俗话说“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”。都说鹌鹑蛋是“动物中的人参”,在营养上有独特之处。有“卵中佳品”美誉,是可长期食用的滋补食疗品。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋虽好吃、爱吃,可总是纠结给鹌鹑蛋剥皮,那简直就是挑战自己的耐性。那么红烧鹌鹑蛋做法我们马上了解。
自从学会个小窍门后,买鸡蛋都会顺便再买些鹌鹑蛋。尝试着各种做法,美味营养一并摄入。每100克鹌鹑蛋的热量,约占普通成年人每天所需摄入总热量的7%。东西再好也不宜多吃,自己控制量吧。
红烧鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗净煮熟;
2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;
3.姜切片、葱切片;
4.炒锅入油,放入冰糖化开;
5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;
6.放入葱、姜、干辣椒翻炒;
7.淋入老抽,加入清水;
8.煮开后,小火慢炖10分钟;
9.临出锅前大火收汤,撒入白芝麻翻炒均匀即可;
这道菜没有放盐,可以稍微多放点老抽。 快速剥鹌鹑蛋的过程,真的很锻炼手臂,一并去除自己的白白肉。
快速剥鹌鹑蛋的窍门:
1、准备一个密封的盒子,倒入五分之一的水;
2、放入煮熟的鹌鹑蛋后,盖上盒盖;
3、然后双手握住密封的盒子,上下左右的摇晃约3分钟;
4、鹌鹑蛋在盒子里撞击后,皮基本已经脱落,非常容易剥掉。
鹌鹑蛋个头虽然小,但是它的营养价值是非常的高,它含有优质的蛋白,含有多种维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用,鹌鹑蛋的吃法也比较多,可以煮着吃,也可以做成烧烤鹌鹑蛋,吃起来也是别有一番风味,烧烤鹌鹑蛋的做法也是比较简单的,要准备适量的香油,准备黑胡椒等一些食材。
烧烤鹌鹑蛋的做法
1、模具里用刷子刷一层香油,鹌鹑蛋磕开,打进模具里,海苔片剪成碎条;
2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉,撒适量海苔(部分撒海苔,另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料);3、烤箱预热200度,将烤模放入,定时7分钟,中途看到鹌鹑蛋鼓起来时,打开烤箱门,用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下,最后时间到了,拿出即可;4、胡椒海苔的拿出来就可以吃,还可以挤上适量的抹酱。
小贴士1、必须在模具上抹一层香油,这样烤好的蛋一点都不沾,而且好香;2、我的模具是12连模的鸡蛋仔蛋糕模,算是一物多用,章鱼小丸子的模具也能这样用;
3、胡椒粉、海苔之类的调料可以随自己喜欢,我家的烧烤料用完了,我觉得烧烤味的也不错;4、时间无需太长,保证熟了,烤的太干不好吃,蛋黄嫩嫩的最好,我觉得我这个还稍微火大了点;5、烤的时候,看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔,防止它爆裂。
色泽金黄:先进独特的蛋品烤制生产线,使蛋品在烘烤中360°不断滚动均匀受热,每一枚烤出来的蛋品表皮都呈现出诱人的金黄色光泽。口感筋道:不断的烘烤和均匀受热,使得蛋皮水分蒸发,蛋白质凝聚成的固状物更薄、更Q弹,吃到嘴里更筋道,更有嚼劲。口味鲜香:传承经典的百年秘制原香,蛋品由内而外的口味融入,加之独特的烤制工艺,让蛋品口味鲜香,回味无穷。
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于椒盐鹌鹑蛋详细做法。
2.2鹌鹑蛋、花椒、孜然、糖、盐、芝麻、食用油。
3.1入油锅炸着表面略有变色。
4.2煮熟的鹌鹑蛋去皮,用厨房用纸吸干水分。
5.炸好后盛出待用。
6.热锅不放油,入花椒粒干炒出香味。
7.倒入孜然、芝麻、糖、盐、关火,借着余温翻炒均匀。
8.倒入研磨器,研磨成末。
9.每颗鹌鹑蛋均匀的沾上椒盐末,开吃。
也许你以前吃过椒盐鹌鹑蛋,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
油炸鹌鹑蛋这种做法对于每一个人来说都是可以学习的,它的做法很简单,只要将鹌鹑蛋放在油锅里面炸熟就可以食用了,所以大家不妨尝试一下它的做法,一般只需要一两分钟的时间就可以炸熟鹌鹑蛋了。对于油炸鹌鹑蛋的做法,大家在生活中不能吃太多,是很容易出现上火的情况。
主料
鹌鹑蛋200g
辅料 油适量 辣椒粉适量 孜然适量 花椒面适量 食盐适量 白芝麻适量
营养分析
功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。
适宜人群
一般人均可食用
1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用
2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益,也可少量食用。
制作步骤
1 鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用
2 锅里坐油
3 油热后放进鹌鹑蛋,小火煎炸,至两面金黄
4 秘制蘸料:食盐 孜然 芝麻 花椒粉 辣椒粉混合均匀
5 将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好了
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关草菇鹌鹑蛋这道菜的做法吧。
2.将适量盐和白胡椒粉混合
3.将草菇的根部小心掰掉,用盐和胡椒粉将里外擦一遍
4.每个草菇上面打入一个鹌鹑蛋
5.放入锅中,大火烧开后
6.改小火蒸10分钟左右出锅
7.在蒸的时候,可以取一碗高汤
8.加入一匙淀粉
9.可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中,和淀粉一块混合均匀
10.搅拌好的高汤倒入锅中
11.烧开即可
12.将草菇鹌鹑蛋放入盘中,每个都浇上高汤芡,再加适量葱花点缀
今天小编为您介绍的草菇鹌鹑蛋,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
熏鹌鹑蛋这种做法相信大家在生活中应该都有吃过吧,主要是因为熏鹌鹑蛋的味道比较香,而且适合搭配酒精一起食用,所以建议大家可以适当的吃一些熏鹌鹑蛋。如果大家在生活中是比较喜欢吃熏鹌鹑蛋的,可以了解一下它的制作方法,这样有助于大家了解熏鹌鹑蛋的营养价值以及学习鹌鹑蛋的多种吃法。
制作材料
主 料 鹌鹑蛋24个
调 料 精盐2克,味精2克,葱段250克,茶叶5克,料酒25克,米饭50克,白糖50克,花椒
1克,酱油50克,香油10克
特色
此蛋制作简便,色泽酱黄,茶香味浓,为佐洒佳肴。
制作过程
1、将鹌鹑蛋放入凉水锅内,用小火煮熟,捞出后剥去蛋壳,在蛋的表面轻轻划
上几道浅刀口。用料酒,酱油、精盐、味精、白糖25克调匀,将鹌鹑蛋放入腌一会。
2、取一铁锅,将花椒、白糖25克、米饭、茶叶铺在锅底,锅上架一铁网,铁网上铺上葱段
,葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋,然后将锅盖上,置火上烧,烧至烟后改小火熏焖10分
钟左右即成。装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。
做法二
熏鹌鹑蛋的制作材料:
主料:鹌鹑蛋200克
辅料:米饭(蒸)50克
调料:茶叶5克,盐2克,料酒25克,味精2克,小葱50克,白砂糖20克,花椒1克,酱油20克
熏鹌鹑蛋的特色:
此蛋制作简便,颜色酱黄,茶香味浓,为佐酒佳肴。
熏鹌鹑蛋的做法:
1. 将鹌鹑蛋放入凉水锅内,用小火煮熟,捞出;
2. 煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳在蛋的表面轻轻划上几道浅刀口;
3. 将料酒、酱油、精盐、味精、白糖放入一起调匀成味汁,备用;
4. 将鹌鹑蛋放入味汁中腌一会;
5. 取一铁锅,将花椒、白糖、米饭、茶叶铺在锅底,锅上架一铁网,铁网上铺上葱段,葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋然后将锅盖上,置火上烧,烧至冒烟后改小火熏焖10 分钟左右即成,装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。
熏鹌鹑蛋的制作要诀:
1. 煮鹌鹑蛋时,凉水下锅,并用小火煮熟,否则蛋易煮破熟后用凉水激一
下,则外壳容易剥去;
2. 熏制蛋时,见锅内冒烟后,应转小火,操作时不能长时间离开灶台,以免造成事故。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下香菇鹌鹑蛋的做法吧。
2.12将适量盐和白胡椒粉混合
4.21将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了
5.1加入一匙淀粉
7.2将香菇放入锅中,大火烧开,改小火蒸10分钟左右
8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉,加少许到汤中
9.倒入锅中
10.大火煮至沸腾透明即可
11.蒸好的香菇鹌鹑蛋
12.将蒸出来的水倒掉,其实哩,这个好香,我喝掉了
13.给每个上面浇上高汤芡,洒上葱花
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作香菇鹌鹑蛋
大家可能都吃过鹌鹑蛋,都是买来做好的小鹌鹑蛋,当做下酒菜,或者放进某些汤里当做调料,不知道大家有没有吃过虎皮鹌鹑蛋,这是一道不常见的菜,下面我们来介绍一下虎皮鹌鹑蛋的做法。
做法:
主料:鹌鹑蛋300克
调料:鸡蛋清100克,小麦富强粉20克,葱汁10克,姜汁5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油30克
虎皮鹌鹑蛋的特色:外酥脆,内咸香。:
1.将鹌鹑蛋煮熟去壳,用刀在上面切出刀花,以使入味,将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出,再沾上干淀粉备用。
2.将蛋清倒入平盘中,用筷子搅打成泡沫状,再拌入精白面粉、淀粉调成蛋糊。
3.炒锅置上火,倒入花生油,加热,待油热至三成时,把鹌鹑蛋挂上蛋糊液,用调羹舀入油锅中,炸至金黄色时捞出,装盘上桌。
功效:
鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素p等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素p等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
以上内容为我们介绍了虎皮鹌鹑蛋的做法,这道菜不仅美味,而且富含了极高的营养价值,我们可以按照以上介绍的制作方法,按照步骤做一做,为他人带去美味和健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鹌鹑蛋罐头的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生药膳蛋”专题。
饮食养生
运动养生