南瓜叶子怎么做好吃？
相信大家都吃过南瓜，但可能很多人没有吃过南瓜叶，事实上，南瓜叶子可以当成蔬菜来吃，而且这种蔬菜有很多好处，首先，怀孕期间的女性可以多吃南瓜叶子，因为吃了具有安胎的作用，另外人们经常会出现经络不通的情况，这时候也可以多吃南瓜叶子，下面教大家做南瓜叶子来吃的一些流行方法。
南瓜叶子怎么做好吃？
南瓜叶猪肝蛋汤
材料：猪肝，南瓜叶，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油，盐。
做法：1.准备好原材料；
2.鸡蛋放入适量盐，将它打散；
3.锅中放入少许油，下入葱姜蒜煸炒；
4.爆香后加入适量水炖煮开，煮开后捞出；
5.下入南瓜叶；
6.加入盐和胡椒粉调味；
7.下入猪肝进去煮；
8.猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来；
9.这样蛋花煮好了再加入少许香油；盛入碗中。
其实南瓜叶的做法和小青菜的做法是非常相像的，若是烹饪手法熟练，可以将南瓜叶做成各种各样的美食。小编给大家再推荐一款南瓜叶的做法。
清炒南瓜叶
用料：南瓜藤400克，青椒2个，油40克，大蒜7瓣，豆瓣酱1勺。
做法：1.南瓜叶备好
2.撕掉南瓜叶上的茎（一定要撕干净）。
3.切碎后用手使劲揉搓后洗净（多揉一下能将南瓜叶上的绒毛揉掉）。
4.辣椒和大蒜洗净，切碎，锅中放油。
5.将大蒜放进去炸香后再放辣椒末进去炒。
6.再将南瓜叶放进锅中炒熟。
7.放豆瓣酱进去翻炒均匀，完成。
南瓜叶子还有治疗儿童疳积的作用，在给儿童人食用南瓜叶子时，最好能配合一些猪肝食用，这样对儿童的疳积治疗效果会更为出色。南瓜叶子除了可以食用以外，还是一种可以外用的物质，在把鲜南瓜叶子晒干后加工成粉末状，可以直接当成外伤药物使用，把它撒在伤口上就可以起到消肿止痛以及防感染和促进伤口愈合等多种功效。
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人们常说的地瓜叶又称为番薯叶，这是一种具有独特风味的蔬菜，而且其营养非常全面，比如富含胡萝卜素，另外还有维生素c，还含有多种人体所需要的矿物质元素，尤其地瓜叶子含有种类很全面的氨基酸，所以地瓜叶子梗具有广泛的保健作用，那么该如何将其做成美食来吃呢？
第一、地瓜叶子梗怎么做好吃？
1.新鲜的番薯叶和大蒜。
2.番薯叶去叶取梗，从叶子一端开始撕掉梗的皮。(如图)
3.番薯梗去掉皮和叶子后过一下清水，捞起沥水。大蒜拍碎。(番薯叶子不要浪费，可以用来煮汤）。
4.大蒜先下锅炸片刻，再放入番薯叶梗用大火快炒。
5.加入少许热水，酱油，盐炒至番薯叶梗断生后立即出锅。
6.青脆甜口的番薯叶梗炒好了。
第二、清炒地瓜叶梗
1.将地瓜叶梗的皮撕去，熬成一小段一小段
2.坐锅，放入适量的油
3.油热后放入大蒜
4.将地瓜叶梗倒入锅里翻炒
5.在锅里放入适量的盐，盐溶化后便可装盘
第三、虾仁红薯叶梗
1.准备好食材，红薯叶梗，虾
2.虾剥成虾仁
3.锅内放入适量的油放入红薯叶梗
4.红薯叶梗炒到变颜色的时候加入虾仁
5.加入适量的盐巴
6.加入蒜
7.加入蒜后快速翻炒均匀即可出锅
第四、木耳炒红薯叶梗
1.红薯叶梗去掉丝洗干净木耳提前泡发洗干净
2.红薯叶梗切好
3.木耳切好
4.热锅放入适量的油放入木耳
5.木耳翻炒2分钟放入红薯叶梗
6.炒到红薯叶梗软下去加入适量的盐巴
7.加入蒜
8.加入蒜后大火翻炒均匀即可出锅
第五、凉拌红薯梗叶
1.梗摘去外皮，梗叶都洗净
2.梗切段，叶切小
3.水烧开，先放梗
4.梗快焯好，加入叶
5.捞出用水冲凉
6.撒上蒜末儿
7.加入盐味精香油
8.拌匀即可。
萝卜的种类有很多，人们最熟悉的是白萝卜和胡萝卜，相比之下，可能很多人不知道水萝卜，水萝卜的外表是红色的，萝卜通常是圆形的，这种萝卜也有广泛的药用作用，比如具有抗炎的作用，经常吃水萝卜还具有抗肿瘤的功效，另外水萝卜的叶子也是可以吃的蔬菜，比如可以按照下列方法做来吃。
水萝卜叶子怎么做好吃？
选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。
掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净。
锅洗净，烧一锅开水。不用太多水，水一定要烧开。
水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子，焯一遍水，就捞起来沥干。
把水捏干，这一点很关键。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下。
加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。
盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错，很下饭，很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃。
萝卜缨炒肉末：
材料：
萝卜缨、猪肉末、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、萝卜缨洗净晾干后提前用泡菜水腌制三小时，取出后切末
2、炒锅下油烧热下姜末蒜末干辣椒炒香，下猪肉末炒香，加入生抽、料酒
3、加入萝卜缨末同炒，最后加盐调味即可
炒萝卜缨：
萝卜缨洗干净，切小段，撒上盐，腌一天，然后用手捞出来，使劲攥干水分待用，锅里放油，下点干辣椒炒出辣味，下萝卜缨炒炒，因为之前是用盐腌的，要先尝尝咸不咸，然后再放适量的盐，白糖，味精，胡椒粉呀什么的，少淋一点料酒，就好了
蛋皮拌萝卜缨子
原料：樱桃萝卜缨、鸡蛋。
调料：香油、盐、鸡精、醋、胡粉。
做法：
1、萝卜缨洗净飞水捞出过凉；
2、将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油、醋拌匀；
3、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉；
4、将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮；
5、取出后用刀切成小角，撒在拌好的萝卜缨上即可。
大家在生活中应该经常吃白萝卜这种蔬菜吧，因为白萝卜它不仅有很高的食用价值，同时它也有很高的药用价值。因为在很多人的观念里，认为经常吃白萝卜的人是不用经常去医院看病的人。但是其实很少人知道的是白萝卜的叶子也可以食用，那么白萝卜的叶子应该怎么做才会好吃呢?
一、萝卜叶炒腊肠的做法
1、萝卜叶摘好洗净
2、青红尖椒切好，姜切块
3.腊肠切薄片
4.萝卜叶焯过水后过凉水用手抓一下，然后切碎
5.油热后放姜片和青红尖椒煸香
6.放入腊肠翻炒一会儿至变色
7.倒入超好谁的萝卜叶
8.翻炒一会儿放盐，鸡精就行了
二、萝卜叶炒火腿的做法
1.锅里烧开水将萝卜叶烫一下捞出过冷水。
2.挤干水分后切丁。
3.锅里放油烧热，将蒜和火腿丁炒香。
4.下入萝卜叶，炒匀后加盐鸡精调味即可。
三、扬州民间小菜的做法
1.萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分
2.热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出
3.锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒
4.放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可
四、肉沫萝卜菜的做法
1.锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出
2.将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用
3.将蒜切粒，红椒切丁，干红椒切丝
4.锅入油，炒香干椒丝和蒜丁
5.入肉沫和生抽炒制断生
6.入萝卜菜、盐和红椒丁翻炒1分钟左右，加入鸡精拌匀出锅
青笋叶子其实就是我们经常吃的莴笋叶，莴笋又可以叫作青笋，莴笋的吃法有很多，凉拌或者是炒丝都可以，它的营养十分的丰富，是一种很普通的切菜。我们在吃莴笋的时候一般都把叶子给扔掉，其实它的叶子也可以吃的，只要把老的叶子扔掉就行，嫩嫩的叶子一样是很有营养的。
1.莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
2.莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
3.莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。
4.一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。 青笋叶子是可以吃的，平时可以将青笋叶子用来炒肉片或者是拌木耳，青笋叶中含有的维生素种类繁多，而肉类食物中含有丰富的蛋白质，放在一起炒能帮助很好的提升青笋叶的味道，而且多吃青笋叶还能帮助促进身体的新陈代谢，对清理肠道很有好处，除此之外木耳中含有丰富的微量元素能帮助益气养血，跟青笋叶子一起吃能帮助很好的补充身体中的营养，这样对身体有调理作用。
青笋叶子是可以吃的，平时可以将青笋叶子用来炒肉片或者是拌木耳，青笋叶中含有的维生素种类繁多，而肉类食物中含有丰富的蛋白质，放在一起炒能帮助很好的提升青笋叶的味道，而且多吃青笋叶还能帮助促进身体的新陈代谢，对清理肠道很有好处，除此之外木耳中含有丰富的微量元素能帮助益气养血，跟青笋叶子一起吃能帮助很好的补充身体中的营养，这样对身体有调理作用。
大葱是生活中非常著名的一种食材，尤其是在北方地区人们将大葱作为主要的蔬菜来食用，利用大葱制作的各种美味佳肴非常可口，是一种非常不错的下饭食材，而大葱的叶子是人们比较容易忽略的部分，其实大葱叶子是很好吃的，下面就来看看大葱叶子怎么做好吃呢？
大葱叶子的做法一：
1、把鸡蛋去壳放在小碗里，鸡蛋要买新鲜的，再准备50克面粉。
2、再把大葱的叶子切下来，摘掉比较黄的叶子。再准备一个土豆，去皮。
3、再把土豆用刨丝器打成细细的丝。等下煎出来的饼有层次感，也爽口。土豆丝用水冲一下控水。
4、再把大葱叶子剁碎，越碎越好。
5、然后把所有材料都放进一个大碗里。
6、加蚝油，盐，鸡精，少量香油，少量清水。按顺时针一直搅拌成蛋液。
7、锅烧六成热放少少油。不能放太多油，刚刚涂满锅再多一点点油就可以了。再用一个较大的勺子装满一勺子，放进锅里面小火慢慢煎。
8、一面煎好了再翻一面煎，煎的时候用锅铲轻轻铲一下，看看有没有烧底。二面都煎好了铲出来，再继续煎后面的。
9、都放在盘子里，放上几片胡萝卜装饰一下。真的喷香喷香的，加上土豆更加脆爽。下回不要浪费了。原来大葱叶子做饼是很好吃的呢。
大葱叶子的做法二：
1、将大葱的葱叶揪下来洗好。
2、将三个辣椒洗好备用。
3、将辣椒切碎，不要切的太大，也不要切的太小了。
4、葱叶切成小段。
5、放上盐、辣椒拌匀腌两三个小时。
6 、放入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里，吃时取出即可。
你见过那种小个子的南瓜吗，果皮上有纵向花纹，个头不是很大，扁圆性，这个就是板栗南瓜了，这种南瓜最早产自于新疆最北部的阿勒泰地区，由于新疆地区日夜温度相差特别大，光照也非常的足，所以，这种南瓜口感很好，吃起来口感上很像板栗，所以叫做板栗南瓜，那么这种南瓜应该怎样烹调呢，怎么做才好吃呢?
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，味如板栗，适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法。
新疆板栗南瓜产自新疆最北部的阿勒泰地区，该地区白天平均气温38度，夜晚平均气温12度，光照时间16小时。长时间的光照使得南瓜的光合作用强烈，夜晚的低温降低了植物的呼吸作用，得天独厚的气候条件使得新疆南瓜积累了丰富的营养成分。由于降水稀少，产区主要以天然无污染的地下水进行灌溉，昼夜温差及长时间的光照使得南瓜的病虫害很少，农药的使用率也很低。
板栗南瓜的营养丰富，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，因味如板栗而得此名。
板栗南瓜的功能
1、解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用;
2、降低血糖：富含钴元素，钴能促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
3、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
板栗南瓜的做法
板栗南瓜在食物届简直是一个神奇的存在，它可以轻易而绝妙的地与各种食物搭配出不同的风味。当它与甜点融合，幸福感仿佛在你舌尖上跳跃;当它与咸味相遇，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。
一、【南瓜杂粮煲】
食材：板栗南瓜、大米、薏米、红豆、绿豆、莲子、百合
做法：1.板栗南瓜清洗表皮，用刀在四分之一处整体切下。
2.用勺子把南瓜内部瓜籽处理干净，南瓜和瓜盖上蒸锅蒸二十分钟左右。
3.薏米、莲子提前浸泡1—2个小时，清洗干净。
4.把大米、薏米、红豆、绿豆、莲子、百合放入高压锅内，淘洗两遍后加入适量水，大火烧开，小火煮二十分钟左右。
5.把煮好的杂粮粥装入蒸好的南瓜中即可。
注意：1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃杂粮粥的同时可一起吃掉南瓜肉
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使杂粮粥结合了南瓜的香气。
3.南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，适合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.据报道，日本曾盛行“南瓜热”，被女性称为“最佳美容食品”。
二、减脂版无油烤南瓜
推荐：可偶尔代替主食，带皮吃，不需要削皮，简单快手。
用料：南瓜、盐、黑胡椒、锡纸
做法：
1、南瓜洗尽去瓤擦干水分切片或块随意，不需要去皮;
2、切好的南瓜拿一点点海盐和黑胡椒拌一下，平铺在锡纸上，铺完后再盖一层 锡纸边缘合住，在表面扎几个小洞;
3、烤箱预热200，烤35分钟。
三、蒜蓉南瓜汤
用料：南瓜、蒜、盐
做法：
1、南瓜去囊，蒜拍碎切成蒜蓉。
2、热锅下油，加蒜蓉炒香，下切好的南瓜块，稍微翻炒下，加盐，加水，大火烧开，小火慢炖。
3、南瓜可以切大块些，想喝汤就多加水，想喝浓厚些的汤，加漫过南瓜的水就可以了。
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