如果短时间大量食用海带，摄取的碘量较大，使机体含碘过多，对甲状腺也会有一定的影响。
海带这种食物一直比较受大家的欢迎，因为它里面含有的碘元素非常的丰富，并且还有其他的微量元素都是我们身体内所需要的，也有一些地方把昆布称作为海带，因为我们在买海带的时候都是非常大张，我们在吃之前都需要泡，然后切成小丝，那么昆布就是海带吗?
海带是一种非常受人们欢迎的水产品，不管是凉拌海带丝，还是咸腌海带块，每一种风味的海带食品都会受到人们的青睐。海带作为一种比较经济易得的海产品，加上本身生脆爽口的风味，自然受到消费者的追捧。而且，作为一种海产品，海带还拥有陆生植物所缺乏的碘元素。碘是防治甲状腺疾病的重要元素，在以前人们为了防止因缺碘而产生的疾病，就会选择食用海带。
昆布即海带，属海产品，性寒，无毒，归肝、胃、肾经。昆布具有软坚散结、消痰、利水的功效，可主治疙瘩、瘰疬、瘿瘤等，如甲状腺结节、淋巴结肿大、乳腺增生、子宫肌瘤等，昆布可将肿块软化并祛除，此外昆布对于痰饮严重、不断咳嗽、咳嗽多清稀痰的患者，有较好的疗效。
海带卷曲折叠成团状，或缠绕成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成偏平长带状，长50-150cm，宽10-40cm，中部较厚，边缘较薄呈波状，类革制，残存柄部扁圆柱状，气腥，味咸。 昆布卷曲皱缩成不规则团状，全体呈黑色，较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，宽长约16-26cm，厚约1.66mm。两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘，质柔滑。
鸡蛋想必是冰箱中不可缺少的食物，因为鸡蛋与其他食物比较起来，制作方法简单，营养价值高，是不可多得的营养补充食物。因此鸡蛋也就成为了人们在生活中补充营养的重要食物来源，可是近几年来对鸡蛋的争议一直很大，大家主要围绕于鸡蛋究竟是属于蔬菜还是荤菜的问题开展讨论。
鸡蛋是荤菜还是素菜
先说结论：鸡蛋是荤菜。从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。
从来源来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材，这也是判断鸡蛋是荤食的一个重要缘由。
鸡蛋能和橙子一起吃吗
首先要说明的是，鸡蛋和橙子是可以吃的，但不建议吃。可以一起吃是因为二者搭配并不会产生任何损害健康的成分。但并不代表两者搭配就会对身体好，鸡蛋中的蛋白质和橙子中的维C会发生反应，影响身体对两种物质营养的吸收。
鸡蛋不能和哪些食物一起吃
1、吃鸡蛋不能喝茶
很多人吃完鸡蛋后会喝茶，而茶叶中也含有大量鞣酸，和鸡蛋中蛋白质形成不易消化的沉淀，引发肠胃不适。
2、鸡蛋和柿子不能一起吃
鸡蛋和柿子不能同吃，柿子中含有大量鞣酸，遇到鸡蛋中的蛋白质会形成沉淀，会引发腹痛、腹泻等情况
3、鸡蛋不能和兔肉、鹅肉同食
鸡蛋不能和鹅肉或兔肉一起吃，兔肉性寒、鸡蛋甘平性微寒，同吃会产生不良反应，刺激肠道引发腹泻。
4、鸡蛋不能和红薯一起吃
鸡蛋和红薯一起吃会引发腹痛，鸡蛋和红薯都是不易被消化的食物，再加上吃红薯后会出现胀气，同食会加重肠胃负担。
5、鸡蛋和味精不能同吃
鸡蛋和味精同食不仅影响味道，鸡蛋和味精都含有谷氨酸，这样会破坏鸡蛋的鲜味，还会抑制人体内胰蛋白的活性。
一般人在吃竹笋的时候，要尽量选择他的幼年时期，因为生长时间越长的竹笋吃下去，不仅口感会变差，而且含有的纤维也会很多影响到一个人的消化程度。并且炒竹笋也是一个大家在生活中非常喜欢吃和常见的菜肴，可是在不少人的观念里认为竹笋不是蔬菜，那么竹笋究竟是不是蔬菜呢?
竹笋是一种在日常生活中堪比白菜的蔬菜。
食用禁忌
1、肠胃功能不太好的人。虽然竹笋有很多好处，但是美中不足的是因为竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，就算平时吃竹笋也要细嚼慢咽，所以，对一些本身肠胃有疾病的患者还是不要吃太多竹笋，这类患者吃竹笋会加重肠胃的负担，甚至加重病情。
2、痛风病人。虽然竹笋水份含量超过百分之九十，但是笋干却含有一定量的嘌呤，所以痛风病人不宜过多食用笋干，特别是添加大量肉类炒制的笋干。建议烹饪竹笋时，以少油少盐的煮焯方法为主。
3、发育期的孩童也不适合吃住竹笋，如果儿童吃太多笋子，容易缺钙，罹患软骨病，这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以发育期间要特别注意不要多吃。
竹笋中还含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等，特别是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。这会让很多人都感到惊讶，一直以为白菜中的营养物质含量是所有蔬菜中最多的，原来贮存的营养物质含量也有这么多。
竹笋是一种营养价值极高就并且具有医药价值的蔬菜，它十分美味，口感鲜美，肉质鲜嫩，吃起来清脆爽口，它还含有丰富蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，这些元素能够促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生，在很多疾病的治疗中都少不了竹笋的辅助食，而且准确了解之后，身体有缺这些元素的情况都可以食用竹笋进行补充。
不少人都觉得南瓜是一种瓜，应该属于水果类，其实不然，生活中蔬菜和水果有着本质区别，一般情况下水果生吃时都有一定的甜味，而蔬菜没有，南瓜就是一种典型的蔬菜，适当食用有润肺益气，化痰排脓等功效，而且性温，诸多人都可以食用，对身体有很大好处。
一、南瓜是蔬菜吗
蔬菜和水果有本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的。
南瓜主要营养成分:每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纤维1. 1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。主要营养成分是区分蔬菜还是水果的依据之一，而生吃或加热烹饪才能吃，区分不清，蔬菜里的黄瓜、西红柿等是可以生吃的。
二、南瓜的功效
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
三、南瓜的营养价值
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
一般人都可以放心吃一些辣椒，辣椒的品种有很多，很多辣椒的营养都比较丰富，比如含有丰富的维生素a和维生素c，还含有一些膳食纤维，经常吃一些辣椒可以开胃消食，对于增强食欲非常有帮助，另外吃辣椒还能够促进血液循环等等，但是千万不能吃太多了，否则会影响肠胃健康，那么辣椒是否属于蔬菜类别呢？
辣椒是蔬菜吗？
辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒属于什么类蔬菜呢？下面小编向大家介绍一下辣椒属于什么蔬菜。
辣椒的生长习性介绍：
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒属于什么类蔬菜？
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种，即：根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。
（1）根菜类。这类莱的产品（食用）器官为肉质根或块根。
（2）茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
（3）叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
（4）花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
（5）果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
所以辣椒属于果菜类蔬菜。
大蒜是属于蔬菜的类型，因为大蒜是一种草本植物，具备有一定的刺激性，会刺激肠胃的消化，特别是可以起到肠胃的消毒杀菌的效果，所以建议大家在平时可以适当的吃一些大蒜。大蒜这种药材含有很多的营养价值，大家可以来了解大蒜这种食材的药用功效以及了解大蒜的食用方法。
葱蒜类蔬菜为百合科葱属二年生或多年生草本植物，具有特殊的辛辣气味，又称香辛类蔬菜。以膨大的鳞茎、假茎和嫩叶为产品器官，含有蛋白质、糖类、维生素及矿物盐等，营养丰富。葱蒜类蔬菜因含有硫化丙烯，具有增进食欲、开胃消食的功效，同时也是解腥调味的佳品。
主要种类有韭菜、大葱、大蒜、 洋葱、细香葱、薤、胡葱、南欧蒜等。
葱蒜类蔬菜原产于大陆性气候区，系统发育过程中，在气温年较差(一年中最高月平均气温与最低月平均气温之差)较大、昼夜温差明显和雨量分配呈季节性差异的条件下，形态上逐渐形成短缩的茎盘、弦状须根、耐旱的叶型、具有储藏功能的鳞茎;生理上形成了要求凉爽气候、中等强度光照、较高土壤湿度、较低空气湿度、疏松肥沃土壤的特点，耐寒、喜湿、喜肥，不耐高温、干旱、强光和瘠薄。
多数葱蒜类蔬菜适宜生长月均温12～20℃，耐寒性较强。在不同的生长阶段，对温度的要求不同。叶的生长最适宜温度，洋葱为12～20℃，大蒜为12～16℃，韭菜稍高些为15～25℃，但超过25℃，叶的生长缓慢。
葱蒜类蔬菜的生育周期，可分为营养生长和生殖生长两个阶段。不管是洋葱、 大葱，还是大蒜，其抽薹开花都要求低温通过春化，再经过临界日照条件而抽薹开花。
葱蒜类蔬菜为长日照植物，要在长日照下才开花结籽。大葱、洋葱、韭菜、韭葱等以种子繁殖，种子寿命较短，一般为1～2年，生产上宜用当年的新种子播种。
葱蒜类蔬菜地上部为管状或扁平多蜡质的叶片，较耐旱;地下部为弦状须根，在生长过程中从短缩茎基部发生新的须根。根群分布范围广，但入土不深，几乎无根毛，吸水力很弱。因而栽培上也不耐过分的干旱，要求有一定肥力和保水力强的土壤。
葱蒜类蔬菜有共同的病虫害，在栽培中应避免重茬，同类蔬菜也不宜连作。由于葱蒜类蔬菜根系能向土壤中分泌杀菌物质，是比较好的蔬菜前茬，可以减轻后茬蔬菜的病害，因此在有机蔬菜基地最好将葱蒜类蔬菜安排在蔬菜轮作计划中。葱蒜类蔬菜叶片直立、植株低矮、叶面积小，适于密植，也可与其他蔬菜间作或套作。
在生活中经常可以吃到玉米，尤其每年到了夏天的时候，嫩玉米就成熟了，这时候的玉米直接可以煮熟来吃，或者炒菜来吃，味道都是非常好的，而且玉米的营养非常全面，比如富含淀粉和碳水化合物，所以吃玉米有很多好处，那么玉米是不是属于蔬菜类的食物呢？
玉米是蔬菜吗？
玉米是一种常见的粮食作物，既不是水果也不是蔬菜。
粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。
玉米俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷，原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。哥伦布发现美洲大陆后，在第二次归程（1499年）中，把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，成为最重要的粮食作物之一。
玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。据报载，美国前总统里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。
又称玉蜀黍、苞米、棒子等。是国北方的主要粮食作物。玉米茎杆粗壮，节间不中空，茎的近地节上生有许多不定根。玉米的叶鞘包茎，叶片狭长，边缘波浪状，表面有绒毛。玉米是雌雄同株异花的植物，雄花序长在植株的顶端呈圆锥形，雌花序长在茎杆中部的叶腋内。雄花序上长有许多雄性的小穗花，每个雄性小穗花里都有2朵雄花。雌花序上有许多雌性小穗花，每朵雌性小穗花里有2朵雌花，其中一朵发育，一朵退化。雌性花序外面有数个叶状的总苞片，雌蕊的柱头和花柱很长，在授粉前从总苞顶端伸出，俗称玉米须。玉米粒是玉米的果实，叫做颖果。玉米的籽粒含糖类70％以上，还有一定的蛋白质、脂肪及钙、铁等元素，营养成分优于大米白面。玉米籽粒不仅可以食用，还可以制造酒精、糖等。茎、叶可做饲料。玉米是喜温作物，品种有早熟、中熟、晚熟三类，生长期80～140天。
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