秋冬季节,是吃梨子的好时节。但是现在在市面上,我们可以看到很多不同种类的梨子。虽然这些梨子均具有一定的润肺功效,但是有些人还是有口感偏好的。那么,贡梨是雪梨吗?其实不是的,贡梨和雪梨是两种不同的品种。我们来看一下贡梨和雪梨的主要区别和营养价值吧!
贡梨,原产于砀山,贡梨果实硕大,黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜。它是由砀山梨变异而来的。
贡梨的营养价值非常高,在生活中常常吃贡梨有助于自己的身体,尤其是贡梨的水分非常多。梨在世界上可分为“西洋梨”和“东方梨”两大类。在日常生活中常见的有20多个品种,其中有鸭梨、酥梨、雪花梨、香水梨、京白梨、秋白梨、鸭广梨等等。
砀山贡梨的营养价值成分分析,梨子营养十分丰富,并且水分充足。每100克鲜梨中,其中含脂肪0.1克,糖9克,蛋白质0.1克,磷6毫克,维生素C4毫克,铁0.2毫克,无机盐钙5毫克,硫胺素0.02毫克。
还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸等,这些都是人体必需的物质。100克果肉的产热量为37千卡,比同量的其他瓜果热量都高。梨不但能生吃,还可熟吃,味道别具一格。
雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。
大家在日常生活中比较喜欢购买的水果之一就是梨子。一方面梨子价格不贵,另一方面它对人体有很多好处。但是有人也发现了,这梨子也有很多种类,什么贡梨、雪梨、鸭梨等等。很多人分不清,尤其是贡梨和雪梨,那么下面就给大家介绍一些区分贡梨和雪梨的小诀窍。
贡梨的最初产地在山西,是一种变异而来的品种,雪梨表皮为黄色,上面有一些褐色的斑点,一般常被人们做成药膳进行食用。从外形看两者都差不多,很多人都不容易讲它们区分开来,其实它们之间还是有一定的区别的。
贡梨和雪梨的区别是什么
1、雪梨果实圆形或扁圆形,果面呈黄白色,果梗较短,皮薄,星点小,锈斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多,风味浓甜、爽口、品质上等。
2、贡梨果实硕大,也有小的,黄亮美观,后有一些成熟果实偏黄绿色的。皮薄多汁、味浓甘甜,生吃可清六腑之热,熟吃可滋五脏之阴。
3、雪梨和贡梨都是黄色的,个头差不多,形状也类似,雪梨粗糙些,贡梨细腻些,水分也多些。
贡梨和雪梨的区别是什么
雪梨的营养价值
1、雪梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质。含有天门冬素,对保护肾脏有益。含有的维生素B1、B2 ,对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用。梨子能提供钾和纤维质。选购时要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实。
2、雪梨子自古被尊为“百果之宗”,可以治咳润肺。可惜大家只知其功效,而忽略其性质是否适合自己的体质。梨子不错能清心润肺,但它性质带寒,体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸过,或者放汤,或与药材清炖亦可。
贡梨和雪梨的区别是什么
3、雪梨味甘微酸、性寒、无毒,具有“润肺凉心,消炎降火,解痰毒酒毒”的作用。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、B2、苹果酸等。梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
冰糖雪梨是一种比较常见的食物,有一定的药膳的作用,要是出现感冒咳嗽或者是咽喉肿痛,都可以适当的吃一些,能够发挥一定的治疗作用。在选择梨子的时候,最好选择雪梨,雪梨也就是雪花梨,它在润肺止咳方面的功效会更好一些,口感上也更受人喜欢。我们来看一下这方面的内容。
冰糖雪梨用哪种梨
那我们在制作的时候,完全可以根据自己的喜好进行选择,这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道,在制作上,也不会迫害雪梨的营养价值,冰糖炖雪梨适合各类人群选择,尤其是对中老年,是不错的营养补充佳肴哦!
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨,最适合的是雪梨,也叫雪花梨,这种梨润肺、止咳效果最好。雪梨是一种美味可口的水果,它含有的营养元素较多,对人体的帮助较大,尤其是它含有的维生素,更是人体每日的所需,它对促进人体营养吸收有着很好的帮助,而且雪梨在制作方式上,也是有着很大方式,冰糖雪梨的做法就是其中一种。
雪梨功效作用
以河北赵县出产的最为出名,其颜色黄中稍带绿色,较粗糙,果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙,感觉味道也不是特别甜。据资料记载,雪花梨有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。
雪梨是比较老的梨品种,以前市场上比较多见,但最近几年由于新品种梨上市比较多,雪梨的口感被比了下去,所以现在市场上比较少见。
但是,由于雪梨鲜食口感一般,目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后,零售市场上也不多见,其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。
咳嗽的情况对于人位为说是时常会有的,但有的人会在短时间里得到改善,有的却很长时间才能好,尤其是咳嗽有痰的情况更不容易得到治愈,吃药时间久了也会对身体有较在的副作用,所以最好选择食疗的方法,冰糖雪梨可以化痰吗?冰糖雪梨是大家比较熟悉的饮品,对于止咳润肺有好的效果。
冰糖雪梨可以化痰吗
可以的,而且效果还不错。
很多人出现了感冒发烧的症状,都可能会引起咳嗽,痰多的症状也可能会导致其他方面的并发症,所以要进行合理的治疗和生活方面的调理,在使用药物治疗的同时,应该进行也是方面的调理,这样可以在短时间内缓解病症,避免出现咳嗽比较严重的现象,也可以有效预防咳嗽痰多的症状,可以通过使用冰糖雪梨煮水的方法进行调理,止咳化痰的效果比较好。
冰糖雪梨可以化痰吗?冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳?
冰糖雪梨怎么做化痰止咳
做法一
食材准备:雪梨、冰糖、水
制作步骤
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多
甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子[2],切成大块去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸
冰糖雪梨可以化痰吗?冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳?
做法二
食材准备:雪梨、冰糖、川贝、水
制作步骤
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去果核部分,并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。
2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。
冰糖雪梨可以化痰吗?冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳?
温馨提示
平时应该有一个好的习惯,这样对人的健康是比较好的,可以同时用雪梨蒸水喝的方法进行调理,也可以通过使用冰糖雪梨的方法来有效的预防咳嗽痰多的症状,但是这毕竟是一种食疗的方法,效果并不是立竿见影的。
冰糖炖梨最好还是选择雪梨,冰糖炖雪梨能够润肺止咳,特别是孩子出现咳嗽现象时,家长不要盲目给孩子吃药,药物多少都会伤害身体,不妨多喝一些冰糖雪梨水吧。
一、冰糖炖雪梨
菜谱简介 功能:润肺、止咳.
材料
雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克
做法
1、将雪梨去皮、去核、切块,
2、将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,
3、倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用。
二、冰糖川贝炖雪梨
材料
川贝粉,鸭梨1个,冰糖
做法
1.将鸭梨洗干净,将头部切开,剩下的部分将中间的核挖除
2.放入冰糖,洒入少许川贝粉,再盖上盖子,用牙签固定住
3.放入碗里隔水小火炖30分钟
三、蜂蜜冰糖炖雪梨
材料
雪梨1个
冰糖适量
蜂蜜适量
做法
1、雪梨洗净削皮、去核,切成两半备用
2、冰糖敲成适当碎末
3、去掉核后的雪梨中间会有一个小洞,把敲碎的冰糖均匀的放在小洞中
4、放入电磁炉,隔水用中到大火蒸45~60分钟,蒸好的雪梨会出汁哦
5、蒸好的雪梨浇上汁,面上撒些桂花或者玫瑰花碎,最后再淋上适量的蜂蜜即可
四、川贝冰糖炖雪梨
材料
雪梨,冰糖,枸杞,川贝粉,白开水
做法
1.把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部。
2.把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添加白开水(约梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。
3.上锅蒸1--1.5小时,如果用高压锅时间可适当缩短些。
冰糖雪梨是一种非常常见的饮品,它不仅仅美味,而且有很好的药用价值,我们都知道雪梨有润肺去燥,止咳化痰,滋阴止咳的功效。而且对养胃也有很大的帮助,那么冰糖雪梨要去皮吗?
冰糖雪梨要去皮吗
冰糖雪梨不要去皮,其实,梨子皮和梨子肉一样具有多种功效 。梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效;梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。
因此,做冰糖雪梨不要去皮,这样效果更好,对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果,连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友,也可以去皮食用。
冰糖炖雪梨的做法
1.准备一个雪梨和适量冰糖;
2.然后把雪梨洗净,顶部切开一小部分作为盖子,用勺挖出梨核;
3.在挖空部位放入冰糖,盖上梨子顶部的梨盖,并用牙签固定好;
4.然后将整个梨子放入炖盅中,蒸锅加水,慢火炖煮1小时出锅;
5.蒸好的雪梨装到碗里,用勺子划开即可食用。
小贴士:
冰糖雪梨里面也可根据个人喜好加入其他配料,如川贝、枸杞、红枣、莲子、百合、银耳等,可以带来不一样的口感和功效。
冰箱是我们用来储存食物的一种途径,为了不让食物变味,一般都是需要低温处理,所以冰糖雪梨吃不完的时候,我们也是可以放冰箱的,但是不能够长期的放冰箱,放置时间太久会导致营养物质丢失。如果我们在平时制作了冰糖雪梨,我们最好是趁热吃了,尽量不要放冰箱,不然第二次吃的口感就会不一样。
可以放冰箱。
冰糖雪梨是治疗咳嗽的,要趁热吃。
从冰箱拿出来后一定要再蒸一下,热了才能吃。
第二次蒸的时间不要太长,不然影响口感。
冰糖雪梨怎么做的
1.准备一个雪梨和适量冰糖;
2.然后将雪梨清洗干净,切去顶部五分之一,用勺子和小刀挖去内核;
3.在挖空部位放入冰糖,将梨子顶部五分之一放回,并用牙签固定好;
4.然后将整个梨子放入炖盅中,蒸锅加水,慢火炖煮1小时出锅;
5.蒸好的雪梨装到碗里,用勺子划开即可食用。
冰糖雪梨的功效与作用
冰糖雪梨味道独特,口感清甜,养生保健作用极佳,具有生津止渴、化痰止咳、滋阴润肺、滋润咽喉的作用,可以用于治疗感冒咳嗽、慢性咽炎、百日咳、急性支气管炎、上呼道感染
冰糖雪梨其他做法
枸杞川贝冰糖雪梨
主料:雪梨、冰糖;辅料:川贝、枸杞。
做法:首先把雪梨洗干净,去皮,切小块,去核。然后把川贝、枸杞、冰糖和雪梨一起放到沸水中,就用中火煮沸,然后转小火煮40分钟即可。
红枣冰糖雪梨
材料:雪梨、冰糖、枸杞、红枣。
做法:雪梨洗净削皮,切块放入炖盅里,再加入4颗,枸杞10颗。然后把炖盅放入蒸锅蒸30分钟,在开锅前放入冰糖,至糖溶化即可。
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