现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于南瓜鸡蛋羹的做法。
2.南瓜从顶部这样切开。
3.用挖勺把南瓜里面的籽挖掉。
4.椰子粉加入蜂蜜,加入温牛奶化开。
5.鸡蛋加一点点醋打散,加醋能有效的去掉蛋腥味,很有效果。
6.化开椰奶跟打散的鸡蛋搅拌均匀。记得加点淀粉~,因为是放到南瓜里蒸,不好凝固。
7.倒入南瓜里。
8.盖上南瓜盖开始蒸,一个小时....多放点水,因为外面有南瓜,不好蒸,费火啊~
9.蒸好就这样,放凉了或者热着吃都可以。如果用烤箱的话可以切成块,切完就好像西瓜一样,南瓜是皮,鸡蛋羹是瓤,因为蒸的南瓜吸收水分大,所以不能切。
今天的介绍南瓜鸡蛋羹就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
用电饭煲来蒸鸡蛋羹也是比较常见的一种方法。我们知道鸡蛋中的营养价值还是不错的,吃起来非常的润滑,吃起来非常的香鲜,对于老人或者是孩子来说,都是比较不错的一道菜品,具有促进肠胃消化的作用,用电饭煲蒸鸡蛋羹和普通的用锅蒸的方法是一样的,鸡蛋和凉白开水的比例一定要掌握好,它们之间的比例最好是1:2的关系。
电饭煲蒸鸡蛋羹做法
做法
1.五个鸡蛋打到碗里,顺时针打均匀,然后加入盐。喜欢生抽味道的,盐可以少加点。
2.加入适量白糖,个人喜好,我做菜都喜欢下点糖,增添鲜香味。
3.加入少许味精,可加可不加。
4.再次顺时针打均匀,防止蒸出来还有颗粒,影响口感。
5.倒入凉白开,注意,一定要凉白开,不然做出来的鸡蛋羹不好吃!!我是分两次一点一点的加入凉白开的,边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
6.用筛子过滤蛋沫,不过滤口感没那么好,最好过滤两次。
7.把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。
8.我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋,所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。
9.等再次跳到保温时再闷个两分钟。
10.电饭锅打开,用牙签往鸡蛋羹里戳一下,看看有没有蛋液,如果没有就代表熟了,我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽,记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。生抽的量就看个人喜好。
11.最后大家就能开动的。简单又营养的鸡蛋羹。
其他做法
主料:鸡蛋50g
辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量
步骤
1.取一个碗,碗中打入两个鸡蛋。
2.用筷子将鸡蛋打散。
3.碗中倒入适量温水,搅拌均匀,放些许盐、鸡精。
4.将葱花散进蛋液当中,搅拌好。
5.把碗放入蒸笼,和平常煮饭一样蒸就可以了,一般米饭熟了,鸡蛋羹也好了,放上些香油就可以了。
小贴士
1.鸡蛋搅匀时会有泡沫出现,用滤网将泡沫过滤,蒸后就不会有粗糙感了。
西红柿蒸蛋是比较有名的一道菜,这个制作方法比较简单,使用的厨具也比较简单,只需要蒸锅和搅拌机就可以。准备鸡蛋适量,准备适量的温水和西红柿就能制作了,另外加入适量的小葱,能够使口感更好,我们平时生活当中适当的吃些鸡蛋,具有很好的保健作用,能够促进营养物质被身体所吸收。
西红柿蒸鸡蛋羹做法
食材明细、鸡蛋适量、水适量、西红柿适量、小葱适量、生抽适量、香油适量、盐适量
菜品做法
1、准备好材料
2、虾皮用水泡上,洗去盐分。
3、西红柿去皮切块,用半个西红柿就可以了,另外半个留用。
4、小葱切碎。
5、西红柿块加入搅拌机中,加适量温水。。
6、搅打成菜汁。
7、打入鸡蛋,搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
8、加入洗好的虾皮
9、加小葱碎。
10、加一勺芝麻油。
11、加一勺生抽。
12、加适量盐,搅拌均匀后分装成小碗,直接入笼格。开始蒸。开水上锅。
13、留下的西红柿切成小块。
14、蒸锅水开后六分钟左右开锅。
15、将西红柿块放在蒸蛋上面,加盖后接着蒸五分钟左右。
16、开锅后淋香油和生抽,放上小葱碎。上桌可以吃
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳;一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
奶粉蒸鸡蛋羹这种做法在生活中是比较少见的,主要是因为奶粉蒸鸡蛋羹的做法比较麻烦,需要准备的材料比较多,这也是很多人不愿意制作的原因。对于奶粉蒸鸡蛋羹这种东西,它的味道是比较鲜甜的,而且奶香味很足,建议大家可以去了解一下它的制作方法,具体做法可以参考文章的内容。
一、奶粉蒸鸡蛋羹
食材:鸡蛋 4个、奶粉6勺、温开水 150——180毫升、白糖 1---3勺。
做法:鸡蛋里放白糖,打撒。鸡蛋缴撒放奶粉,搅拌均匀,加温开水搅拌。过滤网过滤两次,放锅里蒸10---20分钟。
二、布丁私房·奶蛋冻
A材料:2颗鸡蛋(一份量),3勺细糖,一点勺子的炼奶,半杯牛奶、
B材料:明胶一点(或者1,2,颗的QQ糖或橡皮糖,推荐苹果或芒果味),3,4勺水
做法:首先将材料A全部混合起来,慢慢的搅拌,知道快起泡和均匀,(不要起泡!)将材料B混合,QQ糖的话就将他们放入锅里面,知道糖溶化,要一直搅拌;之后将它们打入一半去原本混合的东西,剩下的一半就不用了,倒入碗或膜器里,放在加了清水的过上蒸清水加到碗或膜器的一半,要用保鲜膜包好碗或膜器,蒸到凝固为止,加久一点的话呢会变得还ok的口感,不要要太早也不要太晚,放凉3,4分钟暖吃也可以,放入冰箱2小时后拿出来吃也可以。
三、椰奶鸡蛋羹
材料:鸡蛋2个、椰子汁1瓶、白糖。
做法:把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做水蒸鸡蛋羹吧。
2.将混合好的液体过筛两遍,或者将表面的小细泡沫去除掉
3.然后把虾仁切成小块,取一半放入碗底,将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满,盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火
4.蒸大约7,8分钟的时候,蛋液凝到一定程度时,将剩余的虾仁放在蛋羹的表面,再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火,关火后可焖几分钟再取出放凉;最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油,撒上香葱碎
水蒸鸡蛋羹这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好蟹粉蒸鸡蛋羹。
2.121刷洗干净的螃蟹 揭开蟹盖子
3.212螃蟹先不解绳子,以防被钳伤手,用钢丝球或刷子刷洗干净外壳
4.去掉这些过滤的毛 然后冲洗干净
5.螃蟹洗净 切开2半或4块
6.螃蟹装盘中,姜拍碎 铺上蟹上面,放入开水锅里 隔水蒸
7.蒸10分钟左右吧,因为一会还要放鸡蛋里蒸 所以不需要蒸太熟。
8.蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来 ,也就是蟹粉
9.2鸡蛋打大碗里,放适量生抽,盐,胡椒粉,油打均匀。
10.打均匀的鸡蛋液加入200毫升的清水(鸡蛋和清水 1:1)搅拌均匀
11.加入蟹粉 一起放进开水锅里盖上锅盖中火蒸
12.蒸8、9分钟撒上葱花,和淋些生抽(只为了上色)即可出锅啦。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于蟹粉蒸鸡蛋羹的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
大家家庭的冰箱里应该常备有鸡蛋这种食物吧,因为鸡蛋它不仅口感好,而且鸡蛋做法也有很多,它不仅可以被用来炒菜,还可以被用来做甜品。而最能保持鸡蛋原味的做法就是做鸡蛋羹,做鸡蛋羹的时候,也可以根据自己的口味加入不同的食材。很多人都会选择把牛奶放在鸡蛋里面做鸡蛋羹,那么牛奶鸡蛋羹的做法是什么呢?
一、牛奶蒸蛋
材料:牛奶120ml,鸡蛋1个,白糖10克
做法:准备材料,鸡蛋打散,将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中,过滤进小碗中,包上保鲜膜就可以上锅蒸了,水开后蒸8分钟即可。
二、食谱营养
1、鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
2、牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
三、食谱相克
1、鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒。
鸡蛋羹对于很多人来说是一道美食,鸡蛋羹的做法非常简单,所需食材也是非常简单的鸡蛋。鸡蛋羹虽然简单,但是怎么蒸鸡蛋羹好吃也是需要了解的。蒸鸡蛋羹主要是注意火候的问题。
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐。调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。在加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花,滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
2.鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散。加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛,滤去浮沫。倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔)。冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。
3.两只鸡蛋打散。加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5。用滤网过滤一下。过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡。锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样。猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末。锅注油烧热,下肉末炒至变色。放酱油和鲜贝露调味。放入胡萝卜、青椒、洋葱末。炒匀即可,肉末酱就做好了。将肉末酱放在鸡蛋羹上就好。
虾酱中含有很高的营养成分,虾酱中含有很高的维生素e,虾酱越红说明含量越高。适量食用对身体非常好。鸡蛋也含很高的营养成分,而且容易被人体吸收,所以虾酱搭配鸡蛋非常完美,口感也非常好。想知道虾酱蒸鸡蛋羹的简单做法?
一、食材
主料:虾酱一匙、鸡蛋3个
二、做法
方法一
1.将鸡蛋打入碗中
2.把买来的虾酱,加入鸡蛋中搅拌,直至鸡蛋和虾酱的混合液起泡
3.把打好的蛋液加入一小碗水,搅拌均匀
4.把搅拌好的蛋液放入蒸锅中蒸煮。
5.待蒸锅上汽开锅后,再继续蒸10分钟,中途开锅用勺子试试蛋羹的中心是否已经凝固,如果还有液体,可再延长蒸5分钟
6.待蛋羹中心没有未凝固的蛋液后,即可出锅食用。
方法二
食材:虾酱适量、鸡蛋两个、虾皮适量、油适量、 盐适量
1.材料准备好。
2.虾酱和鸡蛋倒入放盐。
3.搅匀,上面放虾皮。
4.蒸五分钟就好了。
方法三
1.取发酵好的虾酱2勺,加入姜丝。
2.放入三个山鸡蛋,少许葱花碎。
3.滴入适量玉米油,搅拌均匀,为了防止太咸,我又加了些水。
4.蒸锅烧开水,放入虾酱,盖盖焖蒸15分钟。
5.看到虾酱变得结实就熟了,我配馒头吃的,喜欢的配上玉米饼子更好吃。
6.成品。鲜美营养的虾酱,有多少都能被吃光。
三、提示
虾酱已经很咸,很鲜,所以蛋羹中不用加任何佐料。
宝宝在几个月的时候,妈妈们不仅要哺乳,同时一些辅食也是很关键的,这样对宝宝身体成长和身体体质提高才会有很好帮助,宝宝的辅食种类比较多,鸡蛋羹是妈妈们常选择的,鸡蛋含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质,因此吃这类食物,对宝宝的好处比较多,那宝宝蒸鸡蛋羹的做法如何进行呢?
宝宝蒸鸡蛋羹的做法:
1、鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄
2、静置消泡,或者用厨房纸吸泡
3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住
4、蒸锅将水煮开,上锅蒸10min,然后停火闷5min即可。
蒸鸡蛋羹制作提示
1、一定要用烧开过的温水和蛋混合
2、不建议加盐,但是可以加,最好不要加油
3、表面的气泡要用厨房纸吸净,或者放置等待消泡
4、蒸锅里的水开了才下锅蒸
5、用保鲜膜或者锡纸盖住碗,保证表面平整
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
对宝宝蒸鸡蛋羹的做法并不是很复杂,按照以上的步骤进行制作,能够很轻松的制作出来,不过宝宝蒸鸡蛋羹制作过程中,也需要注意时间不宜过长,而且在盐巴的放入上要少量,这样对宝宝身体才不会有任何的影响。
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