苦瓜汤减肥
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“苦瓜汤减肥”，希望能对您有所帮助，请收藏。
其实生活中存在着很多减肥的方法，每个人都可以根据自己的减肥需求来制定不同的减肥计划。而最好的减肥方式就是运动减肥，与此同时还可以辅助一些食疗减肥。苦瓜中含有的热量很低，因此多多食用苦瓜的话，其实还是具有减肥效果的。但是使用苦瓜汤减肥的话，应该怎样制作?
1、热量超低，还能抑制脂肪吸收。每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感;而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收!
2、降火消肿、去热解毒。
苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。
3、增强免疫力、美容养颜。
丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢!
4、降低血糖。
苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。
5、抵抗癌症、肿瘤。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。
减肥食谱一
山苦瓜：由野生苦瓜改良而成，果实较大，口感硬脆，苦味重。最佳瘦身吃法：适合炒食、凉拌或打汁。
减肥食谱二
福宝：比白玉苦瓜短胖，苦味不重，口感清脆，抗氧化效果比一般苦瓜高。最佳瘦身吃法：凉拌、煮汤、打汁。
减肥食谱三
白玉苦瓜：苦味淡，较软嫩。最佳瘦身吃法：煮汤、红烧或打汁。低卡又能削脂的苦瓜，热炒、焖煮、打汁、、、都不易减损营养，这样的超级食材，不拿来做菜实在可惜。不仅促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，而且健脾开胃。
减肥食谱四苦瓜拌海带芽
材料：(1人份)苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：1、海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。2、碗中放进苦瓜、海带芽，加上和风酱油拌匀，撒上辣椒末即可。功效：促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。
减肥食谱五
苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许做法：1、将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。2、把番茄切成大片，玉米切成小段。3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。4、等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。
减肥原理：番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B族，可以降脂降压，它含有的钾和碱性物质有助于排出血中钠盐，具有利尿消水肿的作用。经常吃番茄还能抗衰老，具有美容功效。玉米富含纤维素，能刺激肠胃蠕动，促进排便，预防便秘，玉米含有的维生素E则能降低胆固醇，延缓衰老。苦瓜番茄玉米汤具有帮助消化的作用，还能吸收掉血液中的脂肪颗粒
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减肥是很多人不陌生的，在减肥的时候，要先对减肥方法进行了解，这样减肥的时候，才会知道如何做最佳，常见减肥方法就是饮食，这类减肥方法比较简单，对身体没有损害，是可以放心选择的，苦瓜减肥汤对减肥帮助比较大，使用它进行减肥，可以达到很好效果，它该如何制作呢?
苦瓜减肥汤：
苦瓜竹笋汤材料：苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、萝卜苗等。
做法：1、竹笋去皮切片，焯水，这样就会去涩去草酸。
2、将苦瓜洗净去瓤，切成小段。
3、把清水、姜片、虾皮放进锅里并烧开，再放入竹笋片煮20分钟。
4、接着放入苦瓜煮三五分钟，最后放入萝卜苗并调味即可。
功效：苦瓜降火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素含量很高，人体摄入足够的量就能起到加快新陈代谢的作用。所以，这款汤即爽口又营养，最主要的是能起到减肥的作用。
苦瓜里的膳食纤维和清脂素是提取减肥药的重要成分，对于想要减肥和正在减肥中的人来说，苦瓜无疑是最佳减肥食物。很多厂商也正是看中了苦瓜里的有效成分，在制作减肥药中也会添加苦瓜的萃取物。
在对苦瓜减肥汤的做法认识后，制作苦瓜减肥汤的时候，每次制作不要过多进行，制作太多的话，喝不完也是很容易坏掉，而且夏季的时候，这样汤隔夜后在喝，对身体减肥没有任何帮助，同时会引发身体各种问题出现。
苦瓜是很多人爱吃的，这类蔬菜含有的维生素比较多，常吃苦瓜对身体帮助比较大，苦瓜吃法比较多，在吃的时候可以选择自己喜爱的方法，制作苦瓜凉拌是最佳选择，使用的材料也不是很多，那苦瓜减肥汤的做法如何呢，对这样的制作苦瓜方法是很多人不了解的，下面就详细介绍下。
苦瓜减肥汤的做法：
苦瓜味虽苦，但余味甘甜。而且你知道吗?苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，煲出来的汤里面的其他食材并不苦喔，下面就让我给大家介绍一款可以减肥的苦瓜汤吧。简单的苦瓜减肥汤的制作方法一学就会喔。
所需材料：一百五十克苦瓜、两碗上汤、一条黄瓜、半个茗荷、两个梅干、半匙酱油、一匙莲藕粉、四分之一匙盐以及适量胡椒粉。
制作方法：
第一步，首先加热上汤，加热后再把盐、适量的胡椒粉和酱油放进去并搅拌。
第二步，然后在加清水把莲藕粉调匀，注意水加点就可以了。
第三步，再把苦瓜和黄瓜清洗干净并切成小块，记住苦瓜和黄瓜都不需要把瓤去掉，然后把切好的苦瓜和黄瓜放进榨汁里，榨成汁后把残渣过滤掉，再把汁倒进加热好的上汤里，接着再煲一会，最后把茗荷切碎和梅干一起放到汤里，青绿苦瓜减肥浓汤就完成了。
在对苦瓜减肥汤的做法认识后，制作苦瓜减肥汤的时候，都是可以选择以上方式，不过对苦瓜减肥汤制作数量上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完苦瓜味道会改变的，这点在制作苦瓜的时候都是要知道的。
虽然苦瓜的味道苦涩，但是苦瓜对人体起到的作用却是非常显著的，因为苦瓜具有润肺通肠，清热解毒的功效，因此人们在夏季应该多多食用苦瓜。而是用苦瓜做出来的汤汁也会有一些苦涩的味道，但是这些汤喝下去的人体发挥的作用确实很好的，在煮苦瓜汤的同时也可以适当的放入黄豆。而苦瓜黄豆汤的做法又是什么呢?
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
做法一新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
做法二用料
苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克
辅料
水1.5升、食盐5克、葱1棵、姜1片
做法一
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状;
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。)
做法二
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜烹饪技巧苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。
食用须知
时尚,潮流,健康,苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢;黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠;猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥;生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。
热量：1138.56大卡钾：3038.84毫克磷：967.12毫克胆固醇：482.1毫克胡萝卜素：470微克镁：308.84毫克钙：264.94毫克
苦瓜对于我们来说是非常熟悉的一类蔬菜了，我们也可以经常在餐桌上看到苦瓜的身影。苦瓜是一种非常苦的蔬菜，但是它对于我们人体的帮助却是十分的大，所以刚好应征了那句“良药苦口”。苦瓜是具有一定的药物作用的，苦瓜中含有非常丰富的营养成分，那么苦瓜汁生苦瓜能减肥吗？
1.苦瓜必须要生吃。
2.不能泡水,泡水会使苦瓜内的有效成分流失。
3.一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4.不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
5.建议在餐前半小时食用。
6.去籽,但是千万不要去皮。
7.黑苦瓜没有绿苦瓜有效,而且很贵,没有必要去买,虽然它不苦。变黄了的苦瓜也不要吃。
苦瓜渣中的纤维大多就是不可溶纤维了,纤维是促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪的法宝哦。如果你胃不好,建议你一天最多食用2根,在中饭和晚饭前各喝一根苦瓜的汁。如果你胃很好,也不要超过4根,多了会伤胃的。 一天4根的话,当然是早中晚饭前各一,然后请在睡前3个小时前喝最后一杯,不要等睡前在喝。
看了以上内容我们可以知道苦瓜汁生苦瓜是可以达到减肥的功效的，我们在平时喝苦瓜汁可以帮助身体脂肪的燃烧，阻止脂肪的合成，对于减肥是有一定效果的，但是减肥也不适一朝一夕的事情，需要大家长时间的坚持才能看到效果，不能急于求成。
在夏天的时候其实人身体都是很容易出现中暑的情况，所以在饮食上就是多吃一些消暑解渴的食物，比如清淡的苦瓜汤就是很好的选择。在高温度的环境当中，人体会不停的流失体内的水分，那么就要适当的补充一些水分了。苦瓜汤在夏天中的效果还是非常明显的，只要大家可以接受它苦涩的味道。
苦瓜汤的做法一
材料：苦瓜200克，猪瘦肉50克、香油、盐各适量。
步骤
1、苦瓜洗净，去籽，切片，入沸水中汆烫后捞出，沥干水分;猪瘦肉洗净，切末，备用。
2、锅置火上，加入适量油，烧热后，炒香猪瘦肉末，然后放入适量清水，煮沸后放入苦瓜片，小火煮6分钟，接着加盐调味，最后滴入香油即可。
苦瓜汤的做法二
材料：苦瓜300克，香菜50克，松花蛋2个，姜适量、盐1小匙。
步骤
1、苦瓜洗净，去籽，切薄片，抹上少许盐略腌一下，再冲净。
2、松花蛋去壳，切片;香菜择洗干净，切段，备用。
3、姜洗净切片，备用。
4、汤锅内倒入适量水，放入苦瓜片用大火烧开，加入松花蛋片、姜片煮沸后加入香菜段。
5、煮片刻加盐调味，熄火，盛入汤碗即可。
以上就是关于苦瓜汤的做法介绍，希望对你有帮助。
番茄大家都在熟悉不过了，一种很常见的蔬菜，不管是做菜还是生吃或者是煮汤都是不错的选择。很多人都想减肥，但是对于食物的选择上面不是很了解，所以吃了很多不利于减肥的食物，今天小编就来介绍一款汤，具有减肥助消化的作用。
苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许
做法：
1、将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。
2、把番茄切成大片，玉米切成小段。
3、把已经切好了的苦瓜和番茄和玉米一起放入锅里熬煮。
4、等三洋食材被晚期煮软了以后加入适量的盐和味精调味即可出锅喽。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B族，可以降脂降压，它含有的钾和碱性物质有助于排出血中钠盐，具有利尿消水肿的作用。经常吃番茄还能抗衰老，具有美容功效。玉米富含纤维素，能刺激肠胃蠕动，促进排便，预防便秘，玉米含有的维生素E则能降低胆固醇，延缓衰老。苦瓜番茄玉米汤具有帮助消化的作用，还能吸收掉血液中的脂肪颗粒。大家都知道，苦瓜和番茄是热量比较低的食材，而且还有吸附脂肪和消肿的作用，对于想减肥的人群来说不妨经常食用这样的食物，效果不错哦，而且苦瓜还有降低胆固醇和甘油三酯的作用和功效，适合的人群也很多的。
关于苦瓜番茄玉米汤的具体的做法，大家都学会了吧，常吃这样的食物对保持健康有很大的帮助，同时还有美容养颜抗衰的作用。同时可以帮助促进排便，预防便秘的功效，对于想减肥的人群来说是再好不过的选择了，快来试试吧。
对于很多爱美的女生来说，可能她们对于自己的身材是要求比较严格的，她们比较担心自己的身材太胖，所以她们在生活中会去寻找一些减肥的方法。现在一些女生人物吃苦瓜是能够减肥的，其实这个观点是正确的，只是我们很多朋友无法坚持下去，因为单吃苦瓜是很苦的，一般是坚持不了多久的。
对于想要吃苦瓜来减肥的朋友，我们想要告诉大家的是，苦瓜中含有一些降脂素，它对于我们促进身体的脂肪消化是有帮助的，但是你们想要利用苦瓜来减肥，需要耐得住苦瓜的苦味才行。
苦瓜是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想瘦身的朋友不妨来试试!苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧!物美价廉!根据如下：
苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗?一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分――高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分――高能清脂素。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多……如果每天服用“高能清脂素”2-4毫米，那么30天后，最保守的估算是：吃进的食物有12-24斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
现在市场上有一些号称含有苦瓜素的减肥药，买之前一定要仔细看，因为这些药里很多都含有违禁药物“西布曲明”，这可是非常危险的。减肥，首先应该减出健康的“瘦”，以健康为第一基础，其次才考虑是否能有效减肥。
文章介绍的苦瓜能减肥吗这个观点，现在我们应该知道苦瓜能够减肥的，关键就看我们有没有意志力坚持下去而已。如果你们没有办法坚持吃苦瓜来减肥，我们建议大家可以通过运动和控制自己的饮食来达到减肥的效果，这是一个比较容易接受的减肥方案。
日常生活中减肥的方法是很多的，食疗的减肥法，运动减肥法等，这些在平时都是很受欢迎的减肥方法，苦瓜是我们平时经常吃的蔬菜，由于苦瓜的味道是苦涩的，因此很多人不喜欢吃苦瓜，其实苦瓜虽然是苦的，但是营养价值是很高的，食用之后不仅对身体健康有好处，而且还可以预防很多疾病的发生。
苦瓜的减肥方法
苦瓜汁
首先取一根新鲜的苦瓜，将其清洗干净以后去瓤，然后切成块状，放入榨汁机中炸榨汁就可以了，每天一根就可以了，但是由于其味道比较苦，所以一般人不能承受，而且过度食用会使肠胃承受过重的负担，因此肠胃不好的人不建议用这种方式来减肥。
凉拌苦瓜
首先选取一根苦瓜，将其清洗干净以后去瓤，切片，用盐水将苦瓜侵泡一小会儿，这样苦味可以稍微变淡一点儿，然后沥干水分，加入食盐和醋以及花椒等调味品，搅拌均匀以后就可以吃了。
苦瓜炒蛋
首先将鸡蛋打散，然后加入少量的白糖，将苦瓜清洗干净以后切成片状，放入盐水中腌制十分钟左右，然后将苦瓜和蛋液搅拌在一起，倒入油锅中，一起翻炒，炒熟以后就可以吃了，不用放盐，减肥的效果会更加的明显的。
苦瓜减肥菜谱有哪些
红椒苦瓜
1.材料：苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精
各少许。
2.做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出特色凉拌苦瓜用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。
3.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝
拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
苦瓜炒猪肝
1.材料：苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。
2.做法：苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。
3.将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
4.将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。
苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。
苦瓜排骨汤的营养价值
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜排骨汤的功效作用
【苦瓜】
1.清热益气：苦瓜清热解毒的功效很好、养血补气、补肾护脾、滋肝养目的功效，对身体有解毒的功效。
2.保护机体：苦瓜可以提高身体的反应作用、可以预防坏血病的发生、可以保护胞膜的生长。同时，还可以防止动脉粥样的硬化、保护心脏的功效。
3.抗癌：苦瓜中含有的各种营养可以减少正常细胞发生癌变的可能，苦瓜还可以促进突变细胞的重生，苦瓜具有一定的抗癌功效。
4.降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖和血脂，苦瓜对于肿瘤和骨质疏松也都有一定的疗效。苦瓜还可以调节身体内部的内分泌，苦瓜对于身体有好的疗效。
5.美容肌肤：苦瓜可以滋润皮肤，皮肤有镇静和润肤的功效。对于烦热的夏天，敷上冰的苦瓜片，可以解除肌肤的烦躁。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以提供身体所需的各种营养，富含优质的各种元素。排骨还含有丰富的铁元素，让身体不缺失铁元素，可以改善部分人的缺铁性贫血。
2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、和各类维生素，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。
【黄豆】
1.减轻女性更年期综合征症状：大豆含有丰富的异黄酮，而异黄酮是对女性非常好的一种营养物质，异黄酮具有雌激素活性的植物性雌激素，可以减慢女性细胞衰老的时间、可以使皮肤变得富有弹性、具有美容养颜的功效、对于减少骨丢失，可以促进骨生成、降血脂的功效。
2.防止血管硬化：黄豆可以心防止血管的硬化，黄豆还可以防止心血管的疾病，可以保护心脏。黄豆中含有丰富的的卵磷脂，卵磷脂具有防止肝脏内存留过多脂肪的功效，从而可以有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明：多吃黄豆，可以起到预防老年痴呆的功效。黄豆中一种营养物质是甾醇，甾醇可以有效的增加神经系统的能力，可以促进身体的各种活力的功效。
4.降糖、降脂：大豆中含有抑制胰酶的营养物质，胰酶对糖尿病患者大有好处。大豆所含的营养物质皂甙，皂甙有降血脂的功效。同时，黄豆也可以让体重的。
5.美白护肤：黄豆可以有效地延缓皮肤的衰老，同时黄豆还具有缓解更年期综合症的功效。黄豆中含有的亚油酸可以有效防止皮肤细胞中黑色素的生成。
6.预防癌症：黄豆可以防止癌症的发生，黄豆对于癌变有帮助，对于癌症都有不同的功效。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
【苦瓜排骨汤】
苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效。
苦瓜排骨汤的做法
排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
苦瓜去籽洗净，切成厚片，黄豆泡软。
香葱洗净切段，生姜洗净切片。
把排骨放在砂锅底部，两边放上黄豆。
加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。
加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
苦瓜排骨汤的烹饪技巧
1.煮苦瓜的时候不能煮太久，苦瓜煮久的话就发黄，香味也会没有。
2.苦瓜一定要把瓤去除干净，这样吃的话不会很苦。
3.苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
6.黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
苦瓜排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。糖尿病、癌症患者适宜。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。孕妇、脾胃虚寒者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
很多人都知道苦瓜营养价值高，但是因为其吃起来味道很苦，所以受到了大家的冷落。其实如果大家煮之前焯一下，然后选择煲汤的话，苦瓜的苦涩味就会淡很多，所以大家有时间不妨可以在家试着做一做，很适合夏季滋补食用。
花蛤是寒凉的海鲜，苦瓜是清热解毒的蔬菜，很多人无法想象这两种食材组合起来是什么味道，其实味道非常的鲜美。首先就是要挑选新鲜的花蛤，不然会有很大的味道，再就是苦瓜可以用手抓一下，去除一定的苦味，以免苦瓜的苦味盖过整个菜的味道。这道菜的制作过程当中要记得加入姜丝，第一是去除腥味，而就是中和食材的寒性。
首先挑选活的花蛤，花蛤活的才新鲜，一定要仔细挑选，如果有问题的花蛤就直接丢掉，不然会影响整个汤的味道。
将挑选好的花蛤放入水中，加入少许盐巴，稍微养一阵。
仔细清洗花蛤外壳，让其不要有沙子之类，多清洗几次。
准备一截苦瓜，将苦瓜清洗干净，不要太多的苦瓜，多了可能会比较苦，盖住花蛤的鲜味，所以切出一小部分即可。
将切出的苦瓜对半切开，剔除里面的瓜瓤，然后将苦瓜切成薄片状，装盘备用，苦瓜可以切薄一些，这样比较容易煮透。
准备少许生姜，生姜去皮切丝，这个能够减少花蛤的腥味。准备少许蒜茎或者小葱，这个调色调味的。
打开电磁炉，往锅内加入少许油，加入少许生姜，先爆香一会。
油热之后，加入前面洗干净的花蛤，油温稍微降低一些，不然花蛤内会有水，会照成油飞溅，将花蛤炒开，然后加入适量的水，将汤煮开。
水开了之后，加入前面切好的苦瓜薄片，将汤再烧开。如果中间有比较多泡沫，将泡沫剔除。
待汤烧开几分钟后，开始加入少许盐巴、料酒等，调节一下味道，要勺子舀出部分尝试一下，合适后加入少许小葱或蒜茎，稍微烫一下就可以关火装盘出锅了，一碗味道鲜美、清热下火的花蛤苦瓜汤就做好了。
温馨贴士：
1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果。
2、不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替，汤品味道更清甜。
3、蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白，嘴张开后马上关火，这样鲜味才能最大程度的释放出来。
4、没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊，不能食用。
5、此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇最好不要食用。
6、夏季饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。
苦瓜减肥的原则
由于苦瓜属于寒性食物，所以不可多吃，并且在饮用苦瓜汁减肥的过程中不要喝茶，不管是红茶还是绿茶都要停止，只能喝清水。因为茶中的茶多酚会伤害因为饮用苦瓜而感到疲惫的胃。
选择绿苦瓜最有效，黑苦瓜没有绿苦瓜的减肥效果好，价格还很贵，虽然黑苦瓜并不苦，但是不建议食用它来减肥，另外颜色变黄的苦瓜也不要吃。
喝苦瓜汁来减肥和其他减肥食物一样都是先起到消除水肿，清除肠道内脂肪，虽然开始效果并不明显，但是也不要放弃，只要坚持下去就可以发觉身体的脂肪在一天天减少。
不管是喝苦瓜汁还是苦瓜减肥，瘦身的速度都不会很快，喝苦瓜减少了三餐的进食量，再加上苦瓜自身的减肥作用，这样才是吃苦瓜减肥的最快方法。不要以为只要吃了苦瓜就可以瘦下去，如果你不控制进食量，随便吃多少都觉得没关系的话，那么也只会越来越胖。
吃苦瓜不用节食，但是辛辣的食物和油腻的食物也是不可以吃的。
在吃过苦瓜一段时间后你会发现排便越来越顺畅，如果出现了腹泻的情况，就说明你的肠胃已经不能再承受了，这时你需要减少食用苦瓜的量，或是先停一停。
苦瓜减肥的注意事项
苦瓜必须要生吃。
不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
一天吃苦瓜的数量不少于两根不多于四根。
不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
建议在餐前半小时使用。
去籽，但是千万不要去皮。
黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦，变黄了的苦瓜也不要吃。
结语：虽然苦瓜减肥效果好，但在吃苦瓜减肥之前先要了解是否适合自己哦。
一：清热去火
秋季干燥，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
二：解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
三：防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
四：减少脂肪
胖子很多想通过一些运动和药物，来达到减肥的效果，但是脂肪就是减不下去，吃苦瓜吧，苦瓜中的苦瓜素能够吸取多于的脂肪，和含量高的糖，这些东西变身体变肥胖的主要原因，而苦瓜可以有效的化解。
五：维生素高
苦瓜中含有的维生素C是所有蔬菜中最高，比西红柿的维生素C都高达好几倍，对身体非常的有帮助，维生素C可以提高免疫力，还有防止癌变发生几率大，对身体有很多的益处。
六：去除痱子
夏天小孩子身上的痱子比较多，是对皮肤的一种损坏，可以用苦瓜来去除痱子，可以把苦瓜炸成汁，用棉球蘸一点苦瓜汁，涂在孩子长痱子的地方，没过几分钟痱子就没见了，或用苦瓜的皮，贴在有痱子的地方。
由于苦瓜自身含有一股苦涩的味道，因此不少人都重视苦瓜的苦涩感，从而忽视了苦瓜自身所含有的营养价值。其实在夏季的时候应该多吃苦瓜，因为这样可以有效防止中暑现象的发生。在做苦瓜汤的时候也可以加入萝卜，萝卜对人体所起到的药效作用也是显著的。那么苦瓜萝卜汤的做法又是什么呢?
苦瓜的营养
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
萝卜的营养
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
胡萝卜苦瓜排骨汤
苦瓜虽味苦，但其清凉，具有清热作用，其中的苦瓜素还有降低血糖作用。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。但在烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。此汤一苦一甜的食材，正好一种清香微苦鲜甜的味道
食材
主料排骨500g胡萝卜1根苦瓜1根黄豆30g木耳5g 辅料油适量盐适量生姜1小块
步骤
1.黄豆提前一晚浸泡。
2.木耳用清水泡发，再将排骨、苦瓜、胡萝卜洗净。
3.锅中烧热水，倒入黄豆，煮15分钟左右。
4.再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分钟左右。
5.煮排骨时，可以将胡萝卜切滚刀块，木耳撕小朵，苦瓜切开去瓤，切小块。
6.排骨熟烂，再放入苦瓜块。
7.放入胡萝卜块。
8.放入木耳，搅匀，继续煮1小时。
9.至所有食材熟烂，加盐调味。
小贴士
苦瓜煮汤，味微苦。在切开苦瓜时，白色部分用不锈钢小勺刮除干净就能去除大部分苦味。
若还想煲制的时间再长一点，苦瓜要稍稍晚放一点，以免煮的过黄，失去营养素。
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