萝卜和羊肉的配搭可以说是鲜美无敌的,羊肉比较燥, 性温 比较适合阳虚体质、比较怕冷的群体摄入。 而萝卜性平,完全不用担心摄入之后上火或是不消化,。萝卜羊肉汤非常适合气血不足以及体质比较弱的群体摄入。
萝卜羊肉汤的做法:
第一步、准备好所有的食材以及调味料,并且将该切的切好、洗干净放置在一旁待用。
第二步、 将切好的羊肉放入锅中,然后加入适量的清水,再将醋和姜葱酒倒入当中,水开之后煮2-3分钟左右。
第三步、在煮的过程当中必然会出现不同程度的浮沫,建议大家一定要撤去浮沫。
第四步、煮完之后将羊肉放入的啊煲内,然后加入足量的水分,接着再将几颗山楂以及葱姜、料酒等调味料倒入当中,大火烧开、中小火煲4-5个小时。
第五步、等到煲内的羊肉已经软了,这个时候再放入萝卜继续小火慢煲30-40分钟,如果想要萝卜入口即化的话,可以选择50-60分钟。
第六步、等到萝卜也熟了的时候,加入适量的调味盐,最重要的就是撒点胡椒粉,这个时候就可以起锅食用了。胡椒粉的目的是帮助我们达到去腥暖胃的作用,并且也不用担心上火问题。
这道汤品最值得注意的就是,萝卜最好不要去皮,这样润肺的功效会更佳出色,并且煮汤的时候一定要放入几颗山楂,这样做的目的就是容易熟,并且还能解腻。
秋冬季节,空气寒冷,人们是需要进补的,最好的进补方法还是喝汤,汤品的种类很多,羊肉汤是比较受大家欢迎的一种。羊肉本身就是很滋补的肉类,对于人的健康有很大的好处。那煲羊肉汤的做法是什么?对于这个问题,大家都应该很想知道,下面就关于这个问题为大家简单介绍一下。
煲羊肉汤的做法是什么?
主料:羊肉适量;
辅料:白萝卜1个、甘蔗1小节;
调料:姜1块、胡椒适量;
清炖羊肉汤的做法:
1.准备材料,羊肉和一些调料等等,准备备用;
2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下,清楚血污,备用;
3.胡椒子用刀拍碎,这样胡椒子味道更佳的好;
4.把白萝卜去皮切小块备用;
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水,煮至高压锅放气时转小火10分钟;
6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制,放气时转小火6—8分钟,然后出锅,味道很不错哦;
营养功效:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效,很不错的。
上文就是关于煲羊肉汤的做法是什么的简单介绍,现在朋友们应该是了解了吧!自己做菜,不但材料足,味道好,而且在卫生上有保障,家人吃的放心,自己也开心。给家人煲羊肉汤,不但滋补,还给餐桌增加一道不错的菜品,家人应该会很喜欢的。
羊肉汤是我从小喝到大的,我非常的喜欢喝,因为旁边就是羊汤店,所以,经常会到他们店里去喝,真的是看着羊汤的价钱一点一点的涨啊。而如今,离开了家,很少邮件机会去喝羊汤,所以自己试着做了一下,放了一些黑豆,味道非常的不错,那黑豆羊肉汤的做法是什么呢?
1将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。
2泡至涨发,可掐开豆皮为宜。
3羊肉洗净,切小块。
4葱姜略微拍
5所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。
6倒入泡黑豆的水。
7大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
8煲至6小时羊肉软烂即可。
此煲特点:肉烂、鲜美浓香、回味无穷。
小窍门:
1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。
芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用;一般人群均可食用,豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平
大家都是一样的,看到美食都会忍不住的想要去品尝,而每个人都口味不同,所以喜欢的食物也是不一样的,但是,像黑豆羊肉汤,大家都非常的喜欢吧!那就就赶快来了解黑豆羊肉汤的做法是什么吧,等闲暇的时候就可以做了。
在冬天的时候喝上一碗冬瓜羊肉汤,有很好的温补的功效,能够取得补而不燥的效果,冬瓜属于凉性食材,羊肉属于温热的食材,两种食材在一起做成汤,既有很好的温补的功效,又能避免补益过大。冬瓜羊肉汤能够提高免疫力水平,能够起到驱寒保暖的效果,冬瓜羊肉汤的做法也比较简单,我们来了解一下这方面的内容。
首先要准备三两左右的羊肉片儿,然后准备冬瓜半斤左右,再准备适量的盐,准备葱姜,准备香油。准备适量的植物油和胡椒粉。
先把冬瓜去皮去籽,冬瓜清洗干净,然后切成薄片,锅中放入少许油,油温达到六成的时候,加入葱姜丝爆香。然后放入清水,大火烧开以后加入冬瓜片。加少许的盐来调味。然后再次大火烧开,这时候加入羊肉片,家中如果有枸杞可以加入十几粒。
再次煮开以后,这时候羊肉变白,然后可以关火,加入少许的葱花,再放少许的胡椒粉来调味儿。这样冬瓜羊肉汤就做好了,盛出以后就可以吃了,因为加入了枸杞,汤里面有绿有红有白,不但营养价值非常的好,颜色也非常的漂亮,能够促进人的食欲。
在冬天的时候喝一碗冬瓜羊肉汤有很好的进补的效果,能够补充身体的水分,冬天比较干燥,喝一碗冬瓜羊肉汤能够预防咽炎、预防感冒,有很好的利水利尿预防泌尿系统感染的功效。
冬季是羊肉的最佳时间,羊肉有暖胃滋补的作用,老少皆宜。许多人喜欢吃火锅涮羊肉,但这样会让部分的营养成份流失。今天我们来学习用羊肉煲汤,让我们暖暖的过个冬天。当归是一种常见的药材再加上羊肉,不但可以让我们饱饱口福,还有一定的药效,当归羊肉汤特别适合气血不足的人群,具有补气养血之功效,调理产后妇妇的虚汗也有很好的帮助。那么当归羊肉汤到底怎么做呢,当归和羊肉的用量、还有详细的一些辅料的详情,下面我们就一起来学习一下吧。
材料
羊肉片200克 当归5克
清水1000ml 醪糟4汤匙(60ml) 姜1块
调料:酱油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖5克
做法
1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。
2)将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。
小诀窍
1、这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机,但吃不完的羊肉片仍了可惜,打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉,直到清理冰箱时扔掉,这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜,可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。
2、打包的羊肉片,拿回家后放在保鲜袋中,然后放冷冻保存。如次日做,头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做,可放在室温解冻,不要将肉片直接放入清水中,否则肉会流失大量的水分,而且香味全无。
3、醪糟也叫酒酿,超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完,不要放太久,容易变质。
在冬季,天气寒冷,大家都喜欢吃一些热乎乎的东西,羊肉汤就是很不错的选择。不喜欢在外面饭店吃,我们可以在家里面做,肉呼呼的羊肉汤吃起来就算是天气寒冷,身上也会热乎乎的。那羊肉汤的家常做法是什么?对于这个问题,大家都想知道,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
羊肉汤的家常做法是什么?
食材:
食谱热量:191.5(大卡)
主料:羊排肉 300g、萝卜 200g
方法/步骤:
1、羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。
2.锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油。
3.汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时。
4.放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可。
小贴士:1. 羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤不鲜,颜色也差。
2. 水应一次性掺够,中途不能加水;
3. 萝卜不能过早放入,否则汤味差。
上文就是关于羊肉汤的家常做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有帮助。羊肉汤是很好的汤品,对于身体有着很不错的滋补效果。在冬天喝羊肉汤是不错的选择,自己在家做不但干净卫生,味道也是有保障的,大家可以试试。
在天气比较寒冷的时候,喝一碗当归羊肉汤,有很好的补气益血的效果,是冬天比较滋补的汤品,有暖胃壮肾、预防手脚冰凉的功效,有很好的驱寒作用,对于刚生完宝宝的产妇来说,喝点当归羊肉汤也有很好的调整气血的效果。
当归羊肉汤做法也比较简单,主要的材料就是当归、羊肉和姜片,把羊肉洗干净,切成块儿,把生姜切成薄片,当归清洗干净,用纱布包住生姜和当归,和羊肉一起放在锅里面大火烧开,再用小火炖40分钟,直到羊肉熟烂就可以吃了。
当归羊肉汤的滋补功效非常的好,尤其是在冬天的时候,有些人有畏寒怕冷的毛病,适当的喝一些当归羊肉汤,就能够起到很好的驱寒保暖的效果,同时当归羊肉汤在补气血方面的作用非常的明显,如果女性处在生理期的时候喝一点当归羊肉汤,也有调经补血的作用。
当归营养价值很高,羊肉的滋补效果也非常的明显,并且含有丰富的蛋白质,是冬季温补防寒的主要的一种肉品,和其他的肉类相比,羊肉的含热量更高,蛋白质更加的好,并且富含钙铁等多种微量元素,和当归在一起做汤,补气血的功效特别的明显。
以上简单的了解了当归羊肉汤的做法,当归羊肉汤的做法比较简单,主要就是当归、羊肉和生姜三种食材,当归羊肉汤的保健效果非常的明显,具有非常好的补气血的功效,在冬天的喝能够驱寒保暖,女性喝当归羊肉汤还有很好的缓解痛经,预防月经不调的效果。
冬季是一个寒冷的季节,吃什么会暖和点呢?今天推荐一个咱们北方人比较爱吃的秘制羊肉汤,羊肉性好,富含各种维生素,而且吃了不会发胖,是备受大家欢迎的一道美食。寒冷的冬天一家人围坐在滚烫的汤锅旁,沾着自己喜欢的调料,涮着自己喜欢的菜,真是一种美美的享受。主料:羊腩肉750克。
配料:香菜。
调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法:
1.将羊腩肉洗净,切成粗丝;
2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
简阳的羊肉汤在川内是很出名的,简阳离这儿又不远,口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法,虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点,(主要是差在熬汤方面,制作方法肯定是对的)。但是用了心,应该是不错的。
1、熬汤:这个很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)
2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。
3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。
4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就可以啦!)
5、起锅,放葱。
6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子!
其实简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家要切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了。
好了,以上是简阳正宗羊肉汤的做法,味道绝对巴士。而且汤味道只鲜,羊肉也好吃。
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由辣椒面、花椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。 肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
是不是受不了这种美味了,那就赶紧行动起来吧!秘制羊肉汤做法简单,可以凭自己的口味调配,按耐不住的跟我一起做吧!相信在寒冷的冬季一定驱走严寒,吃到大汗淋漓,而且还增进感情,一桌人谈天说地其乐融融,大家一起来做吧!
现在生活节奏快,压力大,有很多的工作是需要长时间久坐不能动的,这样对身体都会造成一些不好的影响,中药认为“久坐伤肉”,因为在长时间的坐着,会让肌肉缺乏锻炼而变得没有力气,久坐也会让气血在身体内运行不畅通等。现在就来说说当归黄芪羊肉汤对于改善上述情况有着比较明显的作用。
材料:
当归20克、炙黄芪30克、鲜羊肉250克、食盐、葱、姜、蒜、陈皮各适量。
做法:
将当归、黄芪用布包好,鲜羊肉洗净,切成2厘米见方的小块备用。将羊肉块及布包好的当归、黄芪一同放入加有1500毫升清水的砂锅中,武火至沸,然后改为文火,并加入葱、姜、蒜、陈皮各适量,煮40~60分钟。待肉烂后,加入食盐即可。佐餐食用,隔日1次,可连用10次。
当归黄芪羊肉汤适宜的人群:
补气血、疗虚损。气血不足者使用。
当归黄芪羊肉汤不适宜的人群:
1、一些躁热体质的人就不适合长期吃或者多吃。
2、有感冒发热、胸腹满闷等症者,不宜服用黄芪。
3、如患有肺结核病的人,有发热、口干唇燥、咯血等症状者,不宜单独服用黄芪。
4、痈疽初起或溃后热毒尚盛等证,均不宜服用黄芪,另外孕妇不宜长期大量应用。
相信很多人在生活中都听说过人生羊肉汤这一款食物,这一道膳食是属于药膳,而且对身体是非常补的,对于很多脾胃虚弱或者是阳虚体质的人来说非常的有好处,所以你平时可以学会做它,这样就可以在你遇到问题的时候做来吃,对你的身体是非常有帮助的,而且在生活中你也可以经常煲给身边的人吃。
原料:
人参9克,芡实15克,莲子(去心)15克,淮山15克,大枣10克,羊肉500克,香油、味精、精盐各适量。
做法:
1、将羊肉洗净,切成小块。
2、锅内加适量清水,放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣,用旺火煮沸后,改用文火炖至肉熟透时,放入香油、味精、精盐调味即成。
羊肉肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。
怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明,人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质,它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效,所以对治疗神经系统.心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。
人生羊肉汤是一道非常补的汤,所以平时吃的时候千万不可以多吃,尤其是对于大病初愈的人来说,再给孩子和老人吃的时候也要多加注意,只喝一小碗就可以了,这样就可以起到很好的养生作用了,除此之外冬天也特别适合喝这一道汤。
甘草相信大多数人都不是很了解,甘草对身体的功效是很重要的,尤其是甘草中有预防很多的疾病,同样可以治疗很多的疾病原因,甘草适合在冬季食用,也是驱寒保暖的一味药材,对于止血止痛,调理月经的效果很好,但是甘草的口味独特,适合与羊肉鸡肉等搭配是一道滋补的汤羹。
驱寒保养第一方,当归补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛。生姜有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐、可增进血行,驱散寒邪。
羊肉能御风寒,又可补身体,对一般腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。甘草补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛。
当归甘草生姜羊肉汤冬天最合适食用,用于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜,但因其药味太浓,不易被一般人接受,更难作为药膳长期食用。
因此,对于轻度的血虚有寒者,比如平时怕冷的人、年老体虚的慢性病患者,以及长期工作劳累、精神紧张,比如疲乏无力、头昏失眠、容易感冒、脸色偏黄者,可用当归3~5克,生姜30克,羊肉500克,或者根据自己口味适当做些调整。
当然,也并不是所有人都适合这个汤,由于方中的羊肉属于腥膻发物,患有皮肤病、过敏性哮喘 的人要谨慎食用,否则可能旧病复发或新病加重;由于本方比较温热,所以平时怕热、容易上火的、口腔溃疡 、手足心热 的人也不适宜使用;正在感冒,发热咽喉疼痛者,也不适用。
这一道甘草羊肉汤做法简单,而且其中具有益气补血,调理肠胃的功效,尤其是可以止咳化痰,用于脾胃虚寒,身体乏力,甘草的本身可以止血止痛,调理腹部,胀痛,因此,对许多年轻和身体疲劳,肾虚的朋友们来说有着很好的功效。
山药羊肉汤主要采用的食材是山药和羊肉,食用羊肉给你帮助我们保护好肝脏的功能,一般在冬季的时候都是喜欢去食用羊肉制作出来的食物因为这样可以帮助我们提高身体的热量那么就不会觉得寒冷。山药的营养价值也是很高的,它的做法在现实中也是有很多的这是为了让食用者更好的去吸收营养。
将两种有营养的食物放在一起,这样呈现出来的成品的营养价值是会提高的。不过在制作食物选择材料的时候,还是需要了解它们各自的特征不可将两种相克的食物放在一起食用。那么山药羊肉汤的做法是什么呢?
山药羊肉汤是一道常见的汉族药膳,此汤的山药具有三脏同补的功效,羊肉本身具有良好的温补作用,又能够去寒气,所以是虚寒证的通补方。青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料(盐出锅时加),并用耐热胶膜包住盅口,盖上盅盖,移入蒸锅加热水,蒸30-40分钟;熄火前加入盐和青蒜片,盛入碗中即食。
做法一
材料:羊肉、鸡皮糙山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升
制作方法:
1.青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;2.山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料(盐出锅时加),并用耐热胶膜包住盅口,盖上盅盖,移入蒸锅加热水,蒸30-40分钟;3.熄火前加入盐和青蒜片,盛入碗中即食。
做法二
原料:山药150克,羊肉200克,牛奶250毫升,姜15克,枸杞子20克
调料:盐、味精各适量
制作方法:
1、羊肉洗净,切成块,山药去皮后也切块;2、姜切成片,枸杞子泡发好;3、锅中放入羊肉、山药、姜片,再加入没过食材的水,大火煮沸,转小火慢炖至羊肉熟,加入枸杞,续炖至羊肉软烂,加调料即成。
山药羊肉汤可以有效的补充山药还有羊肉的营养价值,上面介绍了两种山药羊肉汤的做法,只有正确额掌握住它的做法才能够方便的吸收到它们的营养价值。山药还还可以作为药引制作成药物,进行治疗一些病症,可想它的营养价值是很高的所以使用它制作出来的食物也是相同的道理。
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