当归黄芪乌鸡汤是一种营养价值极高的补品,可以益气补血,可以补肾,还可以增强人体的免疫力。虽然当归黄芪乌鸡汤是一种不错的补品,但是不能天天都喝,有些人是不能喝此类汤品的,比如孕妇,孕妇喝完容易流产的,肾功能不全的人也最好不要喝此类汤品。那么当归黄芪乌鸡汤的禁忌有什么,下面就来说说。
1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
6、黄芪的食用宜忌:从体质上来说,黄芪最适合气虚脾湿型的人,这种人往往身体虚胖,肌肉松软,尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说,感冒、经期都不要吃黄芪。
当归黄芪鸡汤不能每天喝。当归黄芪鸡汤虽然补身,但是也并不适合每天都喝。另外也不是每个人都适合喝当归黄芪鸡汤的,当归对于热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服,另外黄芪对于外感、阴虚、热度炽盛的患者不适用,所以请您酌情服用。
大家都知道当归是一种比较常见的中药材,在任何的药房随时都可以买到当归的,当归既是药材,也可以和一些食材搭配制作出药膳,如果没有时间制作药膳,也可以把当归泡水喝。很多时候大家比较喜欢把当归和乌鸡放在一起制作成食物,乌鸡也是具有药用价值的食物,当二者搭配的时候食疗的效果事半功倍。
当归炖乌鸡的功效
药食两用的食材——当归:
作为一种比较常见的药食两用的食材,当归具有健脾养心,益气养血、气血双补,固肾调精;适用于月经超前,经量过多,精神疲倦,心悸气短,失眠、适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。
“黑了心的宝贝”——乌鸡
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。另外,食用乌鸡还可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
当归炖乌鸡的做法
食材用料:乌鸡、当归、红枣、枸杞、党参、姜、料酒、盐
菜谱做法:
1、准备好食材当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。
2、将乌鸡洗干净,锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟,气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,美味的当归乌鸡汤就新鲜出锅啦!
对身体最好的调理不是等疾病出现再去调整,而是平时就要对身体进行保养,其实通过饮食是我们摄取食物中营养最直接和有效的方式,如果平时我们能够合理的利用好饮食,就能使身体变得特别的健康,尤其是女性大多是人体质都比较差,容易出现气血两虚的症状,如果可以多吃一些乌鸡汤就能很好的预防和缓解这样的症状,下面一起了解一下当归乌鸡汤的做法。
当归炖乌鸡的做法
做法
.材料: 女贞子25克,当归50克(切片),龙眼肉一汤匙,乌骨鸡一只。
调料: 精盐少许,滚开水四杯。
做法: ①将乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。
②将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水四杯,中火40分钟,食用时放精盐即可。
.功用主治
.补血和血,调经止痛,润燥滑肠。
治月经不调,经闭腹痛,症瘕结聚,崩漏;血虚头痛,眩晕,痿痹;肠燥便难,赤痢后重;痈疽疮窃,跌扑损伤。
①《本经》:主咳逆上气,温疟寒热洗洗在皮肤中,妇人漏下,绝子,诸恶疮疡金疮,煮饮之。
②《别录》:温中止痛,除客血内塞,中风痉、汗不出,湿痹,中恶客气、虚冷,补五藏,生肌肉。
③《药性论》:止呕逆、虚劳寒热,破宿血,主女子崩中,下肠胃冷,补诸不足,止痢腹痛。
单煮饮汁,治温疟,主女人沥血腰痛,疗齿疼痛不可忍。
患人虚冷加而用之。
④《日华子本草》:治一切风,一切血,补一切劳,破恶血,养新血及主症癖。
⑤《珍珠囊》:头破血。
身行血,尾止血。
(《汤液本草》引作"头止血,身和血,梢破血") ⑥李杲:当归梢,主症癖,破恶血,并产后恶血上冲,去诸疮疡肿结,治金疮恶血,温中润燥止痛。
⑦王好古:主痿躄嗜卧,足下热而痛。
冲脉为病,气逆里急;带脉为病,腹痛,腰溶溶如坐水中。
⑧《本草蒙筌》:逐跌打血凝,并热痢括疼滞住肠胃内。
⑨《纲目》:治头痛,心腹诸痛,润肠胃筋骨皮肤。
治痈疽,排脓止痛,和血补血。
⑩《本草再新》:治浑身肿胀,血脉不和,阴分不足,安生胎,堕死胎。
上面就是对当归乌鸡汤的做法介绍,通过了解之后我们吃的很多食物,不仅对身体有很好的调理作用,而且味道鲜美,做法特别的简单,其实有很多女性平时无论身体是否健康,多吃一些乌鸡汤对身体都有很多好处,女性朋友们赶紧动手试一试吧!
当归田七炖乌鸡是汉族有名的药膳,也是属于粤菜系养生汤。如果只是田七炖乌鸡,也是不错的食材,但是加上了当归,养生效果会非常的好。营养价值也是非常的高,如果是用来给女人补气血,当归田七炖乌鸡是一个非常不错的补品。现在对于补身体来说,最简单的办法就是食疗。
当归田七炖乌鸡的营养价值
对于当归来说,药用价值是非常的大的,功能主治,补血、活血、调经止痛、主血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤等。田七用于咯血,吐血,衄血,便血方面疗效也不错。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
当归田七炖乌鸡的功效作用
【当归】
1.活血止痛:对于当归来说,用来治疗跌打损伤、风湿以及经产血滞腹疼等症状都是不错的。
2.养血和血:当归既可以养血、又能够和血。补中有动、行中有补。城血中之气药。适用于血虚引起的各种问题。
3.调经活血:当归对于治疗女性月经不调、痛经、血虚闭经等病症有明显疗效。当归也是被古人称作妇科圣药的美名。
4.治疗冻疮:当归是可以养血活血,对于治疗冻疮、活血化瘀、消肿止痛也是有很大的作用。
5.抗癌作用:当归可以广泛用于各种肿瘤,尤其是对妇科肿瘤有明显的作用。主要以气血停滞、淤血凝聚着最宜。对于中晚期癌症或者是手续、放化疗患者疗效也是不错。
【田七】
1.抗血栓:田七可以起到活血散瘀功效,可以抗血小板聚集,抗血栓形成。是防治血栓很不错的选择。
2.对于田七来说是可以降压、调脂、免疫调节、活血通脉、养生抗衰、消炎镇痛等作用。常食用田七,是会对与冠心病、心绞痛有明显疗效。
3.田七也是有比较好的降低胆固醇以及降低甘油三酯的作用。
4.田七对于扩展血管、增加血流量、改善微循环、预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症也是有一定的作用。
【乌鸡】
1.调制妇科疾病:乌鸡是很有许多的铁元素,是有滋阴补血、健脾的作用。
2.提高免疫能力:人体所需要的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸以及组氨酸乌鸡都是含有的,所以经常使用乌鸡是可以调节人体生理机能,从而达到提高免疫力的能力。
3.养身保健:乌鸡含有非常的营养素,并且胆固醇的含量非常低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
4.经常食用乌鸡,是可以提高儿童智力、同时也是可以防止老年性痴呆症。主要的原因就是乌鸡含有DHA和EpA。
5.乌鸡中含有丰富的维生素A、微量元素以及黑色素,因为这些物质是可以起到抗衰老和抑制癌细胞生产的功能。
【当归田七炖乌鸡】
此汤具有很好的提高免疫力、活血养血的功效。
当归田七炖乌鸡的做法
清洗干净的乌鸡切成四大块,放入姜、料酒的沸水汆烫,放入砂锅。
砂锅煮开适量的水,当归、田七洗净后放入蒸煮袋,乌鸡放入砂锅,加入足量水。
大火烧开后,转小火继续煲煮2小时。
出锅前可根据个人需求加入盐调味,撒小葱碎装饰。
当归田七炖乌鸡的烹饪技巧
1.在炖乌鸡的时候,选乌鸡也是比较的重要的,还是要选择童子鸡是比较不多的,主要就是因为这类童子鸡的肉含蛋白质是比较多。是比较容易被人体吸收。
2.在炖汤的时候,火候一定要掌握好,主要火候正好,才能够使汤鲜美,只有使用小火长时间慢炖,才能够使用浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。
3.放盐也是非常的重要,在某种意义上面,盐是可以主宰了鸡汤的口味。一定要记住的就是,一定要在鸡汤已经炖好的时候来进行放盐,放入盐后一定要大火在炖十分钟之后在停火,中途不需要揭盖。需要注意的是,放入盐之后,不要搅拌,不然的话会有一股生盐味。
4.一定要冷水的时候就把乌鸡方进去,正常来说的话,一般都是三斤左右的鸡,放入六斤左右的水。注意在炖的时候,不要随便的揭盖,跑了气,汤就没有了原汁原味。
当归田七炖乌鸡的禁忌人群
适宜人群:女性产后、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、气血不足、头晕头痛、便秘等症状是可以进行食用当归田七炖乌鸡。
禁忌人群:对于感冒发烧、肥胖症、高血压、血脂高、胆囊炎这类的人群是不适合进行食用当归田七炖乌鸡。动脉硬化、冠心病的患者也是不适合食用的。有肾病以及尿毒症的患者,对于这类的当归田七炖乌鸡来说,就应该是禁食。
无论是对于当归、田七、乌鸡来说,在食用之前一定要明确一下禁忌的人群,虽然说当归田七炖乌鸡的食补功效是非常的不错,但是如果是补错了对象,就不是什么好事情了。对于很多想通过食疗来进行改善进行滋补身体的人群来说,当归田七炖乌鸡确实就是非常的不错的,但是要经常的食用,才能够起到一定的作用,在正常的情况下,每周的话,在2-3次就是非常的不错。
当归与党参属于一种常见的中药材,而乌鸡作为一种肉食也是可以发挥出中药功效的,能够对人体健康带来很多益处,甚至可以防治疾病。因此在日常生活中多吃一些这类食物也是可以的,但很多朋友意识到了这一点却不会做,实在是有些悲剧。那么,当归党参炖乌鸡的做法是什么呢?
制作方法
材料
乌鸡1只,当归、党参各15克,葱、姜、料酒、精盐各适量。
做法
将当归、党参分别洗净;将乌鸡除内脏,把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内,将乌鸡放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,改用小火炖至乌鸡肉熟烂。吃乌鸡肉,喝汤。
功效
本品具有益气养血,补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。
当归乌鸡汤是一种美食,制作主要材料有党参、当归、白莲子、黄芪、百合、薏苡仁、红枣、枸杞子等,是一款适合长期食用的老火靓汤。
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气,调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品,百合、莲子薏米等清心润肺材料,是一款适合长期食用的老火靓汤。
鸽子也可以称家鸽或者鹁鸽,鸽子肉是我们日常比较常见的肉食,鸽子肉对人体好处多多,产妇喝鸽子汤可以改善体质,有利于下奶,鸽子肉还可以延缓衰老,增强抵抗力,鸽子肉还可以护发,补肾等功效,当归黄芪炖鸽子是一种很受欢迎的做法,当归黄芪炖鸽子怎么做?接下来我们来看看吧。
一.食材清单
鸡1只,当归15克,黄芪15克,大枣6粒,枸杞5克,盐适量,姜4片。
二.步骤
1.鸡洗净,定型。(鸡翅膀自鸡的嘴巴拉出来,鸡爪塞入腹中)。
2.将洗净的鸡放入电压力锅中,加入足量的清水。(足量,中途就不要加了)。
3.放几片姜。(葱和八角可以省略)。
4.大枣、枸杞、黄芪、当归。(枸杞最后放,出锅前5分钟)。
5.放入黄芪。
6.放入当归。
7.放入大枣。
8.开启电压力锅煲汤功能。(根据鸡的老嫩程度决定选择时间,如果是小鸡,时间可以短点,老鸡,则要长点)。
9.工作完成,放入枸杞。(枸杞出锅前5分钟放,工作完成,放入,再加热5分钟就可以)。
10.选择再加热功能,5分钟,关机即可。(这个功能是加热,但是不加压,所以可以提前开盖子的)。
11.最后一步
加入适量盐,出锅即可。(只需加入少许盐调味,其他都可以省略)。
三.小贴士
1、水量一次加足,中途就不要加了。 2、枸杞出锅前5分钟放,工作完成,放入,再加热5分钟就可以。
3、选择煲汤功能,选择功能可以根据鸡的老嫩选择时间,小鸡可以用短点的,老鸡就选长点的。
4、再加热功能不加压,可以中途关火。
说起乌鸡,大家都不是很陌生的吧,它是一种营养价值高的肉类,乌鸡也叫乌骨鸡,它的蛋白质和钙质比较多,比一般的鸡肉营养多很多的呢,乌鸡的吃法也有很多的,一起来看看黄芪炖乌鸡的做法吧。
黄芪炖乌鸡
原料:
黄芪50克、乌骨鸡1000克、葱10克、姜10克。
做法:
1、将乌骨鸡清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
2、将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片。
3、用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效:
黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。乌鸡的营养远远高于普通鸡,药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,所以:黄芪炖乌鸡非常适合女性产后食用。乌鸡具有滋补气血的作用,这款养生食谱可以有调理气血的作用,还可以有缓解月经不调和很多的妇科疾病,对于保持身体健康增强体质是有很大的帮助作用的,特别是对于女性来说有着很重要的意义。
黄芪炖乌鸡的具体的做法,大家都了解了吧,经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力,增强体质,具有清除自由基的作用,而且还可以延缓衰老哦,养阴补血益气治疗妇科疾病,对身体健康起着很重要的作用。
当归黄芪乌鸡汤是一道滋补身体的药膳,所选食材是采用新鲜的乌鸡加上当归,黄芪所制作而成,味道鲜美,营养价值丰富,可以调理身体疾病,还可以达到滋补气血的功效,做法也很简单,下面让我们来看一下详细做法。
主料;乌骨鸡1只
辅料;当归3片,黄芪15片
调料;食盐少许,姜3片
1.乌鸡斩大块,飞水,洗净
2.焯水后的乌鸡放入砂锅中,加满水,放入当归黄芪和姜片
3.大火煮开后,改小火炖3个小时
4.中途不要加任何调味料,出锅后在小碗里加一点点盐调味
烹饪技巧
1、第一次作药膳的乌鸡汤,特意查了查资料,当归炖汤的时候最多放9克。
2、炖乌鸡汤的时候,当归和黄芪的最佳比例是1:5,达到补气补血的最佳。
3、炖汤的时候,千万不要加很多调料,影响了汤的味道和功效。
4、这道汤放了3片当归,因为怕一次放多了汤的药味太重了,3片确实没什么药味,下次再增加一些试试,但总量不能超过9克哦。
5、当归和黄芪普通药店都有卖的
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