猪肝有很好的一些补肝的作用,具有明目的作用,平时如果出现贫血,出现血虚萎黄,都可以适当的吃一些猪肝,猪肝和韭菜可以在一起吃,有很好的调理身体的作用,比如说可以用猪肝炒韭菜,不但味道鲜美,营养价值也是非常不错的,做起来也比较简单,下面我们就来了解一下这方面的内容。
猪肝韭菜做法
原料
猪肝、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油
制作方法
制作1:
1.猪肝洗净后,在放有料酒,葱姜的开水锅内烫一下,以去血污。
2.起油锅,放入蒜片爆出香味后,下豆芽和甜椒略炒后,加入猪肝一起翻炒,加盐,胡椒粉,稍许砂糖,料酒和蚝油调味,用水淀粉勾芡,然后下韭菜炒均匀,淋上麻油即可。
制作2:
新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜葱姜大蒜适量,食用油料酒白糖盐蚝油胡椒粉水淀粉麻油鸡精适量
韭菜炒猪肝的做法:
1.新鲜猪肝洗净切片,待用
2.葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水
4.起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒
5.下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了。
做法二
材料
1。猪肝
2。韭菜
3。蒜茸、姜茸
调味料:
酱油,糖,生粉(芡粉),绍兴酒少许
做法
准备:
1。将半解冻的猪肝切块,不必切太薄。 用腌料:酱油,糖和生粉按照拌一下,腌15-20分钟;
2。韭菜洗净,将白色部分的头切成末,和姜茸、蒜茸一起;
3。韭菜叶等切成段;
烹煮:
1。将韭菜末、蒜茸、姜茸入热锅热油中稍微爆一下;
2。倒入猪肝,翻炒片刻,再翻一面;下酱油、糖、绍兴酒翻炒片刻;
3。倒入韭菜,翻炒5-8秒钟,立即熄火;在锅中稍微停顿1分钟后,再装盘即可
小诀窍
1。 翻炒猪肝,火要中大火,只需翻炒片刻颜色即会变色,这时再翻转另外一面,全部的颜色都转变了,这样大概就5分熟了;
2。这时候要迅速下调味料,再放韭菜,韭菜只需煮几秒钟,不可煮太久。
3。起锅前在炉上稍微等一下,这样的猪肝就差不多8-9分熟了,最嫩又不见血的时候,最是好吃。
毛豆中富含丰富的维生素,所以多吃毛豆对人体来说有益而无害。并且毛豆也可以制作成一种小吃,例如煮毛豆就是不少喝酒的人都喜欢的一道下酒菜。但是大家在吃毛豆的过程中,要知道其实毛豆和很多食物都存在相克的道理。如果不小心一起食用的话,就会出现中毒现象,但是香菇这个真菌类植物可以和毛豆一起吃吗?
毛豆不能和什么一起吃
第1步毛豆+鱼:两者同食,破坏维生素B1。
第2步毛豆+羊肝:羊肝含有丰富地铜、铁;毛豆含有丰富的维生素C,两者同食,阻碍人体对维生素C的吸收。
第3步毛豆+蕨菜:蕨菜富含大量的蛋白质,维生素,脂肪,胡萝卜素,两者同食,阻碍人体对营养的吸收。
第4步毛豆+鹅肉:鹅肉中富含大量的钾,和毛豆一起吃会影响人体对于钾元素的吸收,不可过量。
毛豆宜和什么一起吃
毛豆宜和丝瓜、香菇、花生等一起吃。
第1步毛豆+丝瓜:丝瓜味甘性寒,和毛豆基本性能类似,丝瓜能够通经活络,清热祛痰,具有天然的杀菌、除臭功能,毛豆中的食物纤维具有润肠的功效,两者同食,可以治疗肺热,咳嗽,防治便秘。
第2步毛豆+香菇:香菇蛋白质异常丰富,构成蛋白质中有8种人体必须的氨基酸,能够补充人体氨基酸的空缺,其中半纤维素多,促进人体淋巴细胞的产生,提高免疫力,和毛豆同食,可以益气补虚,健脾和胃,提高体质。
第3步毛豆+花生:毛豆中含有健卵磷脂,是大脑发育必不可少的一样物质,花生中蕴含丰富的蛋白质,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。两者同食,健脑益智。
第4步毛豆+鸡肉:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状,毛豆与鸡肉同食能有效的改善人体体质,补气养神,增强免疫力。
哪些人不适宜吃毛豆
1、腹泻者不宜吃
毛豆性凉,能促进肠道蠕动,腹泻者吃多会加大腹泻者的肠胃不适,加重腹泻。
2、尿毒症患者忌食
毛豆中蕴含丰富的钾,尿毒症患者不宜吃钾高的食物,否则会加重肾脏负担。
3、消化不良者忌食
毛豆吃多了会引起腹胀,所以有胃病者和消化不良者不宜吃。
4、黄豆过敏者不宜多食
黄豆即为毛豆初长时的样子,所以对于黄豆过敏者,不宜吃。
在日常生活中莴笋和香菇是两种比较常见的食材,莴笋的味道清淡可口,而且非常适合用来做凉拌菜,不仅做法简单,而且清脆可口,而香菇的口感也非常好,其中的营养价值也很高,经常食用可以补充身体所需要的微量元素,而莴笋和香菇可以在一起搭配食用,味道别具一格。
莴笋和香菇能一起炒吗?
可以一起吃。
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物
莴笋和香菇同吃有什么好处
莴苣与香菇搭配食用,有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。莴笋脆而爽口,香菇嫩而软滑,再加上肉味调剂,是一道美味又家常的营养食疗菜。
莴笋炒香菇的做法
材料:鲜嫩莴笋150g,新鲜香菇100g,红萝卜10g,蒜子10g,盐5g,白糖、味精、蚝油、湿淀粉各适量,素油8g,熟鸡油lg。
制作方法:将嫩莴笋削皮切片,香菇去蒂洗净,红萝卜去皮切片,蒜切片;烧锅加水,待水沸时,投入新鲜香菇,调入蚝油,用微火煨透,倒出待用;取净锅烧热下油,放入蒜片火局香,投入莴笋片,红萝卜片炒至将熟,投入香菇、加盐、味精、白糖,再用中火煸透入味,用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即成。
做法二
原料
嫩莴笋150克、新鲜香菇100克、胡萝卜10克、
蒜子10克、盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。
做法
1、嫩莴笋去皮切菱形片,香菇去蒂洗净,胡萝卜去皮切菱形片,蒜子切片。
2、烧锅加水,待水开时,投入鲜香菇,调入蚝油,用小火煨透,倒出待用。
3、另烧锅下油,放入蒜片炝锅,加入莴笋片、胡萝卜片炒至快熟,加入香菇,调入盐、味精、白糖,用中火炒透入味,再用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即可。
特点
莴笋含丰富的维生素E,有延缓皮肤衰老的作用,香菇益气健身,能提高人体免疫力。此菜能软化老化的角质层,改善因暴晒而引起的皮肤老化。香菇入味难,所以先要煨进部分味道,炒出来才会香。
香菇和花菜都是常见的食物,两者放在一起炒着吃是完全没有什么不良反应的,而且能充分发挥出各自的功效来。香菇的营养价值很高而且具有很多对人体有益的功效,经常吃香菇能够补充人体需要的维生素。香菇不适合与鹌鹑蛋一起食用,容易长黑斑,还有一些食用禁忌最好了解清楚。
香菇和花菜能一起炒吗
菜花和香菇能一起吃,这个组合营养搭配很好。完全是可以的呢
香菇不能和什么一起吃
河蟹
香菇若是和河蟹一起食用容易导致肾结石。香菇和河蟹当中都富含维生素D,一起吃会导致含量过高,钙物质增加,导致结石。
西红柿和胡萝
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃,香菇中生化物质含量丰富,与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食,会破坏西红柿的类胡萝卜素,使其营养价值降低。 香菇不能和驴肉
香菇和驴肉一起容易导致腹痛腹泻。驴肉是高蛋白低脂肪食物,可以补气血,益脏腑。香菇是发物,一起吃容易加重肠胃负担。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是不能和香菇一起食用的,当鹌鹑蛋和香菇一起食用时会产生一种物质,这种物质容易使食用者的面部生长黑斑,不利于皮肤健康,所以说,我们一般不建议香菇和鹌鹑蛋一起食用。
鹌鹑肉
香菇不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。
吃香菇有什么好处
聪耳益智,老少皆宜
香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是老少皆宜的健身补品,江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃,以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
护肝抗癌,疗效肯定
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,患乙型肝炎的病人若经常食用香菇,不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGpT),而且可防止病情进一步发展。
除此之外,香菇多糖还可以抗肿瘤,它对胃癌、结肠癌、直肠癌、肺癌、乳癌等都有一定的作用。
长骨润肤,美容佳品
香菇中的有效成分麦角甾醇,若经太阳光照射后,可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质,它可以促进骨组织的成长钙化。
毛豆吃起来有一股清香味,因此不少家庭里都常见毛豆这个蔬菜。且毛豆在人为采摘下来之后是需要剥开的,因为毛豆外面有一层毛茸茸的东西吃下去会让人十分不舒服。但是也可以,水煮毛豆是一种不错的特色小吃。香菇是一种真菌类植物,它其中富含丰富的营养价值。而毛豆和香菇这两个食物可以一起炒吗?
香菇炒毛豆的做法
1.肉切成丁,洗净沥干水分
2.香菇切丁后用清水泡一会
3.热油煸炒毛豆
4.等毛豆熟了倒入肉丁
5.等肉熟了放入香菇丁
6.加点水
7.碗里倒入生粉,加水兑成芡汁
8.调味
9.倒入芡汁
10.撒上葱花,炒匀即可
毛豆不能和什么一起吃
第1步毛豆+鱼:两者同食,破坏维生素B1。
第2步毛豆+羊肝:羊肝含有丰富地铜、铁;毛豆含有丰富的维生素C,两者同食,阻碍人体对维生素C的吸收。
第3步毛豆+蕨菜:蕨菜富含大量的蛋白质,维生素,脂肪,胡萝卜素,两者同食,阻碍人体对营养的吸收。
第4步毛豆+鹅肉:鹅肉中富含大量的钾,和毛豆一起吃会影响人体对于钾元素的吸收,不可过量。
毛豆宜和什么一起吃
毛豆宜和丝瓜、香菇、花生等一起吃。
第1步毛豆+丝瓜:丝瓜味甘性寒,和毛豆基本性能类似,丝瓜能够通经活络,清热祛痰,具有天然的杀菌、除臭功能,毛豆中的食物纤维具有润肠的功效,两者同食,可以治疗肺热,咳嗽,防治便秘。
第2步毛豆+香菇:香菇蛋白质异常丰富,构成蛋白质中有8种人体必须的氨基酸,能够补充人体氨基酸的空缺,其中半纤维素多,促进人体淋巴细胞的产生,提高免疫力,和毛豆同食,可以益气补虚,健脾和胃,提高体质。
第3步毛豆+花生:毛豆中含有健卵磷脂,是大脑发育必不可少的一样物质,花生中蕴含丰富的蛋白质,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。两者同食,健脑益智。
第4步毛豆+鸡肉:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状,毛豆与鸡肉同食能有效的改善人体体质,补气养神,增强免疫力。
韭菜也被称之为壮阳草,所以平时在生活当中男人可以多吃一些韭菜。韭菜一般可以与鸡蛋搭配在一起炒着吃,也可以与其他的食材搭配在一起做成饺子馅。尤其在东北地区,韭菜馅的饺子是非常受欢迎的,其实韭菜做包子也是如此。那么问题来了,韭菜苦瓜可以一起吃吗?
苦瓜和韭菜不能一起吃。苦瓜为寒凉性食与韭菜,会削弱韭菜的作用。
韭菜又被称为“起阳草”,堪称蔬菜中的“伟哥”。韭菜的叶、籽、根皆可入药,可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、反胃等症状。此外,在感冒、伤寒高发的秋冬季节,多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
韭菜是食物中补肾高手,春天吃些韭菜,有助于强肾固本。不过,韭菜虽好,也不宜天天食用,且搭配禁忌较多。韭菜不能和什么一起吃呢?
韭菜苦瓜可以一起吃吗?
1|【苦瓜、芦荟】韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃,因为会削弱韭菜的作用。
2|【牛肉】牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒,在民间方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。
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