自制盐水豆腐的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！怎样才能实现科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《自制盐水豆腐的做法》，希望能为您提供更多的参考。
做法一
食材食谱热量：74.8(大卡)主料北豆腐1块
方法/步骤
准备食材
煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火
北豆腐切成大片
放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
吃时取出，切成丁或条
放入盘中，调入香油即可
做法二
材料：黄豆3碗(约600g), 水约3000cc, 盐水1-2勺(约10-20cc).
做法：
1. 准备工作:yS630.cOM
a. 黄豆洗凈浸泡一晚(建议: 夏天泡水约4-5小时, 冬天约9-10小时).
b. 备妥搅拌机, 两个过滤篮密织过滤布及布袋
c. 盐水适量.
2. 将泡好的黄豆再次清洗沥干后, 分次均分黄豆与水量, 用搅拌机打成细致的浓浆,倒入纱布袋中, 用手反复搓揉出纯豆浆.(注: 留在纱布袋中的豆渣倒出来, 可以煎成咸或甜口的豆渣饼喔!)
3. 将豆浆表面浮泡略捞除掉, 开大火加热, 边加热边搅动一下, 以免煳锅底,煮至豆浆滚起即可关火, 准备点浆....左下图白色小勺即是盐水, 豆浆用大勺一边搅拌一边慢慢加入盐水, 慢慢豆浆会変化出现小花, 大小约如玉米粒状即可停止搅拌.
4. 略舀出豆腐花裡的水份, 然后将整锅豆腐花倒入铺好过滤布的篮子裡,略整平包好, 盖上另一个篮子, 再压重物(我用一盆水压), 压至不出水即可，取出已形成的豆腐!
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很多爱好厨艺的小伙伴们千万不要错过盐水鸭，操作起来简单，也别容易学会。最重要的是吃起来让人赞不绝口，回味无穷，不失为作为一道可口的家常便菜。而且盐水鸭的做法属于卤菜一类，可能对于很多四川的朋友或是喜欢吃辣椒的朋友来说更加符合他们的口味。不过对于吃货来说一定要尝试下，保证还想吃二次。
盐水鸭做法：
1、先要把盐炒热，锅内加入研制调料盐、五香粉、花椒，启动“手动功能”（旋钮），四格火力定时加热4分钟；
2、鸭子提前收拾干净，用厨房专用纸沾干水分，上面刚炒好的盐要趁热涂抹在鸭子上，涂抹均匀后腌制2小时就行； （要点提示：要将鸭子身上全部涂抹均匀，盐要趁热抹味道才会吃进去）
3、现在开始做白卤汁，锅内加2000毫升水，下入白卤调料，手动加热烧开后用小火加热5分钟就行，充分释放调料香味，然后把白卤汁放凉；
4、腌制好的鸭子，放入晾凉的白卤汁中浸泡不少于1小时；
（要点提示：也可省略此步骤，直接风干，泡1小时是为了更加入味）
5、将浸泡（腌制）后的鸭子放在通风处，风干1-2小时。（见下图右下角）
（要点提示：我做的时候就是系一根绳挂在外面，现在冬天风干的很快，这步可不能少，风干后的鸭肉更有嚼劲）
6、风干后将鸭子第二次放入白卤汁中，盖好锅盖，启动【白斩｜葱油鸡】功能进行最后的烹制；
7、烹饪功能结束后，晾凉斩件就可以开吃啦！
最后我再提示几处关键点，注意看哈，包你做出惊艳的味道：
1、可根据个人口味适量调整盐的用量（愿意吃咸的你就多加点盐）
2、鸭子一定要选肥瘦相当的。（压轴的一点）
3、鸭子一定要处理干净，风干后要用镊子拔去余毛。
4、鸭子一定要用盐两面搓匀。
5、浸入白卤汁中可以更好的入味。（嫌这步麻烦的，也可以省了，但要用盐搓完腌3个小时）
6、白卤汁可以将调料捞出保存，以便日后使用。（存一罐子卤汁，什么时候馋了拿出来犒劳下自己，记得要定期添水、开回锅即可）
7、风干步骤不可省，否则鸭肉口感不好。
8、如果鸭子较大可从中间断开，或将鸭腿切下再进行［白斩｜葱油鸡］功能。
盐水豆腐是一道很常见的菜，但是对于一些不经常下厨的上班族来说也是不了解这道菜的做法。很多的人虽然在生活中做菜都会用到豆腐这个食材，但是真正了解豆腐这道食材有什么功效和营养价值的人还是比较少的。那么，盐水豆腐的做法和豆腐的简介有哪些？
1、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火
2、北豆腐切成大片
3、盐水豆腐的简单做法
4、放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
5、吃时取出，切成丁或条
6、盐水豆腐的简单做法
7、放入盘中，调入香油即可。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：
一是以盐卤为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬；
二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软；
三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。
大概的了解了一下盐水豆腐的做法，这样才会更好的生活。就不会说当不出去吃饭的时候就不会做饭了。同时也大概的了解了一下豆腐的有关情况，这样也就可以更好的了解下豆腐的有关菜式，帮助生活的更加美好。
在生活中，豆腐的烹制方法可谓是花样百出的，除了可以煎、炸之外，煮、炒豆腐也是很常见的，而盐水豆腐这道菜肴，更是很多餐馆在豆腐的制作上最常见的一道菜肴，可见，盐水豆腐是深受很多消费者喜爱的，那么，盐水豆腐的做法有哪些？
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅昧道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品。
豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食;生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
盐水老豆腐：
材料:黃豆3碗(約600g)，水約2500cc，盐水1-2勺(约10-20cc)。
盐水老豆腐的做法
1。准备工作:
a。黃豆洗凈浸泡一晚(建议:夏天泡水约4-5小时，冬天約9-10小时)。
b。备妥搅拌机，兩个过滤篮(下图c綠色方形篮子)，密织过滤布及布袋(下图AB)。
c。盐水適量。
2。将泡好的黃豆再次清洗沥干後，分次均分黃豆与水量，用搅拌机打成细致的豆浆，倒入密织纱布袋中，用手反复搓揉出豆浆。
3。将豆浆表面浮泡略捞除掉，開大火加热，边加热边搅動一下，以免糊锅底，煮至豆浆滾起即可關火，准备点浆。
左下图白色小勺即是盐水，豆浆用大勺一边搅拌一边慢慢加入盐水，慢慢豆浆会変化出现小花，大小约如玉米粒狀即可停止搅拌。
4。略舀出豆腐花裡的水份，然後将整锅豆腐花倒入铺好过滤布的篮子裡，略整平包好，蓋上另一个篮子，再压重物(我用一盆水压)，压至不出水即可
有关豆腐的食用价值和功效作用，在文中已经就此问题做了详细的阐述，而文中所介绍的盐水老豆腐的做法，则是为了帮助人们在对豆腐的烹制上，做出口感鲜美的豆腐而支的招数，希望能够帮助到大家吃到称心如意的豆腐大餐。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好自制卤水豆腐这道菜吧。
2.1212将豆倒入豆腐机的搅拌网中
3.2121加水至最高水位
4.加盖
5.启动卤水豆腐功能
6.1放入豆腐机附带的豆腐盒中
7.2取一包随机附送的盐卤
8.加适量水，搅拌溶化
9.机器打浆结束，开始降温过程
10.1静置10分钟，豆腐机自动计时
11.2温度降至95度，豆腐机自动将豆浆冲入装有卤水的豆腐盒中
12.蛋白质开始集结沉淀
13.时间到，豆腐逐渐沉淀，可以进行压制
14.在豆腐盒中铺上纱布，舀入正在沉淀的豆浆
15.放置到表面无积水
16.折好纱布
17.加盖压制一夜
18.第二天揭开纱布，豆腐完成
19.提出
20.取出豆腐，即可使用
21.豆腐机全貌
到这里，关于自制卤水豆腐这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
说到自制卤水豆腐，很多人的经验是相当丰富的。因为很多家里经常吃到卤水豆腐这道菜，很明显的就是卤水豆腐是道凉菜，最关键的地方就在于卤水里面，当然这道菜的好吃与否，豆腐也是有很大的关系的。现实中卖卤水豆腐的人是很少的，一般都是在那些熟食店里有卖的，所以那些人一般都是会自己做卤水豆腐的。
卤水都读是一道家常菜，但是很多时候都是在饭店里吃的，因为一般的家里会做卤水豆腐的人本来就很少，有的家里庭里是没有人会做卤水点豆腐的。这也不能怪大家，因为很多人是不喜欢吃卤水豆腐的。下面就来说说自制卤水豆腐的方法。
主料:500g黄豆
配料:8g盐卤,适量水
制作步骤
1,黄豆前一晚上泡发.2,盐卤放进碗中.3,加水融化.4,黄豆放料理机中打成浆.5,放入棉布中挤出浆汁.6,豆渣倒出来.7,将豆浆放到炉上加热煮沸后改成小火加热五分钟着火静置一会.8,揭掉表面油皮.9,倒进化好的盐卤.10,慢慢搅拌到出现豆花.11,盖上盖子放一会.12,豆花凝固好.13,取出装进豆腐模中.14,半小时后取出豆腐
小贴士
1、盐卤有剧毒，家里有孩子的一定记得藏好，不要让小孩子接触到。
2、豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状.
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
有了上面介绍的关于自制卤水豆腐的方法的详细步骤，这对于大家都是有好处的，因为卤水豆腐里的卤水和豆腐都是有一定的营养价值的，所以适当地食用卤水豆腐是很有好处的。但是大家要记得一点，卤水豆腐里面的卤汁是腌制过的，所以还是不要常吃的好。
食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，自制水豆腐（豆腐脑）的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
2、将泡好的黄豆放入料理机中，加入1100ml水打碎。（也可以用豆浆机，但不需要加热）
3、过滤豆浆，反复过滤三次，这样豆腐口感细腻
4、用锅煮豆浆，要看着火，很容易溢锅！把豆浆上层的泡沫用勺子捞去
5、开锅后转小火煮6-7分钟
6、将内脂倒入少量的温水中融化
7、将融化了的内脂倒入煮好的豆浆中，用勺子搅匀，静置半分钟左右，水豆腐就好了！
8、加入自己喜欢的调味品，一碗好吃的水豆腐（豆腐脑）就好了！
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是自制水豆腐（豆腐脑）的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
盐水豆腐是比较简单的一道菜，吃起来咸麻香绵，口感非常的细腻清爽，非常适合在夏天的时候当作开胃小菜，同时，豆腐的营养价值也比较高，富含优质蛋白，对于促进消化，促进肠胃健康，都能发挥一定的作用，盐水豆腐的做法也比较简单，既可以清煮也可以制作西红柿炒盐水豆腐。
盐水豆腐的简单做法
1、准备食材
2、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火
3、北豆腐切成大片
4、放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
5、吃时取出，切成丁或条
6、入盘中，调入香油即可
西红柿炒盐水豆腐
材料
1.西红柿2个，豆腐2块
2.盐，味精，生粉，豆鼓，油
做法
1.锅中加适量花生油热至7成，放入切小块的豆腐（喜欢嫩一点的，要在西红柿炒泥之后放入。）稍炒一下，加入切碎的西红柿。
2.待西红柿成泥状，加一小久豆鼓，加适量盐，味精。用凉开水泡一小碗生粉，倒入锅中勾茨。
3.生粉煮透，便可出锅装盘了。
豆腐的功效作用
1、更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4、抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
盐水豆腐是一种很简单的家常菜，尤其是吃盐水豆腐口感不仅细腻爽口，而且吃起来还是咸麻香绵，是人体消化，夏季非常开胃的一道小菜，大家都知道豆腐的营养价值也是很高的，豆腐中蛋白质的含量很高，能够促进人体的消化，对胃肠健康起着非常重要的作用，下面具体介绍盐水豆腐的制作方法。
盐水豆腐的简单做法
1、准备食材
2、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火
3、北豆腐切成大片
4、放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
5、吃时取出，切成丁或条
6、入盘中，调入香油即可
西红柿炒盐水豆腐
材料
1.西红柿2个，豆腐2块
2.盐，味精，生粉，豆鼓，油
盐水豆腐制作方法
做法
1.锅中加适量花生油热至7成，放入切小块的豆腐（喜欢嫩一点的，要在西红柿炒泥之后放入。）稍炒一下，加入切碎的西红柿。
2.待西红柿成泥状，加一小久豆鼓，加适量盐，味精。用凉开水泡一小碗生粉，倒入锅中勾茨。
3.生粉煮透，便可出锅装盘了。
豆腐的功效作用
1、更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4、抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
在生活中有很多人都比较喜欢吃豆制产品，豆腐是豆制产品里面最典型的一种，不同人做出来的豆腐味道是不一样的，但是大家都比较喜欢吃鲜鲜嫩嫩的豆腐，鲜鲜嫩嫩的豆腐用来凉拌是最好的一种吃法，我们可以在凉拌的时候加入一些盐水，那么盐水豆腐的制作过程是什么呢?
现有技术中的盐水豆腐制作方法中，盐水点制得豆腐产量较低，远远比不上石膏等化学产品点制的豆腐产量，所以越来越多的人为追求产量而使用石膏等进行点制，但是这样会导致豆腐的口感不佳，并且食用后对人体的健康有影响，故而如何用盐水点制量产较高而且具有较佳口感的豆腐成了本领域从业人员亟需解决的问题。
技术实现要素：
未解决上述技术问题，本发明提出以下技术方案：
一种盐水豆腐的制作方法，采用下述重量比的材料，15份盐浓度为28%~30%的盐水、50份豆子;制作方法为下述步骤：
A，将15份盐水按8:4:2:1分瓶装好备用;
B，取50份晒干后的豆子泡水4~6小时后碾磨成生豆浆;
C，采用文火煮成豆浆后倒入容器内;
D，去除豆浆表面的泡沫;
E，将预备好的盐水慢慢倒入豆浆内进行搅拌，要一边倒入盐水一边搅拌，第一次倒入8份盐水，在10~15秒完成3~4圈搅拌，第二次倒入4份的盐水，在10~15秒完成3~4圈搅拌，第三次倒入2份盐水，在10~15秒完成3~4圈搅拌，最后倒入1份盐水将豆浆搅拌至凝结状即可，搅拌过程中要将豆浆表面产生泡沫及时去除;
F，将调制好的豆浆倒入带有滤布的豆腐模具中，用滤布包好;
G，向豆腐上慢慢加压，从100斤逐渐到600斤慢慢加压，每次加压100斤，每30~45分钟加压一次，总共压制10小时后，揭开滤布，切割豆腐，及完成盐水豆腐的制作;
优选地，所述豆子为黑豆，黄豆或绿豆;
优选地，所述盐水采用海盐制备的盐水;
优选地，采用以下制备步骤：
A，将15份盐的浓度为28%的盐水，将15份盐水按8:4:2:1分瓶装好备用;
B，取50份晒干后的豆子泡水6小时后碾磨成生豆浆;
C，采用文火煮成豆浆后倒入容器内;
D，去除豆浆表面的泡沫;
E，将预备好的盐水慢慢倒入豆浆内进行搅拌，要一边倒入盐水一边搅拌，第一次倒入8份盐水，在15秒完成4圈搅拌，第二次倒入4份的盐水，在15秒完成4圈搅拌，第三次倒入2份盐水，在15秒完成4圈搅拌，最后倒入1份盐水将豆浆搅拌至凝结状即可，搅拌过程中要将豆浆表面产生泡沫及时去除;
F，将调制好的豆浆倒入带有滤布的豆腐模具中，用滤布包好;
G，向豆腐上慢慢加压，从100斤逐渐到600斤慢慢加压，每次加压100斤，每30分钟加压一次，总共压制10小时后，揭开滤布，切割豆腐，及完成盐水豆腐的制作;
本发明对比现有技术可实现以下有益效果：通过七个步骤，使盐水点制出的豆腐量产较高，而且点制出来的豆腐口感较佳，营养健康。
盐焗鸡是一种大家比较喜欢吃的食物，主要是它的味道清甜以及保持了鸡肉本身的味道，而且盐焗鸡的做法不复杂，方便我们制作。自制盐焗鸡采用的盐是食盐，我们用盐、料酒、生姜进行三黄鸡的腌制，然后在将三黄鸡放进汤底中进行煮熟，最后加上沙姜等调料去腥提味，大家可以去尝试一下。
1、盐焗鸡材料焯水，沥干表面的水份;
2、腌制：用盐、白酒、白糖、鸡精、浓缩香鲜粉、盐焗鸡香料、骨髓精鸡粉、特级鸡味香膏、乙基麦芽酚、香脆素等腌制入味;用保鲜膜包着容器腌制4小时;夏天要放在冰箱腌制;
按5斤水的配方比例，放入盐200克， 白糖60克， 鸡精10克，特味素15克，乙基麦芽酚7克，盐焗鸡香料12克，特级鸡味香膏13克，骨髓精鸡粉;
3、卤水：准备一个大的不锈钢锅，卤水盐焗鸡卤水要用老鸡、猪皮、猪骨、鸡脚煲高汤。外面卖的就是用清水和调料做的，材料需要用刀桂皮6g、甘草10g、栀子6颗、香叶、罗汉果各种材料，放入腌制好的鸡，用大火烧开，中小火煮50-60分钟。
盐焗卤制时间表：
有的盐焗鸡做了改进，没有卤1个小时的，盐焗鸡15分钟，盐焗鸡鸡翅12分钟， 盐焗鸡鸡肫10分钟，盐焗鸡 鸡尖6分钟，盐焗鸡鸡爪6分钟。不同材料要根据按卤制时间长的先放，卤制时间短的后放，卤制过程先放料，而且是没有焯水的，直接用生料，生料放进去开大火，卤水开了用小火。
卤制时间到了就关火焖一小时左右，就捞出来，用风扇吹干后之后放入冰箱中冷藏3个小时，盐焗的冷藏后香味和口感更佳。
盐焗卤水放凉后要放着静制，是不能摆动的，防止变味，夏天天气热的时候还要加一些防腐剂。
外面卖的卤水是反复使用一个礼拜的，每次使用时还会添加第一锅料的3分之1。 一个星期后才换新卤水，换新卤水依然要留老卤水的3分之1。
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