油麦菜是一种绿叶蔬菜,可以清炒,可以烫火锅,蒜蓉油麦菜吃起来爽口,清甜,令人百吃不厌。油麦菜含有丰富的维生素,适合孕妇,小孩食用,经常食用油麦菜,可以为机体提供必需的营养素来源。那么,油麦菜的吃法都有哪些呢?
蒜蓉油麦菜
原料: 油麦菜300克,蒜末20克。
辅料: 盐、味精各适量。
做法:
准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。
快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。
油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火
豆豉鲮鱼油麦菜
主料:油麦菜
辅料:豆豉鲮鱼罐头
调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法:
1、 将油麦菜洗净切成段;
2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
特点:色泽翠绿、鱼香味美
翡翠鲑鱼卷
原料:
1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,
6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量
做法:
1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。
紫菜河虾油麦菜
原料:
水发紫菜50克 河虾50克 油麦菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。
蚝油油麦菜是一种常见的家常菜,其中蚝油能够为整道菜起到提鲜的作用,而且油麦菜含有大量的维生素和微量元素,能够有效补充人体所需营养成分。同时,油麦菜蚝油丰富的膳食纤维,还可以促进人体消化,以及在一定程度上还能够降低人体血糖含量,对人体发挥积极有效的作用。接下来就给大家详细介绍蚝油油麦菜的好吃做法。
做法一:1.将新鲜油麦菜去除根部,处理好,清洗干净后,切成适当大小的段状。
2.把葱清洗干净后,切成葱末。将大蒜剥好后,剁成蒜末。
3.在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱末和蒜末,进行爆香。
4.加入油麦菜,翻炒后,倒入适量的蚝油,以及加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌。
5.直至炒熟后,即可盛出。
做法二:1.将油麦菜去除根部清洗干净后,切成适当大小的段状。
2.在锅中加入适量的水,煮沸后,放入切好的油麦菜进行焯制,捞出沥干后备用。
3.将蒜剥好后剁成蒜末,将葱清洗干净后切成葱末。
4.在锅中加入适量的油,等油热后,放入豆瓣酱以及蒜末和葱末爆香。
5.翻炒后,加入适量的蚝油,添加适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
6.将蚝油汁浇在焯好的油麦菜上,均匀搅拌后,即可装盘。
以上就是关于蚝油生菜的具体做法,可以根据自身喜好和口味偏向进行制作,食材简单,相信你经过上述介绍后一定能够制作出美叶的蚝油生菜。蚝油生菜作为家常菜,受到很多朋友的欢迎和喜爱,方法简单,快快在家尝试制作吧!
清炒油麦菜是一种常见的家常菜,因其味道清香,口感脆爽,还含有大量的维生素和微量元素,能够有效补充人体所需营养成分,受到很多朋友的欢迎和喜爱。其中,清炒油麦菜的热量比较低,特别适合减肥的朋友食用,接下来就给大家详细介绍好吃的清炒油麦菜的具体做法,以便你们在家能够尝试制作。
做法一:1.将新鲜的油麦菜去根,处理清洗干净后,切成适当大小的段状。
2.把大蒜剥好,剁成蒜末。将葱洗净后切成葱末。
3.在锅中加入适量的油,等油热后,放入蒜末和葱花爆香,加入洗好的油麦菜。
4.翻炒后,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,直至炒熟即可盛出。
做法二:1.将香菇处理,放在盐水中浸泡,能够有效去除残余杂质,再放到清水下冲洗,切成适当大小的块状。
2.把油麦菜处理清洗干净后,切成适当大小的段状。
3.把大蒜剥好后,剁成蒜末。
4.在锅中加入适量的油,等油热后,加入豆瓣酱和蒜末爆香,放入香菇以及油麦菜,翻炒。
5.加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
做法三:1.把大蒜剥好,剁成蒜末。
2.将葱和姜清洗干净后,分别切成葱末和姜末。
3.把油麦菜去根,清洗干净后,切成适当的段状。
4.在锅中加入适量的油,等油热后,放入蒜末、姜末以及葱末爆香,放入油麦菜。
5.翻炒后,加入适量的蚝油,以及盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
以上就是有关于油麦菜的具体操作方法,可以根据自身喜好选择进行制作,食材常见,方法简单易于操作,可以在家尝试进行。其中,适量地食用油麦菜还可以有效降低人体血糖含量,对人体发挥积极有效的作用,快快尝试制作吧!
豆豉鲮鱼是市面上常见的一种罐头类食品,既可以拌饭食用,也能够搭配其他食材烹饪,不过味道略咸,在烹饪过程中应该注意。其中,常见搭配油麦菜炒制,美味可口的豆豉鲮鱼油麦菜也是一种家常小菜,接下来就给大家详细介绍豆豉鲮鱼油麦菜的好吃做法,以便你们能够在家尝试制作。
1.将优质的豆豉鲮鱼罐头打开后,取出适量的豆豉鲮鱼,由于比较酥软,可以用手撕成小块状,或者用刀切小块均可。注意根据实际情况决定豆豉鲮鱼的量,以免加入过多造成菜品过咸的情况。
2.把葱洗净后切末,蒜切成末。可以适当准备辣椒段。
3.把新鲜油麦菜择干净,可放在盐水中清洗,有效去除残余农药,再用清水清洗后切成段状即可。
4.在锅中加入油,油热后,放入辣椒段和葱末、姜末进行翻炒。
5.接着,加入豆豉鲮鱼。
6.翻炒2分钟后,放油麦菜,小火炒制即可,油麦菜易熟,而且可以根据需要适当加入调味品,不过豆豉鲮鱼已经添加过调味品,也可在油麦菜变软后,即大约5分钟左右立即盛出装盘。同时需要注意油麦菜易出水,在炒菜时不需要加水。
豆豉鲮鱼油麦菜吃起来爽脆可口,还能够尝到淡淡的鲮鱼香,而且油麦菜的营养价值也比较高,不会对人体带来相关的危害作用,在一定程度上还能够降低人体血糖含量。根据上面所介绍的豆豉鲮鱼油麦菜的具体做法,可以按照自己的口味决定制作。
夏天到了,无论吃什么饭菜都感觉很腻。这就所谓的苦夏。然而,有一种蔬菜却能为夏天带来一种清凉的意思,它就是生菜。生菜中的纤维和维生素C含量较为丰富,可以消除多余的脂肪。长得成熟的生菜,叶子大而繁茂,颜色由上往下,由淡绿渐变为纯白色。其汁液新鲜而爽口。夏天,作为盘中的一味菜,生菜深受人们的喜爱。
生菜的做法有很多种,生吃、凉拌、熬汤、清炒、配盘等等。然而,有一种做法叫蚝油生菜,其个中美味,只有在品尝之后,方可完全感受。
1)将生菜的根切掉,叶子一片片掰下,用水冲洗干净, 放在一旁控干;
2)将生菜用手撕成小段备用,最好不要用刀切,以免破坏维生素C,刀与生菜产生化学反应,会让生菜的口感变坏;
3)在锅里倒入适量油,烧至七成热,注意千万不要滴入水,会爆出水花,容易伤到人;
4)放入生菜翻炒,中间加少许水嗤一下,此时要快速翻炒,以免导致受热不均,从而影响口感;
5)当生菜的颜色开始变得翠绿的时候,放入适量蚝油,然后继续翻炒,将蚝油炒匀,注意耗油不要加太多,那样会淹没了生菜的味道,影响口感;
6)等到生菜全熟之后,出锅前加适量味精即可,如果不喜欢味精,稍微加点鸡精也可以;
7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。
一盘新鲜好吃的蚝油生菜就做好了。夏天,一盘蚝油生菜放在饭桌上,看着凉爽,吃着舒心。在下饭的同时,又可以补充大量的纤维和维生素C,而且还可以消除多余的脂肪,何乐而不为?在比较挑食的时候,你可以做一下耗油生菜,让自己在夏天也可以补充身体必须的能量!
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