上汤丝瓜的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《上汤丝瓜的做法》，希望对您的养生有所帮助。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃丝瓜，而且丝瓜是非常有营养价值的一种蔬菜，丝瓜的吃法也是多种多样的，不管是炒着吃，做成馅还是炖汤喝，都能够吃出不同的味道，很多人都喜欢用丝瓜熬汤，因为丝瓜熬汤的时候，里面还可以加一些肉丝和其他蔬菜，那么上汤丝瓜的做法是什么呢?
丝瓜(学名：Luffa cylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
上汤丝瓜
材料：丝瓜1根 咸鸭蛋1个 松花蛋1个 蒜5瓣
做法：
1准备食材。
2丝瓜去皮。
3将去皮的丝瓜切成片，我这个丝瓜比较细嫩，所以直接切成圆段了，如果过粗的，请对切一下。
4蒜切片，咸鸭蛋只取蛋黄用，松花蛋剥壳备用。
5锅中放入适量油，加入蒜片略炒后，放入咸蛋黄，边炒边将它压碎炒出香味。
6加入丝瓜略翻炒均匀。
7加入适量水大火烧开。
8丝瓜变熟后，加入适量盐调味。
9最后加入切碎的皮蛋略煮关火即可。
小贴士：
1皮蛋不可久煮，放入后再次煮沸即可关火。
2丝瓜片切得薄一点，好入味
3丝瓜不用煮得过于熟烂，出锅后它还会继续变软。
4尽量使用嫩一点的丝瓜。
Ys630.com相关知识
上汤是我们常见的一种调料，在我们烹饪的时候可以用上汤来作为汁使用。上汤可以采用猪肉，鸡肉和火腿制作出来。上汤常见的做菜方法是用来搭配蔬菜，例如我们可以做出上汤豆苗，上汤大白菜，上汤娃娃菜等，这里我们将介绍上汤菜心的做法。
上汤菜心是一道家常菜，要做好上汤菜心一点都不难，但是我们很多细节也是必须注意的，所以下文有关于上汤菜心做法的教程，大家不妨学一学。
菜系及功效
便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
工艺
烧
主料
芥蓝250克
调料
大蒜（白皮）10克,味精2克,盐3克,鸡精1克,猪油（炼制）20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克
上汤菜心的特色
咸鲜爽口，清淡宜人。
上汤菜心的做法
1. 菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；
2. 蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；
3. 锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；
4. 用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成。
上汤菜心的制作要诀
菜心氽水时，要掌握好时间，不宜太熟。
上文我们介绍了什么是上汤，我们知道上汤是一种调理，我们自己可以做出味道极佳的上汤来，我们可以用上汤来搭配很多蔬菜做出各种美味佳肴，上文介绍了用上汤来处理菜心做出一道常见的家常菜上汤菜心。
上汤白菜是一种比较常见的白菜的做法，对身体具有一定的调理的作用，而且做法非常的简单，它的食材也是比较少的，比如说适量的白菜，准备辣椒，水淀粉以及香肠等食材，就可以进行制作了，如果想做得比较复杂，做的更加有营养和健康，也可以放入一些枸杞，放入一些海鲜等产品，我们来看一下这方面的内容。
上汤白菜的做法
材料
白菜，香肠，辣椒，盐，鸡汤，水淀粉。
做法
1. 白菜切段(据说手撕更好)，香肠切碎粒，辣椒(淘空籽。。。)切段。
2. 起油锅，油不要太省，撒盐，白菜炒软，起锅，倒掉出来的水。
3. 锅擦干，下香肠碎粒炒出油，下辣椒段，炒炒。
4. 白菜沥干下锅一起炒，倒鸡汤，加盖子小焖一会儿。
5. 勾芡出锅。
做法二
材料
大白菜，金钱菇，枸杞，干瑶柱，盐，鸡粉，生粉，香油，胡椒粉，姜
做法
1.白菜洗净去根，切成长条，主要留叶子部分(白菜梆可以留下来醋溜白菜，或者拌菜)，姜切丝儿，金钱菇，干瑶柱泡发备用，
2.烧滚水，烫熟白菜，盛出沥干水分备用，
3.另起锅加滚水，加金钱菇，干瑶柱，枸杞，姜丝，盐，鸡粉，胡椒粉熬煮，
4.向锅内加入生粉勾薄芡，点上香油，
5.出锅浇在碟中铺好的白菜上，即成。
小诀窍
白菜先烫熟，盛出装碟，不要炒，白菜一炒就老了烂了，最后做好浇头临头一淋就好。
做法三
材料
小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉100克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个
做法
1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。
2.加水烧开，变成肉汤。
3.水开后加入白菜苗。
4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。
5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关上汤馄饨这道菜的做法吧。
2.2肉馅码味。按自己的口味，调入老抽上色，调入生抽入味，加入少许盐、糖，顺一个方向搅打，并逐次加入少许水，直至肉馅粘稠。放置半个小时以上
3.将蘑菇碎放在肉馅上，倒入香油，先拌匀蘑菇碎，以免蘑菇碎遇盐出水。再把蘑菇与肉馅混合均匀，搅入蛋清
4.取张皮放在手上，在皮的一角挑入适量肉馅，折两折后，皮右边角叠在左边角上面捏紧，摊开在板上
5.烧开水后倒入馄饨和紫菜。一边煮馄饨，一边调制汤料。如有高汤最好，没有也无所谓。按照自己的口味，碗底放入少许榨菜末、盐、醋、生抽、胡椒粉、香油，馄饨开后关小火盖盖煮30秒，连汤盛起馄饨冲进放了味料的碗中，稍微搅匀调料即可
上汤馄饨做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
上汤豆苗是一道菜的名字,主要的食材是取新鲜的豆苗加上其他的食材烹饪而成的.豆苗可能很多人并不了解,这里说的豆苗其实就是豌豆苗,豌豆苗在菜品中应用的还是很多的,除了直接做菜外,有的时候也会作为佐料或者配菜.上汤豆苗是一道用豆苗为主食材而做出来的食物.
上汤豆苗很多人可能都没有吃过,这个可是很遗憾的事情,上汤豆苗是一种很好吃的美食,而且营养丰富,算是一道汤菜吧.有汤有菜,吃起来很好吃,那么上汤豆苗是怎么做的呢?今天就来跟大家说一下.
上汤豆苗
材料:豆苗250克,香菇50克,豆腐100克,盐,味精,香油,高汤各适量
做法:1、豆苗洗净;香菇洗净,泡发,切丁;豆腐洗净,切成小块
2、锅置火上,放入高汤、香菇煮沸,再加入豆腐、豆苗煮10分钟
3、加入盐、味精、香油调味,再煮沸,出锅即可
上汤皮蛋豆苗
材料:豆苗,皮蛋两只,姜片,油少许
做法:1.皮蛋去壳,切成小方块,备用.
2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用.
3.汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可.
小诀窍
备注:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀.
金银蛋上汤豆苗
材料:豆苗500克,草菇8只,皮蛋1只,熟咸蛋1只,浓汤宝(猪骨浓汤)1个,大蒜4瓣,盐1/2茶匙
做法:1.1.豆苗去掉根部老的部分,洗净,沥干水分;
2.2.草菇切开,皮蛋和熟咸蛋去壳切粒,大蒜瓣去皮待用;
3.3.锅里放油,烧热,爆香大蒜,加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香,放草菇,炒均匀,加清水,放入浓汤宝大火煮开;
4.4.大火将汤水煮至雪白,待浓汤宝完全煮融后,加盐调味,再将豆苗放入锅中,炒均匀,煮开后马上熄火,上碟即可.
以上就是为大家介绍的上汤豆苗的做法,大家可以按照上面介绍的步骤自己在家里做来吃.相信味道都会不错的.当然大家一定要注意一个问题,这道菜之所以好吃最大的原因还是在于上汤二字,这道菜里面最大的鲜味是因为加入了浓汤.
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，上汤鲈鱼是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、将鱼头骨和鱼肉分开
3、鱼肉切成鱼片备用
4、鱼片里放入适量盐和胡椒粉拌匀腌制
5、生姜切成片备用
6、锅中倒入适量油烧开放入姜和鱼骨头
7、倒入适量白酒
8、放入适量水加入葱结炖汤
9、炖汤时准备辣椒香菜和葱
10、洗干净切好备用
11、将鱼汤炖成奶白色
12、捞出鱼头和鱼骨头还有葱
13、汤烧开后分别加入鱼片和辣椒煮两分钟
14、放入适量盐调味
15、最后倒入香菜和葱花
16、关火盛入碗中就可以享用啦
上汤鲈鱼的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
娃娃菜在我们的日常生活中是非常常见的一种蔬菜，人们在日常生活中是需要从这些蔬菜水果中来补充维生素水分以及其他营养物质的，所以娃娃菜对于我们自身的身体健康来说是非常有意义的，下面就来具体介绍一下上汤娃娃菜的做法，以及我们在食用娃娃菜的时候有哪些注意事项。
上汤娃娃菜的做法
1、首先我们要将我们所需要的材料准备好，娃娃菜要先清洗干净，然后分成两半火腿肠，尖椒等，要先切好形状，切成菱形就可以了，将我们准备的蒜切成小瓣，皮蛋切成丁，还要准备好猪骨浓汤。
2、我们首先要准备好锅，在锅内加入少许的火麻油，等到油温大约在四五成热的时候加入我们准备好的蒜瓣。
3、颜色大约变成金黄色的时候，就要加入我们准备的猪骨浓汤了。
4、等到我们的猪骨浓汤在锅中烧开之后，就要放入我们切好的娃娃菜开火煮，一直煮到娃娃菜变软。
5、变软之后要将我们煮好的娃娃菜捞出来，放到盘子里，锅内要留些底汤，然后将我们准备的火腿肠，尖椒以及皮蛋等等继续加入锅中接着煮，煮开之后再加入少许的盐以及淀粉调味勾芡，这然后在淋在煮熟的娃娃菜上就可以了。
上汤娃娃菜的营养价值
上汤娃娃菜中维生素的含量是比较多的，它的营养价值也不会低，而且娃娃菜的味道吃起来是比较甘甜的，正因为它的味道好，营养价值比较高，所以它的价格要比我们平常吃的普通的白菜高一些，营养价值也要比大白菜高一些，维生素含量很高，叶绿素的含量也很高，营养价值很丰富，除此之外还有我们人体所需要的纤维素以及微量元素等等这些营养价值，进入人体之后可以帮助人们预防肠癌。娃娃菜的功效与作用
1.娃娃菜因为维生素的含量比较多，所以它可以帮助人们增强自身的抵抗力，免疫力等等，增强免疫力之后可以预防感冒，以及能够起到消除疲劳的功效，对于经常工作的人们来说是非常有帮助的。。
2.娃娃菜中含有的维生素，纤维素等营养元素比较多，吃起来可以解渴利尿，而且这类蔬菜的热量也很低，还有一些胡萝卜素，还有一些铁元素镁元素等微量元素能够提高人们对于这些营养元素所吸收的成分，而且娃娃菜中的钾元素能够将盐分离出体外有利尿的作用。
3.经过炖煮后的娃娃菜在经过肠胃的时候可以起到帮助消化的作用，所以这种娃娃才非常适合肠胃不佳的朋友们使用，因为娃娃菜中的营养价值比较丰富，对于肠胃来说能够起到一定的帮助和缓解。
4.娃娃菜除了能够促进消化之外，还能够促进肠壁蠕动，肠壁蠕动，其实和我们平常说的促进消化的本质上是一样的，而且还能够起到防止大便干燥的作用，能够保持大便的通畅，除此之外还能够预防乳腺癌，肠癌等疾病。
宝宝可以吃上汤娃娃菜吗
宝宝是可以吃上汤娃娃菜的，如果宝宝年龄已经很大了，比如说三四岁四五岁，这样他们就可以适当的吃一些上汤娃娃菜，可以补充人体所需的维生素纤维素等等，帮助他们成长。
吃娃娃菜的注意事项
1、娃娃菜中丰富的纤维素可以起到通便的作用，所以如果大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2、娃娃菜虽然营养价值比较高，但是它的药性是偏寒凉的，所以气虚胃寒的人就不要吃太多。
3、隔夜的是娃娃菜，还有我们平常想要腌制，但却没有烟头的啊，才是不能够使用的，这二者都会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质吃多了会对人们产生致癌的作用。
4、腐烂的娃娃菜不宜使用，这些娃娃菜，在腐烂的过程中会产生一些毒素，还会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐，我们在上文中已经提到，如果在人们身体中积累过多的话，就会产生癌症，让人们有一些头晕，恶心腹胀等症状，所以如果出现这种情况的话，一定要去医院就医。虽然娃娃菜的营养价值比较高，但是腐烂的我们一定不能够再继续吃了，它们所滋生的毒素是我们人体不能够承受的，所以大家一定要注意。
娃娃菜的宜忌人群
1、因为娃娃菜中的维生素含量是非常高的，所以它能够提高人们的抵抗力，也就是和一些抵抗力比较差的人，尤其是经常感冒的人们，一定要多吃一些娃娃菜，可以增强他们的抵抗力。
2、娃娃菜比较适合那些重口味的人吃，因为娃娃菜中的钾元素可以帮助人们将他们自身体内的盐分排出体外，是一种非常健康的食物，所以如果人们平时吃菜是比较重口味的，也就是比较重盐的话，那么就可以多吃一些娃娃菜了，可以将多余的盐分排出体外，对自己的身体健康也是非常有好处的。
娃娃菜在我们的日常生活中是非常常见的一种蔬菜食物，而且人们对于这种药材是非常喜爱的，制作方法简单，口感很好，营养价值也很高，但是所有的蔬菜都有它所不适合食用的人类，所以我们一定要根据我们自身的体质选择适合我们的食物，这样才能够帮助我们的身体更加健康。
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