利用青蟹来做面条其实也是比较新颖的做法,这样做出来的面条是非常鲜美的。青蟹面,其实对于很多大众口味来讲,也是比较喜欢的,但是可以在剔除蟹肉出来这块会有点繁琐,如果大家觉得自己有些时间的话,不妨尝试这样的做法,一定会觉得异常的美味。
用料 青蟹 1 丝瓜 1 米面 或者别的吸水性好的面 鸡蛋 也可以不加,不影响口感 葱姜蒜 盐和酱油
青蟹米面的做法
一定要用产自东海的青蟹,10-1月的最好,三门青蟹最好。然后一定要活的,死了的青蟹不要用来当食材。青蟹米面的做法
步骤1
直接从头部劈开成两半,剥掉腹部的圆脐,剥掉蟹腮,拿小刷子仔细清洗下蟹壳上的脏东西。
丝瓜切片。青蟹米面的做法 步骤2
大锅热油,放入葱姜蒜爆香,入蟹略煎一会,加料酒翻炒。
剔除葱姜蒜后加做面的足量水,烧开后继续煮十分钟。青蟹米面的做法 步骤3
煮的过程中加入丝瓜。
待汤汁足够浓郁,加入预先热水泡好的米面,敲个鸡蛋,洒把葱,加盐酱油调味,就可以出锅了。
青蟹的功效与作用
1.通乳生乳,利尿消肿
青蟹护心,通乳生乳,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,益肝,健脾,补肾,强筋,壮骨,均衡营养
2.补肾、消积、健脾
壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。
3. 养心安神
适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
4. 壮腰补肾、消积健脾
平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
青蟹食疗作用:具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。 青蟹食物相克:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关肉末蒸蟹的做法吧。
2.抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净,要小心手哦!(这次买的是公蟹,看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗?越是嵌进去的公蟹就越肥哦!)
3.清洗干净后用刀将蟹对半切开
4.五花肉剁成肉末
5.姜剁成末
6.肉末里打一个鸡蛋
7.放入姜末和白胡椒粉(调料的量都是按各家的喜好来定哦!)
8.放盐、淀粉
9.放入生抽
10.倒料酒
11.加入鸡精
12.加入色拉油
13.放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀,静置10分钟
14.将调好的肉末均匀码在盘子底部
15.将螃蟹半只半只竖在肉末上,上锅蒸15分钟左右,出锅洒上些葱花
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了肉末蒸蟹的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
平时喜欢吃螃蟹的人是非常多的,螃蟹的种类也是很多的,不过最为常见的吃螃蟹的方法是清蒸,清蒸一般是原汁原味的,在最大程度上减少螃蟹的营养物质流失,花蟹也是比较适合清蒸的,清蒸花蟹在平时是很受欢迎的吃法,清蒸花蟹虽然好吃,但是很多人不会制作,下面介绍蒸花蟹的做法。
蒸花蟹的做法
花蟹 3只,姜 5片,葱 2根,酒(随个人喜好) 2大匙
做法
1、先将活蟹放进冷冻库五分钟,以免在锅中挣扎。
2、将花蟹拿出来,大螯先敲一下,腹部朝天放在盘中。
3、在蟹上铺上姜片、葱段、洒一点酒。
4、将锅中的水煮沸,再将花蟹放入蒸笼,15分钟后取出完成。
螃蟹怎么蒸才正确?
【食材】:螃蟹、姜、花椒
【具体做法】:
1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的,千万不要贪图便宜买死螃蟹,因为对于海鲜而言,细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点,宁可不吃,也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。
2、蒸锅中添加清水,蒸篦上撒点儿姜片儿,再扔点儿花椒(注意不要让花椒漏下去),这两样都是给螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一摆好,之所以让它肚皮向上,是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了,下次再蒸螃蟹时一定要注意。
4、然后可以再来点儿姜片,摆到螃蟹的肚皮上,盖上锅盖,水开上汽后继续蒸,直到把螃蟹蒸熟。具体而言,蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定,一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死,但如果是四两半以上的大只螃蟹,就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美,又要保证螃蟹吃着干净卫生。
5、螃蟹这就蒸好了,赶紧吃吧!活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象,死螃蟹就没这个现象。
螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸,这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力,能够促进伤口愈合,还能抗感染,所以,术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。再者,多食螃蟹还能预防肿瘤,能抗结核,还可清热解毒,这些保健功效不可小觑。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下白蟹挂面的做法吧。
2.把壳打开,螃蟹一切为二。
3.热锅下油,放入葱花炝锅。
4.下入螃蟹。
5.翻炒出香味。
6.加入适量清水。
7.旺火煮开。
8.下入挂面。
9.转成中火煮熟,加适量盐。
10.盛入碗中加少许香菜即可。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下白蟹挂面。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于南瓜蒸蟹的做法。
2.整齐地摆放入塔吉锅中
3.均匀地撒少许盐,再摆上火腿丝
4.塔吉锅加盖,入微波炉高火二分钟
5.蟹用刷子冲洗干净,去盖(倒出盖子里的水,当心别把蟹黄也倒了),剥去两边的蟹衣、背后的蟹壳,加料酒、生抽、姜片腌一会儿
6.把蟹放在南瓜上,腌的汁也倒入
7.盖上蟹盖,放入葱段
8.塔吉锅加盖,入微波炉高火四分钟
9.虚焖一二分钟,开盖就可以开吃了
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的南瓜蒸蟹,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下蒸卤面这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.1锅里放水烧开,笼屉上铺笼布(笼布洗一下,拧干水),放入面条,不要压实,让它尽量的蓬松,盖上锅盖,水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。蒸好的面条打开锅盖端出来,用筷子抖开,凉凉。
3.2面条用市售的最细的那种湿面条,个人认为只有这种蒸出来的才最入味,最好吃。
4.12炒锅内放和平时炒菜一样多的油,放入五花肉煸炒至油几何出干,呈金黄色放料酒,老抽炒匀,再放入八角,葱片姜丝炒香。
5.21倒入豆角,黄豆芽炒匀,再加入盐,老抽,五香粉炒两分钟(老抽要稍多点,让面条可以很好的上色)。
6.加入清水到差不多与菜平行。
7.大火烧开,转中火炒至菜熟,最后剩差不多一半多一点水即可。
8.把菜扒到一边,让菜与水分开。
9.一点一点的用筷子把面条抖开与菜水拌匀,我剩下的水正好可以拌匀面条。如果在拌面条的同时你的水剩多了的话,很关键的一步,炒锅火开着,要小火哦!让火去吸干水分,最后锅里不会有多余的一点水份才可以,一定要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水,又不会太湿。
10.锅里水再次烧开,在铺了笼布的笼里先放入一层菜。
11.再放入一层面条。
12.就这样一层菜一层面条的全部放入笼屉里,盖上锅盖。中火再蒸10分钟即可,(菜和面都已经是熟的了,现在再次蒸是为了让面条更好的入味)。
也许之前你没有吃过蒸卤面,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做蟹籽炸酱面吧。
2.230克黄瓜切丁,香菇切丁。
3.12香椿切末、蒜切末。
4.21菠菜洗净。
5.菠菜切段,下锅焯熟。
6.豆瓣酱50克、甜面酱50克加20克水搅匀。
7.1锅中放入油,油热后葱、姜爆锅,放入五花肉丁、香菇翻炒。
8.2五花肉切丁。
9.再下入蟹籽一起炒。
10.放入调好的酱,慢火把面酱炒熟。
11.最后放入黄瓜丁。
12.酱出锅。
13.虾皮洗净,加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀。
14.锅中放水,烧开后下面条煮熟。
15.放入凉开水中过凉,盛入碗中,拌酱即可食用。
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的蟹籽炸酱面,赶快为孩子去做。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下蟹香炸酱面的做法吧。
2.把螃蟹处理干净。
3.从中间切成两半。
4.香菇,猪肉,生姜洗净,剁碎。
5.油加热后,煸香姜末。
6.把香菇猪肉末加进炒变色。
7.加入欣和甜面酱,鸡精,白糖炒匀盛出。
8.把处理好的螃蟹放进炒好的肉末里面上笼大火蒸15分钟。
9.鸡蛋面开水锅加点盐煮熟捞出控干水分,(断生就可以,不要太烂)。
10.把蒸好的蟹味酱淋在面条上撒点熟芝麻,香菜就可以。
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对蟹香炸酱面感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
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