清炖牛排骨汤的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“清炖牛排骨汤的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
养生成了当代人的生活日常，养生并不仅仅是通过吃保健品、锻炼，最根本的是需要调整我们的生活方式、作息、饮食，最好是用食疗代替保健品。平时的饮食以清淡为主，多喝一些养生汤，如果有人不会做，下文为大家介绍了清爽养生牛排骨汤的详细做法，有兴趣的可以来学习一下。
清爽养身牛排骨汤
材料牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
清炖排骨汤
材料排骨 约600公克,当归 2钱,枸杞 5钱,黄耆 1两,红枣 5颗,黑枣 5颗
做法
1、排骨切块、红枣去籽备用。
2、将排骨川烫去血水后洗净。
3、取锅放入排骨、所有中药材及适量水，放入电锅中炖煮(亦可放炉火以小火炖煮)，待排骨熟成即可。
扩展阅读
牛排骨是排骨的一种，也是一种营养价值特别高的食物。牛排骨有很多烹饪方法，清炖牛排骨就是其中之一。当然，清炖牛排骨的方式也是有很多种的，在制作的过程中，也可以加入一些其他的食材，使其味道更加鲜美。下面，就为大家推荐清炖牛排骨最常见的三种方法！
一、清炖牛排骨做法一
排骨汤的做法很简单，主要原料是牛排骨和萝卜。熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的，先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开，第一次煮开的水先扔掉，再放进适量的水再煮。看看汤的浓度，把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝，用大蒜、葱、胡椒、盐巴和芝麻油搅拌均匀，这时把切成母指头大小的萝卜放进去再熬。
有时候熬汤一开始就将大块萝卜一起放进，等萝卜煮熟了，再拿出来切成四方形的小片。有的人喜欢在最后放粉丝，最后还加鸡蛋。
二、清炖牛排骨做法二
(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。
(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。
(3)把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。
(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。
(5)排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。
(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面
三、清炖牛排骨做法三
(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。
(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。
(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。
很多人都吃过牛排，比如煎牛排，炸牛排，蒸牛排等等，但是很少人用牛排骨头来熬汤。大家如果觉得牛排的吃法和口味已经特别腻了，不妨改善一下不同的制作方法，既能够满足自己的味蕾，也能够品味不一样的美食。下面介绍的就是炖牛排骨汤的做法大全，如果平常喜欢吃牛排的话，可以看一下下面的介绍。
做法一：
1牛排骨斩成小块，西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。
2将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
3将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉。
4锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
做法二：
炖牛排骨的做法步骤
做法步骤：
1牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。
2将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
3将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。
4锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好白萝卜清炖排骨汤的方法。
2.1锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用
3.2白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用
4.1锅开以后放入红枣煮10分钟左右
5.2另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开
6.10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，我用了半个小时
7.放入枸杞，改小火炖5～10分钟
8.放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火
9.盛入碗中后，放少许香菜，大功告成！可以开动啦！
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道白萝卜清炖排骨汤，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
清炖排骨汤在生活当中是很容易吃得到的，这是一道家常的滋补汤，但是想要随时都能够享受其美味，我们也要讲究一定的做法和技巧，而下文就做了全面的步骤介绍。
做法一
主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
厨具：锅、盘子等等。
方法/步骤
1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。
3排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。
6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
做法二、
1. 排骨汤做法:
2. 排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.
3. 锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.
4. 加入水,排骨,大火烧开.
5. 转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.
6. 出锅前撒盐调味,撒香菜即可.
7. 调味汁:
8. 蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.
排骨汤是很多人喜爱选择，喝排骨汤对身体没有任何影响，排骨汤含有的蛋白质较多，常喝对增强身体体质有很好帮助，对一些体质不好的人群，都是可以长期选择它的，不过这类汤晚上的时候，需要适量选择，避免身体有发胖现象，那清炖排骨汤的家常做法如何呢，下面就详细介绍下。
清炖排骨汤的家常做法：
做法一
材料
精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许
做法
1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右
3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成
做法二
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2.小白菜洗净，去根部，一切两段;
3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
在对清炖排骨汤的家常做法认识后，制作清炖排骨汤的时候，对排骨放入数量不要过多，而且这样汤制作时间比较长，因此制作的时候一定要耐心，同时火锅也不要过大，否则制作出来的汤口感都是会改变的，这点要注意的。
清炖排骨汤我们在外面吃的许多，你们也会非常的喜欢这种汤，早晨喝一碗下去，我们一天都会很精神，这是客家人常常说的，他们经常会做的就是排骨汤，那么你们知道多少有关清炖排骨汤的做法，小编下面就想给各位来介绍清炖排骨汤的做法，希望你们生活中能够用得上。
一、食材
冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋
海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒
甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精
排骨、料酒、盐、姜、鸡精
排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精
排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角
排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角
二、方法/步骤
1、冬瓜炖排骨 :排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
2、海带炖排骨：干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
3、药炖排骨：水烧开，将排骨焯水备用。 将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。 煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。
炖排骨的做法大全步骤阅读
4、土豆炖排骨：土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
5、黄豆炖排骨：排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
炖排骨的做法大全
关于这些食谱你们了解多少了呢?你们一定不是那么了解在过去，那么现在不用担心不知道怎样做了，小编在这里给各位介绍的方法是最地道的，我们都可以试试看，那么小编在此希望你们能了解了这些自己能做出美味的汤啦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炖牛排骨汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
饮食养生
运动养生
